Bar作为西方酒文化的标准模式，传入中国，逐渐进入人们的生活和城市的街头。开酒吧要准备什么。以下关于特色酒吧的商业计划书由小编为读者整理和收集，希望能给你一个参考，欢迎阅读和学习。
特殊酒吧开业后维持正常运营需要总投资资金的40%左右。
1、前期所需业务流程:
通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门领取酒类经营许可证、营业执照及相关证件，使酒吧正常经营。
2.市场定位和市场调查:
根据目前公众的市场调查，酒吧的质量是确定的，主要是哪些项目，酒吧的档次是根据现代社会迎合消费者的观点来规划的。目前武汉的酒吧可以分为两类——1。酒吧:消费者多为年轻人(20岁左右)，以洋酒为主，消费金额不同(40万元以上)，每天营业时间为晚上9点到凌晨2点。2.巴蒂:就是晚上为主的地方，消费群体不同(20-40岁之间)，主要是整个地方的包间数量和地方上的其他消费，消费金额比较高(800-3000元之间)，每天营业时间是晚上9点到早上7点。所以对于现在的市场经济来说，酒吧投资小，半年后就赚到了利润，投资风险也小。对于现在的市场来说，开一个好的吧比迪吧的稳定性好很多。大型di酒吧投资大，起步慢，收益比酒吧慢得多，所以在一定的初期投资后，扩大场所或换项目是切实可行的。
3.选址:
酒吧的面积和位置对酒吧的后期业务非常重要。在选择地段时，需要对其周围的人流和居住区进行相关调查，并对地段的繁荣程度、对周围环境的影响、面积大小以及周围的建筑和设施进行规划综合和报告。
4.装修:
装修特点:可以介绍专门的设计公司或者找比较有特色的人员对酒吧的装修做一个详细的方案，然后通过综合的意见选择最好的方案。现在的大众市场也差不多了，只是声音和灯光和场地面积不一样。所以为了迎合大众口味，对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有了专属的商业模式和特别的项目。
5.员工招聘和员工培训:
在项目前期，招募、培训、试用了相关人员。全吧所需员工:执行CEO (1)大堂经理(2)营销总监(2)策划(2)娱乐部总监(1)采购部经理(1)财务总监(1)会计(2)出纳(4)仓库保管员(1)保安(8)保洁(4)
6.酒吧要求的器具和酒水单设计:
中期项目，根据相关部门制定的计划，采购相关部门所需的酒吧用具，每天列出各部门所需的物品，交由上级部门审核，采购部采购后交仓库保管。根据各部门规划报告的综合意见，给出了详细的酒类信息，并为其改进和分类制定了实用的酒类清单。
7.酒吧员工的工作职责和酒吧管理模式:
(1)管理层面(逐层管理):上级对下级进行规划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级下达的任务。
(2)相互监督:管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
(3)营造集体氛围:要让下属感受到严格的酒吧纪律和对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
(4)公平对待他们，一视同仁，尽力发挥他们的才能
(5)部门设置及职责
执行董事:负责全面协调管理店内各部门的工作，督促员工工作，接受上级的监督。
工作内容:监督各部门和员工的工作，激发他们的积极性，听取他们的意见，对各种工作的运作做出全面的决策，向上反映员工的意见和要求，向下传递上级要求的工作。
主要职责:
1.人员抵离的相关处理
2.各类人事资料的汇总、归档和管理，员工档案的管理
