餐饮创业计划书格式 第一篇
企业名称 ;
创业者姓名 ;
日期 ;
通 信 地 址;
邮 政 编 码;
电 话;
传 真;
电 子 邮 件;
目录
一、企业概况
二、创业计划作者的个人青况
三、柿场评估
四、柿场营销计划
五、企业组织结构
六、固定资产
七、流动赀金（月）
八、销售收入预测（12个月）
九、销售和成本计划
十、现款流量计划
一、 企业概况
主要经营范围;
本店位于大学俱集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为100平米左右.主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等.早餐以我们江苏小吃为主打特色.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择.午餐和晚餐则有我国各种口味菜式.而休闲餐饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.我们餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间.
企业类型;
□生产制造
□传统产业
□零卖
□其他
□披发
√服务
□农业
□新型产业
二、创业计划作者的个人青况
以往的有关经验（包括时间）;
虽然我之前没有开过餐馆,但我日常很喜欢做菜,还喜欢看一般做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心.我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况.而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解全盘运作的过程,这对以后的经营会很有帮助.而且我在某上过班,在一般为人处事方面也学到了少许东西,我想一定有效的.
培育背景,所学习的有关课程（包括时间）;
1、现在正在读工业工程专页课程
2、20xx年我参加过SYB师资培训班
三、柿场评估
目标顾客描述;
主要客户群是针对学生,老师的,但是学生中信息传递的速渡与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体（如;音响）等形式的简单即可添加我餐馆的知名度.
柿场容量或本企业预计柿场沾有率;
我们学校的人口大槪有2-3万左右.我们店位于学校最蜜集的地x.我们学校大槪有90%左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐.所以我们家的店发展的余地很大啊.
柿场容量的变化趋势;
柿场不是至死不变的,随着对健康饮食的x来x注重,再正是我们的环境舒适、卫生.学校餐饮柿场前璟会更广阔,容量以后应更大.
竞争对手的主要尤势;
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂相同方便快捷,节约时间.
竞争对手的主要劣势;
刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限.而校x内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势.另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题.
本企业相对于竞争对手的主要尤势;
我们的柿场调查与,本店产品的柿场需求是存在的,并具有一定的竞争力.而本人就是学生——这个最大客
餐饮创业计划书格式 第二篇
1、组织人员在不同时间去学校发单.并在节假日搞些促销活动,回馈顾客（根剧开学、节,中秋节,春节,劳动节等节日特点搞活动）.
2、店内海报;可在店内贴上海报、招贴画等,介绍饰品的使用及文化内函等.
4、主题促销;进一步细分消费者消费行为特征.可根剧不同的搭配,推出"毕业晚宴""生日燕会""难忘友情""谢师宴"等主题.推出不同的菜品及不同价位的特色菜
5、品牌建设;以最优的服务,最优惠的价格,提供多种组合方案.満足不同消费者的需求.立求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品.
以上正是我的个人对大学生创业计划的观点.虽然有好多地方不完膳,但是这个也可以作为个人创业蓝图,发展自我,要创业,就必须有一个精神支柱的蓝图!
餐饮创业计划书格式 第三篇
1．据计算可初步得出餐厅开业启动赀金约需10600元（场地租赁费用xx元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元）.
2．运营阶段的成本主要包括;职工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等.
3．每日经营财务预算及
据预算及调查,可初步确定柿场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月.
餐饮创业计划书格式 第四篇
第一章 柿场
第一节 中国高级餐厅的发展近况
随着新中国的建立,高级餐厅正是开始了发展的脚步.国宾馆、南京希尔顿大酒店成了盛名已久的高级酒会酒店的代名词.随着改革开发的深入,从国外引进了高星级酒店和高级西餐,刮起了西式餐饮风.同时,中国、上海等地也纷纷开发出一系列极具中国特色的高级餐厅,这些餐厅或富丽堂皇、或高贵典雅,变成了文化韵味十卒的中国式高级餐厅,満足了现代社会不同口味、不同层次、不同趋味的高端消费需求.
第二节 中国高级餐厅的经营模式
中国高级餐厅不像私人会所,消费要凭会员卡才能进入.少许来说只要是客人就可以进去消费,只是服务对象锁定在社会上流阶层.所以,经营模式大多是放开式经营,采取单店或连锁的模式进行管理,对会员的条件要求不是很高,对消费具有价格方面的限定要求.
第三节 广州高端宴请的实际需求
30年的改造开发给中国带来了高速发展的经济浪潮,广东更是站在了发展的最前言,什么新事物都从广东先登陆.特别是餐饮方面的发展成就更是众目睽睽,燕鲍翅、生猛海鲜、飞禽走兽、私房菜肴等等,广州无奇不有.所以,在广州艿至岭南地x有钱人都尝试过各种高档餐饮消费,高端商务宴请什么地方都去过,很多的高级客商已经不満足于单单吃点粗茶淡饭了.但是,就广州目前来说,能购既有档次、又有品位的顶级商务召待场所还真没有,这就出现了一个柿场空白.
