学习西餐礼仪(6篇)

学习西餐礼仪(6篇)

学习西餐礼仪1

一、入座

进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座座位的安排于离出口最远的位置为上位

二、餐具的摆设

（1）摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧

（2）盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用

（3）玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯

（4）面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉

（1）餐巾Napkin

（2）魚叉Fish Fork

（3）主菜叉Dinner or Main Course Fork

（4）沙拉叉Salad Fork

（5）汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate

（6）主菜盘Dinner Plate

（7）主菜刀Dinner Knife

（8）鱼刀Fish Knife

（9）汤匙Soup Spoon

（10）面包及奶油盘Bread & Butter Plate

（11）奶油刀Butter Knife

（12）点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork

（13）水杯Sterling Water Goblet

（14）红酒杯Red Wine Goblet

（15）白酒杯White Wine Gobl

三、刀叉的使用方法

（1）西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手

（2）用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧

四、喝汤的礼仪

（1）西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘

（2）拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食

（3）西餐喝汤时，不能发出声音用汤时，不可用嘴将汤吹凉可轻轻摇动汤使其稍凉

（4）食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此

五、食用面包的礼仪

（1）面包的位置于主菜的左侧食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油把面包撕成小块后再涂奶

（2）在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃面包切忌用刀子切割

六、食用沙拉

（1）色拉盘放在主菜盘的左边

（2）美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应

（3）色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃

七、食用鱼、虾、海鲜

1食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食龙虾脚可用手指撕去虾壳食之

2吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀

3食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉

4去除鱼骨，要用刀叉，不能用手若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上

5全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉

6附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁

食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水

学习西餐礼仪2

而随着社会的发展，东、西方文化交流加强，西餐也迅速在中国流行。特别是近年来大量的中国人走出国门，去世界各地旅行，更有众多的中国学生去国外留学和交流。为了适应这种多元化的交流，也为了提升孩子们的修养，我们都应该学习一点餐桌礼仪。

1、餐桌上，有人帮忙递食物，一定要说谢谢。这样就能体现你是一个有礼貌的人。

2、如果在别人家做客，或者在餐厅吃饭，一定要记得感谢主人，并告知主人你很喜欢他们做的菜。因为主人花费了很多时间和精力准备食物，你一定要让他们知道你很赞赏他们所付出的劳动。

3、就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，容易把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。

5、吃东西时要闭嘴咀嚼。没有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意听到咀嚼食物时地声音。喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤快喝完时，用左手将汤盘的稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

6、吃的饭菜，即使不合口味，也不要说任何没有礼貌的评论。因为这会伤害做菜人的感情。

7、如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才开始吃。

8、就餐时不可狼吞虎咽，要细嚼慢咽。因为主人花了很长时间准备的食物，吃的人就应该慢慢享受，来显示对主人的尊重。

9、不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

10、如果你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。

11、不要在人前剔牙。如果你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。

12、就餐时，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾轻擦或轻拍你的嘴。不要用餐巾擦脸或者擦鼻子。如果实在需要擦脸的话，可以离开餐桌，上洗手间擦。

13、除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外（比如：鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼），用叉子叉着吃食物。

学习西餐礼仪3

首先是如何坐。餐厅经理介绍说，在俄罗斯，客人的座位是右为尊，左为次。同时，女性占据着重要的位置，男士不仅会替自己右边的女宾客拉开椅子以示尊重，还会在用餐过程中照顾女士，留心她的餐盘里是否需要添菜。笔者一坐下，经理就提示说，入座后姿势要端正、自然，后背微靠椅。坐在椅子边缘，是不速之客的坐法。

餐具的使用

看着桌上摆放整齐的餐具，笔者一下犯了难。经理介绍说，俄罗斯人进餐时，采用分餐制，使用刀叉以及汤匙。基本用法是，右手持刀或者汤匙，左手持叉。汤匙持法与握笔姿势基本相同，刀叉是轻握后半部，食指按在柄上。切牛排时，应切一块，吃一口，每块大小以一口的量为宜。每吃一道菜，都要换一副刀叉，从外向内依次取用。

俄罗斯的餐具中很少有碗，喝汤时也是用盘子作为盛汤的器皿。盛具讲究“三盘两杯”，“三盘”指的是汤盘、冷盘和热盘。冷盘一般是蔬菜，热盘通常指荤菜。“两杯”指一个饮料杯和一个酒杯。

