生物工程专业社会实践报告

生物工程是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科。起到了很大的作用。以下是小编为大家整理的生物工程专业社会实践报告。欢迎大家阅读学习！

1.实习目的

这个认知练习是完成基础课程学习后的一个实践环节。通过在工厂生产过程中的实践和观察，可以进一步巩固和深化课堂所学的理论知识，理论联系生产实际，为后续学习生物化学、微生物学等相关课程打下基础，这是对发酵、制药等企业的初步了解。

2.实习内容

2.1实习单位介绍

2.1.1湖北安琪酵母股份有限公司

湖北安琪酵母有限公司成立于1986年，是一家研究天然酵母并大规模生产的专业公司。酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。公司经营范围涉及酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、乳制品、调味品、粮食制品的生产和销售；生化产品的研发；生化设备、自动控制仪表和电气微机工程的加工、安装和调试；经营本企业自产产品和技术的进出口业务；经营企业生产所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零部件和技术的进口业务(国家限制和禁止进出口的货物除外)；经营饲料加工和“三比一补”业务；道路货运服务。片剂、颗粒剂、胶囊剂及原料的生产和销售。饲料添加剂；有机复合肥系列产品生产销售。公司拥有年产15000吨的干酵母生产线和全国最大的酵母生产基地。

2.1.2湖北金龙泉集团有限公司

湖北金龙泉集团有限公司是啤酒产销连续八年位居全国行业前十的大型企业，居湖北首位。主要产品有金龙泉系列啤酒、曼斯利系列葡萄酒、金龙泉系列纯净水，年啤酒生产能力60万吨。公司固定资产15亿元。2003年底，它加入了全球最大的啤酒制造商英博集团。百威英博雄厚的资本实力、先进的管理和技术为金龙泉注入了新的活力。主导产品金龙泉系列啤酒已获42项国际、国内大奖，被人民大会堂确认为宴酒。1995年10月1日，它赢得了庆祝中华人民共和国成立50周年的国宴，产品畅销全国18个省市，并通过边境贸易传播到俄罗斯和东南亚。20年来，公司生产啤酒186万吨，实现销售收入30亿元，利税10亿元。其中2000年生产销售啤酒38.07万吨，销售收入5.92亿元，利税1.57亿元。其啤酒产量、销售收入和税收均位居全国前十，居湖北啤酒行业首位。

2.1.3宜昌三峡制药有限公司

三峡药业股份有限公司是生产抗生素、氨基酸原料及注射剂、系列氨基酸输液等综合性产品的中型医药工业公司，国家GMP认证企业。三峡制药有限公司现拥有两个分厂、一个药物研究所、两个二级公司和三个直属车间，高素质员工1300人。各类工程技术人员占员工总数的30%。生产的品种规格有120多个，公司占地面积72000㎡。主要产品有左旋异亮氨酸、左旋缬氨酸、左旋亮氨酸、硫酸新霉素、盐酸林可霉素、系列氨基酸输液及注射液等。是国内最早开发生产L-异亮氨酸、L-缬氨酸、复合氨基酸输液注射液的单位，也是国内最大的硫酸新霉素生产基地。

2.2了解实习内容

2.2.1天使酵母

在天使集团，我们主要参观了天使酵母(600298)，这是天使集团在中国拥有的最大的酵母抽提物生产线，年产量为5000吨。公司利用上市募集的资金建设的这条生产线，技术水平已经达到国际领先水平，生产规模全国最大。这条生产线的建成投产，标志着安琪酵母在综合技术水平和市场竞争力上达到了一个新的水平，朝着“国际化、专业化酵母公司”的目标又迈进了一步。

酵母抽提物是采用先进加工技术生产的食用酵母深加工产品。它是一种新型高档食品添加剂，是一种高科技产品。该产品代表了国际调味品的发展趋势和趋势。安琪酵母于1993年开始酵母抽提物的研究，已被列入国家“九五”科技攻关项目和国家科技创新生产试点项目。1997年，安琪公司建成年产1000吨酵母抽提物生产线。

据报道，安吉尔年产5000吨酵母抽提物的生产线是由欧洲一家著名的生物工程公司设计的，该公司引进了欧洲技术，并进口了所有关键设备。生产线的灵活设计可以生产各种高品质的纯天然酵母抽提物，按照食品GMP标准进行设计和管理，产品的卫生标准可以达到欧盟卫生标准，满足各种出口要求。该系统能充分保证生产过程和产品质量的稳定性，大大提高劳动效率。

然后，我们还参观了安琪的现代包装车间和自动控制设施，这给我们留下了深刻的影响。

2.2.1金龙泉啤酒

在金龙泉，我们系统地研究了啤酒的酿造工艺。几十年来，金龙泉啤酒以其优良的品质而闻名于中国。它由优质麦芽、大米、啤酒花和水制成，经过糖化、过滤、冷却、发酵和包装而成。其成功的原因在于其独特的酿造工艺和严格的工艺管理。在延续传统酿造工艺的基础上，通过不断的技术改进，金龙泉啤酒的酿造工艺日益完善。金龙泉系列啤酒的生产工艺，主要流程如下:

制麦、糖化、发酵、罐装。

在糖化车间，我们参观了先进的计算机主控系统，德国霍普曼糖化

设备。在发酵车间，我们见证了华中地区最大的露天发酵罐群的风采。然后，在讲师的介绍下，我们参观了科学合理的金龙泉发酵系统。最后我们在包装车间看了德国产3.6万瓶/小时的自动啤酒灌装线。

通过学习，不仅了解了啤酒的酿造工艺，还对啤酒的风味、食品行业的卫生质量要求等相关知识有了一定的了解。此外，金龙泉“高举团结旗帜，弘扬严肃精神，走艰苦奋斗之路，开创领先潮流”的企业文化也深深吸引了我，我认为，这也对我们平时的学习有所启发。

2.2.1三峡医药产业

在三峡制药行业，我们参观了氨基酸发酵生产车间，了解了生物制药的相关工艺和设备以及制药行业的独特要求。同时，我们系统了解了三峡制药行业的主要抗生素产品，包括以下内容:

1.硫酸八霉素属于氨基糖苷类抗生素。主要成分是新霉素B..c抗菌谱广，对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都有很好的杀灭效果。广泛应用于医学和兽医学，分子式为C23H46N6O13 3H2SO4白色或黄白色粉末。吸湿，易溶于水，微溶于酒精，不溶于丙酮和乙醚。

2.氨基酸产品主要有:左旋缬氨酸、左旋异亮氨酸、左旋亮氨酸、左旋赖氨酸醋酸酯

3.实习经历

作为生物工程专业的本科生，对发酵、食品、药物相关领域很好奇。这次实习让我充分了解了这些生物工程行业的发展，熟悉了相关生物产品的生产技术、销售网络、工艺设备等专业知识，为以后的专业学习打下了一定的基础。通过实习，我也感受到了当今生物工程行业的广阔前景，增强了自己的职业信心。在以后的理论学习中，我会更多。