卖蜂蜜的前景
中国是蜂产品的出口大国，人们对蜂产品的需求与日俱增，但假的蜂蜜充斥市场，大家对蜂蜜的质量有着很深的疑问，而开一家专业的蜂蜜专卖店，也就成了一个不错的。
做蜂产品门槛不是很高，找一个有历史和信誉的品牌公司加盟，风险相对小一点。而且，这个产品男女老少都是客户，消费群很大。
蜂蜜专卖店定位：
立足于人口密集的社区或小区内的商业网点，要紧贴居民生活。
销售创新：
保健消费与时尚消费的统一，健康是第一位的，但是要在产品上创新，开发出不同消费口味的产品，如无糖型、低脂型、减肥型、保健型、儿童型等不同的营养需求。同时，在时尚上也要符合生活，例如：针对家庭推出“全家福”蜜、针对女性推出的“美容”蜜、“减肥”蜜，针对新人推出的“新婚甜蜜”蜜，针对送礼推出的“健康”蜜等。
产品体现的新鲜度，绿色，看得见，在保鲜度上可以做很多文章。
全部融入社区生活，蜂产品店作为社区健康食疗的一部分，要参与社区管理，如设立爱心箱、慈善义助点，保健课堂，社区孩子的科普点，动手DIY等 。
销售经验：
开在社区的蜂蜜店，主要靠一定量的回头客。
一定要重视社区买家，不只说产品的好处，不夸大产品的作用，对待他们要像对自己的亲人一样，因为他们能给店铺带来的不仅是长久的利润，还有自己的信用和产品的品质保障。她们通常会让老客户留下联系方式，老客户电话订货，她们就直接送货上门。她们还及时地把有关产品的优惠活动用短信、电话等方式告诉客户。
开店案例：
周明发现，在城郊锻炼的中老年人很多，学校的从商经历，给了他灵感。来这里的人那么多，蜂产品又是针对中老年人的，为什么不在城郊开家卖蜂产品的店面呢?而且原料由父亲把关肯定没问题，东西好，回头客肯定多。
周明在母亲支帐篷的杭州玉泉青芝坞租下了一间店面，这里的店面价格全年只要一万多，是xxx区店面价格的十分之一。
周明给自家的蜂产品取了名——江山百姓，自己设计商标，进行了注册。产品的说明书也是自己设计，自己写的。靠良好的人缘，周明找同学建起网站、找朋友印说明书、印包装盒等等。周明发现杭州人喜欢打折，于是在开业前几天，印了打折宣传单发给到这里来锻炼的人。一切准备就绪，2005年，周明的第一家蜂产品店开业了。
开业第一天，生意出奇的好，从早忙到晚，一天卖出了4000块钱的产品。周明说，他自己都没想到。隔了4个月，周明的第二家蜂产品店又开业了，这次店铺照样设在城郊，中老年人经常去锻炼的地方。不久，周明又开了第三家店。通过朋友的介绍，通过网络，到现在，山东烟台、江苏泰州和浙江宁波等地，已经开出了江山百姓共7家加盟店。周明现在已经顺利地拿到了大学毕业证，在杭州买了房，买了车。
小知识：蜂蜜专卖店的产品种类
蜂王浆：是唯一给蜂王和蜂王幼虫食用的天然品，好的王浆新鲜、纯正、王浆酸含量高(进口标准的王浆酸在2。0以上)，王浆对于人体的提高免疫力，失眠、肠胃病、体弱术后人群佳。尤其是对孕期的妇女，进食鲜王浆，对胎儿的大脑发育，智力大有裨益。
蜂蜜：有“天然防腐剂”之称。蜜蜂采食时最大的一部分，清火、祛热、润燥、通便、促睡眠调节肠胃，是生活保健的天然健康饮品，老少皆宜。例如：枸杞蜜具有温补;枣花蜜具有温补、补血;菊花蜜具有祛火，润肠;洋槐花蜜具有通便，益母草蜜具有调经，改善内分泌等。
蜂花粉：又称“蜂粮”，是自然界最天然的营养库，微量元素丰富，具有调经养颜、降低胆固醇，营养元素均衡，例如：油菜花粉治疗前列腺;玫瑰花粉针对女性内分泌;茶花粉针对胆固醇;荷花粉针对美肤养颜等。
蜂胶：现在蜂胶很流行了，蜂胶是“天然的抗生素”!蜂胶有两种，一种是含酒精的，一种是不含酒精的，主要是由于提纯工艺的不同。科学研究表明：好的蜂胶制品对于高血压、高血脂、糖尿病人群有良效，对保肝护肝，调节肠胃，消炎方面也很明显。总黄酮含量是好蜂胶的一个标志。
蜂蜜出售到哪里找市场
消费者很疑惑!为什么我国那么多养蜂的，蜂蜜产量那么大，为什么市场难买到真蜂蜜，而蜂农的真蜂蜜确卖不出去!到底好蜂蜜是怎么给干掉的!