笔者有模有样地学着，想喝点水便放下了刀叉，服务生随后就把笔者还没有吃完的盘子收走了。原来，如果用餐尚未结束，一定要把刀叉呈八字摆放在餐盘两边，直接摆放在盘内，服务生会认为你用餐完毕，就会收走你的盘子。还需注意，发言或者交谈时，应将刀叉放在盘子上。不可用自己的餐具为他人添菜，餐具掉落也无需弯腰拾捡。

不同食物的吃法

一份份美食上桌，拿对了餐具，如何正确食用又困扰着笔者。餐厅经理又当起了老师，一步步教着如何正确享用美食。俄罗斯人上菜的顺序，通常先上汤，然后是热菜，最后上甜品。

面包作为俄罗斯人的主食，有“左面包，右水杯”的说法。食用时，直接用手将面包掰成小块送人口中，抹黄油应该先用刀从黄油罐里取出一小块黄油置于自己的盘中，然后再涂抹。

汤是正餐的第一道菜。如果汤很热，不要用嘴使劲吹或用汤匙不停搅拌，用汤匙喝汤时，不能吸着喝，而是将汤送人口中。面条应用餐叉叉起，然后旋转餐叉，将面条卷在上面，再送人口中，不可直接吸食面条。吃鱼时，先去掉鱼皮，再剔除鱼刺，吃完一面后，再把鱼翻到另一面吃。面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。在用完正餐且稍事休息后，俄罗斯人习惯再喝点茶或咖啡。根据自己的口味添加调味品后，轻轻搅拌，忌搅拌时发出声响。

用餐的氛围

笔者走进西餐厅时，就已经被安静的就餐氛围所感染。俄罗斯人习惯在长条桌上就餐，实行分餐制，即各自点餐、各持一份。这种方式不仅卫生，同时还体现了适度节俭、合理饮食的理念。用餐时，双手放在桌面以上，胳膊肘不可搭在桌面上。就餐时，俄罗斯人从不高声谈笑，仅用对方能听见的声音“交头接耳”，少了些热闹，倒多了些客气与独立。俄罗斯人爱饮酒，但他们只敬酒不劝酒。利用上菜的间隙，也会来上两句祝酒辞，态度热情、话语简短、幽默诙谐。

餐厅经理说，我市作为一座口岸城市，与俄罗斯人来往甚多，不少市民对俄罗斯美食颇感兴趣。学习俄罗斯餐桌礼仪，不仅有利于增进中俄两国人民友谊，同时对于理解俄罗斯的民族文化也很有作用。

西餐礼仪有哪些禁忌

第一，咀嚼食物的时候张嘴。有的人在咀嚼食物的时候，总是不自觉的张开嘴巴，这在西餐中是十分不雅的。下次用餐的时候请务必记得咀嚼食物要闭住嘴唇，不要让别人看到你的食物或者牙齿。而且，张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧嘴的声音，这会影响别人用餐。

第二，嘴巴里面有食物的时候进行交谈。嘴巴里面塞满了食物的时候谈话很不雅观，而且发出的声音也往往不准确，很难让别人听清楚你的声音。即使你的嘴里面只有一点点的食物，也不要说话，等你把食物全部咽下去以后再开口不迟。同样，当别人嘴里有食物的时候也不要发起对话，等对方把食物咽下后再开口。

第三，把嘴巴里面塞满食物。不要大口大口的进食，嘴巴塞的太满，两颊都鼓起来了，这样很不雅观，给人感觉好像是个饿死鬼。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物，这样一边脸颊鼓成球，更不好看。

第四、咀嚼食物的时候喝汤。在咀嚼食物的时候不要喝汤或者喝水，除非是食物太烫或者太辣不能适应，喝汤作为调整。

第五，用嘴吹凉食物。很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历，但是记住了，在西餐中这样做是万万不行的。你可以小口小口的慢慢吃，或者等食物温度降下来以后再享用。

第六、叉子上的食物，只咬半口。你可以把食物用刀切成小块，适合一口的量，不用试图用嘴来撕开食物，很多食物是做不到的，尤其是牛排，试图用牙齿和叉子把牛排分开基本上是妄想。

