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植物酸碱指示剂研究及应用—— 一次有趣的研究性学习

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注:√为明显变色;×为不变色;○为变色不明显 实验发现紫色植物和红色植物对酸碱的敏感性强。于是我们将进1步实验的对象锁定在这两类植物上。

2.1.2 植物色素提取液的稳定性实验研究 选材:紫油菜苔、紫萝卜皮、红萝卜皮、报春花瓣。 实验研究:①光稳定性实验:室温下,将色素的酒精浸取液光照,观察其颜色变化,并记录;②热稳定性实验:将色素的酒精浸取液加热至沸腾,观察其颜色变化,并记录,见表2。

2.3.2 标准浓缩液的制备 95%酒精与36%~38%盐酸的混合溶液50mL,浸泡50g紫油菜苔皮(紫萝卜皮),得浸取液并浓缩至5mL~6mL。 2.3.3 制成对比色阶

(1)紫油菜苔皮标准浓缩液的对比色阶 ①制作:紫油菜苔皮标准浓缩液3滴+缓冲溶液5mL ②基本色阶 3.6 4.0 4.4 4.6 5.0 5.4 5.6 ③色阶稳定性记录及结论(普通光线,室温): ▲滴入2min后,即可看出褪色情况,色阶明显; ▲10min后,颜色又变浅; ▲将其在阳光下直射15min后颜色变浅,色阶仍然明显; ▲1.5h后,紫色褪去,但仍能看出色阶; 结论:可用。但由于溶液光敏性差1些,效果不及紫油菜苔皮。

2.4 测试色素临时提取液的变色情况 由第3阶段实验,我们想,若直接采用植物色素临时提取液,不加浓缩直接做成色阶对比,效果会怎样呢?如效果好,就会简化测酸雨的程序。 我们又作临时取用植物做指示剂的实验。

即:95%酒精100mL加36%~38%盐酸1.5mL配制的提取液,浸泡新鲜的紫甘蓝叶、报春花皮、紫油菜苔皮、紫萝卜皮等研磨物,直接用浸取液制色阶,但由于指示剂浓度小,色阶不如浓缩液明显,且光照后褪色现象更为突出,所以应当采用浓缩液制备色阶。 结论:用易找又稳定的紫油菜苔皮提取浓缩液作酸雨测试剂为最好方案

3、结论

(1)通过1系列的实验研究,我们认为采用紫油菜苔皮既易找又稳定且色阶显著,最适于做植物酸碱指示剂测酸雨。

(2)这种方法提取出的色素有食用价值,可以大规模提取、生产、加工,应进1步研究。

4、问题和思考

(1)实验中发现,凡是紫色物质用95%酒精加36%~38%盐酸的混合液浸泡后的液体,与1定pH的溶液作用现象相似。这紫色植物是不是都含有花青素?还有待进1步鉴定和核实。

(2)时间短暂,有没完善的实验。例如:指示剂与酸碱溶液反应后,对其光敏性的测试,应当有更准确的数据,可用光电比色计做进1步的分析。

(3)受季节限制,还有许多植物的变色情况没有进行测试。

5、收获与感悟

(1)学会了科学分析研究的方法。懂得了该怎样去思考问题,怎样制定实验方案,怎样进行方案筛选,怎样查阅资料,怎样运用所学的知识去解释各种实验现象,怎样打破思维定势从不同角度去考虑、解决问题。

(2)实验中学了不少化学知识和基本操作,真正体会到了“学以致用”的乐趣,更加激发起我们的学习欲望和热情。

(3)在研究中,没有现成的方案,也没有标准答案,全靠自己去思考、设计、实验。我们走了不少弯路,有时甚至陷于绝望的境地,真正了解到了科学研究的艰难和曲折,领会到了坚忍不拔、不怕困难的钻研精神的可贵。

参考文献1 234567下1页

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