小邦仔鸭脖商业计划书

序

1.公司简介

2.产品介绍

3.竞争分析

4.营销

5.组织结构

6.发展战略

7.财务分析

8.风险分析及对策

附录:问卷

序

众所周知，餐饮行业有一句话叫不离不弃。其中，特色美食小吃一直以其美味新颖的口味吸引着大家。鸭肉适合滋补，深受大众欢迎。我们小邦仔鸭脖的味道来自老品牌周黑鸭，我们有更多的肉类和素食的选择，更注重健康的饮食。口味丰富:五香、辣、辣、辣、多味，更体贴每个人的味蕾！

在接下来的时间里，我会从产品特点、市场分析、营销策略、公司战略、组织结构、财务分析、风险控制等方面让大家对这个小型项目有更多的了解。

1家公司简介

1。1公司背景

公司全称青岛小邦在贸易有限公司，总部位于xxx北区。是集家禽熟食生产和连锁店销售为一体的现代连锁经营企业。2010年5月，公司被青岛团委批准为“青岛青年创业就业培训基地”，并将与青岛各大高校保持密切联系，吸引大量优秀毕业生加盟，壮大公司精英团队。公司拥有周黑鸭小邦仔鸭脖两大美味品牌，在不到两年的时间里迅速发展到十几家门店。目前公司与就业再就业合作，全面开展小邦仔鸭脖与山东市场本地鸭脖品牌连锁店的加盟活动。

我们始终坚持“努力创新、科学管理、独特经营”的原则，以打造本土鸭脖品牌为目标，以科学的咨询和权威的知识、美味的鸭脖、优质的特殊材料和合理的价格严格控制产品质量，采用先进的设备和优质的原材料，为投资运营商提供双赢的局面。同时，公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨询和卤制技术，致力于打造具有自身特色的小邦仔鸭脖美食体系。目前，公司拥有15家专卖店和超市销售柜台，38名员工，以每月3家的速度扩张。计划3年内在青岛开50家店；公司成立于2009年8月，自成立以来一直得到xxx政府的大力支持和赞助，是xxx大学生创业示范企业。

1。2企业文化

创新:基于健康营养，创新口味满足消费者需求

质量:履行承诺，提供最优质的食品

安全:确保所有的美食都以高标准生产

尊重:关心员工、社区和环境

诚实:做正确的事

开放:倾听建议，鼓励交流

2小邦仔鸭脖概述

2。1同一个鸭脖，味道不一样

今天，食物对人们来说是最重要的。吃好了，就得吃有特色的。小邦仔鸭脖的美味来自周黑鸭。味道微甜微辣，香而不腻，辣而不燥，麻而不涩，味道不忘。引自《中国传统医药法典》，其神秘配方用数十种中草药腌制而成，药香嫩滑；鸭子性凉，能清肝泻火，清肝泻火，健脾和胃，预防各种亚健康，祛湿开胃等。是中青年人喜爱的鸭食。小邦仔鸭脖是做卤菜的能手。

2。2小邦仔鸭脖锅制作

食品安全不是小事。小邦仔鸭脖本着对消费者负责的态度，严格坚持质量控制，从源头上消除隐患，采用无激素生鸭绿色放养

与六合集团合作

福建椒王，四川汉源大红袍(辣椒)

专业原材料加工设备

2。3小邦仔鸭脖职业化

我们的腌泡大师

2。4小邦仔鸭脖目标市场

目前，我们的目标市场主要在三个方面:城市白领、在校学生和中青年

2。5卤制生产工艺

公司已经和专门生产风味物质的公司和绿色家禽养殖场达成协议，他们将提供我们需要的各种原材料。同时，我们也会对他们提供的货物进行检查，以确保他们提供的货物符合相关的质量要求。在原料的基础上，我们根据专业营养学家和经过科学工艺专业训练的红烧大师搭配的菜单制作红烧菜肴。通过科学的控制，保证生产的每一个阶段都能达到科学的要求，同时在不破坏原料营养价值的情况下，搭配出满足人体吸收需求的美食。

2。6卤鸭颈的比较

品牌少，不精

精致，双喜临门，时间长，吴京

与传统的热鸭脖相比，我们的小邦仔鸭脖更注重营养，合理科学的搭配，它是基于最先进的科学理论来搭配我们食物的味道。辣口不辣，吃小邦仔鸭脖消火气。

2。小邦仔鸭脖的7大优势

我们产品的优势主要体现在市场和专业上。

市场:目前的鸭脖系列卤菜中，我们的顾客是针对中老年人和年轻人的，我们的口味是亲切的，适合中年人的口味。

梅杰:我们会聘请专业营养师对我们的每一道腌制工序提出建议。同时，我们还与中国食品工业协会、中国营养协会、中国健康协会等协会保持长期合作，确保我们产品的专业领先。

2。小邦仔鸭脖八大展望

大市场

据调查，年消费可达36亿元。

现有的销售远远不能满足需求

3鸭脖美食系列的竞争分析

该方案的竞争分析采用波特五力模型工具，从潜在进入者、消费者、供应商、替代产品和行业内现有竞争对手五个方面进行分析。

3。1五力竞赛模式

3。11个潜在进入者

潜在的新进入者是行业竞争的重要力量。这些新进入者大多有新的生产能力和一些必要的资源，并期望建立有利的市场地位。而进入壁垒是决定你能否顺利进入的主要因素:

●产业政策2011年6月1日，新食品法正式实施，催生了餐饮业标准。食品是对人类健康负有重要责任的商品，营养是食品的本质特征，安全是食品的基本条件，食品+营养+安全=健康。创业带动就业政策等等

●技术壁垒卤水调制营养需要掌握必要的工艺流程等。

●现有企业对新进入者的反应市场形成了三国鼎立的趋势，对新进入者有一定的压制策略

所以结合以上分析，这个方案认为没有政策支持和鼓励，但是技术壁垒高，会被原企业压制。

3。12小邦仔鸭脖好吃不打折

消费者通常希望以最低的价格获得最好的产品和质量，从而对企业形成竞争压力。

●小邦仔鸭脖菜休闲零食为主，整体消费单价不高，好吃的不打折

3。13家供应商

总公司以最优质、最完善的供货体系无条件为所有加盟店保驾护航，以求成功:青岛本地鸭脖品牌“小邦仔鸭脖”推出新店，强力优惠支持，助您赚钱！创造品牌循环，我们会更加关注你的利益，努力开一把火，每一把火都能成为小邦仔鸭脖的活广告，为每一个加盟商获得最大的经济效益！

3。14种替代产品

质量较好的替代产品相对较少，替代产品的竞争压力较小。

3。行业中现有的15个竞争对手

目前我们的竞争对手主要由两部分组成:一部分是比较正规的连锁店，一部分是个体作坊。这些企业的竞争优势在于，可以在自己熟悉的市场上快速推广，熟悉当地的饮食习惯，可以快速占领细分市场。缺点是他们服务的目标市场比较窄，没有做出品牌。也有一些竞争对手，他们大多在网上发布关于卤菜的学习技巧。他们的主要目的是促进。优点是可以快速推广自己的品牌，线上推广成本更低。缺点是这些品牌可信度不高，项目可执行性较小且不成熟，目标市场客户不稳定，资金回笼缓慢

3。1个竞争优势

●技术技能优势:具有独特的营养和卤制配方，先进完善的质量控制体系，丰富的营养和膳食调配经验，技术优势明显。

●人力资源优势:公司拥有经验丰富的卤素大师和积极、热情、善于创新的优秀管理者。

●无形资产优势:公司具有良好的商业信誉和进取的企业文化，还拥有周黑鸭小邦仔鸭脖的无形资产。

●产品优势:我公司将先进的营养配餐技术融入产品中，为客户提供健康、安全、营养的食品和膳食建议。●行业经验优势:作为一家拥有特许经营商业模式的企业，我们拥有成功的商业模式，是一家典型的快速回笼资金的小规模风险企业

3。2竞争劣势(w)

●品牌劣势:目前我们没有很强的品牌意识和口碑，这就要求我们从研发到服务的每一个细节都要用心去做。我们有信心和能力在实现产品价值的同时建立良好的声誉和知名品牌。

●财务劣势:虽然我们现在没有大的基金集团，但我们更想做的是多做创业梦，赚人生第一桶金

3。3公司面临的潜在机会(O)

市场机会是影响公司战略的一个主要因素。公司管理者要确认每一个机会，评估每一个机会的成长和盈利前景，选择最能匹配公司财务和组织资源，使公司获得最大竞争优势潜力的机会。

●人们消费观念的改变不再仅仅是为了吃饱，而是要求吃得安全、吃得健康、吃得美味的创新

4营销

4。1市场需求预测

大市场

据调查，年消费可达36亿元。

现有的销售远远不能满足需求

休闲消费食品已经成为消费的主流

经过调查研究，相关家庭发现“休闲食品、休闲消费品、

零食成了消费者的主旋律。"

4。2目标市场分析

1.白领市场:

2.学生市场:

3.中年市场:

4。3营销理念

让更多的人更容易品尝美食，让更多的人成功创业。我们的营销理念如下:

密切关注竞争对手和客户需求的每一个细微变化，在市场变化中抓住机遇，利用公司的一切内外部条件，始终先于竞争对手推出更能满足客户需求的产品，依靠不断变化的产品差异、服务差异和营销策略差异，打败竞争对手，获得竞争优势。