第七、挥舞餐具。当你手里拿着餐具的时候，它们就是负责帮助你把食物送进嘴里的，不要谈话谈的得意忘形，来回挥舞餐具来指点江山。

第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不礼貌的，尤其是用刀指人，有提出决斗的嫌疑，在西方礼仪中，用刀指人，往往代表了极度的蔑视或者深仇大恨，往往代表了你要准备杀之而后快。

第九、玩弄餐具或者衣服饰品。当你在自己的座位坐下以后，可以和别人谈话，也可以倾听别人的发言，站有站姿、坐有坐姿。不要低头玩弄自己的领带、珠宝、手镯等饰品，也不要来回摆弄刀叉、盘子、餐巾等餐具，不要左右摆动身体或者动来动去，搞得别人感觉你像个没有长大的孩子一样，整个用餐过程要保持仪态端庄。

第十、用错餐具。西餐最基本的原则是左手拿叉，右手拿刀，这是刀叉配合的时候的标准。不过当你不需要用刀的时候，也可以用右手拿叉子。当吃面条的时候，要用叉子把面条卷成一卷，然后放入口中。不要高高的挑起来，然后像钓鱼一样从下面接住，也不要用嘴叼住面条的一头往里面吸。

十一、用餐的时候不要抖。有的人就是不能老老实实的坐着，一定要动，要不就是腿上下抖动，要不就是脚不老实，你这样做会让别人很烦躁。而且也是没有教养的表现，俗话说，男抖穷、女抖贱，我们最好改掉这种坏毛病。

十二、打嗝。如果能预测到要打嗝，最好离席，如果控制不住打出来，也不要太尴尬，向旁边的人轻声道个歉就可以了，毕竟有时候没法控制。

十三、把汤匙放入咖啡杯。咖啡配套的汤匙，是要放在旁边或者放在托盘中的，当我们倒入牛奶或者加完糖以后，可以用汤匙搅拌一下再喝，千万不要让汤匙在咖啡杯里面立正。这代表了西方一个非常下流的手势，我就不说是什么了，大家想象一下那个形状就知道了。当然，也不要用汤匙喝咖啡，要端起杯子来喝。

十四、擦餐具。我们中国人有个习惯，开始吃饭前，喜欢用餐巾纸擦拭餐具，包括筷子、碗、盘子，有些人还习惯于要用开水烫一下餐具。这在西餐中是非常不礼貌的，是认为主人提供的餐具不卫生，对主人的蔑视，会让主人非常的不舒服，甚至有可能会被赶出去。

十五、离开餐桌不打招呼。不管你是暂时离开上卫生间还是接听电话，还是用餐完毕需要离开，都要向主人打声招呼，如果主人不空，也要向旁边的人说声：不好意思，示意要离开一下。但是不必要向他人说明你要去哪里，去干什么。当然，别人要离开的时候，你也不要去询问人家到底要干什么去。

十六、在餐桌上补妆或者整理服装。当然，在任何情况下，你需要补妆或者整理服饰，都应该去卫生间完成，这是属于比较私密的活动，不应该在公共场合进行。女士如果要参加宴会，最好使用质量比较好的防水的口红，否则你的口红被沾到了杯子上也是很尴尬的事情，或者你饭还没吃完，口红就被吃的七零八落了，自己还不发觉，还在和别人高谈阔论，也是很有损自己的形象的。

十七、剔牙。在西餐的.餐桌上是找不到牙签的，你也不要试图和服务生要牙签，更不要用刀叉来剔牙。如果牙齿上粘有食物，不要在大庭广众之下进行任何操作，这让别人会感到非常恶心。你应该起身去卫生间整理干净。当然，你也不要坐在餐桌边上用舌头悄悄清理牙齿，你以为别人看不到吗？更不要用餐桌上饮用的水漱口，然后再咽下去。

十八、用餐的时候不要发出声音。餐具之间不要发出声音，不要像铁匠铺一样把刀叉弄的叮叮作响，更不要在等候上菜的时候敲打餐具。吃东西的时候不要吧唧嘴，喝汤的时候不要往里面吸，发出吱吱的声音。西方人认为，吃饭的时候发出声音，是猪的基本特征，是一个人没有教养的表现。

学习西餐礼仪4

餐前：收到邀请，敬请赐回复

如果你收到的是非常正式的邀请，请一定要在24小时以内回复。如有特殊情况，最晚不得超过72小时。在西餐礼仪中有一个专门的词来描述这一礼仪，即RSVP（法语，全拼为repondez s’il vous plait，意为“敬请赐复”）。

