水果行业是最大的发展行业，这个行业没有大的销售巨头，所以市场空间很大。
项目介绍
社区水果店设立:在3000户(每户3人)的社区设立水果店。
市场分析
中国的水果市场很大。与国外平均每年消费85公斤水果相比，国内平均消费只有一半。根据大多数家庭的调查，三个家庭中有80%的人每个月的水果支出超过80元。10%的家庭消费50-80元的水果。只有10%的家庭消费50元以下的水果。
目前，我国人均年水果消费量约为45公斤，远低于健康标准要求(70公斤)，甚至比发达国家人均年水果消费量(80公斤)还要差。考虑到未来人口增长的因素，按照卫生标准，全国水果消费量将达到1.155亿吨。
选择原因
☑行业需求:中国缺少大型水果卖家；
☑创业者的需求:入门门槛低，投资小就可以运营；
☑全新的销售机会:只有水果连锁店还是空白。其他行业的连锁店都处于微利竞争状态
☑新颖的销售方式:开放式自选
☑各种服务项目:提供自动榨汁服务。提供组合包装盒，介绍店里各种水果的特点和适合的人群，引导健康消费
☑水果购买状况和消费者心理:时间比较忙，没有多余的时间买水果。超市和批发市场不买很多水果，因为他们主要购买其他产品
☑巨大的市场:国家计划2023年人均水果消费量达到48公斤，2030年达到53公斤。也就是说，到2030年，水果的消费量将增加2500万公斤。市场巨大。这是目前市场的40%
特殊用途
1。水果产业是最大的发展中产业。而且这个行业没有大的销售巨头。市场空间很大。而连锁经营也是最大的热点。
也是投资者最青睐的创业方式。在南方，水果连锁店规模不大，但都是区域性企业。规模不是很大，但是他们的年销量已经很大了。单店年销售额会达到100万，开始盈利。在华南地区成功的水果连锁店的基础上，增加一些服务项目，使水果连锁店更加人性化，成为中国最大的水果零售、批发和连锁企业。
水果连锁店的存在首先是方便消费者消费水果。因为水果店的位置一般在小区内(辐射范围:3000户)。在此之前，人们一般在超市、农贸市场等场所(游客和街头水果摊)购买水果。2001年德国鲜果的销售方式和条件是:25.5%通过消费市场，37.6%通过连锁店，11.1%通过果蔬店，8.2%通过周末市场。因此，连锁店是未来水果销售的重要方式。
对购买地点的分析表明，超市和农贸市场并不只是在小区门口，不方便居民购买。而去以上地方的居民，买的主要不是水果，而是其他的日用品或者蔬菜。这种水果的特点是重量大，体积大。对于没有车的消费者，去超市和农贸市场购买其他商品后，只能购买少量单一品种的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者更容易购买，增加水果的消费。
2。给顾客一个全新的、有保证的、有质量保证的、便宜的地方放心消费
更多的顾客选择去超市买水果。除了在购买其他商品时看到水果出售，剩下的最大原因是超市里的水果可以让消费者在产品外观、产品质量和重量上感到放心。而且开放式的自选方式可以给客户更多的选择。我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店铺布局、统一采购、统一配送，所有产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后销售，可以给顾客以上的心理满足感。
3。独特的引导消费
现在的顾客在购买水果时，选择根据自己的口味和喜好来消费，而忽略了水果本身的特点和适合食用的人群。通过对很多消费者的调查发现，几乎没有人能说出菠萝的特点和适合吃的人群，肝病和胃病患者应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这说明大家都在盲目消费水果。如果没有水果消费常识，就会导致把香蕉给糖尿病患者做错事的误解。作为一个水果零售商，我们的责任是教会每个人如何合理消费和食用水果。在这方面，我会在每家店贴上每种水果的特点、适合的人群、好坏等级的鉴别方法的海报，引导大家健康消费。
4。为不同的消费群体提供多种服务
