茶馆商业计划模型

奶茶和咖啡属于大众消费，消费者很多，主要是青年学生。现在的市场需求和未来的市场需求都是极其巨大的，但是茶店行业也是很有竞争力的，所以一定要做特色，才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

一、项目介绍

这家店是一个创业项目，资金投入少，消费基础广，成本回收快，门面好找。一般来说，除了维持3个月左右的店面租金、人工和日常开支外，茶店的经营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。我们的店名是茶语好记好记。我们的目标是以普通茶店特有的特色吸引顾客，获得丰厚的利润，一年后开始茶语信誉，树立品牌效应，积累资金，经过调研和试点，将业务拓展到其他市场，从而获得更大的效益。通过在运营过程中不断改革和逐步完善，可以形成口碑，扩大市场份额，形成连锁茶语茶叶店。

二、行业分析

奶茶和咖啡属于大众消费，消费人群比较多，主要是年轻学生。现在和未来的市场需求都很大。但是茶叶店行业竞争激烈，一定要做特色，避免被淘汰，在行业中脱颖而出。现在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要创新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，让顾客神清气爽。同时要注意茶叶店的卫生，让顾客一进茶叶店就有干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味设定不同的价格，一般在3.5元左右，与市场平均价格相同。我们利用产品竞争，以产品质量和特色抢占市场份额。

因为同类店多，很难进入行业，而且大部分客户都有惯性消费心理，很难在行业内获得竞争优势。因此，我们会在开业初期拿到优质低价进入市场的通行证，并会有促销和特别活动，具体在产品和服务中介绍。

三.产品/服务介绍

我们商店主要经营各种咖啡和奶茶。此外，为了满足消费者的需求，我们还经营双层皮牛奶、刨冰、奶昔、各种果汁和饮料，以及各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅。为了吸引顾客，我们商店将努力开发新的奶茶，这将成为本周的推荐饮料，并将在推出前两天以特价出售。如果反响不错，就成为我们的特产。为了不被模仿超越，我们会不断推出新产品、节日产品、周年纪念产品。比如情人节:推出情侣奶茶，光棍节:推出单身奶茶。因为客户的特点而不断吸引客户，使客户对我们的店铺印象深刻，并逐渐形成口碑，成为企业的无形品牌资产。

此外，将调味技术与葡萄酒勾兑技术的要求相结合，可以操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶叶、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。不同的水做出来的奶茶味道差别很大。你用自来水？还是矿泉水？还是泉水？海水？过滤水？这是完全不同的。山泉水虽然贵，但是味道好，产品好，才能有回头客。冰也会严重影响每一杯奶茶的质量。因此，为了企业的长远发展，经营者们确实学到了奶茶的技术。基本明白:1。学会品尝奶茶；2.原料组成配方；3.调味量和时间；4.设备和调味温度的应用；5.调味技术；6.奶茶的保鲜；7.奶茶的包装要求；8.奶茶的变化，包括样品变化和质变，如拉花。

第四，店铺位置

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是可有可无的东西。所以，如果位置不好，没人会不远跑去喝你一杯奶茶，繁华地区是最好的选择。这个不用考虑，但是繁华地区的高成本就要考虑了。所以要根据自己的投资能力和竞争能力去找场地，看现在的店铺情况，估计未来的发展。要评估店铺的消费水平，消费低的地方不要大量投资；同样，消费高的地方，投资也不应该低。还要考虑附近或者周围有没有同行，价格质量怎么样，你现在找的店如果没有竞争，以后会不会有竞争对手，等等。特别是对于我们这种做空资金的投资者，我们会根据数据对面店铺的租金不应超过平均最低营业额的15%。确定商店地址。学校周边位置不错，学生多，消费多。另外还要补充一点，买奶茶的顾客绝大部分是女性，所以如果有很多女生，尤其是年轻的女生，那无疑是个不错的地方。

