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综合超市商品陈列布局图

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  综合超市商品陈列布局图

  把“商品部门”以简捷的线条标示在一个平面图上称为“商品陈列布局图”(STORE LAYOUT)。一个好的商场布局能引导客流到商场的每一个位置,让每一个“死角”活起来,确保商场的效益“最大化”。因此在设计综合超市的布局图时应考虑:

  1、主走道:至少一个以上的横向及一个以上的纵向主走道,至少4~6米宽,进门后应让顾客立刻看到主走道,让人有一种宽敞的感觉。

  2、次走道:宽度较窄或靠四周墙壁的走道,宽度至少3米。

  3、货架走道:指货架与货架之间的走道,至少2.5~3米宽,特殊情况不应少于2米。

  4、部门集中:将百货、食品干货及生鲜三个部门分别集中在一起,利于顾客选购及门店管理。

  5、百货靠近入口:百货商品毛利较高(电气除外),是商场挣毛利的部门,应摆在靠近入口处,让顾客进门就有机会采购。

  6、生鲜在里面:避免把生鲜放在进门的地方,否则顾客买了汤汤水水的生鲜之后,就要尽快结帐离开。因此把生鲜摆在里面的死角处,应是个好的选择。生鲜虽然价值低,但却最吸引顾客,因为它们是顾客最需要的商品。

  7、食品靠近出口:食品干货占40%销售额,是家庭必需品,放在靠近出口处,不会损失商机,因为顾客一定要买。

  8、日化(洗化)商品靠近周转仓出口:日化商品(包括家庭用纸制品)的销售额能占到全店的8~12%,商品回转快,尽量摆在靠近周转仓的地方,可降低员工的劳动强度,补货也较快,不必远距离运动,可提高营运效率。

  9、精品集中:把一些容易丢失的高单价、中高档、或体积小的商品集中管理,成立一个精品部,可销售照相用品、电子精品、影音像制品、化妆品、高档饰品、装饰品、甚至高档烟酒等商品。如果这些商品的回转慢,可考虑“联营”,按固定比例保底提成,精品部内可要求供应商制作“形象柜”,以提升档次。

  10、关联布局:百货“软品”或“硬品”尽量做关联布局。“软品”包括:“服装鞋帽、家纺、床上用品、婴儿用品”等,可以做关联布局。“硬品”包括:“文体用品、家电用品、家居用品、DIY用品”等,也可以做关联布局。

  11、关联陈列:货架走道两旁的商品应该有关联陈列,即把相关属性的商品放在货架走道两旁。千万不要把同一货架的两侧做关联陈列。

  12、磁石理论:主走道是第一磁石应陈列消费量大,且消费频率较高的“主力商品”,端架促销商品是“第二磁石”;次走道上的“新商品”、“季节性商品”、或灯光补强的“明显商品”是第三磁石;一般货架走陈列的商品是第四磁石。充分利用第一、第二、及第三磁石,把顾客吸引到第四磁石(货架走道)内,让顾客与商品接触的时间愈久愈好,引起他们的冲动性购物,提升客单价。

  13、促销区:卖场可规划专门的促销区,以吸引客人。也可利用较宽的主走道作为促销区,摆放一些地堆或地笼,但不可阻档左右横向的货架走道。

  14、利用死角:卖场四个角落是顾客动线的死角,应摆放一些吸引顾客的商品部门(例如:电气、日化、生鲜、粮油等)靠“声、光、色、或特别标示”吸引客人。

  15、米效原则:每一“直线米数”所产生的销售额称为“直线米效”。各商品大组“直线米数”的分配,应与“直线米效”成正比。换名话说:米效大的商品大组应分配较长的货架,如此才能提升门店的绩效。

  16、坪效原则:不能以直排列的商品,无法计算其“陈列米数”及“直线米效”,因此这些商品可以其“每平方米”所产生的销售额,即“坪效”,来衡量其效益。“坪效”低于同类商品的平均水平时,应做必要的调整,包括商品品牌、商品结构、价格、档次……等等。

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