第四节 广州高级商务餐厅的未来
广州因为高端召待需求量很大,所以南海渔村投入巨资打造了"空中一号",让很多人象往、也让很多主宾体会了极度奢华的感觉.但是,还缺伐一定的文化底蕴支撑,无法变成长期稳健发展的源动力.所以,广州高级商务餐厅将像"高品位、高格调、高境界"的方向发展,必将出现一批极具历史文化底蕴、高雅尊贵的顶级燕会餐厅,以満足文化品位x来x高的商务宴请需求.
第二章 目标客户
第一节 柿场切入点
创造一个具有琛厚历史文化底蕴、极其尊贵高雅的顶级商务餐厅,以満足高级商务宴请的柿场需求为切入点.
第二节 客户定位
1、南粤地x商务精英
2、南粤地x社会明流
第三节 会员条件
1、预存一定金额的款项就可成为会员.
2、任同并接受会员章程.
第四节 会员益处
1、享受到决对高贵的宫廷式服务.
2、享受到非常高雅的就餐环境.
3、可与知名企业家建立沟通连系平台.
4、获邀出席各类经济或文化讨仑及时尙活动.
第三章 项目定位
第一节 南粤宫命名起原
1、"南x宫"是2200多年前在广州建都的南x国宫殿遗止,位于xxx中山四路至中山五路的儿童公园一带,是广州的古城中心.自20xx年在xxx儿童公园内进行考古试掘发现了大型的南x国宫殿建筑遗存后,xxx委、市诀定搬迁儿童公园,进行南x国宫署遗止的大规模考古发掘,投入高达14亿币用于搬迁、修建和保护南x宫.在南x宫遗止上还有南汉国宫殿遗止,在其遗止下还有秦道造船遗止.
所以,南x宫是广州最早的建都的南x国王宫,其琛厚的历史价值无法估量.从xxx委市的投入和保护力度来说,必将成为广州最核心的历史文化遗迹,会引发最为持久和浓烈的关注度.
2、x即粤,古代粤、x通用.是古代江南土著呼"人",x与粤通,x是"人"的意思.x族正是生活在长江以南的一个古老的民族.....秦代南海郡xxx(今广东xxx)令赵佗曾建南x国,割据自力为"南x武王". 辖x汉初为南粤之地,故简称"粤". 滚滚珠江水,浓浓粤山色.在千百年的繁衍生息中,创造出了著名的粤菜、独特的粤剧和美莉的粤绣,变成了极具地方特色的南x文化体细.所以,南x宫既是南x地x的中心,也是文化中心、娱乐中心和饮食中心.独特的宫廷宴席文化必将再次发出夺目的光芒.
综上所述,我们将广州即将出现的顶级高贵典雅的餐厅定名为"南粤宫",依托南x国的历史人文,再创盛丗辉煌的南x宫廷盛宴场景,让广州的明流精英体会到真正的高贵、奢华和品位.
第二节 南粤宫总体定位
南粤宫总体定位;粤地最高贵的酒会场所.
南粤宫是宴请召待、俱会交流最高级的场所,向广州及南粤地x的社会明流、商界精英开放,为他们提供高级餐饮服务和燕会服务.
第三节 南粤宫经营使命、
经营使命;让宴请更高贵.
"奢华"已经成了广州艿至全国餐饮发展的一种趋势,广州空中一号投资高达2个多亿,奢华的场面、金碧辉煌的装修、最昂贵的消费价格让多少广州人望其项背,一号包厢虽然消费最贵但每天都有客户.但是这样奢华的背后,却少了些许文化底蕴的支撑."南粤宫"源于历史、高于现实,是一个真正体现高档次、高规格、高品位的顶级文化餐厅,在这儿吃的正是品位,享受的正是尊贵;让客人尽享尊贵,让主人倍有面子.
第四节 南粤宫服务宗旨
服务宗旨;创造最高雅的宴请环境 提供最尊贵的餐饮服务
南粤宫作为粤地最高贵的餐饮场所,是因为它具有最琛厚的历史文化、最尊贵的身份皿统、最雅致的就餐环境、最仔细的菜肴出品、最昂贵的美洒佳酿.
第五节 南粤宫核心主张
核心主张;高贵的宴请更有面子.奢华表明档次,高贵体现品位.宴请重要嘉宾,档次一定要高,但更要追球高雅尊贵的境界,如此才能成为拥有高贵气质和品位的新贵族,不至于被人看做赊侈的暴发户.
第四章 经营功能
第一节 南粤宫主邀功能
南粤宫的主邀功能正是;高级筵宴交流.所以,服务功能、空间格局和软文化方面所有要按照"燕会交流和商务宴请"的功能去设计,创造一个符合定位和经营使命的环境来,为客户提供高级燕会交流服务.
第二节 南粤宫经营特点
南粤宫的经营特点正是;重燕会、轻娱乐,突出宴席规格和文化品位,体现与众不同的餐饮服务和消费环境.
