豆腐店商业计划书

豆腐中蛋白质含量较高，品质优于谷物中的蛋白质，接近肉类中的蛋白质。以下是小编分享的豆腐店商业计划书，欢迎大家阅读参考！

豆腐很常见，很容易得到，也很了不起。中国现代大豆专家李玉英曾经说过:豆腐在中国是最好的食物，它滋补又便宜，它的制作方法纯粹是科学的。西方的牛奶和奶油是最受欢迎的食物；豆浆和豆腐在中国也是很受欢迎的食物。就化学和生物化学而言，豆腐和牛奶没什么区别，用豆代替牛奶并不难。而牛奶来自动物，包括很多传染病的种子；但是豆浆和豆腐便宜几倍甚至几十倍，没有假货，也没有传染病。可以说，豆腐的出现是一个伟大的奇迹。经过这样的加工，人体对大豆蛋白的吸收利用率大大提高。据研究，大豆籽粒(水煮食品)的蛋白质吸收率仅为65%，而蛋白质吸收率可提高到92 96%。这不仅开辟了大豆蛋白利用的新途径，也弥补了我国古代劳动人民食物结构中动物蛋白的不足。豆腐便宜、优质、易得、安全、美味，赢得了世界各地的无数赞誉。它为中华民族的繁荣发展发挥了重要作用，是中国古代劳动人民的又一重要贡献。豆腐虽然是今天常见的食物，但它确实是中国古代饮食领域的一项重要发明。

一、产品介绍

明辉斗方——明在于质量，智慧在于质量。

明辉斗方果蔬色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上，加入天然蔬菜汁和果汁，按照科学配比，使用先进的一体化速食豆腐机，结合生态凝固剂替代传统石膏和卤水的现代工艺流程制作而成。

生产中加入草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、番茄、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等果蔬汁辅料，使豆腐形成自然色泽，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，明辉斗方果蔬色豆腐添加了褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、各种氨基酸、各种维生素、钙、铁、镁、硒、碘等人体必需的微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管疾病、胆结石等疾病。

随着天然果蔬成分的添加，营养成分较高的豆腐含有丰富的果蔬营养成分，保留了蔬菜水果中的纤维。口感更细腻、美味、顺滑，让人垂涎欲滴，胃口大开。有助于人体吸收消化，味道更鲜美，口感更好。它让酒店、餐厅、家庭餐桌上的菜肴更加丰富多彩。明辉斗方天然果蔬的彩色豆腐红如玛瑙，绿如翡翠，一扫古老的传统豆腐眼睛低尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，深受消费者喜爱。

明辉斗方果蔬彩色豆腐极大地迎合了现代人对新鲜、自然、绿色、健康食品的消费需求，其外观必将吸引消费者的青睐。相比之下，传统豆腐市场将日益疲软，在不久的将来，彩色保健豆腐将成为餐桌上的天下。

除此之外明辉斗方也是豆制品的微型生产线。同时加工生产大豆腐、豆腐干、豆腐、豆浆等一系列附加产品。

二、市场分析和预测

从近年来中国豆制品行业的发展来看，整个行业仍处于快速改善的趋势。就xxx而言，没有一个品牌的豆制品真正引领市场。品牌的效果无疑是强大的，甚至是神奇的。那么如何把明辉斗方成为豆制品业；NIKE 肯德基？从技术成熟度和市场需求来看，有着广阔的发展空间。

我们调查了某区，1150户，2家酒店。其中380户每天吃豆浆，每户平均消费0.8公斤，需要豆浆304公斤。如果30%的家庭去供应点购买，供应点需要91kg。居民4万人，8%习惯在外面吃早餐，需求320人。每天有10%的居民消费价值1元的豆制品，两家酒店需要等值80元的豆制品。可以得出结论，在这里开一家豆制品专营店，保守估计每天需要25公斤的豆料，利润可达300元。

