苏子叶种植
紫苏的介绍
汉语拼音：zǐsū 英文名：Shiso 或者Perilla是一种可药用的植物的名称。
药用植物紫苏
别名:苏叶/在登封的别名。紫苏有紫色和绿色两种。
为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。
紫苏的种植技术
(1)栽培方式及栽培季节 长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，6～9月可陆续采收，保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。
(2)种子处理及催芽 紫苏种子属深休眠类型，采种后4～5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠，将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5～10天，后置于15～20℃光照条件下催芽12天，种子发芽可达80%以上。
(3)播种育苗 江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方法最佳。每公顷用种量3千克。按种植面积的8%～10%准备苗床，苗床播种量为10～14克/平方米。播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经7～10天即发芽出苗。注意及时揭除地膜，及时间苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约3厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。
(4)整地定植 土壤在定植前10～15天进行深耕晒垡，每 公顷施复合肥1500千克，
人粪尿45000千克，垃圾肥75000 千克作为基肥。整地做成1.2米毛垄，净垄面0.9米，要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克/公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。2天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3对其叶时进行。每垄定植6行，株行距均为0.15米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如:
①芽紫：:将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4片真叶时，齐地面.剪断，收获芽紫苏。
②穗紫苏：北方冬季利用温室生产，由于日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑.膜覆盖，使日照缩短至6～7小时琦当长至6～7片真叶时抽穗，穗长至6～8厘米时可以收获穗紫苏。
(5)田间管理 生产期间看长势及时追施尿素7～8次。在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。定植后20～25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到12厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达20～23节，可采摘达出口标准的叶40～46张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。
在管理上，要特别注意及时打杈。由于紫苏的分枝力强，如果不摘除分杈枝，既消耗了养分，拖延了正品叶的生长，又减少了叶片总量而减产。打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田块的紫苏，可在9月初植株开始生长花序前，留3对叶进行打杈摘心，此3对叶片也能达到成品叶的标准。
(6)病虫防治 病虫害很少出现，如出现锈病，可用50%托布津1500倍进行防治，连续喷药两次，每周一次。
为害紫苏的害虫，主要是蚱蜢和小青虫，使叶片穿孔失去商品价值。在防治上，可采用敌敌畏、速灭杀丁等残效期短的强力杀虫剂喷治。喷药一定要在叶片采摘后立即进行，为降低农药残留量，可延后下一次采叶时间，2对叶片同时采摘。
(7)叶片的采收 菜用嫩茎，可随时采摘。作出口商品的紫苏，需按标准采收，其采收标准是:叶片中间最宽处达到12厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。一般于5月下旬或6月初，若秧苗壮健，从第四对至第五对其叶开始即能达到采摘标准。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，叶片生长迅速，是采收高峰期，平均3～4天可以采摘一对叶片，其他时间一般每隔6～7天采收一对叶片。从5月下旬至9月上旬，一般可采收20～23对合格的商品叶，腌制后可达株产120克左右。作药用的苏叶，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。
(8)采种 以收获种子为目的时，应适当进行摘心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10千克，过磷酸钙一次，10千克。由于紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食，所以种子40%～50%成熟时割下，在准备好的场地上晾晒数日，脱粒，晒干。如不及时采收，种子极易自然脱落或被鸟食。
(9)注意事项 紫苏种子属深休眠类型，应用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用)，驱避地下病虫，隔离病毒感染。育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方法最佳。整地下种后，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。幼苗长出后喷施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力。幼苗移栽后，在表面喷施新高脂膜，有效保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害。定植后要浇足定植水，使土壤保持湿润，促进新根发生成活。缓苗后及时中耕除草，保持土面疏松无杂草，且可避免土壤板结。为了使枝叶不相互遮光 ，要及时导引地上茎和地下茎的生长方向，使不至于拥挤。并适时喷施蔬菜壮茎灵使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。对各种病虫害实施针对性药物进行防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。
