为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力做好放心食堂我们学校围绕四好，一满意，一放心；通过加强制度建设，加强对食堂管理人员和操作人员的培训，严格控制食品采购和加工，认真执行食品留样、领证、领票、定期消毒等措施。三道防线。措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得一定成效。
县食品药品监管局来我校检查，主要指出两个问题:1。防鼠设施不完善；2.食用油有质检证明，但与实际使用批次不符。
针对上述情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组进行了全面、认真的自查整改，现将自查整改情况报告如下:
一、学校食堂食品安全自查
1、组织体系建设
学校在学校食堂建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，设置食堂安全管理人员，制定具体安全工作计划，明确责任。完善卫生和食品管理体系，让人民负起责任。定期检查食品安全工作并做好记录。食物中毒应急处理机制已经建立。
2.许可证状态
餐饮服务有卫生许可证，实际经营项目与许可范围一致。但年检已于XX年6月5日到期，年检尚未进行。
3.食品样品保留
食品样品应严格按照要求保存，并记录在案。
4.索取门票和证书
这学期购买的所有散装材料都已重新申领。
5.消毒和三道防线。设施
有消毒制度、具体方法和措施，有专人负责。三道防线。设施需要改进。
6.员工健康管理
学校食堂所有员工的健康证都在有效期内。学校已经安排员工提前体检，重新办理许可证。
7、食品采购、储存和入库台帐
学校伙食由专人采购，有进货验收，求票，记录台账。严格控制食品原料质量，采购的食品原料符合要求。
仓库里的食物应该放在离地的隔墙里。储存的食品在保质期内不与其他有毒有害物质一起储存。没有国家禁止或者来源不明的食品。冷冻冷藏设备能正常运行。食品储存过程中不存在生、熟混合的现象。
8.其他方面
员工操作时可按要求穿工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品生产环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，由专人购买和保管。
二、纠正措施
为了有效控制学校食物中毒事件的发生，做好各类事故隐患的监测工作，切实保障学校师生员工的健康安全。我们从以下几个方面进行了整改:
1.当食品质量检验证书与批号不一致时，指示供应商再次提供相同批号的质量检验证书。
2.重新增加和安装防鼠设施。
3.所有员工重新申请的健康证明均已列出并公示。
4.快速开展食堂餐饮许可年检。
今后，我们学校将加强宣传教育，提高学生的食品卫生和安全意识。学校食堂应通过黑板报、讲座等形式加大教育力度，使食品卫生安全知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时也使食堂工作人员自觉经营，按照《食品卫生法》进行操作。不断提高安全健康意识，提高工作技能和食品质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有了很大提高。
学校食品卫生专项整治行动自查报告
xx小学食品卫生专项整治行动自查报告
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校集体食物中毒事件，保障师生身心健康和安全，维护正常的教学和培训秩序，根据镇教[XX]81号文件精神，我校对食品卫生安全工作进行了全面调查，消除了食品卫生隐患，整改了存在的问题。现将我校食品卫生安全自查情况报告如下:
一是学校食品卫生安全管理机构健全
学校成立了以姚xx为首的学校食品卫生领导小组，定期不定期组织人员对学校突发公共卫生事件进行检查，加强对学校突发公共卫生事件的领导、监督和检查。学校预防工作制度完善，制定了一系列安全工作规章制度和安全教育制度。认真贯彻《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，《方案》和《办法》是有效的。
二是建立规章制度，措施到位
1.学校每学期都成立以校长为首的传染病防治和食品卫生安全领导小组，定期和不定期组织人员对学校食品安全工作进行检查，加强对学校食品卫生工作的领导、监督和检查。学校预防和控制工作制度完善，制定了一系列食品卫生安全工作制度和计划。
2.与班主任签订学校管理责任书，班主任是班级的第一负责人。他要对班里学生的食品安全工作全面负责，对工作负责，保证一切工作都是管着问着的。
