商业计划书的起草是一个复杂的系统工程，就像商业本身一样，不仅需要对行业和市场的充分研究，还需要良好的写作基础。
1.餐厅名称:
XXXXX .命名规则描述:低调，简单，好记，有特色(这里的特点不是直接体现味道)，但不偏心，不超过四个字，没有湖南字。目前预约的形式是XXXX餐厅或者& otherXXXX ；
二、餐厅风味:以湘东农家风味为主
三.餐厅预计面积:280 ~ 350 M2
四.目标城市:广州
动词 （verb的缩写）选址要求:
1.周边1英里范围内至少要有一个中型住宅区。周围最好有一定数量的流动人口，应该是白领或者租房目标区域；
2.如果条件达不到第一点，位置需要交通便利，一定数量的私家车和有消费能力的人可以显著看到餐厅的位置；
3.租金不能超过60元/M2，40元/M2最好。一楼最好有一个10M2左右的出入口铺面，主业区在二楼；
4.餐厅本身需要能停放7 ~ 10辆家用车，或者附近200M范围内有停车场。
从选址的整体评价来看，因为新手的投入应该不会太大，所以现在的餐厅不可能位于一个很繁华的地方，但是希望来来往往的人多一些，有消费能力，希望通过餐厅的风味特色来吸引老客户，要求三个月后盈利一万元/月。
不及物动词餐厅布局要求:厅内可放置12 ~ 15张4人小桌或小圆桌，4张10人大桌，4 ~ 16M2盒子(4*4M规格)
五个。(但要看店铺的布局)
七、餐厅开业预算:
1.房租:二对一房租，按300 M2计算，估计每个50元，一次要交45000元；如果面积有差异，在任何情况下都不能超过5万
2.装修设计费用:800元
3.装修费用:a .外立面的外部装修可以突出特色，引人注目，但费用X元并不夸张；b .内厅装修风格以突出农家乐风味为主，装修一般，但要求装修后无异味，费用X元；c .厨房面积40M2，装修强调排污通风，费用X元；d .有两个厕所，男厕所1.5M2，女厕所1M2，需要通风。对其他没有特殊要求，装修X元..自己买材料，一共8万块钱预计
4.认证费:需要消防、环保、卫生许可、营业执照，费用估计6万元
5.购机费用:a .箱内5P空调3台，小1P空调4台，共计(也可使用中央空调)；b .吊扇或壁扇十台，合计3000元，c .冰箱二台，冰柜二台，消毒柜一台，合计1万元；d .厨具，共计4.5万元；e .桌椅板凳，共计5000元；f .其他(请看清单)，合计2000元，g .一台自动洗衣机，1000元6。其他不可预见费用，2000元
八、餐厅装修风格描述:
1.立面装饰要求显眼、突出特色、不夸张、简洁，并能反映其消费水平
2.大厅说明:a .桌凳使用原木色的方桌和长板凳，或者使用外观强烈的大小圆桌，大小圆桌用较好的米色桌布覆盖；b .墙面和大厅原有柱子1M2左右以下使用深色瓷砖，大厅自支柱主要是深色的，用于装饰目的。天华板装修不全，用射灯。射灯上方的天华板喷黑色。大厅的采光要求比较软，但是桌面的采光要求比较亮。(此处仅是我的想法，最终设计实际上会占上风。)
3.盒子的装饰和大厅的一样
4.其他没有特殊要求
九.人员配备:
1.厨房:共6人，1名厨师，2名助理厨师，1名配菜切工，1名洗碗工，1名洗碗工/捡菜工
2.包厢:按5个包厢，5个服务员计算，
3.大堂:5人，每四张桌子一人
4.其他:其他临时工作人员1名(主要用于服务休息时轮换)，店主1名。
十、营业费用明细:
1.物业管理费:每平方米不超过2元/月，合计600元/月，300 M2
2.排污费:600元/月
3.水电费燃料费:水电费4000元/月，燃料费2000元/月(暂按此计算，燃料多了生意会好一些)
4.人员费用:a .工资:厨师1800元/月，助理厨师1400元/月，1800 * 1+1400 * 2+14 * 1000 =；b、火食住宿费:住宿费2000元/月，火食费200元/人/月，合计18 * 200 = 3600元/月
5.折旧费用:
6.原材料:a .原材料，合计人民币/周
7.其他不可预见费用:1000元/月
XI。菜肴描述:
1.坚持两个特点:
A.绿色健康食品；
B.湘东正宗的农家风味。大概有30%的菜是普通湘菜馆吃不到的。
2.坚持创新:
A.不断推出新菜品，每个月推出2个新菜品；
B.随季节变化，换菜
3.消费水平定位:与门面地址周边环境有关，但初步定为平均35~60元/人。
一般来说，以农民的特点和绿色健康为卖点，不同的菜肴可以买到更高的价格，实现更高的利润
十二.直接成本估算:
直接成本主要包括油、盐、各种调味品，以及组成菜肴的原料。
1.特色菜(第一批产品)的成本控制在50%
2.中档但不多见的湖南餐馆，成本控制在40%以内
3.普通中档成本控制在60%以内
4.低档常见蔬菜控制在30%以内，以蔬菜为主。
十三.最终成本核算:
十四.其他问题:
根据计划，要求房东提供三个月的免租期。第一个月办理各种业务相关文件，第二个月准备装修，第三个月准备开业相关事宜。
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