3.员工休假，调整休假报告，考勤状态，审核和统计报告
4.员工出勤、监督和工资核算
5.对酒吧的所有工作进行纪律检查
6.保留每次会议的记录
7.在酒吧记录vip的体验，以备下次接待时参考
8.协调本部门和其他部门之间的联系
人事考核:从道德(道德修养)、能力(专业知识水平、创新能力)、勤奋(合作、责任、进取、纪律、考勤)、业绩(工作效率、工作质量)四个方面对员工和管理层进行公正、公平的考核，并提供员工考核和管理绩效考核奖金等奖励制度。
(6)会计部
实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过“周报”和“月报”审核网站上的科目。审核内容包括销售额、客户数量、客户平均消费、现金多收或不足、收银机操作错误、损失、其他业务项目、食品原料价格等。周报”和“月报”反映的盈亏情况是按日、小时实际数据累计的，记录的数据没有大的误差:
现金的超额和短缺只允许有0.1%的误差
收银机操作错误率只允许为0.6%，造成的损失不得超过0.3%
收入:葡萄酒收入、食品收入、食品折扣、饮料收入、饮料折扣、最低消费等。
营业收入计划:
1)确定出席率和接待员的数量
2)确认人均消费
3)编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部利益
1).会计办公室:
(1)客户的消费结算
(2)结算每日和每班的账单、付款和账单，并编制相应的业务报表
2).出纳室:
(1)在酒吧的收银台收集、整理、检查现金收据和转账账单，并将其发送给银行
(2)为酒吧各部门报销支付现金，发放各种支付费用
(三)办理与银行的结算事宜，处理相关结算问题，管理银行账户的收支
(四)编制各项储备资金，监督管理储备资金的使用
人员设置和职责
1).财务经理:审核、财务预算(包括现金预算、预算资产和负债、预算损益等。)
业务预算(包括销售、饮料、产品成本、运营成本、采购等。)
在经理会议上做财务预算、计划、业务预算和计划报告。
2).会计:日常记账、审核、盘点、保管凭证和银行账户；负责月、季、年的财务汇总和盘点。
(7)采购部
酒吧采购部是酒吧的下属部门之一，负责酒吧内所有食品原料和经营物品的采购，以及进出物品记录的检查验收。它是酒吧正常运作不可或缺的重要组成部分。
采购部的人员设置和职责
采购部人员设置:一名负责人和数名采购员
1).人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导，责任重大，丢不起工作。主要负责全面了解已发出的采购清单中待采购物品的近期销售情况，熟悉待采购物品的近期现场需求，并准确预测一定时期(通常为半个月)的需求，对待采购物品的数量做详细的预测记录，做好价格预算，将所需金额上报酒吧财务部，以获取采购资金。另外，负责人有责任
特色吧2商业计划书。科学可行性分析
1.充分了解隔行创业的困难和弊端，做好准备前的自我分析。看看你和你的搭档是否精通这项业务。如果你不明白，请找专业人士来负责你的酒吧。以后我就能熟悉自己的日常业务，自己管理。
2.通过对市场信息的收集、调查和预测，获得更准确、更科学的综合市场分析。在准备之前，我们必须检查和分析包括市场前景和购买渠道等所有因素在内的综合市场。
3.分析自己的同行，也就是竞争对手，认识自己，赢得每一场战斗。吸收别人的长处和优势，在此基础上创造自己的特色。
4.酒吧位置分析。包括准确定位酒吧的经营方向、目标消费群体、葡萄酒价格等。，这也是最重要最关键的一点。
第二，选择正确的酒吧地址
