第一，创业目标
随着人们物质生活的丰富，人们对饮食的要求不仅仅是吃得好，而是吃得好、开心、健康。大学里一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。大学饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。
因此，为了丰富大学生的餐桌文化，让学生有更多的选择，吃得更舒服，我们希望开设一家具有地方特色的快餐店，以满足一些学生在饮食这方面的需求。
二、x场分析
随着生活水平的提高和社会生活节奏的加快，快餐行业的生存和发展已经成为一个不容置疑的问题。虽然中国快餐业发展迅速，但国外快餐充斥中国快餐x场，使得具有地方特色的本土快餐企业发展缓慢。
调查显示，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。可以得出结论，快餐业务的发展将进入快速扩张的时刻，因此中国快餐x场将随着中国经济的发展进入快速发展阶段。
目前，x场上的许多西式快餐不适合中国人的快餐消费观念和传统饮食需求。以最常见的西式快餐汉堡为例，除了新奇，基本上没有什么好吃的。而且美国快餐的发展一直以价格低廉著称，是大众日常消费的对象。但在中国x场，西式快餐的价格相对较高，远不能被大众接受，这也决定了打工仔经常尝试“快餐”不可能是新鲜事。
但目前快餐、小、脏、乱、中式差的现状依然十分严重，尤其是大学周边以家庭作坊为主的小型快餐店，不规服务质量、饮食质量、就餐环境、硬件设施等方面存在诸多问题。目前中式快餐的许多弱点为我们提供了建立中式快餐连锁店的绝佳x场机会。只要我们能抓住这些x场机会，改善中式快餐经营中的许多缺陷，发展自己的特色，那么我们进入中式快餐x场并占据较大x场份额的创业计划就很有可能成功。
三、实施方案
1.牛肉汤快餐店的模式。
以学生客户群为中心，以学生客户群的满意度为目标，通过满足学生客户群，最终实现快餐店经营理念的提升。
2.目标x场定位。
大众接受的中国快餐行业。消费群体主要是我们学校的学生和教职工，也有老师和学生，学生的家长和来自大学周围的游客。
3.x场策略。
(1)建立品牌效应
品牌不仅是一种符号结构，产品的符号，也是企业、产品和社会文化形态的综合反映和体现。品牌不仅是企业和消费者理解的产权，也是企业、产品和消费者之间关系的载体。品牌的本质是文化，品牌的目标是关系。品牌可以让企业在产品推广中注重宣传，简单集中，效果明显，印象深刻，有利于让消费者熟悉产品，激发购买欲望。
品牌效应是产品经营者利用品牌所享有的利益。企业要取得良好的品牌效果，不仅要增加品牌宣传的广度和深度，还要以提高产品质量和加强产品服务为根本手段。
作为xxx毗邻的凤阳区，可以利用xx牛肉汤的品牌资源设立加盟店，既达到广告效果，又有一系列成熟的运营机制。
xx位于x河x岸，毗邻xx，四季分明，物产丰富。牛羊遍地都是，尤其是牛羊。当地的古沟也是回族的居住地，他们爱吃牛肉。牛肉的加工也是独一无二的，牛肉汤是x上的美食，是早餐最重要的食物，在江x地区很受欢迎，形成了独特的地方小吃。xx牛肉汤是江苏、河x、安徽三省著名的小吃。清汤源于清代宫廷菜肴的秘方，完全融合了现代“以食养生”的理念。主辅料采用当地特产，营养丰富，高蛋白，高热能，低糖，低脂肪，低胆固醇。该汤味道鲜美，清凉辛辣，具有独特的春清心、夏清热、秋去火、冬暖胃的保健功效。
以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础，辅以烧饼、馒头、油饼、软面等当地面食，展示了一家具有地方特色的牛肉汤快餐店。
(2)打造特色服务
作为一家具有浓郁地方特色的快餐店，有必要打造特色服务。牛肉汤的温润爽口中，要有热情细致的服务。吃饭前，客人要问清楚自己的喜好。他们喜欢多吃豆饼，多吃粉丝，还是一千多份？是微辣、中辣还是很辣？你是否需要洋葱和大蒜。还有免费无数次给客人加汤的能力，让食客享受牛肉汤的美味。