3.全体教师重视食品卫生，并有专人管理(分管领导:孙，具体负责管理)，坚决执行《食品卫生法》，严格控制食品质量，教育学生不吃不喝；三无食物和冷食，不要在校外流动摊点购物，远离小摊点。不要喝生水，清洗生水果和蔬菜。
第三，加强学校食品卫生工作
学校卫生工作是学校工作中不可缺少的一部分，其工作对象是儿童，他们正处于生长发育期。因此，学校卫生工作的任务十分艰巨和艰巨。为使学生顺利完成小学学业，健康成长，根据国家教育部规定，我校利用当地课本课时每周开设健康教育课，将健康教育的内容与学校素质教育的各项活动有机结合。
此外，我们还教育学生他们的个人行为和习惯。红领巾检查岗是用来组织老师检查学生个人卫生的，大队部组织大队干部和领导进行全校的个人卫生检查。通过教育和监督，学生的个人卫生习惯明显改善，大家以讲卫生为荣，不以不讲卫生为耻。为了更好地实施健康教育，我们还根据学生的特点采取多种形式的健康教育。首先，我们定期举办各种健康知识讲座，通过广播、黑板报和健康宣传栏向学生宣传保健、疾病防治、饮食和饮用水卫生知识。建立学校教育健康第一。努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生健康成长奠定坚实基础。
四.存在的问题及整改措施
在上学的路上，学生喜欢从校外路边杂货店买零食带进校园，埋下卫生隐患。在今后的工作中，我们将加强对学生行为习惯的教育。
总的来说，学校领导和普通教师都非常重视学校的食品卫生和安全工作，教育扎实，安全措施充分。今后我们会继续努力，努力把工作做好。
Xx小学
XX年7月14日
学校食品卫生与安全自查报告
为进一步加强我校食品安全工作，提高食品卫生安全管理水平，根据上级要求，我校加强组织领导，广泛宣传，明确工作职责，严格落实工作措施。
一、学校基本情况。
我们学校是寄宿制特殊学校，校园面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校8个班，64名学生，23名教师。学校全封闭，在校园围墙、宿舍区、食堂、门卫安装红外线电子监控系统，有效保障校园安全。
二、主要工作和措施
1.加强组织领导，重视食品卫生安全。
长期以来，我校高度重视学校食品安全工作，并将其纳入学校安全工作。学校成立了以学校主要领导为组长的食品安全工作领导小组，建立了学校食品安全责任制和责任追究制。
2.加强宣传教育，全体师生参与食品卫生安全监管。
在全校师生中有效开展食品安全教育，确保食品安全教育的有效性。通过大力宣传教育，全校师生对食品安全的重要性有了更深刻的认识，掌握了一些食品安全的基本知识。
3、强化重点工作，切实保障师生食品卫生安全。
加强食堂管理。我校认真执行《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，符合有关部门的要求，有完整的食堂管理制度，科学管理学校食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员负责食堂的日常管理。制定了食堂卫生安全管理制度，建立了严格持证上岗制度，食堂员工可以持证上岗，学校主管领导也可以随时检查食堂员工的工作情况，了解食堂内部情况。学校实行严格的食品采购程序，食堂的食品、油、肉、蛋、菜等物品定点采购，确保食品安全。进一步加强员工安全、卫生、质量、服务意识的教育培训，树立良好形象，为全校师生提供更好的服务。
粮食局自查报告
Xx局对照本部门职责和《食品安全法》、《药品管理法》相关要求，于XX年对我县食品药品安全工作进行了自查。自检报告现报告如下:
第一，加强领导，完善制度
为加强食品安全领导，确保各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股办负责人为成员的食品药品安全领导小组，负责组织、指导和协调全县业务系统的食品安全工作，并对食品安全工作的实施和进展情况进行监督检查。明确专人负责日常专项整治工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确责任人。
第二，任务明确且重点突出
在XX，我们局继续坚持标本兼治。原则，严格防止含有瘦肉精等药用物质的生猪进入屠宰过程，严厉打击生猪屠宰过程中注射水等物质的违法犯罪行为，依法严惩犯罪分子，将监管与规范、监管与自律等各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。