当你决定开个酒吧，做个科学分析，那就是选址问题了。
1.酒吧比较集中，也就是所谓的酒吧街和附近地区。因为有群体优势和氛围，是酒吧最繁华的一面，顾客聚集，酒水吞吐量非常大。但是这类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧必须有自己的特色经营，有自己的产品。这样才能在大酒吧集中群立足，利用有利的东风。
2.在文化水平高，居民集中的地区，可以经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不容易太高。
3.靠近经常出差和商务联系的酒店。人力来源稳定，方便酒店客人选择。
4.高档住宅区和通往商业区的路段。这种地段是理想的，夜幕降临，这些地区就会展现出无限的生机。
5.外事机构集中的地点最好在大使馆附近。这种区域是开酒吧的最佳场所，因为这往往是外国人招待朋友的最佳方式。
第三，酒吧的装修和配置
有了正确的位置，接下来就是装修和设备配置了。
1.酒吧的外部风格、内部结构和装饰因服务规模和功能的不同而不同。总之一定要体现出自己的风格和独特的情调。
2.饮料必须配置得当，品种齐全，酒杯和调酒用具种类充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，音乐能根据酒吧的风格、营业主题和时间段有效播放。
四、酒吧工作人员及工作安排
1.除了规模、面积等决定性因素外，还应根据酒吧的工作间和营业条件配备值班人员，并根据顾客情况和酒吧的工作量合理调配人员。
2、根据日常工作量和繁忙程度有效安排值班人员。可以采取轮岗制，节假日等繁忙时间取消休息，业务空闲时补休，加班就加班，切记不要造成员工空闲。
五、酒吧服务赚钱理念网络的九大原则
服务也是决定酒吧经营质量的首要因素。酒吧的服务员和调酒师在服务过程中必须做到以下几点:
1、笑脸。客人到了，微笑迎接，用优美的手势欢迎他们进酒吧。熟客可以直呼其名，伴以“大哥”、“老板”，让客人感到亲切。
2.主动离开。在给顾客送饮料，询问是否有其他需求后，应立即离开客人所在的小区，以免让客人误以为你在偷听他们的谈话。除非客人直接和你说话，否则不要打断。
3.女士优先。注意“女士优先”的原则，但不要忽视其他客人，甚至造成误会。
4.客人永远是对的。认真礼貌地对待客人对酒吧的任何评论和投诉。
5.轻声回答。回答客人的问题时，要避免声音大，保持适合音量，保持自然愉悦。
6.让客人安心舒适。倒酒和调酒尽量在客人看得见的情况下进行，让客人享受到服务的技巧，保证酒水的卫生和数量。
7.牢记品牌。记住酒吧所有饮料的品牌、价格等特点，尽量记住常客喜欢的品牌和喜好。
8.说话小心点。客人应该停止说话，避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，永远不要谈论别人的对错。
9.不要让客户感到不耐烦。不要对客人说不耐烦的话、表达或行动。
关注以上关于开酒吧的建议，相信你的成功率会大大提高，生意也会越来越好。
这种商业导向最值得大惊小怪的是，如何下意识或主观地吸引知性美女来到这个蓝色的秋天。因为在重庆或者全国任何一个地方，如果你能对美(尤其是知性美)大做文章，成功的概率会很高。
二、如何植入企业的独特文化:商业模式可以复制，但企业的独特文化不能复制。首先，你的产品从哪里来，也就是你的股东结构和运营团队从哪里来，给客户不同的感受。通俗的比喻是，这瓶红酒在这里值这个价。(比如曼吉甜品是香港的。虽然它的价格和重量都不够，但是因为它来自香港的一个著名品牌，所以在客户心中会觉得很贵。).