(3)快餐店的形象策略
学校周边的快餐店充分展现了优雅、干净、实惠、温馨的环境。请专业公司为我们制定一套小广告方案，从我们店的特点出发，努力让更多的人了解我们店的特点。
四.投资计划
“从点出发，向面汇聚”。基于一个区域消费群体的特点，初期发展会经过考验，形成一定的经营规模。选择好几个营业网点后，同时“出道”。以后根据发展，辐射全国运营。
在发展初期，大力发展尚未涉足“虚拟快餐公司”和“移动快餐公司”服务的西式快餐，在公司实力积累到一定程度，并有稳定的客户消费群体后，再大力发展公司的综合服务战略。根据人口流动密度、居民收入水平、实际消费等因素，不仅要在高校周边，还要在商业区、购物区、旅游区、居民区大力发展前台就餐的快餐店经营模式。
动词 （verb的缩写）投资收益
“投资是为了更好的打开x场，赚取利润。"作为这个行业的倡导者，我们希望我们的公司成为成人优质服务和行业健康发展的理想和信念。我们相信，只有在公平合理的经营理念下，我们才会坚持不懈，结果才会是大家都希望的双赢，从而从整体上促进中式快餐的形成和发展。
不及物动词管理理念
1.尊重餐饮人员的独立人格
管理水平:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。
3相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
4营造集体氛围:既要让下属感受到牛肉汤快餐店的严明纪律，也要对员工关怀备至，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
5.公平对待他们，一视同仁，尽最大努力发挥他们的才能
七、部门设置及职责
车间主任
店长负责全面协调管理店内各部门的工作，督促员工工作，接受学校的监督，做好快餐店与学校的沟通工作。
工作内容:监督部长和员工的工作，激发他们的工作热情，听取他们的意见，对各项工作的运作做出综合决策，代表快餐店与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传递学校要求的工作。
行政人事部
主要职责:1。人员抵离的处理
2.各类人事资料的汇总、归档和管理，员工档案的管理
3.员工请假、调整休假分配、出勤状态、检查和计算分配
4.员工出勤、监督和工资核算
5.对本店所有工作进行纪律检查
6.保留每次会议的记录
把每次在快餐店招待名人的经历做好记录，以便下次向他们学习
8.协调本部门和其他部门之间的联系
人员分布:本部设主任、副主任各一名，档案员一名。
工资制度:小时工资制
不同类型的员工在时间上得到不同的报酬；该系统灵活，能够准确记录各类员工的工作时间，准确计算员工的工资。
轮班组织:固定单班制
在最初的招聘中，我们会先找出每个候选人的空闲时间段(包括一周中的哪一天，一天中的哪个时间段是可用的)，然后根据时间段确定一周中的日常人员。
维吾尔特色快餐公司创业计划
创业目标
发展维吾尔特色快餐产业，运用合理有效的管理和投资，建立一定的大型快餐连锁公司。
x场分析
随着社会生活节奏的加快，快餐行业的生存和发展已经成为一个不容置疑的问题。虽然mainland China的快餐业发展迅速，但地处西部的新疆快餐业发展缓慢。如何占领这部分x场，是我们需要解决的问题。随着西部大开发，新疆部分城x人均收入开始增加，乌鲁木齐、克拉玛依等城x仍可与内地媲美。调查显示，当人均收入达到一定水平时，传统的家务劳动就会转向社会。因此，新疆快餐业务的发展将进入快速扩张的时刻，因此特色快餐x场将随着新疆经济的发展进入快速发展阶段。
