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在河南，腊八粥又称为“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在竹仙镇节节胜利，却被朝廷的12道金牌追回。在回京路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这一天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天家家都吃“大家饭”，以示怀念。
腊八粥流传至今，各地的版本不同，可以依照自己的口味配料，一般够八种食材就行。
用料
黑米50克
糯米50克
薏米30克
芸豆30克
红豆30克
红枣5个
莲子10个左右
花生1小把
绿豆30克
桂圆4、5个
水1500毫升
冰糖(可选)20克
腊八粥(八宝粥)的做法
所有食材淘洗干净，莲子去掉莲心，红枣去核。
所有食材放入锅中，依照你平时的煮粥习惯添水，这个没什么要求，喜欢喝稠的就少放点儿水，喜欢喝稀的就多放点儿水。我用的是电压力锅，水基本上不会减少，放了1500ml。
用普通锅需要把食材提前泡一下，我用电压力锅没有泡，直接选择了杂粮粥这个按键
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