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2023年大学校园咖啡厅创业计划范文

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商业计划是企业家敲开投资者的门踏脚石,是企业家计划创建的业务的书面总结。一份优秀的商业计划书往往会让创业者事半功倍。

第一部分:市场调查和市场分析

1.市场背景

喝咖啡是一种时尚,同时,喝咖啡也成了一种文化,一种情调,一种生活方式。随着咖啡文化的普及,校园已经成为咖啡文化定居的重要场所。咖啡馆已经成为人们相互交流和娱乐的重要场所。其价值在于能够为消费者提供高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,更是一种氛围文化和人生追求。经济和社会的发展必须映射到校园,咖啡文化的消费在校园市场大有可为。

2.市场情况

目前大学周边有很多咖啡馆,针对大学市场。以武大为例,罗市路的咖啡馆密度在武汉其他地方并不常见,所以现在咖啡消费市场的竞争非常激烈。校外咖啡店都把高校师生作为自己的潜在客户来考虑和对待,但并没有明确的细分和定位——他们不仅为高校师生提供咖啡。如何通过经营一家定位于大学市场的校园咖啡店,在激烈的竞争中取胜,需要综合考虑各种有利和不利因素,发挥自身优势,为客户创造差异化价值,从而在校园市场上分一杯羹。

3.校园咖啡厅的特点

高校是人口密集的地方,同时又有较高的知识文化素质,接受更多的西方思想和生活方式,容易接受新事物。他们强烈渴望追求更高级的生活方式。一些群体消费水平较高,有更多的可支配收入购买非生活必需品。一方面,在校园里经营咖啡店可以丰富师生的生活;另一方面,它对运营商来说有很大的潜力。

第二部分:规划方案

营销机会和威胁分析版权所有

1、地理上更接近受众,节省客户时间和成本,方便消费者。

2.情感上,校园咖啡馆更容易被消费者接受,甚至有些消费者本能地排斥商业气息浓厚的校外咖啡馆。

3.容易群体消费,人群集中,容易产生示范和模仿的消费效果。

4.其实力不如校外咖啡店,管理经验不足,影响力较弱。

5.消费群体单一,消费时间相对集中,增加了管理成本和运营成本。

6.目前校园市场是一块未开发的处女地,消费群体集中,消费潜力巨大。

7.年轻人居多。习惯和消费偏好一旦形成,就很容易形成客户忠诚度。

8.一旦成功,就很容易导致后续的竞争对手。

9.校外很多咖啡馆容易分流客户。

消费群体分析:群体构成分析校园市场潜在客户的年龄收入,消费习惯比较简单,为有针对性、高效的营销提供了可能。按职业分为学生和教师两类。在高校中,学生人数最多,其次是教职工。学生中,本科生最多。

学生消费群体:按学历分为本科生和研究生,本科生按成绩分为入巢、守巢、出巢三个阶段。

本科:

1.入巢:以大一新生为主。我是新来的。我对学校环境和周围环境很熟悉。对什么都好奇。我有足够的课外时间。我对学校内外甚至武汉的饮食有浓厚的兴趣。此外,通过社区活动和其他与师兄师姐的接触,我们逐渐建立了对学校环境和社会环境的总体认识。虽然筑巢第一年不会有频繁的咖啡消费行为,但这是树立良好形象的关键时期(大一新生总是对新鲜事物充满好奇,容易接受和先入为主,容易建立良好的第一印象,可以长期保持)。事实上,筑巢期的一些先行者开始体验它,对其他筑巢者起到示范和指导作用。

2.守窝:主要是大二大三。大一新生经过困惑适应期,心态逐渐与学校环境同步,消费行为从必需品(手机、电子词典、衣服等)的消费转变。)到非生活必需品的体验和情感消费。有的人在找兼职,可支配收入增加。与此同时,相当一部分处于筑巢期的消费群体开始谈恋爱,他们的情绪需要表达出来。咖啡是一种很好的寄托和方式。情侣市场大有可为。

3.离巢:高三学生可以归类为离巢。由于就业和考研的压力,可支配的剩余时间减少,可以采用情感营销来营造强烈的归属感,获得消费者的情感认同。

硕博士

这是一个不同于本科生的消费群体。一方面,他们学历更高,可支配收入更多,消费习惯更理性,思想更成熟。另一方面,他们不是专业的上班族,有足够的时间和更高层次的生活追求,容易成为忠诚的咖啡消费者。另一个群体是MBA等群体,有着丰富的社会经验和一定的经济收入,成熟稳重,追求生活的品味,是咖啡的巨大潜在消费者。