无论是否赴宴，都要尽早给予主人答复，否则会很失礼。如果确定赴宴且自己有忌口一定要在答复时提及，就餐时再说会很不礼貌。相反，如果已经回绝了邀请，但事后发现自己又有时间了，还是不要厚着脸皮再去问，因为会给主人带去麻烦，很不受待见。此外，如果答应了之后又真的有急事发生，不能赴宴，那就尽早告诉主人，省得对方为你迟迟不来而操心。

餐前：合适的礼物

如果想对主人的盛情邀请聊表心意，那最好不要空手去赴宴。一束花、一瓶红酒、一些甜品都是不错的选择。但需要记得，礼物一定要双手奉上，下面垫上买礼物时的包装纸盒更显隆重。不过，如果你是看中了哪瓶红酒而送过去想要一起分享，那你就想多了。客人送的礼品一般不会当场享用。

餐前：适当了解，不闹笑话

赴宴前，一定要搞清楚宴会在哪里举行，主人是什么样的人物，这样才能搞得清楚穿什么去最为得体。对于非正式的宴会，春天可以穿牛仔之类，夏天可以穿泡泡纱，秋天的话，去掉领带的西服就是不错的休闲装。

还有一点一定要注意：不要理所当然地认为你的家人或孩子也在邀请之内，除非写在了邀请函上。贸然带着孩子前往，不论自己还是主人都会受罪。

最后，多花点小心思看看宾客单。虽然刻意去问会很不礼貌，但是如果邀请邮件里有宾客单，扫两眼，心里提前判断一下到底是朋友聚会还是商业活动。心里有数，有备无患。

不想失礼，请关闭手机

这一点，无论是何种宴会都需谨记。如果你一边和朋友吃饭，一边玩手机，无论你的事情多么紧急，都会显得特别失礼，因为这意味着你们的对话远不如手机里的短信重要。

如果事情实在紧急，电话不得不接，那么请提前告知主人，并到另外的房间去接电话。

吃饭的时候不要看玩手机。

就餐：无固定座位类

有些非正式宴会是自助餐类，但同样有餐桌礼仪需要注意。在这些场合，部分食物是可以直接用手拿的，比如橄榄、坚果、小块蛋糕、肉类、冷盘、手拿甜品等。但一定要随手拿张餐巾纸，并切忌直接舔手指。

如果现场有餐具提供，那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具，因为你随时可能会遇到新朋友或者好久不见的老朋友，握手是基本礼仪，而伸出沾满肉汁或奶油的手就太失态了。

除了需要注意吃的礼仪，这样的场合，恰当与人交流也很重要。因为人们可以自由活动、随意交谈，所以尽量和更多人聊天，不要过分占用一个人太久的时间，也不要大声喧哗。而且，离席前一定要当面感谢宴会主人。

就餐：有固定座位时如何就座

超过6个人就餐的场合，部分情况下会有座位卡，客人可以按照自己的名字对号入座。如果没有座位卡，那么主人一般会提前告诉客人坐在哪里，或者让客人自己选择座位。

就餐：何时进餐

就座之后，何时进餐也有讲究。一般来说，女主人拿起自己的叉子之后，客人才可以正式进餐，除非她提前告诉大家不用等她。

如果主人餐前祷告，客人最好随着祷告。对于什么教也不信的客人，保持沉默就是最好的礼仪。

就餐：餐巾的使用

一般情况下，就座后就将餐巾展开放在大腿上。除非餐桌上有围嘴，不要将它围在脖子上，因为餐巾纸本来就是用来擦拭嘴上残留食物的。擦拭时，要将餐巾绕在食指上慢慢擦拭，不要一大片抹上去将整张纸巾弄脏。

如果就餐中途要离开，说声“Excuse me”，将餐巾纸放在自己的座椅上或者盘子左侧即可。

就餐完毕，将餐巾纸在桌子上摆好，切忌放在盘子上。

就餐——餐具的使用

非正式的宴会场合有时可能只需要一副刀叉，但是女主人还是会将全套餐具摆放到你面前。这是你只需要记住一句话：餐具使用时，从外到内，依次进行。如果实在不知道该用哪个，就慢半拍，观察一下别人特别是主人如何使用餐具再动手。