水果消费者一般分为两种:自己吃和送礼物。根据送礼者的心理和包装需求，我们会专门设计一些不同容量(3G、5G)的可折叠或组合包装组合，提供给消费者进行补偿。换句话说，顾客可以随意组合购买水果。如果购买后需要包装盒，只需要支付一定的包装费就可以拿到店里的包装盒(可以分为生日、探望病人、探亲等。)和一张贺卡。这样，消费者不仅可以了解消费情况，还可以避免游客或其他商家购买昂贵的礼品包装水果，保证质量。
5。深入挖掘水果的特点和消费者的其他需求
随着人们收入的增加，更多的消费者开始喝新鲜果汁。根据消费者的需求，每个水果连锁店都会有免费的榨汁机供顾客使用。购买水果后，顾客可以用水源清洗水果，用榨汁机将水果榨成汁。如果客户自带集装箱，公司不会收取任何费用。如果客户想把果汁带到家里、公司或在路上喝，公司会提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等。，并帮助顾客包装它)以方便顾客将鲜榨果汁带到任何地方饮用。卫生方面，每次顾客使用榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒，放入消毒柜中，确保卫生。
对手
1消费者观念的改变:消费者是否能接受这种新鲜水果的购买，因为其他传统的购买水果的地方已经在消费者的脑海中形成了习惯，所以有必要在短时间内改变消费者的购物观念，让他们接受这种商业形式。
2大型连锁超市:大型连锁超市开始经营水果已经很久了，这说明水果消费在人们的日常消费中占据了一定的比例，也说明市场广阔，这些商家也看好这个市场。大型连锁超市的优势在于采购量大、采购成本低、客流量大、购物环境好、产品保质保量。
我们的优势:我们水果连锁店的发展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，一定会降低采购成本。我们正在招聘一些下岗工人，并争取一些政策支持，因为我们已经在社区开设了商店。而且我们的购物环境，信誉和价格都可以和大型超市竞争。此外，我们还将提供榨汁、水果宣传展示、礼品包装盒等服务。，我相信在大型超市是买不到的。
还有，我们可以和好又多等一些中型连锁店合作，我们可以和他们协商承包他们的水果项目，在他们的超市开一家店内店，付给他们承包租金和销售利润分成。另一方节省了采购成本和运营风险，但利润也可以得到保证。我们增加了销售和展示的窗口。
3农贸市场:通常以露天的形式出现。因为摊位租金便宜，所以它的价格可能有一些优势。但是没有购物环境，没有产品和服务，顾客没有选择，质量和数量都不是很可靠。
我们的优势:大多数人去农贸市场买一些日常食品和蔬菜，所以在购买大量其他产品后，他们通常不会购买大量的水果，因为沉重的大川会给他们的行动带来不便。我们的水果店一般都在小区附近，方便居民购买水果。我相信没有人愿意走20分钟买个西瓜带回家。人们更愿意在离家近的地方购买这种水果。
4旅游小贩:流动性强，能在小区楼下推果车。因为没有租赁成本，他们的价格可能会更低。它的缺点是游客和小贩卖的水果往往少两斤，而且质量低劣
5对于跟随者:因为店铺布局和销售方式是可以复制的，相信水果店吸引消费者注意力的时候会出现一些跟随者，但是只要我们整合资源(采购和物流)，我相信我们的价格和服务是别人追不上的。我们可以给追随者加入我们的权利。
问题和风险
(1)如何降低成本:
(a)采购成本:采购成本和销售直接相关。但是当我们创业的时候，我们不会有太多的销售额。如何才能降低采购成本？其实只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就能解决。创业的时候可以找果汁厂商入股。吸引人的是，它不仅拥有公司的股份，还拥有公司未来三年内开设的门店命名权(如命名为汇源水果连锁店)并在店门口加上企业的商标。我相信如果有100家连锁店的话，光是门店前门的广告费就不会低于100万/年。而且联合采购还可以降低自己企业的采购成本和运营成本。我们得到的是，我们从一开始就有采购成本的优势，也可以利用它在仓储和物流方面的优势来降低成本。从而达到双赢的目的。