紫苏的药方选录
1、治疗咳逆短气：紫苏茎叶(锉)一两 人参半两.上二味 粗捣筛 每服三钱匕 水一盏 煎至七分 去滓 温服 日再.(《圣济总录》紫苏汤)
2、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服 并捣封之.(《海上仙方》)
3、治疗金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶 同捣贴之.(《永类钤方》)
4、治疗食蟹中毒：紫苏煮汁饮之.(《金匮要略》)
5、治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。
6、紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。
7、紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。
8、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。
9、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服 并捣封之.(《海上仙方》) 7、 治疗金疮出血： 嫩紫苏叶、桑叶 同捣贴之.(《永类钤方》)
苏子叶种植
在阳台种植紫苏，最好选择皱叶紫苏，并采用播种的方法：选择20厘米左右的容器，盆土选用8份熟菜园土、1份腐熟有机肥、0. 5份复合肥，加少量过磷酸钙混合配制。容器内播一穴，播种3粒种子之后覆盖上土，进行浇水等待出苗。
品种选择
常见的紫苏品种有皱叶紫苏和尖叶紫苏，栽培上多使用的是皱叶紫苏，因为它的适应性强，比较适合在温暖的地区栽培。
播种方法
紫苏喜好温暖湿润的环境，长江下游地区比较适合在4月播种，家庭盆栽的话一般选择直播的方法。
选择20厘米左右的容器，盆土选用8份熟菜园土、1份腐熟有机肥、0. 5份复合肥，加少量过磷酸钙混合配制。
容器内播一穴，播种3粒种子，之后覆盖上土，进行浇水，等待出苗。
出苗之后如果土壤板结，应该进行松土，一般35天左右定苗。
养护方法
播种后把容器放置到光照充足的地方，苗期注意保暖，前期种子生长比较缓慢，应该及时松土，保持土壤的透气性，夏季要注意遮阳。
夏季紫苏生长旺盛，分枝性强，所以要有充足的水分和养分，所以要追速效肥2—3次，偶尔喷施营养液。
如果家庭栽培是为了食用，叶片长到一定大小时就可采摘，并随时摘除已进行花芽分化的顶端，使之不开花，维持茎叶旺盛生长，如作观赏的，应适当摘除部分茎叶，以减少茎叶消耗营养。
在养殖过程中，紫苏常发生白粉病、锈病等，可以用仙生800倍液、世高1500倍液防治，但家庭养殖一般不会产生虫害，所以对于虫害不必防治。
苏子叶种植
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。
选地与整地
选地整地：紫苏适应能力强，平地、山地都可。选择表土不易板结、通气保水性好、含腐殖质较高的肥沃土壤作苗床。各类土壤都可栽培紫苏，以壤土和沙壤土栽培为好。大田基肥以有机肥为主，每亩施粪肥或鸡羊粪、复合肥。土壤翻耕晒垡整细耙平后作畦。清除育苗地的石块树根杂草等杂物，然后深翻25～30cm，结合深翻整地施入腐熟的农家肥，用量为1500kg/667m2，使土粪混合均匀。再耙细，做床，床宽1.5m左右，床高20～30cm。床长依地形而定。
繁殖
育苗移栽
在种子不足水利条件不好的干旱地区多采用此法。
苗床选择光照充足且温暖的地方，施以农家肥，加入适量的过磷酸钙或者草木灰，翻匀耙平。4月上旬，在苗床浇透水后播种，播种后上覆浅土，保持床面湿润，7d左右即可出苗。若气温低，可覆盖塑料薄膜，待幼苗出土后即可揭除。在小苗出齐后方可进行间苗，使苗床上的种苗不致过密，待苗高长到3～4cm，长出4对叶子时，选在阴天或傍晚，按50cm×60cm移栽在田地里，栽植的前一天，育苗地浇透水。
移栽时，随拔随栽即可。根部生长完全的幼苗更易成活。按株距15～20cm，行距30～40cm，沟深10～15cm，把苗排好，覆土，浇水，2天后松土保墒。天气干旱时2～3天浇一次水，以后逐渐减少浇水，促使其根部生长。移栽后紫苏幼苗生长缓慢，约3周左右才恢复正常生长。
田间管理
摘叶打杈
紫苏定植20天后，对已长成5茎节的植株，应将茎部4茎节以下的叶片和枝杈全部摘除，促进植株健壮生长。
追肥
紫苏的生长期较短，定植后两个半月即可收获全草，故以施氮肥为主。在苗高30cm时进行追肥，于行间开沟施入腐熟的农家肥，然后覆土，用量为1800kg/667m2。第二次施肥在封垄前，方法同上。但第二次施肥注意不要碰到叶子。
中耕除草
及时进行中耕除草。除草本着除早除小除了的原则。幼苗长至约15cm时应进行一次松土除草，封垄前结合灌水施肥，可多次进行中耕除草，土壤板结时也应及时松土，保持土壤疏松无杂草。
灌溉
紫苏在幼苗和花期时需要水份较多，生长发育期土壤保持一定的水分有利于紫苏的生长发育，水分的管理以苗床湿润土面不见白为佳，雨天注意排积水。干旱时应及时浇透水。在雨季时应注意排水防涝，防止积水乱根和脱叶。
采收加工
采收于移栽后当年8～9月，茎叶生长茂盛，种子开始成熟时，选择晴天收割，香气足，质量好。若蒸馏紫苏油时，可于8月上旬至9月上旬花序初现时收割，出油率最高。若紫苏子药用，则于9月下旬至10月中旬，种子大部分成熟时收割，每公顷可收种子600～750千克。加工全株收获后直接晒干，即成全紫苏;摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶;打下种子，除去杂质，晒干，称为苏子;无叶的茎枝，趁鲜切片，晒干，称苏梗。
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