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特色面包店商业计划书

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近年来,大学生就业形势严峻。因此,许多大学生把注意力转向自主创业,从被动转向主动。以下是特产蛋糕店的商业计划书,供参考。

一、行业概况

即将从象牙塔里走出来,因为经济危机的影响,我已经对餐饮行业有了一个爱好,打算毕业后开一家蛋糕店。这家蛋糕店有很大的发展前景。现在的人生活好,消费水平高,对生活质量的追求高。综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。

二.蛋糕店概述

1.本店属于餐饮服务业,名称为玛吉下午茶,是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2.商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场这样的蛋糕连锁店。

3.店铺需要9.5万元的创业资金。

三.业务目标

因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚刚开业。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。

第四,市场分析

1.客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费水平中低。

2.竞争对手:根据调查结果,我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以,竞争很大。

动词 (verb的缩写)商业计划

1.先去附近的几家蛋糕店。窥探情报。,了解不同种类和大小蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和Trick 。

2.开业资金筹集后,他们开始在各大蛋糕店工作挖墙角。你不能离谱挖,店里没几个人的时候偷偷过去和店里的师傅商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。

3.据了解,已经找到了一套固定的消费率:顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以降价几块钱,明天竞争对手可能会和你竞争更低价格的订单。由此,我体会到了产品市场的某种竞争策略:降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,我们才能吸引顾客并留住他们。。

4.蛋糕店主要面向大众,价格不会太高,属于中低价。

5.一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以达到广告的效果。

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

7.经过多次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。

8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起,服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐*的话,会有被尊重的感觉。

9.桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,烘托氛围,增加消费者对品牌的好感。

10.无论是从店铺装修,店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是基础。

11.食品行业有特殊的工作技能要求:员工必须持有健康证明。

不及物动词财务估算

启动资产:约9.5万元

设备投入:1。房租五千。2.门面装修2000元左右(含店面装修、灯箱);3.货架和销售台投资1500元左右;4.员工(2)同样的服装需要500元;5.机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具);一期进价:面粉、奶油等原料,6000元左右。

月销售额(偶数):21000元。据相关业内人士评估,这样的小蛋糕店运营步入正轨后,月销售额可达2.1万元。

月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社区,社区贸易街,以及靠近孩子的地段(比如幼儿园或者游乐场),5000元左右。

商品成本:30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员,工资合计2000元。

水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算,月利润:6967元左右。根据这一估计,大约一年就可以收回投资。

七.风险和制约因素分析:

因为蛋糕店不是所在街道或社区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以要花更多的财力物力和Trick 为了吸引顾客。


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