西餐餐具中，左手边是用来吃的餐具，右手边是用来喝的餐具。此外，位于主菜盘左上方的盘子和右上方的杯子都是你的餐具。

从最右边起，依次为汤匙、茶匙、餐刀、主菜盘、餐叉、色拉餐叉。甜点叉一般位于离主菜盘最近的位置，或左上方的甜点盘上，或上甜点时再拿上。

任何餐具，一旦拿起，就再也不能放在桌子上。不要拿着餐具比划，餐具不慎掉落时，也不要立刻去捡，向服务员或者女主人要个新的，吃完饭后甜点后再捡起。如果是中途离开餐桌，刀叉需要像下图左边两幅那样放置；如果是就餐完毕，刀叉如下图右边所示，一起指示4点或者5点的方向。

需谨记，就餐时，真正的需要关注的是身边的人，而非眼前的食物。所以，不要菜一端上来时就急着开动，要环顾四周，看看是不是每个人都拿到了食物。而且，一定不要吃得太快或者太慢，要时刻与宴会主人保持一致。

就餐：吃的艺术

一言以蔽之，西餐中关于吃最重要的一点就是：小块切，小口吃，一次一口莫贪心。

就餐时，刀叉要同时使用，不管别人怎样做。不要附身在盘子上，也不要用手去碰盘子上的食物。

吃东西时，不要大口咀嚼，不要说话，否则会相当不雅，引人不悦。喝汤、吃饭都不要发出啧啧声，打饱嗝也会相当失礼。

胳膊肘不能碰桌子，不然不仅可能会影响到旁边的客人，还会弄脏自己的衣服。

就餐完毕，不要随意将盘子推开，自有服务人员上前端走。如果是在主人家，礼貌地询问女主人需不需要帮忙清理盘子。

餐桌上不要用牙签，也不能擦鼻涕，咳嗽时一定要用餐巾纸挡住嘴巴。

想要去洗手间时，说句“不好意思（Excuse me）”或“我去去就回（I’ll be right back）”就行了。

有女士离席时，不要专门起立——这已经是老掉牙的礼仪了。

就餐：饮酒

从左到右依次为：香槟杯、水杯、勃艮第酒杯、波尔多酒杯、白葡萄酒杯

西餐中，所有的酒杯都只需握住杯柱。面前有两种不同的酒时，你可以只选一杯喝。酒喝完，可以要求续杯，但是一定要先礼貌地问别人。续杯时不可贪多。饮酒和吃饭一样，不要贪多，要和大家共享。

如果不小心将酒洒在了桌布上，要立马告知女主人，并在餐后主动提出赔偿或清洗。

小块切，是为了防止某些食物不对胃口而浪费或尴尬；小口吃、莫贪心是为了自己吃得优雅，别人看着舒心。对此，乔治·华盛顿谦恭处世准则第97条这样写道：“咽下前一口，再吃下一口，口口不能大，以防吃相不雅。”

此外，不要急着给菜上佐料，先尝尝味道。这既是对女主人精心准备佳肴的尊敬，也是为自己好，因为很有可能端上来的菜品已经甜咸酸辣正好，再多只会让你吃不消。

如果你不喝酒，只需简单告知主人即可，不用解释太多。

离席

最好不要提前离席，而且离席时一定要亲自感谢主人的盛情款待。宴会第二天，请务必亲手写张卡片再次向主人表示感谢。

学习西餐礼仪5

一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。北美人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。

1除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外（比如：鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼），用叉子叉着吃食物。

2就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

3吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，容易把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。

4吃东西时要闭嘴咀嚼。没有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意听到咀嚼食物时地声音。喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤快喝完时，用左手将汤盘的稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

5如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才开始吃。

6不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7如果你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。

8不要在人前剔牙。如果你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。

9就餐时，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾轻擦或轻拍你的嘴。不要用餐巾擦脸或者擦鼻子。如果实在需要擦脸的话，可以离开餐桌，上洗手间擦。

10如果在别人家做客，或者在餐厅吃饭，一定要记得感谢主人，并告知主人你很喜欢他们做的菜。因为主人花费了很多时间和精力准备食物，你一定要让他们知道你很赞赏他们所付出的劳动。

学习西餐礼仪6

座次的安排

首先是如何坐着。餐厅经理说，在俄罗斯，客人的座位是右为尊，左为次。与此同时，女性占据着重要的地位。男人不仅会为右边的女客人打开椅子以示尊重，还会在用餐过程中照顾女人，注意她的盘子是否需要添加蔬菜。作者一坐下，经理就建议坐下后姿势要端正自然，背部要微靠椅。坐在椅子的边缘是不速之客的坐姿。

