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1、切根首先我们要在市场上购买金针菇，购买时要选择哪些新鲜，根部完好，最好带些沙土。将根部切除，切除长度以根部为宜，切掉根部较硬的、颜色较深的即可，而生长紧密的则要多切些，将切除的根部用塑料袋包好，放一旁备用。
2、培养液调制准备种植容器、水和小苏打，可食用的金针菇可长到10cm左右，所以种植容器要求不大，但必须高度要适宜。在容器中放入两三勺的小苏打，加入适量的水，注意水不要加太多，以根系的高度一半左右为宜，搅拌均匀，要小苏打完全融化于水中，培养液就调制好了。若家中没有小苏打，也可用食用碱代替使用，但注意碱性浓度不宜过高。
3、再生在容器中放入几张湿巾纸或化妆棉，再把切好的根部放入进去，用保鲜膜将容器口封住，放入在阴凉即可即可，不用多久，它就会长出来。这是因为金针菇在潮湿和碱性环境下就可自行生长，只需保持温度在5-10就可以，而且它的生命力较强，只要没有腐败，就可以放心的食用。
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