动词（verb的缩写）装修及设备采购

装修是根据投资额度、消费水平、产品搭配来设计装修的。装修风格要大致符合消费能力，舒适卫生，简洁大方。特别是要根据年轻人的想法，设计出有特色的，让年轻人喜欢的。特别注意吧台的流水设计。该程序应根据产品要求和设备进行设计。操作应平稳，并尽可能考虑产品推进和设备添加所需的空间。还包括水电布局和水电要求。

设备根据产品菜单购买。好的优质设备可以生产出更多的优质产品，可以提高速度和效率。店铺设备要和店铺水电配套，尤其是店铺比较小的步行街，需要考虑另找厨房协调设备。奶茶的生产一般使用以下设备:

1.熔接机

有一个柜台，一般是在卖炊具、机械、密封设备的店铺里卖。每次打开封条，计数器都会记录号码，不管有没有接通电源。这是一种机械计数。购买封口机时要注意，尽量用杯子封口，将温度调至170度左右，按压一秒左右，取出看是否封口；用力挤压一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏气的小孔。注意看封膜是否切整齐，即上下模是否平整，齿和刀片是否锋利。

2.密封薄膜

一般卖封口机的地方都会附上出售。购买时请注意。密封膜不宜过厚，容易密封，插入吸管时会很难破裂。用力过猛，要么把吸管弄断，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，会很脆，插上去会裂一个大洞。

3.冰箱

一般我们买的是两室冰柜，一半冷藏一半冷冻。

4.杯子

塑料制品、塑料袋等。在商店里出售，封口机也在商店里出售。一般都是2000一盒，不只是卖。杯子的价格相差不大，但是质量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑几个，谨慎购买。买的时候首先要看材质的厚度。太软的话会捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下，看看够不够稠。最重要的一点是轮圈的牢固度。杯沿要够粗够结实，关键是要用统一的材料，这样奶茶倒满的时候，就要用手握住杯沿，以免洒出来。杯子太薄、帽檐太软的杯子会极大地破坏顾客的心情，他们在怀疑杯子质量的同时也会怀疑奶茶的质量。

[!-帝国新闻. page - ]至于店里消费的杯子，你可以尽量多跑几家店。你要选择奇怪新奇的杯子和惊艳的作品。而且，你可以有多种风格。每个款式都不要买太多，以免让人产生好奇。

5.稻草

塑料制品、塑料袋、杯子等。在商店里出售。一个大包里有5000个，每个大包里有100个小包。可以买几个小包，不过会贵一点。注意材料的厚度，不能太软。如果买太厚的密封膜，太软的吸管，你的客户会很难看。购物时，试着把吸管的尖端压在手指上。如果手感觉不到太多疼痛，吸管尖端弯曲，那就太软了。吸管的形状要有自己的特点，可以用在别人不用也不敢用的品种上。

6、搅拌机

西贝乐品牌更好。无论是材质还是运行时间，都比九阳等乱七八糟的品牌要好，价格也不贵。最好在大商场买这个，售后服务比较好。

7.饮水机

为了节约成本，我们可以选择台式机。由于饮水机的主要部件是加热器，我们不需要购买任何名牌，只需要注意不锈钢内胆，不要一次装的水太少。冬天需要大量热水，可以再做一个装置解决。

8.容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合适的容器，可以根据自己的喜好购买。然而，应该注意的是，这些容器必须有盖子。第一，卫生。第二，在热天和雨天，原料容易结块或融化。不用的时候最好及时盖上，比如保鲜盒，调料盒。

不及物动词人力资源规划

随着社会的发展，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业应该遵循科学的原则和方法来管理好这一资源。

根据每个人不同的优势和优势，我们安排了我们商店的工作人员如下:商店经理段天森，负责采购原材料，确保采购原材料的质量，控制库存，确保商店的正常运作，而不会积压过多的资金。武道，很有思想，很灵活，负责新奶茶的试制和研究，保证每周都有新产品推出。谢伟，谨慎，细心，负责财务工作，计算收入和控制支出。马援勤奋、熟练、大胆、细心，负责产品的运营管理，即奶茶的制作，保证运营速度，服务客户。

