功能性食品调查报告
现在，我们进入了一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平正在逐步提高。物质生活富足后，健康自然成为最受关注的问题。从长远的健康意义上来说，并不是说你病了再治疗，而是说你平时就开始预防疾病了。但是现代人通过药物达到这个目的显然是极其不可行的。俗话说这是一种三点药。好吧。我觉得我们最容易实施和控制的就是饮食疗法。平时注意营养的科学合理搭配，才能吃得健康、漂亮、长寿。随着食品工业和医药的不断进步，功能食品应运而生。
功能食品被称为21世纪的食物。，是当今世界研究的焦点。为了了解人们对功能食品的认识，在社会上推广功能食品，我精心设计了一份问卷，随机调查了各个年龄段和消费水平的消费者，收到了满意的效果。
一、社会调查
1.调查结果和分析
通过对随机人群的调查发现，约有15%的人不知道什么是功能食品，也不知道功能食品有什么功能。约62%的人对功能性食品不太了解，不认可其功效，认为效果不明显，缺乏对功能性食品鉴别的相应知识；只有23%的人了解功能性食品及其功能，了解国内外多种功能性食品和大品牌。以下是部分回答者的问卷分析结果。
大学生:不懂功能食品；它的效果不明显，开始起作用，然后就没感觉了；不要相信功能性食品；从广告等媒体了解一些功能性食品的品牌。
20-30岁男性:知道一点，但不是很懂；它的作用应该是抗疲劳；用过褪黑素，效果不错；价格有点偏高，要适当降低，还需要改进，应该适合长期使用。
大妈30-40岁:不太懂，不需要；孩子用过清华同方产品，家人用过海藻产品，用过对胃有帮助的产品；看了产品说明书和广告，还是觉得不懂功能食品的常识。
30岁左右的知识分子:懂一点；功能性食品应补充微量元素、强化蛋白元素和蛋白质；安利、完美等二手产品；觉得是无聊的消费；标识应有国家体系认证、说明和用法。
六七十岁的老人:理解；认为功能性食品纯属吵闹；用过的如深海鱼油、螺旋藻、天然维生素e；不看宣传；广告要务实可信。不能看广告，要看疗效。
目前市场上销售的知名品牌主要有:卡尔奇、冬虫夏草、脑仙、雪儿、薛乐、泰泰口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、快乐成长等。
同时，受访者普遍认为，目前社会上对功能性食品的一般知识几乎没有介绍，消费者处于零概念，这也导致虚假广告活动猖獗。我国的功能食品还处于不成熟阶段，标签不规没有统一的标准。功能性食品市场缺乏完善的管理制度和规则，虚假夸大广告问题严重，导致视听混乱，消费群体判断失误。另外，保健食品的价格普遍偏高，对其普及有非常重要的影响。
2.调查建议
(1)尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。
(2)普及功能食品常识，让消费者增强保护能力。
(3)提高功能性食品配料的稳定性，提高其功效，赢得消费者的信任。
(4)降低其成本和价格，让越来越多的人享受到功能食品的优势。
第二，功能食品
1.定义和分类
(1)根据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，定义为:已被证明具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品。功能食品除了适当的营养之外，还应该改善人体健康，在一定程度上降低患病风险。已被证明具有令人满意的功能。解释是:当食用某种日常摄入正常的食物时，只有在有证据证明对人体健康有益时，或者食用某种有效摄入的食物时，其有益效果是众所周知的，这样的食物才可以称为功能性食物。
(2)分类:
日常功能食品(日常保健食品)是根据不同健康消费者(如婴儿、老人、学生等)的生理特点和营养需求而设计的工程食品。)，旨在促进生长或维持活力和能量，强调其成分能充分发挥机体防御功能，调节生理节律。
特殊功能食品(特殊保健食品)针对一些特殊消费群体(如糖尿病患者、癌症患者、心脏病患者、便秘患者、肥胖患者等)的特殊身体状况。)，并强调食物在预防疾病和促进康复方面的调节作用，从而解决健康和医疗问题
2.功能因素
功能性食品中真正起生理作用的成分称为生理活性成分。富含这些成分的物质称为功能性食品、功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子。
鉴定出的活性物质主要有9大类，具体品种有数百种。
(1)活性多糖:包括膳食纤维、抗肿瘤多糖、降血糖多糖。
(2)内甜味剂(剂):包括功能性单糖、功能性低聚糖、多元醇和强力甜味剂。
(3)功能性油脂:包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂、胆碱等。
(4)自由基清除剂:包括非酶清除剂和酶清除剂。
(5)维生素:包括维生素a、维生素e和维生素c。
(6)微量活性元素:包括硒、锗、铬、铁、铜、锌。