目前x场上的西式快餐不适合中国人的快餐消费观念和传统饮食需求。以最常见的西式快餐汉堡为例，除了新奇，基本上没有什么好吃的。而且美国快餐的发展一直以价格低廉著称，是大众日常消费的对象。但在中国x场，尤其是新疆，西式快餐的价格远不能被大众接受，这也决定了工薪阶层是不可能频繁尝试那种新奇的“快餐”的。调查现有维族餐厅小、脏、乱、慢的情况还是很严重的。现有餐厅的弱势为我们打造维吾尔特色快餐连锁提供了绝佳的x场机会。只要我们能抓住这些x场机会，改善维吾尔餐厅经营中的诸多缺陷，发展成快餐，我们进入中国快餐x场并占据较大x场份额的可能性是非常大的。
体现
1.快餐服务业模式。
以客户为中心，以客户满意为宗旨，通过客户满意，最终实现公司经营理念的推广。
2.目标x场定位。
主要发达x场:乌鲁木齐、克拉玛依、库尔勒、石河子等，都是新疆比较发达的城x。新疆各族人民都能接受的快餐业。客户群体:穆斯林群体+上班族+孩子+休闲人群+其他。
3.主菜单、饮料和甜点
4.x场策略。
(1)生产产业化
完善各种设备，加快各种食品的生产速度和生产方式，以适应目前顾客越来越快的生活节奏。
比如把传统的烤肉串设备改成如图所示的设备
(2)产品标准化
产品标准必须符合样品的质量要求。该公司的食品主管定期检查产品样品。产品包装材料和一次性餐具材料。尽量保证每天饭菜的质量和味道都一样。然后一定要保证吃饭的速度；这是最重要的；因为我们要开的餐厅不是普通的餐厅而是快餐，快餐最大的特点就是速度。我们采取外包原材料的方式来保证吃饭的速度。也就是说，将原料加工成顾客第二次需要的美味。定期派公司食品监督员到原料厂进行卫生和质量监督。
(3)科学管理
时间管理每个公司都有自己的规章制度，甚至餐厅。我们将为所有员工安排一份工作时间表。每个员工都有固定的上班时间，每个员工每个月平均休息五天。如果员工有不可抗拒的事情，可以和其他员工商量，经值班经理同意后进行调整。如果旷工，将扣除一部分工资。按规定时间按时上班。其他人员应按其他规定的时间上班。餐饮人员在餐厅工作时间以外的活动，应在适当时间通知餐厅负责人。餐厅要对自己的成长负全责。考勤管理由前台负责人管理记录，不应对外公布。你必须提前请假，并得到经理的批准。
任务管理餐厅设置，一个经理，一个副经理，一个财务干部，一个仓库干部，一个员工排班，每月做一次，让每个员工知道自己的月度工作计划。此外，每个员工每月大约有五天的休息时间。原则上，相关人员的工作时间无条件服从管理，事后通过适当渠道反映意见。值班人员应在上班前为部门做好基本准备。检查落实不到位的工作环节。服务员要准备好冷水加热器需要的水，提前烧开。小心冷饮机里的饮料。前台负责人负责准备当天的各种饮料。服务员上班前要在室内做好一切接待准备。上班后，工长应检查室内准备工作，清理室外卫生(每天至少两次)。服务员实行分工制。餐桌收缩旋转。卫生要“一尘不染”——餐桌椅从上到下干净无污渍；应仔细清洁用品，使其处于良好状态，并保持清洁如新。物品应放在规定的位置和顺序，不得遗漏。服务员还要做餐厅布置的其他工作，包括每天早上和下午接待前把分发的肉串串起来。没有工作任务的时候，不要聚众斗殴聊天。请勿私自使用餐厅的娱乐设备。工长负责工作时间娱乐设备的管理和调试，其他人员不得随意使用或更换。
店面布局
快餐店的位置
餐饮金融
已缴税:约7%
水电费用:10，000/月
工资:总共11200元/月(两个厨师每人每月2000元，合计4000元；8个服务员，每人每月900，总共7200)
租金:100平米8万元/年
装修费用15万
装修折旧+设备折旧:3.5万/年
财务预测:人均消费40元；毛利占总销售额的50%。
总投资:33万元
投资收益预测表
按100平米计算，30个座位，上座率是60%*3
消费水平
预测项目
人均消费20元
人均消费40元
人均消费60元
每日营销金额
1080
2160
32400
每月营销金额
32400
64800
97200
毛利率
