篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。
2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。
3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。
4、了解熟悉场内的设施及走道线路。
5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。
6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。
7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。
8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。
9、有礼貌地接听电话订房、订座。
第2篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。 2、注意服装整洁，仪容、仪表端庄。
3、使用专业文明用语及行为，主动热情迎送宾客。
4、熟悉店内概况及各项收费项目标准，及时为宾客提供优质服务。 5、及时为大厅内停留的客人提供必要的服务，并协助大堂副理维持大堂秩序。
6、要求尽可能记住常客的姓名，使宾客有宾至如归的感觉。 7、及时记录宾客提出的意见和建议并及时向上级汇报。 8、工作中要相互配合，有整体意识并及时准确传递各项信息。 9、保持本服务区内的环境清洁。 10、完成上级交办的其它工作。
第3篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
一、上岗前腰检查自己的仪容仪表。
二、开餐前要备好订餐表，等位卡，茶具等。
各项准备工作完毕，迎宾员面带微笑，站在自己的岗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬头挺胸面带微笑，迎接客人的到来。
四、客人来时应45°鞠躬，向客人问好，然后问客人是否有预约，如果确认姓氏人数后，带到相应的位置，如果没有预定则人数并将客人带到满意的位置。
五、带位时走在客人的右前方或左前方，五指握拢手臂与肩平行，拐弯时应回头提醒“您这边请”，有台阶时应提醒客人小心，把客人带到餐位前，拉椅让座并告知服务员用餐人数，如服务员不再应把湿巾备好，倒好茶水，并礼貌的说“祝您用餐愉快”后方可离开。
六、对客人要做到不厌其烦，耐心、细致，并对重要宾客及常客的姓名、职称、单位、联系电话做好记录。
七、开餐后除宾客自选座位外，应按各区域的餐位均匀安排，避免服务员忙闲不均，排班时应按指定区域安排。
八、当餐位排满时要做好排号的先后顺序，安排客人在等位区入座，如果客人询问等位时间，大概告诉客人一下，如果客人不愿意等位，应用巧妙的方法留住客人，同时勿忘给客人倒茶水，递报纸。
九、等位多时要做到不急不躁，按等位的先后顺序引领客人入座，同时说一声“对不起，让您久等了”。
十、订餐时要按餐厅规定给客人订餐，勿忘告知留位时间，如客人预约未到，应及时回电询问是非需要继续预留。
十一、下班前要认真完成工作，并如实将客人的就餐桌数统计出来，交给值班经理。
十二、要做到客人来店有迎声，客人离店有送声，使用好所用的礼貌用语。
xxx无极花餐饮有限公司
2022-9-21
第4篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
1.熟悉餐厅的业务工作。
2..仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。- 3.服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。 4.善于运用礼貌用语与客人沟通
5.按照酒店的订台程序，接受订台或取消订台。
6.掌握及了解客人的需求，热情主动迎客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名，职务，单位。做好现场预定和电话预定。 7.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。 8.在餐厅客满时，应向客人礼貌的解释并建议客人等候，同时将客人的姓名，单位登记在记录本上。
9.保证工作区域环境卫生及工作台用具的充足，完好，干净，卫生。
10.解答客人有关饮食及餐厅设施方面的问题，收集客人的意见及投诉。并及时向领导汇报。