(二)运营成本:这与产品的销售价格直接相关。除了便宜的店面租金，我们还大量招下岗工人，争取优惠政策。
(2)如何吸引消费者的注意力在开业初期，可以通过居委会、物业公司向小区内的居民发放开业传单和一些优惠海报。并且可以发起购买一定量的水果，送到榨汁机等活动。这反过来又可以带动居民从吃水果转向喝水果，增加水果的消费。
(3)如何让消费者选择我们的产品:1。形象好；2.购物环境好；3.有竞争力的价格；4.多种促销活动；5.各种便捷的服务措施。
(4)如何争取更多的资源以赢得更有利的竞争力(1)合作伙伴的选择，可以选择果汁公司持有公司的股份。这样，公司可以利用其采购成本、仓储和物流。(2)争取政策支持。招收大量下岗职工，争取在税收、房租等方面更多的政策支持。
(5)损失问题:水果的损失是最难控制的。因为它关系到产品的采购、储存和运输。而且水果不容易量化，所以它的价格只能用押金来计算，没有单一产品的单价。所以比其他商品稍微难控制一点。在这方面，我们会给每个店铺一定的亏损比例，亏损程度与单个店铺的利润挂钩。同时也和店员的收入直接挂钩，从而控制损失程度。
气候条件:也是决定水果价格的主要因素。幸运的是，我们可以从一些机构了解明年的气候预测，这些机构也可以根据气候条件判断水果的购买价格。
销售计划
一、销售:
建立大客户销售部和零售连锁部。
单店推广:(1)开业初期，在水果店辐射范围内的居民区发放宣传工作表，吸引居民。(2)开展记分卡活动，吸引社区居民消费。并且可以发起购买一定量的水果，送到榨汁机等活动。这反过来又可以带动居民从吃水果转向喝水果，增加水果的消费。
加盟事业部的推广:(1)参加加盟连锁的一些贸易展会，直接在展会上布置店面，将企业的联系方式打印在水果(如橙子)上，分发给参观者。这样不仅创新，而且对别人更有吸引力。(2)用一些创业报纸或杂志上的文章介绍加入商业和水果行业的前景，以吸引加入。(3)设立网站介绍公司，吸引加盟。(4)召开推介会，邀请部分水果摊主参加，介绍我公司加盟配送政策及优惠条件。
水果推广:结合健康日，联合组织部分卫生机构和水果行业协会开展街头健康讲座和咨询。推广水果健康知识。
产品、市场和利润分析
1.产品定位:连锁店设在目标人口为3000户的社区。
二、利润分析:(1)以3000户为目标的社区。80%消费水果80元以上的家庭。消费金额19。两万元
10%消费水果50元以上的家庭。按消费65元计算，消费金额为19500元
10%水果消费在50元以下的家庭。按35元消费，消费金额为10500元
社区人口每月水果消费总量:22。4万元
按占社区水果消费35%的水果店计算，月销量8。94万。
(2)社区水果店的设立，将极大地方便老年人购买水果和部分忙碌人群的水果消费。这个我相信可以提高15%。据调查，自20世纪80年代以来，中国水果消费结构发生了一些变化。在食物消费结构上，随着主食消费比重的缓慢下降和副食消费比重的逐渐上升。水果在整个城乡集市贸易中所占比重的变化以及水果消费支出在居民食品消费中所占比重的变化都证明了这一趋势。预计未来几年，随着消费结构的进一步合理化，我国水果消费在整个食品消费中的比重将呈现平稳且略有上升的趋势。这部分也能带来一些成长。根据这个计算，水果店的月营业额预计达到8。94万。
市场份额分析:
1消费群体:主要位于退休人员或有足够时间且负责家庭购买力的人群。因为他们有时间，所以全家采购通常都是他们做的。但是由于年龄的原因，他们不可能去很远的地方买很多很重的水果，所以社区水果店是他们买水果最方便的地方，南方一些赚钱的水果店就在社区周围。
两次，人被认定为忙碌的白领。因为工作繁忙，工作压力大，他们更注重自己的健康。同时，由于他们平时工作比较忙，没有时间去超市或者农贸市场，社区开的水果店可以让他们上班下班的时候很容易买到水果，也起到了促进消费的作用。
因为以上原因，我认为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。
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