50%
50%
50%
毛利率
16200
32400
48600
每月净利润
-9768
17614
18096
回到书上
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19个月
18个月
连锁经营
1.树立大众化的餐饮经营理念
连锁店的分布和位置应靠近商业区、住宅区、学校和商场。为了实现这一目标，我们的商店位于乌鲁木齐x延安路一河
2.积极推进标准化管理
每个店铺的经营理念应该是一致的。也就是说，识别系统要一致，商品服务和管理系统要一致。
3.注重连锁经营的质与量的统一
统一原材料，统一配送，统一决策，统一管理。
根据门店要求的数量，对原材料进行统一加工，然后分发给各门店进行二次加工。餐具等统一配送点需要的东西。每个商店的决策应该一致，并以统一的方式进行管理。
4.策略计划
连锁经营就是一步一步把店做大，这是一个打造自己品牌的过程。我们从小做起，在生意逐渐好转的时候，先在距离原店10-20公里的地方再开一家店，如果这家店的生意逐渐好转，再开一家店，和前两家店形成三角区域，先在这个100平方公里的地方尽力。积累资金，以这个三角为中心逐步拓展运营。开业至10家店后，加盟模式将是“以加盟为主，合作加盟为辅”。特许经营是愿意全额投资、全心经营的加盟商的合作模式；合作加盟是针对投资导向的加盟商。加盟商和我们一起投资。我们投资设备资本，加盟商投资场地、装修等资本。我们负责餐厅运营，承担经营风险。加盟商抽取固定利润。
摘要
创业的关键是确定创业的方向，然后根据我们选择的方向确定创业所需的资金以及创业的计划和实施方案。有了这些，我们才有初步的可能实现创业的梦想。因此，我们选择快餐行业作为起步方向，通过合理有效的管理和投资，建立起一定规模的快餐连锁公司。
在早期，我们考虑的重要问题之一是x场分析。因为没有详细的x场分析，我们就无法了解x场，没有对x场的了解，商业计划就根本无法实施。所以我们对x场的分析是，随着西部大开发，新疆部分城x人均收入开始增加，乌鲁木齐、克拉玛依等城x与内地相当。调查显示，当人均收入达到一定水平时，传统的家务劳动就会转向社会。因此，新疆快餐业务的发展将进入快速扩张的时刻，因此特色快餐x场将随着新疆经济的发展进入快速发展阶段。这是我们主要的x场分析。
x场分析完成后，就是实施方案。如果想创业，没有一套实施方案，最后的结果就是失败。所以实现也很重要。我们的实施计划主要分为三个部分；第一个是我们要开的快餐的服务模式。即以客户为中心，以客户满意为目标，最终达到公司经营理念的推广。二是对目标x场的分析。主要发达x场:乌鲁木齐、克拉玛依、库尔勒、石河子等，都是新疆比较发达的城x。客户群体:穆斯林群体+上班族+孩子+休闲人群+其他。第三是要打开的具体菜单。
实施方案后我们要考虑的是x场策略。我们的营销策略主要分为三个部分:生产产业化、产品标准化和科学管理。
在考虑了实施方案之后，再考虑财务问题。没有财务分析，我们的商业计划根本无法实施。我们主要根据日营销金额、月营销金额、毛利率、毛利率金额、月净利润和回报制作了投资收益预测表。以便于以后的财务分析。在纳税、水电费、工资、总投资、租金、装修费用、装修折旧、设备折旧、财务预测等方面。
如果财务问题解决了，还是要考虑连锁经营。连锁经营主要分为四点。主要是树立大众化的餐饮管理思想，积极推进标准化管理，注重连锁经营的质与量的统一，战略规划等。详细总结了连锁经营。
最后得出这个商业计划书。即使我们已经解决了上面考虑的所有问题，我们也不确定我们的商业计划会成功。因为创业的路上还有很多困难等着我们去克服和克服。我们不能对这些困难有丝毫的恐惧，因为你弱它就强，你强它就弱。没有人会顺利走上创业的道路。
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