您好,欢迎来到爱学范文!

当前位置:爱学范文网>>实用资料>>餐饮公司餐厅规章制度

餐饮公司餐厅规章制度

标签:
时间:
为进一步推进和规范公司后勤社会化改革,加强公司内部餐厅管理,保 障员工身体健康,制定了相关的规章制度。下面是惠好考试网为大家整理的餐饮公司餐厅规章制度,供大家参考。

  餐饮公司餐厅规章制度

  仪容仪表要求制度

  一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)

  二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。

  三、男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。

  四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

  五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

  六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。

  七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。

  八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。

  九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

  十、凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

  卫生工作制度

  a、个人卫生

  一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

  二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

  三、大、小便后要洗净、擦干。

  b、区域卫生

  一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

  二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。

  三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。

  四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。

  五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

  六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

  七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周六搞大扫除。

  八、违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。

 劳动纪律

  一、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。

  二、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。

  三、遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

  四、客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语(送客至门口),违者一次罚款5—20元。

  五、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。

  六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。

  七、如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。

  八、不准在餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话,违者视情节轻重罚1—5元。

  餐饮公司餐厅规章制度

  1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

  2、接受客人的临时订座。

  3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

  4、仪容整洁,不擅离岗位。

  5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

  6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

  7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

  8、保证地段卫生,做好一切准备。

  9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

推荐阅读:

    想了解更多实用资料的资讯,请访问:实用资料
    下载文档

    看过《餐饮公司餐厅规章制度》的人还看了以下文章

    延伸阅读

    [摘要]在实际教学中结合当前素质教育,把绿色化学新理念、新思想、新要求贯彻于中学化学新教材的教学过程当中,尤其是中学化学的实验教学中,对化学实验进行改革,正逐步成为化学教学改革的目标之一。[关键词]实

    一、**年教育事业发展的主要成绩(一)确保了农村义务教育经费保障体制改革的顺利实施,各重点建设项目进展顺利。1、免收了义务教育公办学校全部在校学生的杂费,顺利实施了农村义务教育经费保障体制改革工作。同

    教师教研工作总结篇1  时间在忙忙碌碌中飞快流逝,20xx年转眼即逝。这是充满挑战的一年,也是幸福充实的一年。我忙碌着,也快乐着,现将总结如下:  一、坚定信念提高思想觉悟  我作为一名党员,一名教师

    尊敬的学校团委:  你们好!  我虽然对团的认识不是很了解,但经过上次的落选,使我对团的认识有了进一步的了解。但我更加知道,作为新世纪的青少年都有自己的目标和理想,也为此而去奋斗、拼搏。我在初中的生活

    【爱学范文网 - 大学生期末工作总结】职场中的进步与我们的努力息息相关,因此要时刻注重对自身的工作进行总结。下面由爱学范文网编辑为大家带来了“期末优秀学生评语”,欢迎进行查看。1、当你为一道难题凝神沉

    发展党员工作总结发展党员工作总结(一):发展党员年终工作总结一、发展党员工作基本状况总结一年来的工作,在乡党委的正确领导下,在各级党组织和广大基层党务工作者的共同努力和大力支持下,我村

    swot分析报告第一篇自我认知1.兴趣分析:我虽然从小没有学医学的梦想,但是我发现自己的兴趣很贴合学医的标准.我经常与我的高中同学联系,听他们说他们学的一些工类和理工类的对数学要求很高.我这人不能说对

    培训班是一种旨在提高学员某种知识,技能,或改善某种心态,形成某种习惯,而举办的培训活动。以下培训班学习总结范文,由CNrencai为大家提供,欢迎大家阅读参考。培训班学习总结范文一8月15日至

    财务会计应届生求职信(集合6篇)光阴的迅速,一眨眼就过去了,又到了求职找工作的时候,该为自己写一封求职信了哦。一定要好好重视求职信喔!以下是小编收集整理的财务会计应届生求职信,供大家参考借鉴,希望可以帮

    当在某些事情上我们有很深的体会时,就很有必要写一篇心得体会,通过写心得体会,可以帮助我们总结积累经验。我们想要好好写一篇心得体会,可是却无从下手吗?以下是小编帮大家整理的心得体会范文,欢迎大家借鉴与参