1.加强屠宰过程中瘦肉的抽样检验，实行宰前尿样抽样检验制度，指定定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强生猪定点屠宰厂(场)、生猪屠宰和屠宰后的检疫检验工作。三是加强鲜肉批发环节监管，严格控制肉制品质量，严禁不合格肉制品批发和销售，禁止未经检疫或检疫不合格的猪肉产品进入市场。四是对检疫不合格的猪和检验不合格的肉进行无害化处理，并做好相关记录。第五，鲜肉市场监督检查进一步加强。第七，商务局与县生猪屠宰厂签订《食品安全承诺书》。
第三，提前计划，制定计划
肉类质量安全是关系到人民健康和生命安全的大事。县商务局对此高度重视，以有效遏制含有克伦特罗残渣、猪肉、病肉、注水肉等。流入消费领域，以确保市场上肉类产品的质量和安全。结合我县商贸流通体系实际，召开了打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了国家、省、市打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，明确了专项整治工作的任务和责任。
第四，精心组织，强力实施
我局自成立以来，坚持以人为本、求真务实的原则，树立科学发展观。针对关系人民生命健康、对社会危害严重的猪肉食品问题，我们在全县范围内深入开展了猪肉肉类食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，采取了集中整治和制度建设、严格执法和科学管理、打劣扶优相结合等措施。含有克伦特罗剩余猪肉，非法屠宰。倒肉其他违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况进一步改善，市场秩序明显改善。
对市场上的重点肉摊，实行周检和日抽查相结合。仔细检查市场上是否有未经检验的猪肉白皮肤或者虽然检验了，但是市场上的肉不合格。整治期间，我县猪肉及肉制品均未检出克伦特罗以及添加非食用物质和食品添加剂的现象。
第五，采取更多措施，争取实效
一是加强对生猪屠宰企业的监督管理。要求生猪屠宰企业必须按照生猪屠宰的工艺流程和技术规范屠宰生猪，并做好产地检疫、宰前宰后检验，检验不合格的猪肉不得上市销售。严禁屠宰死猪，未经肉品品质检查员检疫屠宰的企业不得擅自屠宰生猪，实行谁宰谁负责的责任制。
二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办市场监管人员认真履行职责，对不按时、擅离职守、不认真履行职责的市场监管人员按照有关规定给予严肃处理。
第三，建立和完善猪肉食品安全报告制度。市场监管人员发现销售未经检验的猪肉，或者市场上有不合格的猪肉，必须及时报告，商务局组织相关人员及时调查处理。如因不及时报告造成严重后果，应追究相关人员的相关责任。
第四，加大对生鲜猪肉市场的查处力度。县屠宰办公室检查组定期或不定期对猪肉批发和零售市场进行暗访，谁发现变质猪肉将被没收和销毁。
6.扩大宣传普及理解
为了做好肉类安全宣传，增强宣传效果，扩大社会影响，让消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局今年采用了食品安全年。以此为契机，组织县屠宰办执法大队成员在全县开展食品安全宣传活动，通过拉横幅过街、张贴宣传标语、发放宣传材料、设立咨询服务等方式进行广泛宣传。使肉类安全知识得到一定程度的普及，产生了良好的社会效果。
七.存在的问题
一是屠宰场检验人员专业水平有待进一步提高，检验设备落后，所以克伦特罗一些最新的检测设备相对缺失。目前，乡镇没有建立屠宰厂，私宰滥宰的情况得不到有效控制，乡镇肉类监管难度加大。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具和方法不能满足食品安全的需要。希望各乡镇将生猪屠宰厂建设纳入乡镇建设总体规划。第二，食品安全监管工作量大与执法力量不足的矛盾日益突出，导致监管不力。
八、下一步工作计划
1、进一步加强薄弱环节监管，通过规范监管体系，积极探索生猪屠宰长效管理机制。做好整治、检查、总结、推广，努力不留空白、死角。加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加强县城执法。
2.加强部门协调联动，形成猪肉质量安全专项整治和生猪屠宰日常监管合力。要结合各种措施解决突出问题，加强长效机制建设，标本兼治。将专项整治与加强全过程监管相结合，建立从养殖、屠宰、加工、流通、消费的全过程监管链，完善猪肉质量追溯体系和责任追究制度，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。
查看全文
false