所以我们这样来看。市面上豆制品的一般加工性能:单机循环5公斤干豆需要45分钟。50kg的用量包括前后的卫生清洁，7小时就可以全部完成。这意味着3小时30分钟

一天的商品加工就可以完成。并且可以根据时间段单独处理。这样既能节约成本，避免浪费，又能保持产品新鲜，让每一位顾客都能吃到最新鲜美味的产品，赢得更多的口碑。

三、经营战略

果蔬彩色保健豆腐是一种营养价值高的新型健康绿色食品，其营养价值得到全球认可。豆腐和豆制品已经成为日常生活用品和快速消费品，其消费量惊人。挖掘更深的消费市场，多出击，灵活经营是明辉斗方实现财源滚滚市场成功的法宝。

1.商店在前，工厂在后即时操作:在传统的坐在店里的商业模式中，明辉斗方引入“先店后厂”的经营理念，即一半为垄断区，另一半为即时生产区，既保证了不需要大量积压豆制品成品，减少了损失和经营风险，又满足了消费者随时购买新鲜果蔬色保健豆腐等豆制品的需求， 让消费者可以亲眼看到生产过程，放心购买，放心食用，对吸引大量回头客产生积极影响，提升店铺经营业绩。

2.租一辆专车移动运营:为了最大化果蔬色保健豆腐的市场，没有卷首的也可以买卖专车，直接在繁华商业区、住宅小区、交通大的校区门口进行流动类型销售，全面占领消费者阵地，获取物有所值的利润。专业的豆腐店也可以这样扩大销量。

3.移动合资企业借地掘金:如今的超市和一些餐饮网点已经敞开心扉，吸纳强大的个人居民运营。在这些独特的地理优势下。明辉果蔬色豆腐店也可以进入超市、商店、餐馆开拓市场，设立专门的销售区域，按照约定的佣金方式进行零售。这是投资者在没有找到合适的店面的情况下探索当地市场的有效途径。

4.房屋销售批发零售经营:豆腐是必备、常用、消费快的食品。With 明慧豆坊果蔬色豆腐它的许多新鲜独特的优点特别适合投资者做主导一方的代理人。借助代理商的区域垄断优势，可以进行以下渠道管理方式:(1)在各大农贸市场、超市设立直销摊位；(2)直接配送到各大酒店；

(3)直接发放到各大工厂、院校食堂；(4)直接配送豆浆、豆花到当地的早餐店；(5)直接向当地幼儿园或福利院发放豆浆。

四、财务利润分析

临时店铺位于吉林经济技术开发区双吉街(一)

(2)原辅材料消耗(按每天50公斤豆计算)

(4)利润和效益分析

1.产值(按每天50公斤豆料计算)

①丝豆腐50kg生产的900元1500块；方块豆腐50kg生产的1000块1000元；大白干50kg生产700块700元；豆浆50kg和800kg生产的1120元；50公斤豆腐和600公斤彩色豆腐生产的1800元。按2.0元/公斤的基本均价计算，日销售收入为600 &倍；2.0元= 1200元；

前五项每天生产，20%配套生产可获得1104元。(除了彩色豆腐的利润)2。利润

假设所有产品都售出，日产值-材料消耗-其他消耗=日营业利润1104-307-201=596元

月利润=596元&次；30天=17880元

年利润:17880元&次；12月= 214560元。营业利润是扣除税金和设备折旧后的净利润

(5)实际经营期间(月)的成本效益

动词 （verb的缩写）企业成长

明辉斗方Take 智慧和智慧意，采取连锁经营模式，首先以优质的商品俘获消费者的心。通过严格的管理，完善的服务，让每一家店铺都能赢得好评，从而产生品牌效应，被消费者认可。最终，从点到点，将形成一个覆盖省、市、县、区的大豆产品加工销售巨头。

(a)发展重点:

我这里要说的七彩豆腐不是明辉斗方最重要的是明辉斗方的成功在于想法。在保证商品质量和特色的同时，什么是明辉斗方成功的关键。我认为服务理念是在激烈的竞争中脱颖而出的关键。我们可以考虑肯德基它成功的关键在哪里。他的东西是独一无二的吗？据我所知，出现了很多西式快餐企业，据我所吃馅饼汉堡愿意买一个汉堡他们商品的价格是肯德基三分之一的产品，而且味道没有差别。那什么是肯德基成功的关键？什么使肯德基仍然垄断着西方快餐市场。我觉得正统的观念，深入人心的品牌效应，客户的口碑是这个巨人屹立不倒的基础。我相信没有必要在这里说什么，因为这是显而易见的。

明辉斗方就是做豆制品行业的肯德基。我们要以优质的传统豆制品赢得消费者的声誉，以独特新颖的彩色豆腐吸引客户的注意力，以卓越的专业服务打造自己的品牌。

(2)成长过程1。团队组建

一家商店需要一名商店经理和两名员工。初期要考虑家庭成员，省钱。同时可以吸取经验教训，不断完善缺陷。

后期采用精英模式，各种标准(服装、语言、乐器)规范达到完美。同时，我们将培养优秀的员工作为后期分店的店长。逐步扩大团队，扩大影响力。

2.资金来源

根据地理位置和区域繁荣程度，店面资金在1.5万/年到15万/年之间，所以我的家乡吉林经济技术开发区双吉街暂拟在此。15平米的店面租金大概1.5万/年。也就是说启动资金可以家庭支付，也可以小额贷款。

3.准备开店

(1)豆制品加工设备:暂用长兴创艺机械加工厂生产的CT-60型豆制品加工机，价格8000元左右。包括一台主精炼机(130型)和一台双压自动成型机，产量为100公斤/小时豆浆和35公斤/小时豆腐。(2)面积15到20平米的店铺，租金1500元/月。

(3)粘贴广告牌、室内特色广告(内容为产品介绍、特色介绍)(4)招聘3名员工(企业扩张发展分公司时)

(5)制服服装鞋帽(印有明辉斗方标志鲜明的制服)(6)流动资金2000元。

4.显色法

(1)从单店经营开始，在某个区域站稳脚跟。它以网状发展覆盖，最终贯穿各省市。(2)为了保证产品质量、服务质量和品牌独立性，暂时不考虑特许经营，不急于求成。两三年内，稳定为主，稳步发展，稳步开拓市场。等口碑和口碑积累到一定程度，我觉得肯定会形成井喷。当时的人力、物力、规章制度和管理经验都极其成熟。明辉斗方也会摆脱童年，进入快速发展阶段。(3)当分支机构数量达到一定规模时，建立集团总部。

(1)设立财务部门，统一规划资金，明确账目，支付员工工资等。(2)成立人力资源部，统一招聘员工进行各种培训。(3)成立宣传部，负责商品宣传、企业文化宣传。

④成立监督部门，对各地区门店的商品质量、服务质量、卫生质量进行监督，选出优秀员工进行晋升。

⑤成立物流部，统一配送原材料。负责大量送货上门。⑥根据具体情况开放其他部门

(4)建立奖励条款，增加员工之间的良性竞争。(5)大力宣传企业文化，增加员工归属感

(6)从主要群体中吸取教训，总结经验教训。深化沟通，改善群体缺陷。(7)不断努力开发新产品，努力走在世界前列。(8)稳步发展，扩大影响力。引领世界豆制品市场。

5.战略战略

(1)低成本战略:优质商品，低成本销售。

(2)差异化战略:不断开发特色产品，引领潮流，抓住机遇，创造新市场。(3)专业化策略:统一店面装修，统一礼仪，严格规章制度，统一商品质量

(4)营销理念创新:食品营销+健康营销

(5)产品创新:专业的技术研发团队，准确把握餐饮流行趋势，保证产品及时创新

(6)销售方式创新:体验式营销+地摊经济，不考虑路边、社区、学校、市场？？不受营业区域和经营环境限制，可24小时运营。