一、什么样的蜜才是好蜜?这个众所周知：天然的成熟蜜，才是好蜜。什么是成熟蜜?所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量低，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天及以上的时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。在上世纪80年代之前，我国的养蜂人基本上都只取成熟蜂蜜。但30年时间走过来，给大家的感觉是，别说成熟蜜，就是真正的、未掺假的蜂蜜都已经很难找到。这是为什么?真正的好蜜到哪里去了? 或者说，好蜜是怎么被干掉的?
二、被不识货的消费者干掉我必须说，好蜜首先是被不识货的消费者有意无意干掉的。作为纯天然未经任何加工的原蜜，它具备很多特点，比如说多数会结晶、有泡沫、不同批次口感颜色不一致、比较稀等等。正是这些特点，导致真蜜往往被怀疑为掺假。比如:1、结晶：多数天然蜂蜜都会结晶，由于结晶速度有快有慢，结晶颗粒也有粗有细，有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。2、较稀：未经浓缩加工的天然蜂蜜，与经过浓缩加工的专柜蜜相比，显得非常稀薄;而在夏天等气温较高的季节，会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。3、泡沫：纯天然蜂蜜往往会有一些泡沫存在，这是因为一些活性物质的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。4、差异：纯天然未经加工的原蜜，因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样?正是因为消费者的种种怀疑，反而导致真正的原蜜失去了市场。接下来，顺理成章的事情就是：能够被绝大多数不识货的消费者认为是好蜜的浓缩蜜应运而生。
三、被有良心的厂家干掉因为专注于纯天然原蜜，小蜜没有研究过蜂蜜加工史。但蜂蜜工业中的浓缩加工技术无疑使蜂蜜被绝大多数不识货的消费者接受立下了汗马功劳。蜂蜜的浓缩加工大致是这么一个过程：将蜂蜜高温加热，蒸发掉多余的水分，杀死蜂蜜中的酵母菌，同时破坏结晶核，我们日常在超市或专柜所见的蜂蜜，就是这么出来的。浓缩蜜基本上可以最大程度满足不识货消费群体对于蜂蜜的想象：1、不结晶，液态。经过浓缩处理的蜂蜜，由于已经破坏结晶核，一般可以维持10个月以上不结晶。没有掺糖的嫌疑了。2、浓稠。绝大部分消费者都喜欢浓稠的东西。浓缩后，蜂蜜浓度至少在波美度42度以上，多数在43度左右;与原蜜相比，要浓稠得多。没有了掺水的嫌疑。3、无泡沫。由于高温杀酵母菌，同时也破坏了容易产生泡沫的活性物质和胶体物质，浓缩蜜不再有泡沫。4、无差异。经过浓缩加工处理的蜂蜜，不同批次不会再有差异。你今年买的槐花蜜，和去年的几乎一模一样。有良心的厂家，会收购真正的蜂蜜进行浓缩加工，生产出这种看上去赏心悦目的蜂蜜来。但浓缩技术的出现，也导致蜂蜜是否成熟已经变得不那么重要。因为不成熟的蜂蜜，也可以通过浓缩，成为看上去很浓稠的蜂蜜，消费者也分辨不出来。而对于厂家而言，收购成熟蜜的成本，要远远大于收购非成熟蜜。因此，厂家热衷于收购非成熟蜜进行浓缩，反过来也影响到养蜂人。他们也不再坚持取成熟蜜，而热衷于取非成熟蜜，从而实现利益最大化。于是，我们在市场上已经几乎见不到纯天然蜂蜜，更见不到成熟蜜了。
四、被贪图便宜的消费者干掉对于消费者来说，追求物美价廉无可厚非。但不幸的是，古往今来，唯一的真理却是：好东西，价格一定不会太便宜。过分追求物美价廉，只会掉到坑里。纯天然成熟蜂蜜的价格注定不会太低;即使是用非成熟真蜂蜜浓缩而成的专柜蜜价格也不可能太便宜。这是成本所决定的。但是，很多人不会这么认为。他们会认嫌贵。于是，顺流而下的事情是：为了满足这一群体的需求，价格便宜的蜂蜜又应运而生了。这就是假蜜。
