您好,欢迎来到爱学范文!

当前位置:爱学范文网>>实用资料>>职工食堂管理办法3篇

职工食堂管理办法3篇

标签:时间:

食堂(messhall;diningroom;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。本站今天为大家精心准备了职工食堂管理办法3篇,希望对大家有所帮助!  职工食堂管理办法1篇

  第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

  第二条树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。做到饭熟莱香、味美可口、饭菜定量、食品足称、平等待人。

  第三条遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票,禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

  第四条坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,账物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布账目,接受员工的监督。

  第五条爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有账目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

  第六条做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

  第七条计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

  第八条安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱,早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前进行预约和通知

  第九条做好安排工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

  第十条加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

  职工食堂管理办法2篇

  一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

  二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。

  三、坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

  四、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

  五、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

  六、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

  七、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

  八、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、水、燃气、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

  九、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

  职工食堂管理办法3篇

  一、释意

  本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。

  二、物品采购、储备管理

  1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。

  2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时,努力降低采购成本。

  3、食堂大宗商品,如大米、油、面等经市场考察后在对指定的正规商店、摊位供应,每月结算一次。

  4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对,确认无误、验收合格后,分别存放库房或交付厨房,并在采购单据上签名。

  5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师,采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品,采购要把好质量关,保证食品的新鲜、不霉变、不变质,对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。

  6、蔬菜、食品类由食堂负责保管,烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放,生熟分开,并有明显标志,容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作,所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

  7、库房、厨房每月应盘库一次,切实做到帐、物相符,发生短缺,由具体保管人员赔偿。

  三、来客接待

  1、指挥部所有业务接待用餐,由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任,办公室主任根据具体情况确定用餐标准后,安排厨房准备。

  2、接待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取,用餐后具体负责接待的领导或部门要在就餐单上签字,因故当日未签者,次日应补签。

  3、凡自行安排、自行提高接待标准,由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。

  四、费用管理

  1、职工食堂实行自负盈亏,食品成本由职工承担,公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。

  2、为了便于核算及管理,职工食堂单独设立账户。

  3、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金,月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。

  4、采购员报销购物票据时必须有销货人、采购员、库管员、办公室主任签字方可报销。

  5、办公室主任报销来客接待费用时,票据上必须有接待人、指挥部负责人、公司主管副总经理签字方可报销。

  五、卫生与安全

  加强卫生管理,防止疾病传染和食物中毒。

  1、从业人员卫生要求

  ⑴每年必须进行健康检查,持证上岗。

  ⑵工作时间穿戴清洁的工作衣帽。

  ⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

  ⑷不得在厨房吸烟。

  2、厨房、餐厅卫生管理

  ⑴食品、餐具需彻底清洗、消毒。

  ⑵厨房、餐厅必须做到干净卫生。

  本办法自20xx年8月15日起施行。

  本办法由办公室负责解释。

推荐阅读:

    想了解更多实用资料的资讯,请访问:实用资料
    下载文档

    看过《职工食堂管理办法3篇》的人还看了以下文章

    延伸阅读

    篇一:《和我们一样享受春天》教学反思    《和我们一样享受春天》这首诗歌是以一个孩子的视角,揭示了战争给自然世界带来的种种不安宁,发出对和平的呼唤。诗歌语言真挚,感情丰富,描绘了大自然的景物,

    物流业年终工作总结篇1  物流部在公司章程的指导下,在公司领导班子的带领下,紧紧围绕物流年度工作思路开展工作,落实目标管理职责,较好的完成了全年各项工作任务,我物流部根据仓储的库存容量、仓储成本、运输

    为了孩子的健康和安全,家长和老师应该及早教给他们一些必要的安全常识以及处理突发事件的方法,注意培养孩子的自我保护能力及良好的应急心态。下面是本站为大家整理的安全教育讲话稿,供大家参考。  安全教育讲话

    总结涉及本单位工作的方方面面,但不能不分主次、轻重、面面俱到,而必须抓住重点。什么是重点?是指工作中取得的主要经验,或发现的主要问题,或探索出来的客观规律。这里小编给大家分享一些员工试用期工作总结范本

    演讲稿也叫演讲词,它是在较为隆重的仪式上和某些公众场合发表的讲话文稿。演讲稿是进行演讲的依据,是对演讲内容和形式的规范和提示,它体现着演讲的目的和手段。演讲稿是人们在工作和社会生活中经常使用的一种文体

    祝福语是指对人们的美好祝福的语句。祝福语在社会发展中已经不是仅限于在节日和宴会上出现,常见的情侣互发手机信息祝福,天气冷暖变化问候祝福,朋友日常间的鼓励祝福,每天的清晨问候祝福等等。爱学范文网今天为大

    你们清楚吗?《城南旧事》描写了20世纪20年代末北京城南一座四合院里一家普通人的生活。以下是小编为您整理的名著《城南旧事》读书感悟范文7篇,衷心希望能为您提供帮助!

    新的时代,新的教育理念,教育也提出新的改革,新课程的实施,对我们教师的工作提出了更高的要求,我从各方面严格要求自我,努力提高自我的业务水平丰富知识面。下面是本站为大家整理的,供大家参考。小学教师晋升职

    垃圾分类一般是指按照一定的规定或标准对垃圾进行分类、储存、放入和处理,使其成为公共资源的一系列活动。以下是为大家整理的关于局机关生活垃圾分类工作总结的文章3篇,欢迎品鉴!第一篇:局机关生活垃圾分类工作

    开发项目转让合同1转让方(以下简称甲方):受让方(以下简称乙方):根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定,甲乙双方遵循自愿、公*、诚实信用原则,为加快某商贸城的进一步发展,经友好协商下面是小编为大