简介:对于创业，大学生有自己的打算。以下是小编为大学生主题餐厅编制的商业计划书。欢迎大家阅读参考。
项目市场分析
餐饮业是传统产业，是朝阳产业，历史悠久，永无止境。中国有句古话，“民以食为天”，“卖饭不如做生意”，说明餐饮业产能充足。首先，中国经济增速喜人，人民可支配收入逐年增加，餐饮业发展大有可为。现在的人不仅要求吃好，还要求吃好，更注重就餐环境。于是，主题餐厅应运而生，有了更大的发展空间。
xx主题餐厅的商业优势
装修优势
餐厅装修的主要风格是军事细胞，让顾客产生视觉冲击，同时让顾客在用餐时有更多的联想和幻想，引起顾客的好奇心。
人员服装的优势
这家餐厅为服务员创造了新颖独特的装饰。
主厨服:囚服、劳改服。
服务员服:由漂亮女生组成，穿制服。让顾客产生视觉冲击，体现女性性感的一面和服装的诱惑。
菜肴的优点
餐厅的主菜是陕西和湘菜，这将促进营养汤烹饪的概念和重要性。注意营养配餐和营养饮食。同时，我们会更加注重装载食物和菜肴的器皿，让顾客感到新奇、独特和高贵。大。去吧。
运营优势
惊喜私订是我们店最重要的特色之一。和以前在餐厅的消费观念不同。我们会制造最强的诱惑，不强迫客户花钱。你只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们。我们赋予创意和惊喜，我们为你做，让你体会到什么是惊喜。
精彩表演(如监狱笼斗大赛、30年代上海歌舞节目等。)会呈现在店铺的中央监狱，让顾客在享受美食的同时释放压抑的情绪。
地理优势
这家餐厅位于建西街华润万家旁边，和平门外，总面积560平方米。人流量大。
周边有许多大型住宅小区、院校和大学，毗邻和平门和李嘉存万达商圈，目标消费群体巨大，交通便利。
商业思维
主题餐厅+清吧
商业哲学
你进门就是主人，我们会给你最好的服务。我们会给你健康！
我们将把酒店的每一寸土地都变成利润空间。
商业策略
内部:
1.保证经营理念、内部管理、店铺形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司市场定位和发展战略的统一。
2.定期开发和推出新菜品，提高顾客的新鲜感。
3.不定期开展会员优惠日、单菜优惠等活动，巩固客户与餐厅之间的粘性。
4.不断完善经营流程，严格规章制度和纪律作风，引导和培育餐饮文化的形成。
在外面:
1.积极参加定期举行的各种行业交流会议和研讨会。
2.充分利用媒体、互联网等宣传渠道和公关手段，扩大知名度和影响力。
采购战略
1.原材料的采购在餐厅是不可忽视的。可以做到统一配送，达到规模效应。因此，对于供应商来说，我们在降低供应价格方面有更大的优势，同时，我们可以及时降低成本，掌握市场信息，争取主动权。
2.采购实行专人负责制，管理明确，责任明确。
3.选择多家实力相当、质量有保证的供应商，适当分散原材料供应来源，确保长期稳定供应。
4.在采购成本控制方面，尽量减少中间环节，降低中间成本和转移成本。
5.合理确定采购总量、供应次数和供应批次，建立完善的库存机制，使仓储成本保持在合理水平。
市场战略
在行业介绍、餐厅介绍、美食特色、主题风格等方面。，通过各种媒体和公关渠道进行推广和宣传，扩大知名度和影响力，从而增强餐厅的实力，达到进一步发展的目的。
市场战略
1.品牌战略:将醒目、时尚、有特色的品牌LOGO与优质、正品、特色的菜品相结合，以温馨、周到、一流的服务打造行业领先的主题式餐饮品牌。
2.服务市场定位和组合策略:目标消费者是大众(20-40岁)和小公司的聚集。
3.价格策略:人人都想吃，人人都能吃，人人都买得起(人均消费50元左右)。
4.促销策略:使用不同的折扣策略(如价格折扣策略、数量折扣策略)，使用等级会员卡对不同的客户给予不同的折扣，定期推出主菜吸引回头客，使用客户管理信息系统分析客户并通知各种促销计划，利用节假日促销折扣，商务宴请、朋友聚会折扣。
5.广告策略:网络宣传、电视广告、报纸、传单、广播、贸易杂志、贸易展览、交流会、招待会、定期宣传讲座、店内广告等。
投资细节和回报
投资详情
总投资110万
餐厅面积560平米，月租100元/月。付出6个压力。1.总计392，000
2装修预计25万
3厨房设备5万到6万
4 10万店内设施和餐具等。
5杂费10，000
6个员工工资(月)，3万个厨房套餐，2.5万个服务员(10人)(预留3个月，共计16.5万)
7店内原材料采购及预留营运资金3万元
8宣传费用:媒体及印刷品10万元
投资回报
餐厅总面积560平方米，盈利餐饮面积约300-350平方米。
笼屋:2间(3)、4-6间(10)和10间(1)
分散平台:8个(4-5人坐)
同时，就餐人数可达100人以上
每日频率保守估计为1.5。总共估计每天将提供40张桌子，有150人参加。
150人*50元*30天= 22.5万/月= 270万/年
毛利55%，净利润控制在30%以上。
年收益率在80%以上，力争年收益率达到100%以上。
酒吧的利润暂时不做预估，饮料利润300%，零食水果拼盘利润200%。
合作方式
1.股份报名表:每股15000元，按股分红。
2借贷集资:投资金额每月提取4%，期限一年，到期归还全部本金，全年分红总额48%
风险控制
为了确保餐厅财产不会遭受灾难性的损失，或者在损失和带来的费用达到上述两个目的后获得经济补偿，风险管理是餐厅安排和管理中至关重要的一个环节。我们认为我们能够克服这些风险，因为如果我们能够采取以下措施来分散和避免风险:
1.建立自身良好的信誉，创造良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信用关系，为餐厅的资金提供保障；
2.做好人员培训，关心员工发展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人力资源储备；
3.聘请有自身经验的人担任餐厅经理、厨房经理，随时关注行业动态，捕捉行业信息，及时了解行业动态；
4.从管理层中挑选合适的人员组建领导班子，对一些重大决策问题进行集体决策，尽可能避免决策失误和方向错误；
5.积极不断开发新菜品和主菜，不断满足顾客对新鲜口味的需求，在创新中不断完善，确保本餐厅的可持续发展；
6.建立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，打造独特的自有品牌，在各个领域实施差异化战略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区别于其他餐厅；
8.做好全行业信息的收集、分析和映射工作，为定价策略的制定打好基础，避免失误；
9.当餐厅发展到一定规模时，将建立风险管理信息系统，更好地控制风险，使餐厅能够稳步向战略目标前进。摆在我们面前的商机对我们很有意义。如果能做好以上的风险控制工作，我们就有机会把想法付诸行动，把我们餐厅在市场上的本地优势变成整个行业的巨大优势！
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