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立夏吃饺子

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立夏是24个节气的第7个节气,也是夏季的个节气,预示着春季向夏季的转换。也是直接指季节的转变,在北方为了纪念这个节气基本都是吃饺子!本站为大家整理的相关的立夏吃饺子,供大家参考选择。

  立夏吃饺子

  吃饺子也是非常有讲究的,立夏煮饺子一定不要煮破皮,一定要煮完整的饺子,才会象征着团圆。今天速冻饺子厂家简述立夏时节吃饺子,先学会煮饺子妙招!

  1.煮饺子是一定要使用凉水下锅,煮沸在下饺子,防止饺子在泡坏了。

  2.煮饺子的水要多一些,添加一些食用盐,增加水饺皮的耐煮力。

  3.速冻水饺冻的时间长了,水饺皮的水分会蒸发掉,水饺在煮的时候不容易煮熟,还会有点夹生,建议不要用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透水饺。

  节气为什么要吃饺子

  饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

  据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品, 和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

  大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。 元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。 清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。

  在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

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