食堂安全承诺

承诺书指承诺人完全同意要约人的要约，要约以书面形式表达。合同通常要求以书面形式订立，其承诺也必须是书面的。以下是小编收集的食堂安全承诺示范文本，欢迎参考。

食堂安全承诺(一)

确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂食品卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全及相关规章制度，本着服务师生、安全第一的原则，为确保学校食堂食品卫生安全，做出如下承诺。这个食堂郑重承诺:

坚持师生健康安全第一，遵循产品是品质，安全是生命的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人的意识，始终把餐饮服务食品安全放在一切工作的首位。

遵守诚实守信的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律规定的责任和义务。

严格控制原材料的采购和验收，索票和凭证，建立采购和销售的可追溯体系；严格控制员工健康，做到员工必须有健康证；严格控制餐具、用具的消毒，确保餐饮环境布局合理，卫生消毒设施齐全。

严格:原料不合格不入库不做，食品不合格不上桌。在食品生产过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工食品符合质量标准和卫生要求。

进入食堂的粮、油、菜等各种原料要定点采购，保证食品质量，保证运输和储存无污染。

定期给餐具消毒，防止交叉污染。食堂用具有四道关:一道洗、两道刷、三道冲、四道消毒。食品与副食、生熟、成品半成品、副食与杂食、副食与杀鼠剂分开，不得混用；生熟餐刀和冷肉餐饮用具必须分开使用，并有明显标志。

食品柜和货架应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇和蟑螂；仓库应该通风良好。

食品原料使用前必须清洗干净，蔬菜与肉类分开清洗，鸡蛋使用前应清洗干净，必要时进行消毒。

原材料、半成品、成品的刀、墩、盘、桶、锅、筐、抹布等工具和容器必须标识清楚，单独使用，存放在固定位置，使用后清洗，保持清洁。

仔细冲洗手术室的厨灶和地板，仔细擦拭餐厅地板和桌椅，重点清洁手术室的墙壁、天花板、厨灶、案板、餐桌、厨柜、餐具和容器，有序摆放餐具，有完整的防尘、防蝇、防鼠设施。食堂无鼠、蝇、污、杂物，食堂地面、门、窗、玻璃及周围环境卫生。

严禁进入手术室。要加强水电供应管理，使用电器必须规范操作，定期检查线路，防止火灾，定期清洗水塔，以确保水卫生。

食堂的厨具要定期消毒，环境要定期清洁，苍蝇老鼠要定期捕杀，做好防疫工作。

邀请相关学校领导定期检查膳食质量，特别注意健康安全制度的落实，确保学生健康饮食。

积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监管；提高本食堂全体员工的食品安全意识、诚信管理意识和职业道德。

承诺食堂:负责人(签字):

主管领导:

20xx年8月5日

食堂安全承诺(2)

食品生产加工企业质量安全承诺为确保食品质量安全，我厂现承诺:

1.严格遵守《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，确保食品质量安全符合国家相关产品标准。

二、确保食品出厂前必须经过检验，未经检验和不合格的产品决不出厂。

三、确保食品加工工艺科学合理，生产工艺严格规关键生产工序严格控制。确保生产食品所使用的原料和添加剂符合国家有关规定，不使用非食用原辅料加工食品。

四、确保食品包装材料、储存、运输和食品容器、包装、工具、设备的安全，保持清洁，不污染食品。五、确保产品标识和食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。

六、确保生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名、厂址，不缺两个，不假冒，不以次充好。

七、积极配合执法部门依法对产品质量进行监督检查和日常监管。

以上承诺请社会各界监督。

承诺单位(签字盖章):

年月日

注:本承诺书一式两份，企业一份，质监部门一份

食堂安全承诺(3)

为了进一步完善学校食品安全管理，维护师生食品安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生，我校做出如下承诺:

一、我公司持有《餐饮服务许可证》，不擅自变更加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的登记、使用和留样管理，对因营养餐管理不当造成的食品安全事故承担责任。

四、严格执行员工健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有员工都持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。

五、确保食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠和防尘设施。

六、建立食品进货检验和索赔票进货备案登记制度，不购买、不使用、不经营X变质、有毒、有害、来历不明等食品和食品原料不符合食品安全标准，不使用不符合国家标准的食用油、醋、酱油，不使用中毒、死亡或死因不明的畜禽等产品。

七、食品生产工艺规符合食品安全要求，不使用过期和受污染的食品，不使用非食品的器皿和容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐具、工具、容器。

八、严格按照国家规定使用食品添加剂，做到专人保管、专柜保管，在食品加工过程中，不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐留样至少100克，密封冷藏48小时后再加工。

十、严格执行餐(饮)具清洗、消毒和清洗制度。餐具按标准流程消毒，不卫生的餐具不得顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨垃圾，并与处置单位签订餐厨垃圾处置协议，确保餐厨垃圾的达标处置，并做好餐厨垃圾处置记录。

十二、发生食品安全事故，应当立即向主管部门报告，不得谎报、瞒报、拖延，并采取有效措施控制事态发展。

单位将严格履行上述承诺，自觉接受社会和食品药品监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，确保学校食堂的食品安全。

单位(盖章):

负责人(负责人)签字:

年月日