4。工作理念:摆脱思想上的浮躁，坚持坚持、实事求是、脚踏实地的工作原则。

4。服务理念:永远把客户服务放在第一位。

4。细节概念:关注细节，为你工作中的每一个细节建立一个工作标准，并用这个标准来衡量你的工作

4。品牌理念:坚持品牌至上，努力为自己的品牌创造价值。

产品品牌战略

在产品成长期，品牌会继续深度推广，利用平面广告和网络广告继续扩大知名度。

在产品成熟阶段，此时品牌形象已经成功建立。

产品服务策略

以顾客至上的理念为经营中心理念，提供耐心服务，树立公司美好形象。

4。45渠道战略

4。46价格策略

4。51促销策略

推广的受众是消费者，尤其是白领和各种加盟连锁。目标是树立我公司的品牌形象，快速占领市场。

推广策略应该包括“推”和“拉”。除了推广人员对消费者的直接、深入的介绍和推广外，还应采用营销公关、广告、商业推广等非人员推广策略。面对需求日益增长的市场，尽快扩大产品销售。个人销售

在企业项目运作中，由于消费者特征的不确定性，人员晋升是最重要的晋升方式。销售人员的素质直接影响到促销的成败，所以我们必须重视销售人员的选择。这些销售人员还必须接受定期评估和培训。销售人员面对客户时应注意以下几个方面:

当销售人员对客户的需求不确定时，他在与客户进行“精辟”的谈话后，观察和测试客户的反应，然后根据客户的反应选择合适的方式宣传客户。

销售员在确定了客户的需求后，会对这些需求进行有目的的宣传和介绍，以引起对方的共鸣，方便交易。

此外，在促销过程中，销售人员还可以使用一些促销工具，如小册子、目录等促销材料来帮助促销。

除了人员晋升，平面广告还用于向公众公开传播相关信息，吸引消费者的注意力

①平面广告

在杂志、报纸和其他地方使用印刷媒体

②户外广告

利用霓虹灯、车身广告、路牌、超市广告栏等载体

③网络广告

公关

为了获得公众的信任、理解和合作，我们应该采取一定的服务和活动来获得公众的良好形象。

①差异化策略

在产品推广过程中，要以“服务第一，顾客至上”的理念打动消费者，以特色产品和周到服务树立良好形象，达到推广的目的。

②口碑营销

产品拥有良好的信誉，会产生更大的利润价值。同时制定一定的口碑推广计划，让现有消费者无形中成为产品的信息传播者，消费者自动传播对公司产品和服务的良好评价。最终达到销售产品和提供服务的目的。

5组织结构

多人创办的小邦仔贸易有限公司，管理团队层次高，在生产、营销、市场开发、公关、人事关系等方面技术直接，经验丰富。主要体现在:

他们在一起有三年的工作经验，五年的市场营销经验，四年的产品研发经验，其他人在市场拓展领域有三年的历史。

公司在总经理、市场部、财务部、R&D部的关键岗位由我们团队的核心成员担任，领导水平有目共睹。

公司董事会由业务和行业的专业知识和专家组成。董事会协助我们的管理层做出切实可行的决策，并执行最高效的任务，但董事会拒绝接受对管理决策的任何责任。

目前，公司已与以下外部顾问建立了业务关系:

公司采取连锁经营的模式，总部设在青岛，在山东各城市设有代理经销商，设有小板仔鸭脖经营店面

小熊猫鸭脖已经过了国家“QS”级；质量安全认证和国际ISO9001认证，确保食品质量。公司名称、商标、产品名称、食品配方等。受到独特的国家知识产权的保护。任何单位和个人不得擅自报价和注册。违者将依法追究刑事责任。

在员工管理方面，公司将与每位员工签订劳动合同，确保员工的合法权利，同时与相关员工签订公司技术秘密和商业秘密保密合同，严格管理关键技术人员和对公司做出重大贡献的人员。因此，它将与掌握公司关键技术和其他重要信息的人签订劳动协议，同时对泄露公司秘密的人提起诉讼，追究刑事责任。

6总体发展战略

7财务分析

7。1投资规模

经初步测算，加盟一家连锁店所需投资约3-8万元，资金需求如下:

固定资产租赁主要店面

移动基础货币

表7-1资金需求构成(单位:万元)

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费用项目金额(万元)

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租金投入6到10平3

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装修费用(包括设备)1

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│初装费│0。8│

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保证金(逾期退款)│0。5│

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│5 .总计3│

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8市场风险及对策

8.1市场风险

风险投资需要谨慎，任何事情

8。2预防措施:

8。3对策

我公司是经国家防疫、卫生部门批准的餐饮公司，值班员工均通过体检，有健康证。公司人员坚决执行《中华人民共和国卫生管理条例》，主厨房每天必须打扫干净。素菜出锅一小时后要倾倒，不要进口。肉类菜肴应保持24小时低温，所有过期物品应进行处理。送出去的菜一定要卫生新鲜。“卫生、新鲜”是和美公司对客户的永恒承诺。

我们郑重声明，我们将采用先进的质量检验技术，通过科学控制，确保生产的每个阶段都符合科学要求。

附录问卷