教师消费群体

1.青年教师:刚毕业留校的青年教师普遍单身,没有家庭,正在转变学生和教师的角色。过稳定的生活,有稳定的收入,容易接受新事物,追求自己的生活方式。版权所有

2.其他教师:与青年教师相比,收入更高,有孩子有家庭,可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

其他客户群体

社会消费群体,因为临时留在武大是为了感受武大的氛围,或者是为了节日和活动(樱花节、年会、朋友来访等。),构成移动消费群体。

b、消费能力和消费习惯分析:

1.在被调查的本科生中,月生活费主要在400-500之间,占37.1%,其次是400以下和500-700,分别占26.2%和21.9%,占总数的85.2%,构成本科生月生活费的主要部分。可以看出,在武汉物价水平的大环境下,学生消费群体的可支配收入并不是特别紧张,同时也不充裕。

2.在对咖啡和西餐消费偏好的调查中,可以发现大约四分之一的目标消费群体对比如大约一半的群体态度是一般没有特别的偏好这两个占了总数的大部分,只有15%左右的客户不喜欢。

3.在对咖啡和西餐消费频率的调查中,可以发现四分之一的目标客户选择会经常去,三分之一的客户选择偶尔去,然后选择不会去,没有这样的需求与上述相比,我们发现部分潜在消费者(约10%)对咖啡和西餐印象良好,但需求意识处于深度睡眠状态。经过宣传和市场开发,这些消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。

[!-帝国新闻. page - ]4.在对去咖啡店消费目的的调查中,我们可以发现,聚会和就餐的目的占总数的一半以上,约有10%的大学生面试提问和谈论事情,这表明校园消费者去咖啡店消费是因为需求和事情,而不是单纯的为了精神享受。这意味着我们在消费者分析中应该更加关注群体消费(而不是个人消费)。同时,除了咖啡的主营业务外,还要适当增加一些辅助业务。

5.在对每个消费金额的调查中,可以发现25.3%的消费者接受每次10~20元的消费金额,22.4%的消费者接受不到10元,13.5%的群体可以接受20~30元的消费金额,占总数的60%以上。这表明大多数消费者的消费能力仍然有限,建议我们在定价策略上采用中低价位。

6.在影响消费的因素调查中,我们可以发现口味和价格是最重要的因素,分别占34.2%和33.5%,氛围和隐私分别占12.5%和13.6%,这意味着我们应该为潜在客户提供高价格和高质量的流行服务,同时注意氛围(私人空间和愉快氛围)的营造。

7.从消费偏好的消费频率的年级构成调查中可以发现,随着年级的增加,经常消费的学生与偶尔消费的学生的比例逐渐增加;另一方面,随着年级的增加,非常喜欢咖啡的学生与普遍喜欢咖啡消费的学生的比例逐渐降低,表现为两点:一是高年级学生的消费频率高于低年级学生;第二,初中生的咖啡消费偏好强于高中生。这一重要发现告诉我们,要按等级划分市场,理顺客户消费的生命周期,在低等级市场采取培育策略,在高等级市场采取维护和收获策略。

8.从潜在客户的可支配收入和咖啡消费分析,收入较高的本科生(尤其是月生活费在800以上的)对咖啡消费的欲望更强(70%的群体喜欢咖啡)。当然,集团的消费能力比较高,可以对这部分市场采取细分策略,重点维护客户关系,让他们成为忠实客户。

9.在对潜在客户可支配收入和咖啡消费的分析中,还有一个发现:月生活费在400以下的学生和月生活费在800以上的学生,在一些消费习惯上惊人的一致,表现在去咖啡店消费的目的中,聚会多,聊的东西少。以就餐为目的,月收入800以上的学生很少,而800以下的群体中,就餐比例一般较大。

10.在对每个可接受消费金额的调查中,每组有可支配收入的学生达成了一定的默契,每杯咖啡的价格在8-15元之间,大学生会计实务周笔记显示,每个消费金额在10-20元之间占的比例最大。消费金额和以上消费偏好建议灵活运用定价策略和产品策略,感受养老院为消费者提供廉价服务的活动。

市场细分和定位

细分分析:聚焦高校师生,为高校师生提供咖啡。版权所有

定位分析:集休闲、饮食、娱乐于一体,以消费者可以接受的价格提供一个情感和精神享受的场所。

确定上诉点:

1、饮食、娱乐、休闲,轻松、浪漫、愉快;

2、价格不高,享受水平高;

3.学习和交流的场所;

4.校园生活群体的精神家园。

产品和定价策略分析:

1.当然,产品体系以咖啡为主,可能还有少量其他饮料(如牛奶等。)甚至食物。有些饮料可以与咖啡混合,一方面可以满足消费者多层次、多方面的需求,另一方面也可以更好地留住这些顾客。不同品种的咖啡产品价格差别很大,可以以低档咖啡为主,少量高档咖啡为辅,满足各级消费客户的需求。

2.价格体系:应该比校外咖啡略低,因为学生是一个重要的消费群体,收入有限。整体价格体系以中低档为主,高档价格为辅,一方面可以提升形象,另一方面可以满足消费者的这种需求。

媒体和方法分析;

传单和海报:在人流量大的地方(如食堂门口、图书馆门口)可以发放一定量的传单,在宿舍楼楼下可以放下一定量的传单,在社区、生活区可以张贴一定量制作精美的海报。

主动沟通:可以组织一些具体的活动(比如沙龙、舞会、英语角等。)来吸引人气,达到传播效果。

网站和广播广告:使用学校网站(bbs、学校学生网站等。)或者是学生用较多的校园广播放一定量的广告和公告。

人脉推广:既然高校是人去密集的地方,可以利用咖啡消费者的口碑传播,比如可以多招轮班的兼职服务员,通过每个人的传播半径来推广人脉。

官方沟通:可以争取学校官方的配合,比如记者团的采访,校级报纸的详细介绍,良好的公关。公关的沟通方式非常有效。

社团的用途:社团作为高校的一个重要组织,对每个大学生都有很大的影响。也是一个优秀的营销渠道。可以和社区组织建立友好关系,采取措施鼓励社区团体消费。比如咖啡厅有专门针对社区的区域,社区的非正式活动可以在咖啡厅进行。

设计分析:

1.视觉识别:保留所有权利

店名:一方面要与自身业务密切相关;另一方面,要注意商业场所在校园内,贴近校园特色,容易被校园群体所喜爱和接受。店名要有风格,要有长远的含义。

LOGO:如果可以的话,自己设计LOGO,一直贯穿下去。比如咖啡店电器,名片,衣服,等等。

颜色:以黄色、红色、橙色等暖色为主,辅以轻快活泼的冷色调。展现时尚、潮流、优雅、品味。

店内布置:合理利用灯光、地毯、隔断等元素,应用大学生简历技巧。一方面尽量有效利用空间,另一方面显得东拼西凑,没有表现出开放感和沉闷感。有些私密餐桌可以适当设计,但长期入住的顾客可以充分享受舒适的感觉。分区布局,大学生实习的周笔记,让每一个细分的消费群体都有自己喜欢的角落和桌子。

灯光和灯光:灯光是咖啡店装修的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效增加咖啡店的美感。灯光是烘托咖啡厅氛围的重要组成部分。你可以选择不同的颜色来衬托咖啡店的愉快气氛。同时,客户应根据自己的要求,在自己的空间内保持调节照明的便利性。

墙面装饰和窗帘:根据季节及时调整,各种面料材料、图案和颜色应尽可能协调,呈现咖啡厅风格,贴近消费者的感官享受。

[!-帝国新闻. page - ]餐桌位置:餐桌位置的设计和摆放整体上要和谐,避免个体差异,给消费者一种大排档的感觉。

手工艺品摆放:手工艺品的选择要贴近咖啡店的氛围和消费者的喜好,体现咖啡店的味道。

餐具:干净整洁,应体现咖啡馆的特色或形象(如LOGO)。

背景音乐:浪漫、柔和、轻音乐,响度适中,适合季节变化和咖啡馆风格。

2.行为识别

员工行为:要重视员工的培训,让每一个员工都能成为咖啡店的形象代言人。管理者行为:管理者要及时解决业务流程中的问题,面对客户的意见和建议,做好大学生的示范演讲,及时回应,与消费群体保持密切联系。

融资计划

(a)融资方法

详细说明未来阶段开发需要投入多少资金,公司能提供多少,需要投入多少。融资金额、持股比例、融资期限

(2)资金的使用

(3)退出方式

第七部分风险控制

说明风险贷款项目实施过程中可能遇到的风险及其对策。包括:技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等


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