餐具的使用

看着桌子上摆放整齐的餐具，作者犯了一个困难。据经理介绍，俄罗斯人吃饭时，采用分餐制，使用刀叉和勺子。基本用法是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。勺子的手持姿势与握笔姿势基本相同。刀叉轻轻握住后半部分，食指按在手柄上。切牛排时，切一块，吃一口。每一块大小应该是一口。每次你吃一道菜，你都应该换一副刀叉，从外到内依次使用。

俄罗斯的餐具里几乎没有碗。喝汤时，盘子也被用作盛汤的器皿。盛具讲究三盘两杯，三盘是指汤盘、冷盘和热盘。冷盘通常是蔬菜，热盘通常是肉菜。两杯是指饮料杯和酒杯。

作者学得很好，想喝点水就放下刀叉，服务员随后拿走了作者还没吃完的盘子。原来，如果用餐还没有结束，一定要把刀叉放在盘子的两边，直接放在盘子里，服务员会认为你吃完饭，会拿走盘子。还要注意，说话或交谈时，刀叉要放在盘子上。不要用自己的餐具给别人添菜，餐具掉了也不用弯腰捡。

吃不同食物的方法

餐桌上的食物，拿着正确的餐具，如何正确吃，困扰着作者。餐厅经理成为了一名教师，一步一步地教如何正确地享受食物。俄罗斯人通常先喝汤，然后是热菜，最后是甜点。

面包作为俄罗斯人的主食，被称为左面包，右杯。吃的时候，直接用手把面包掰成小块送到人口中。抹黄油前，用刀从油箱里取出一小块黄油，放在盘子里，然后涂抹。

汤是晚餐的第一道菜。如果汤很热，不要用嘴吹或用勺子搅拌。当你用勺子喝汤时，你不能吸着它，而是把汤送到人口中。面条用餐叉叉起，然后旋转餐叉，将面条卷在上面，然后送到人口，不能直接吸面条。吃鱼时，先去掉鱼皮，再去掉鱼刺，吃完一面，再把鱼翻到另一边吃。刀切后不能吃面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻。俄罗斯人习惯在吃完饭休息后喝茶或咖啡。根据自己的口味加入调味品后，轻轻搅拌，避免搅拌时发出声音。

用餐的氛围

当我走进西餐厅时，我被安静的用餐氛围感染了。俄罗斯人习惯于在长桌上吃饭，实行分餐制，即各点一份。这种方法不仅卫生，而且体现了适度节俭、合理饮食的理念。用餐时，双手放在桌面上，肘部不能放在桌面上。吃饭时，俄罗斯人从不大声说笑，只用对方能听到的声音交头接耳，少了活泼，多了礼貌和独立。俄罗斯人喜欢喝酒，但他们只敬酒不劝酒。利用上菜的间隙，也会来上两句祝酒辞，态度热情、话语简短、幽默诙谐。

餐厅经理说，作为一个港口城市，该市与俄罗斯人有很多联系，许多市民对俄罗斯食品非常感兴趣。学习俄罗斯餐桌礼仪不仅有利于增进中俄人民的友谊，而且对了解俄罗斯的民族文化也非常有效。

西餐礼仪有哪些禁忌？

首先，咀嚼食物时张开嘴。有些人在咀嚼食物时总是不自觉地张开嘴，这在西餐中很不雅。下次吃饭`一定要记得闭上嘴唇咀嚼食物，不要让别人看到你的食物或牙齿。此外，张开嘴咀嚼食物很容易发出唧唧喳喳的声音，这会影响别人的饮食。

第二，当嘴里有食物时，说话。当嘴里装满食物时，谈话非常不雅观，声音往往不准确，很难让别人听到你的声音。即使你嘴里只有一点食物，也不要说话，直到你吞下所有的食物。同样，当别人嘴里有食物时，不要说话，直到对方吞下食物。