一年后，当店铺生意兴隆或店铺扩张时，会招聘一些有经验的人才。注意。我宁愿笨也不愿意太聪明，因为太聪明容易逆骨。为了避免以后太多财产纠纷，尽量避免招亲戚朋友。

七、市场分析和预测、竞争对手分析和我们的特点

目前需求处于大阶段，未来还会增加。目前大部分竞争对手没有特色，少数有特色的企业没有得到提升。因此，企业要想在进入市场后占据一定的市场地位，就必须努力创造特色，以独特的方式吸引人。运营过程中关注同行的产品和服务，有好的盈利及时向他们学习。

八、营销策略

1.广告

我们会通过传单的方式让客户了解企业的知名度茶的故事我们会在商店门口张贴海报等，告知最近的新产品发布和最近的促销活动。店面的招牌使用显眼醒目的颜色和风格。后期积累一定资金后，还可以在报纸、广播、电视、网络上投放广告。另外，工作人员都穿着我们的工作服。

2.促销计划

A.对于会员，25元/人，20元内一次性消费可免费办理，会员使用会员卡可享受10%的优惠，生日时还会收到本店的祝福和礼物。

b .使用杯子、吸管等奇怪新奇的工具，让人神清气爽。

C.用情侣杯和吸管。情侣来了，可以推荐情侣套餐，送情侣礼物。

D.在各种节日期间推出特别的节日产品和活动来吸引顾客。

E.一次性花费15元时送一份小礼物。有时候，我们可以送上我们特制的带有我们名字的t恤，这不仅让我们的客户高兴，也提高了我们的知名度。

3.价格

每款新产品推出前两天会有特价，剩下的按市场平均价格卖，后期有自己的品牌会适当提价。

4.小组管理

所有人员都做好自己的工作。重要事务，店长召集人员讨论决策。

5.服务

店里的工作人员要做好服务工作，保持良好的心情，对顾客细心有礼，不要对顾客发脾气。

九.金融需求与应用

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[!-帝国新闻. page - ]1.原则

把每一分钱都花在刀刃上，发挥每一分钱的价值。

2.最初投资

在此期间，资金主要用于设备采购、原材料采购、店面租赁、前期宣传等。估计需要3万人民币左右。

一、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B.装修:包括招牌、门墙等1000元

C.商务设备:包括会员卡、小礼品、电话、空调、收银机等设备费用，共计1万元

D.开业费用:包括注册、开业营销、员工培训，共计15000元

E.每月运营管理费用:3920元左右(1)租赁费:2500元(2)水电费:120元(3)电话上网费:300元(4)购置费:含交通设备使用费，含1000元。

开店第一年，业主每月做现金流量表和损益表，第二年和第三年，每季度做一次。

3.第二阶段投资

在这个阶段，我们的茶语必须有一定的知名度，在客户中有一定的口碑，在市场上占有很好的份额，有很好的前景。我们的商店将大大扩展，服务质量将进一步提高。资金来源主要是公司前期利润的积累和引进外资，比如银行信贷。十.风险和风险管理

为了防止人为破坏和盗窃，茶店应尽量24小时不离人。每天晚上安排两个人从晚上7: 30到早上7: 30值班，早上7: 30以后由其他负责人照顾到正常营业时间(上午10: 00)。我们店以后会随着门店的扩大或者营业额的增加，投资保险。

XI。中长期规划

如果实际情况不如目前的计划方案理想，我店会及时调整营销策略，两年内亏本后处理好所有设备设施。一年后，如果按照预期的计划盈利，我们计划在未来一至两年内扩大业务领域，安装几个沙发，打造更舒适的娱乐形式，并在店内提供音乐。如果条件允许，我们可以加入吉他演奏和演唱模式，为客户提供更舒适的环境。三年后，如果茶店的营业额还算稳定，可以考虑在其他市场建连锁店。