第三，做一个有品味的音乐吧:你的投资人和运营团队非常关键，会给很多人想象力。股东和运营都来自香港，这绝对给人一种和联想不一样的感觉。包括未来连锁经营的进一步发展，香港的品牌一定会促进品牌的发展和培育。假设:如果股东结构和运营团队来自外地或者是本地人创办的，影响力和沟通力会比较低，对以后的连锁发展和加盟会有很大的阻碍。你不仅要强调音乐和环境，还要强调你的服务。香港的服务理念一直得到许多专业、敬业和负责任的人的认可。
4.找到合适的香港运营团队参与管理后，注册一家合资品牌企业，为以后的连锁发展做准备，包括网站推荐、建设、注册商标等相关的品牌运营，这些都是非常关键的，所以名字一定要通俗易懂，好记，秋兰只是暂定名。
秋兰音乐酒吧目标客户群的营销计划
对于一些目标消费者来说，在这个地方能不能满足自己的需求，能不能偶然遇到自己想认识的人？你会是什么样的人？
1.对于智慧的美丽:这里吸引他们的是当地的投资者
而且运营商都是香港的。还听说出现在这里的都是一些成功的香港投资人，在重庆发展的外地成功人士，本地高端人士。这里有不定期的高端单身派对，这里的音乐和环保服务都是一流的。既然想出去玩，那就去这个地方看看。也许你可以在这里认识一些商界的高端朋友。无论是潜意识还是主观，他们都应该有这个想法。把这些人培养成秋兰的粉丝。
2.对于真正的高端人群和伪高端:首先，这些人(男性)的年龄应该是
35岁以上，有一定的社会经验和消费能力。他们追求的是一种思想上或者视觉上的暧昧，因为这种暧昧会让他们彻底放松，甚至到了蓝秋，激素浓度也会提高。这样无论是视觉上还是精神上，都会获得极大的满足。所谓心理潜力股。他们大多不喜欢吵闹的地方，喜欢有一些背景音乐的舒适安静的地方，不喜欢野蛮的女生，喜欢知性的女生，喜欢有质感的女生；吸引这些人的重点就在这里。一定要让这群高端人士通过各种渠道知道，这种类型的女生经常出现在这个爵士音乐酒吧，这里不仅有高雅的音乐和优雅的环境，还有潜在的艳遇。
3.对于一个特殊的群体，在特殊的阶段，有一定的消费能力:这个地方
方能让我放松一下，得到短期的安慰吗？这里所谓的特殊阶段，是指一个人失意失落的时候。所谓有一定消费能力的特殊群体，我们希望是那些高层次的金领或者不满意的女性，高素质的单身男女，那些处于情感迷茫阶段的人。因为这些人如果营销的好，就会像病毒一样传播。“病毒传播利用的是用户口碑传播的原理，可以像病毒一样迅速传播。因为这种交流是在用户之间自发进行的，所以几乎没有成本。”这些人的动机是我们的主题，音乐，口碑，环境，流量。
其他一些营销创意卖点:
1.秋兰音乐酒吧里的鲜花:每天在秋兰音乐酒吧里，鲜花随处可见，尤其是在包间里。
2.秋兰音乐酒吧的休息室:看看一个企业的休息室就知道这个企业是个什么样的企业了。因此，应该特别注意秋兰的洗手间。除了它干净芬芳的卖点，人们怎么能忘记呢？因为这可能是彼此交谈的最好的地方，也有可能在这里遇到我的梦中情人和潜在的恋情。在共享水槽上做一个漫画，上面写着，因为缘分，我能认识你吗？》
3.秋兰音乐酒吧VIP包间:其特色是彰显你的身份和品味。在满是香气的VIP房间里，想私密的时候可以私密，想展示自己的时候可以展示自己，喝着红酒抽着雪茄看着窗外的美女。(玻璃窗可以直接看到外面和里面)
4.蓝秋音乐吧外场特色:高档海鲜烧烤，德国黑啤酒。这绝对是一个值得展示的地方。
5.秋兰音乐吧不规则高端小单党:这种党要私密高端，采取报名售票的方式。男女都需要购票，持有VIP钻石卡的会员可以免票。一切照旧。
6.秋兰音乐吧VIP卡销售:(1)银卡5000元，1000元七五折；(2)金卡3000元，七折；(3)白金卡8000元，白金卡2万元，七折优惠。(4)5万买一张钻石卡，送2.5万，优惠66%左右。
7.官方微博和蓝秋音乐吧网站:通过官方微博和网站宣传爵士吧的理念和理念，培养一些忠实粉丝。
8.秋兰音乐吧定位:周一周二主题小提琴，周三周四萨克斯，周五周六爵士乐队和歌手演唱，周日高端派对和不定期舞蹈表演。
9.不时会邀请一些符合秋兰音乐酒吧定位的港台内地明星来表演，也会接待一些来渝的高端人士。
10.与新闻媒体保持良好的合作关系。
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