(7)肽和蛋白质:包括谷胱甘肽、降血压肽、钙吸收促进肽、可消化吸收肽和免疫球蛋白。
(8)乳酸菌:尤其是双歧杆菌。
(9)其他活性物质:如二十八烷醇、黄酮类、多酚类、皂苷类等。
3.功能食品的保健功能
增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠功能(促进消化吸收、调节肠道菌群、润肠通便、保护胃粘膜)、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠
4.市场上常见的功能性食品
自功能食品发展以来，世界各地的企业都热衷于研究抗衰老食品、抗肿瘤食品、抗痴呆症食品、糖尿病患者专用食品、心血管患者专用食品、老年人护发食品和护肤食品等课题。
目前国内市场上主要的功能性食品都是按功能生产销售的。常见的有补充微量元素，补充血液和钙。
5.当前的问题
(1)整体问题
A.产品结构不合理。功能性保健食品有22种，产品结构不合理，导致市场竞争激烈。
B.企业分布不均。北京等沿海六省(市)保健食品企业总数约占全国一半，新疆等西部地区保健食品生产企业不足北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地理分布和资源开发利用不合理。
C.科技投入少。2023年，国家保健食品企业每年科研项目支出仅占销售收入的1.55%；广告费用平均占销售收入的6.54%。由于科技投入少，很少有技术水平高、保健效果好的新产品。
(2)企业问题
A.保健食品虚假宣传问题十分严重:广告语言明显有效，甚至有公司以中国营养学会等机构和组织的名义篡改广告证明产品功效，违反《保健食品广告审查暂行规定》，误导消费者。《食品广告暂行规定》第九条明确规定，食品广告不得使用医疗机构和医生的名称或者形象。
B.违禁物品的非法添加时有发生。添加违禁药物的突出案例包括:在调节血糖的保健品生产中添加降血糖药物；减肥保健品生产中添加兴奋性药物；在抗疲劳保健品的生产中。伟哥成分；在改善睡眠的保健品生产中添加安定；在生产增加激素纳入保健品；在免疫调节保健品的生产中加入了一些中枢食欲抑制剂。
C.保健食品企业生产条件差的状况没有得到根本改变。
D.禁止非法生产经营保健食品的问题率。
(3)法律法规有待进一步完善
要尽快加强生产条件审批，建立审查制度，规范新功能审批，限制产品转让。
(4)对消费者的误解
很多消费者把功能性食品当成了药品。其实功能性食品不是药物，区别主要体现在:
A.药物是用来治病的，功能性食品不是为了治疗的。它们着眼于调节体内环境的平衡和身体的生理节律，增强身体的防御功能，达到保健康复的目的。
b .功能性食品应达到现代毒理学中基本无毒或无毒的水平，不能在正常摄入范围内带来任何毒副作用。作为一种药物，毒副作用是允许有一定程度的存在的。
C.功能性食物可以根据身体的正常需求自由摄入，无需医生处方和剂量限制。
第三，发展功能食品的措施
中国保健食品市场是一个潜力巨大的市场。国民经济的快速增长是保健食品产业发展的基础。中国经济发展中居民消费结构的变化是保健食品发展的特殊机遇，因此规范保健食品市场迫在眉睫。
1.加大保健食品专项整治力度，努力取得良好效果
(一)与工商部门共同整治广告；
(2)对保健食品标签和说明书进行自查自纠；
(三)对保健食品质量进行抽查；
(4)组织对保健食品企业的生产条件进行复检。
2.完善保健食品的审批
(1)利用卫生部网络征求意见；
(2)审批流程和情况，能上网的尽量向公众开放；
(3)建立检验机构问责制系统；
(4)完善毒理学和功能性评价程序，加强保健食品功能性和功能性成分的研究。
3.尽快出台新版《保健食品管理办法》
(1)初审内容的调整；
(二)审查申报单位的生产条件；
(3)设定保健食品批准证书的有效期；
(四)检验机构的认定和责任规定；
(5)必要时重新检查保健食品。
4.促进企业自律和诚实行为
(1)企业应加强自律和诚信意识，遵纪守法。自律应该是责任、诚信、科学、规范；
(2)加强行业组织领导；
(3)政府要规范企业行为，有法可依，严格执法；
(4)加大科技投入，打造中国名牌；
(5)发展规模经济，建设航空母舰；
5.消费者注意事项
消费者作为弱势群体，在购买保健食品前一定要查看是否有卫生部的标志和注册信息，最好在网上搜索负面信息。应检查外包装和说明书上标明的保健功能是否与宣传的功能一致，是否有膨胀的功能。声称具有治疗、辅助治疗、保健和预防作用的产品应口服。如果它们具有治疗或辅助治疗效果，它们应该具有医学准子简瑶子批准号；有了保健和预防功能，应该有《魏氏春秋》；的批准号。保健食品标签和说明书必须符合国家相关标准和要求，并注明以下内容:保健功能和适宜人群；吃法和适当消费；保健食品批准文号；生产日期和保质期。
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