第三，把嘴里装满食物。不要吃得太多。嘴巴塞得太满，脸颊鼓起来。很难看，让人觉得自己像个饿死鬼。不要用牙齿咀嚼所有的食物，这样脸颊鼓鼓的，更不好看。

第四，咀嚼食物时喝汤。咀嚼食物时不要喝汤或水，除非食物太热或太辣，否则喝汤作为调整。

第五，用嘴冷却食物。很多人都有用嘴冷却热食物的经历，但请记住，这在西餐中是绝对不可能的。你可以慢慢吃，或者等到食物温度下降。

第六，叉子上的食物只咬半口。你可以用刀把食物切成小块，适合一口。你不必试图用嘴撕开食物。很多食物做不到，尤其是牛排。用牙齿和叉子把牛排分开基本上是妄想。

第七、挥舞餐具。当你手里拿着餐具的时候，它们就是负责帮助你把食物送进嘴里的，不要谈话谈的得意忘形，来回挥舞餐具来指点江山。

第八，用餐具指人。用餐具指人是很不礼貌的，尤其是用刀指人，有提出决斗的嫌疑。在西方礼仪中，用刀指人往往代表着极度的蔑视或深深的仇恨，往往代表着你要快速杀人。

第九，玩餐具或衣服和配饰。当你坐在自己的座位上时，你可以和别人交谈，或者听别人的演讲，站着坐着。不要低头玩领带、珠宝、手镯等配饰，也不要来回玩刀叉、盘子、餐巾等餐具，不要左右摆动身体或移动，让别人觉得你像个孩子没有长大，整个用餐过程应该保持尊严。

第十，使用错误的餐具。西餐最基本的原则是左手叉，右手刀，这是刀叉配合的标准。但当你不需要用刀时，你也可以用右手拿叉子。吃面条时，用叉子把面条卷成一卷，然后放进嘴里。不要把它捡起来，然后像钓鱼一样从下面抓住它，也不要用嘴抓住面条的一端。

第十一，不要摇晃。有些人只是不能诚实地坐着，必须移动，要么腿上下摇晃，要么脚不诚实，你这样做会让别人非常易怒。这也是没有教育的表现，俗话说，男人摇穷人，女人摇便宜，我们最好摆脱这个坏问题。

第十二，打嗝。如果你能预测打嗝，你最好离开座位。如果你无法控制打嗝，不要太尴尬。轻声向你旁边的人道歉。毕竟，有时你无法控制它。

第十三，把勺子放在咖啡杯里。配套咖啡的勺子应该放在旁边或托盘里。当我们倒牛奶或加糖时，我们可以在喝之前用勺子搅拌。不要让勺子站在咖啡杯里。这代表了西方一个非常低级的手势。我不会说什么。想象一下形状。当然，不要用勺子喝咖啡。拿起杯子喝。

第十四，擦餐具。我们中国人有一个习惯，在开始吃饭之前，他们喜欢用餐巾纸擦餐具，包括筷子、碗和盘子。有些人也习惯用沸水烫餐具。这在西餐中是非常不礼貌的。他们认为主人提供的餐具不卫生，蔑视主人，让主人非常不舒服，甚至可能被赶出去。

第十五，离开餐桌不打招呼。无论你是暂时离开浴室还是接电话，还是饭后需要离开，你都应该向主人打招呼。如果主人不是空的，你也应该对旁边的人说：对不起，示意离开。但没有必要向别人解释你想去哪里和做什么。当然，当别人想离开时，你不应该问别人想做什么。

十六、在餐桌上化妆或整理衣服。当然，在任何情况下，你都需要化妆或整理衣服，你应该去浴室。这是一项私人活动，不应在公共场所进行。如果一个女人想参加宴会，最好使用质量更好的防水口红，否则你的口红也很尴尬，或者尴尬，或者你没有吃完，口红被吃了，他们没有发现，仍然和别人交谈，也非常损害他们的形象。

十七、剔牙。在西餐桌上找不到牙签，不要试图向服务员要牙签，也不要用刀叉拔牙。如果牙齿上有食物，不要在公共场合做任何手术，这会让别人感到非常恶心。你应该起身去浴室整理。当然，不要坐在餐桌旁，用舌头悄悄清理牙齿。你认为别人看不见吗？不要用餐桌上的水漱口，然后咽下去。

第十八，吃饭时不要发出声音。不要在餐具之间发出声音，不要像铁匠店那样叮咬刀叉，也不要在等待上菜时敲打餐具。吃饭时不要说话。喝汤时不要把它吸进去。发出吱吱声。西方人认为，吃饭时发出声音是猪的基本特征，是一个人没有教养的表现。