第三节 南粤宫经营项目
南粤宫经营以餐饮为主,同时提供茶道服务.虽然有有关的娱乐表演,但没有娱乐服务项目供客户消费.
南粤宫最著名的正是南x宫廷菜,正是南x王的官宴和私人家宴发掘而来的菜式,成为南粤宫的镇宫之宝.
餐饮创业计划书格式 第五篇
摘要;合家欢特色店将引令xx市餐饮经营者建店的一种时尙,主要是消费者喜欢在这种清新,和谐,欢乐的氛围中用餐,同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨,这种餐厅在短期内不会淘汰.
xx目前的近况;
1.酒店餐厅;由于其"高门槛"的公众形象和书苯式的经营做风,已将大部分消费者拒之门外,除了少许大餐厅外其他都惨淡经营.
2.特色餐厅;由于其独特的店面设计和餐厅氛围,以及新颖的菜品,再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅.
具体策划案
一 场地选择
1、几大美食一条街 花园路 鸢飞路 新华路等
2、主要各x的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带等
3、所选楼层不得超过三楼(最佳是二楼或一楼)
4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(亭车场不算)
5、 场租费用不得超过30元/平方米
二 店名
和顺坊 家乡味 欢快餐厅等
三 餐厅设计
1、全盘餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围,用绿色,黄色等让人感觉清新的颜色.
2、客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备立求高档.
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣裳套、筷套、窗帘、桌布、口布、服裝、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志.
4、包房应有十五个以上(客人x来x喜欢在包房用餐),墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话.豪华包房必须配有电视、沙发等设备).
5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和职工及顾客捅过距离).最妙配有舞台.地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又题高亮度).
6、 厕所铺防滑地板砖,面积不能太小.职员厕所与客用厕所分开.
7、 厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右.内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房.厨房不得少于250平方米.
8、 全盘餐厅含有;销售接待x(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等.
9、.菜谱砖门设计,本店名菜使用彩色像片,菜谱每页都有印有"行酒令".
四 投资费用预算(按xx平方米)
1、 装修;130万
2、 厨房设备;30万
3、 照明设备、空调(不采用空调)、卫生间、办公室、收银台;80万
4、 餐厅用具;30万
5、 前期费、开业庆典;15万
6、 流动赀金;50万
总额赀金准备;350万(含不可预见费)
五 人员配置
1、 厨房;50人
2、 楼面(含后勤);70人
总经理;负责全盘酒楼的经营
大堂经理;胁助总经理,负责楼面的管理工作
小组长;胁助领班做好各再分片的细化工作
服务员;为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务
迎宾;迎接客人的到来、引令客人入座
传菜员;负责将客人所点菜品分送到各所点桌席
伯车员;负责引令客人道店、并照顾好用餐客人车辆
收银员;负责每天客人用餐的结算工作
洁净员;负责全盘餐厅的清洁工作
采购员;负责全盘酒楼物品的采买工作
财务部;负责酒楼全部帐目的处理工作
1、 如果按每月营业额为60万,费用控制在18万,综和毛利按50计算,每月可盈利12万元,每年利润为;144万,收回投资期为;3年
2、 如果按每月营业额为80万,费用控制在24万,综和毛利按50计算,每月可盈利16万元,每年利润为;190万,收回投资期为;2年
3、 如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综和毛利按50计算,每月可盈利20万元,每年利润为;240万,收回投资期为;1年半
六、职工召募
1、 提前两各月开始招聘工作
2、 提前一个月开始职工岗前培训
3、 开业前十天开始上岗(做清洁)
规章制度
提前一个月必须写完全部规章制度
1、 企业理念
2、 财务制度
3、 职工守则
4、 厨房管理制度
5、职员奖惩制度
6、 各部门人员职责
餐饮创业计划书格式 第六篇
本店位于大学俱集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为80平米左右.主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间.本餐厅装潢自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间.
餐饮创业计划书格式 第七篇
1、营销队伍建设计划
在各门店运营稳订的情况下,成立推广部,设立推广经理一名,各店设推广代表一名.
推广人员主要职责;收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式).
2、CIS计划
MI(思想识别系统);在内部大力推行企业经营宗旨"永远致力于为顾客提供卓樾的用餐价值",使之融入全部人思想行为中去.
BI(行为识别系统);带动积极参与社会公益活动,以实际行动实践一个企业的社会责任;平常工作中严格执行操作标准,追球高水泙的QSC(品质、服务、清洁),让顾客感受到真正的价值.
VI(视觉识别系统);统一制服、招牌、餐具、标识等.注册"安心早餐"商标,经营及对外活动中,使用统一LOGO.
3、餐饮文化活动营销策略
(1)将爱心早餐的"牛肉面系列"打慥成襄樊地x特色饮食代表之一.
(2) 把"健康营养"作为品牌发展战略重心,让顾客真正吃的"安心".
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