家乡的酸菜作文 (1)
“俺们那嘎都是东北人，俺们那嘎猪肉炖粉条、翠花上酸菜。”这是电视剧《东北一家人》主题曲节选，听到这熟悉的声音，了解了歌词的内容，你一定知道我的家乡在哪了，对了!我的家乡就在祖国北部边陲——-鹤岗，而家乡的特色菜便是酸菜了。初冬时节正是腌酸菜的好时候，这也正是为什么酸菜只能是东北特色的原因，因为酸菜所需要的气温只有在东北才能适合，更使大家喜欢的是酸菜的制做过程，既简单又不耗时间，只需把白菜摘好初冬入缸加盐倒水，两三个月就酸爽无比，回味无穷，这时正赶上正月，杀头肥猪，加姜、干辣椒等调味料再来个点睛之笔酸菜，火候适宜，一道猪肉绘酸菜就让你在大雪纷飞的正月吃冒汗!再配之辣椒一同入口保你吃了满脸通红，这就是东北的气息。 而如今酸菜缸已是老古董了，当然淹酸菜的人家更是变的少之又少，取而代之的是方便的袋装酸菜，并且我们的“骄傲”已经坐上飞机远销到国外了，真想不到那些大鼻子老外第一次尝到我们东北酸菜的时候表情会是怎样的? 可是这些袋装酸菜上市后我却突然吃不出曾经的味道了，是我淡忘了吗?也许吃自制酸菜时与之入口的是等待成果时的酝酿、开缸时的喜悦，以及家的味道吧!
家乡的酸菜作文 (2)
我的家乡盛产酸菜.一年四季都生产各种各样的蔬菜，源源不断地运往附近市区。集镇的蔬菜市场. 家乡有许多传统的蔬菜加工技术，让蔬菜变得更美味.酸菜就是家乡一种别有风味的特色小菜.酸菜的做法很简单.把鲜嫩的萝卜叶子或白菜采下来，洗净后凉干水，放到开水中烫一会儿，捞起来，沥干水，切碎，放到太阳下晒到八成干，拌上适量的盐，装进坛子里，盖上盖子，用黄土和石灰调的泥浆把罐口封得密不透风.过十天左右，坛子里的菜变酸，就可以取出来吃了。 这就是水酸菜。如果把水酸菜取出来，放在太阳下晒干，在进行收藏，就叫干酸菜。水酸菜青中泛黄，闻起来清香扑鼻，吃起来酸中带甜，脆而爽口。干酸菜酸脆可口，别有一番风味，用它煮出来的汤特别好喝，餐桌上总少不了它。爸爸每次从云南回来探亲，总要带几大包酸菜过去，让家人和朋友分享。每次爷爷做酸菜，我总是在一旁看着，现在，我也学会了做酸菜。 我爱家乡各种别具风味的特产，我更爱家乡的酸菜。家乡的酸菜作文 (3)
“翠花上酸菜。”每当雪村唱起这句歌词时，我就会想起家乡的“特产”——酸菜。 传说，在古代有几个穷人，他们把仅有的几棵白菜放在缸里，留着家里来客人吃，可是老天爷没有可怜他们，他们的缸不知什么时候破了，雨水流进了缸里。当他们想起吃这些美食时，这些白菜不知变了色也变了味，无奈之下他们就和猪肉一起炖着吃。这一炖不要紧，锅里飘出了扑鼻的香味。于是他们便疯狂的吃了起来，于是酸菜这个“宝贝”就从此出了名。 酸菜的确是一件“宝贝”，因为它可以做出很多名菜，比如：猪肉炖酸菜、串白肉、渍菜粉等，不管用它做什么菜，味道都很好吃，我特别爱吃。 每年冬天雪花一落，爸爸就会拿几棵白菜，放在温水里烫一下，等到菜叶变弱了，再把它们摆到缸里，一层层的放上盐，最后再灌满水，3——5天再换一次水，一个月左右就可以食用了。如果你们想淹制的话，一定记住必须淹到一个月，时间短了吃了会中毒的。 我对酸菜情有独钟的一个主要原因是因为我家开饭店，一到休息时间我就会去那里当“服务员”，对客人点的菜慢慢就记住了些，但都没有亲切感，惟有和酸菜“沾亲带故‘的菜，我都用心去记，等客人都走了，再让妈妈给我做着吃，于是，我尝遍了“酸菜大全”，并对它们有了深厚的感情。 小朋友们，听了我的介绍，你们对酸菜好奇吗?你们也想吃酸菜大全吗?心动不如行动，赶快来我家，让我陪你一起品尝味美可口的酸菜吧!可爱的家乡作文家乡可喜的变化作文500字家乡的秋天400字关于家乡的作文我的家乡作文400字家乡的秋天20年后的家乡作文家乡的冬天春天的家乡作文400字家乡的小河500家乡变美了作文400字20年后的回家乡查看全文
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