五、被黑心厂家干掉请大家再也不要污蔑人家厂家掺糖或兑水了。我国的造假水平还没这么低下。而且，造假的基本前提，是要让不明真相的消费者看不出端倪。掺糖或兑水这种低层次的技术，普通人都可以一眼看出来的造假，还会有谁使用呢?据媒体公开的报道，造假手段包括：1、多数情况下，造假分子是往一锅白水里加入白糖和硫酸进行熬制，再利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖，再加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质进行调制。这样，颜色清亮、香味浓稠的“蜂蜜”就做成了。2、现在最盛行的造假手段，是利用大米或淀粉酶解发酵生成果葡糖浆，果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样，通过添加香精后，性状跟真蜜很相似。很多厂家已经加入了这一股造假大军。他们甚至利用国家蜂蜜标准中规定的蜂蜜成分数据作为参照和标准，大肆造假，逃避有关部门的技术检测。用这些造假手段制造出来的蜂蜜，其卖相比真蜜好，色泽漂亮，很浓稠，而且最重要的是价格便宜。按照劣币驱逐良币的原理，如今假蜜已经迅速占领市场;真的蜂蜜反倒卖不出去了。更可怕的是，假蜜已经掌控了市场标准。消费者如今买到假蜜反而以为是真的;遇到真蜜，则由于结晶太稀有泡沫等等现象，反而以为是假的。据报道，很多正规蜂蜜厂家已经加入了浩浩荡荡的造假队伍，甚至无需收购蜂蜜了。不少蜂农的蜂蜜失去销路，已经考虑放弃养蜂了。
与此相映证的是：联合国环境规划署3月10日在瑞士日内瓦发表首份全球蜜蜂现状的研究报告。报告说，北半球蜜蜂数量锐减，将威胁到人类的粮食生产，必须通过世界各国共同的协作努力，尽快改变这种状况
土蜂蜜市场价格一般多少钱一斤?养殖前景如何?
一、土蜂蜜市场价格一般多少钱一斤?
目前市场上的蜂蜜价格一般在30-50元一斤左右，这种蜂蜜一般不是属于纯正的蜂蜜，多半都是掺假的，根据相关数据挑出显示，市面上60%的蜂蜜都是掺假蜂蜜。纯正的野生土蜂蜜市场价格一般能卖到100元一斤左右，如果是优质的土蜂蜜的话，价格还能卖得更高，能卖到200-300元一斤左右。土蜂蜜这么贵的原因是它的营养比较全面，产量也低，一年只能取1-2次，如果是家里养殖的蜂蜜一年可以产上百斤以上。为大家整理目前土蜂蜜市场最新价格如下：
1.深山木桶土蜂蜜最新市场价格在120元一斤。
2.新疆蜂巢蜜野生土蜂蜜最新市场价格在108元一斤。
3.秦岭野生天然土蜂蜜最新市场价格在90元一斤。
以上最新土蜂蜜市场价格仅供参考。
二、土蜂蜜养殖前景如何?
1.市场情况
根据市场调查了解，目前市场有30%的蜂蜜都是纯假蜂蜜，这些蜂蜜根本不是蜂蜜，是由人工制作的假蜂蜜，没有蜂蜜的任何功效，只是味道和外形极似，相反吃多了对人体还有危害。还有40%是掺加其他物质的蜂蜜，比如用白糖喂养蜜蜂产出的蜂蜜，而真正意义的普通蜂蜜占20%，优质只占10%左右。所以目前市场上假蜂蜜形式严峻，真正上的土蜂蜜是较难购买的，需要到偏远的山区去购买。
2.养殖前景
土蜂蜜养殖是一项经济效益、社会效益和生态效益均为显著的传统养殖业，它的直接效益不仅包括蜂蜜，还有蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂巢、蜂蛹等，将它们加工后，效益会更大。蜂蜜作为药食皆宜的滋补品，它在保键、美容及治疗上，都有显著的效果，所以养殖蜜蜂的前景极为广阔，尤其是在山区养殖中蜂。
三、一招教你如何分辨土蜂蜜!
在民间有很多土蜂蜜鉴别方法，取一张平常使用的纸巾，将蜂蜜滴一滴在纸上，在观察纸巾的背面，如果没有将纸巾染湿，形成珠形，则代表没有掺假，而如果将纸巾纸巾染湿，代表掺假了。
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