11.做好餐前准备工作及餐后收市工作，并做好本岗位清洁卫生工作。 12.特殊情况下（如大型宴席）在忙完本职工作后，协助前厅餐中及收市工作。 13.自已遵守酒店的各项规章制度。 14.完成领班布置的各项其它工作。
点莱员岗位职责
1.负责散餐，宴席菜肴的接待工作。 2.餐中参与楼面点菜销售工作。 3.及时准确的向相关部门提供各类数据。 4.做好营业部各项报表，数据的保密工作。
5.收集顾客意见，了解客人对菜品、菜价、服务、环境等各种建议及需求，并将各项意见进行登记，做好意见的记录工作。 6.对常客、重要客人、忠诚客人做好餐中巡视。 7.餐厅协助前厅服务及结账，保证让每一桌客人都满意。 8.认真处理点菜工作中出现的问题，及时向上级汇报。 9.不断总结，提高点菜水平。
10.熟悉掌握店内所销售的各道莱肴的色、香、味、型、器的制作工艺流程。11.各种宴席单的编排工作。
服务员岗位职责
1.服从上级工作安排，做好餐前准备工作。
2.熟练掌握并认真履行操作程序，服务程序及卫生要求，努力提高服务质量质量和工作质量。
3.按主动、耐心、热情的要求不断完善服务工作
4.保持个人良好仪容、卫生，用礼貌的、恰当的语言回答顾客的询问，做到百问不烦。
5.做好所负责地断，岗位的卫生清洁工作。 6.要手勤，脚勤，眼勤，口勤，及时为客人服务。 7.与各级同事加强沟通协调工作。
8.正确处理对客服务中常见问题，客人投诉及时信息向上级汇报。 9.熟记莱肴及洒水品种，了解诂清情况，积极向客人介绍推销。 10.主动征询客人对莱肴及服务的意见。 11.遵守酒店的各种规章制度。
12.积极参加酒店各项培训活动，不断提高各人素质。 13.完成上级临时交办的有关工作，并落实。
14.妥善保管好值台区域的所有物品，如有遗失照价赔偿
划单员岗位职责
1.听取传菜领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。按照岗位工作程序和标准做好开餐前的准备工作。
2.协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面的准备工作。 3.准确无误的划单，做到划单后传菜，不漏划，不错划。 4.密切关注各台位出菜情况，及时催菜，掌握上莱顺序。 5.积极参加各类培训，提高自身业务水平。
6.根据点菜单提前将各菜肴所需用具告知传菜员，由传菜员备好传至所需台位。 7.及时将海鲜单传到海鲜员，节约出品时间。 8.“叫单”走菜时，及时通知明档与其它各档口上菜。 9.完成上级临时交办的有关工作，并落实。
传莱员岗位职责
1.做好传莱部开餐前的准备工作备好各种调味品，及莱肴，垫盘，拖盘用具。 2.负责部门各样炉具的保管及清洗工作。
3.根据台号准确无误的将莱肴送到服务员各餐位，保持莱品造型美观。 4.负责酒水传送工作。
5.协助前厅服务员做好宴会加台，撤台工作。 6.负责所辖区域的清洁卫生工作。 7.负责前厅大件餐具的收餐工作。 8.协助服务员将餐具送到洗碗间。 9.参加前厅组织的各项培训工作。 10.遵守酒店的各项管理规章制度。 11.完成上级临时交办的有关工作，并落实。
吧员岗位职责
1.做好开餐前酒水的准备工作，确保所供酒水在保质期内。 2.按照服务员所下的酒水单，及时准确的提供酒水。 3.负责吧台酒水的申请及保管工作。
4.熟练掌握酒水知识，对所经营的酒水，饮料，香烟等必须按类，按具体品种建立数量，金额明细账。根据入库单及每日销售量日报表详细记载具体品种的数量，金额和单价。做到账实相符。 5.熟悉各类酒水的名称，价格，产地各特点。 6.不断创新，提高业务水平。
7.合理安排吧台贵重物品，如：烟，高档酒的备量，确保安全存放。
8.负责酒水的日常盘点工作，真写每日销售报表，每月28日做月盘点，29日上报盘存表。
9.收银，吧台工作中相互协调，服从班次安排，主动服务经营部门，配合工作，保证收银，吧台的正常运作。
10.分别在业务和日常管理上服从账务部及前厅领导。 11.完成上级临时交办的有关工作，并落实。
PA员岗位职责
1.负责洗手间的清洁卫生，用品补充及保洁工作。 2.做好洗涤间的清洁卫生及物品摆放工作，处理垃圾。 3.控制洗涤剂，洗手间手纸的使用。 4.负责保管各类清洁用具，设备。
5.做好营业区域卫生间的卫生和保洁工作，使卫生间区域整洁有序。6.节约物耗，节约用水。
7.营业中负责进餐区，公共走道清洁工作，保持地面走道无水渍，无垃圾。8.为客人提供热情，周到的服务。 9.积极协助翻台工作。 10.完成上级交办的其它工作。
保安员岗位职责
1.熟悉治安，消防业务知识。
2.严格执行会客制度，凡进入酒店联系工作，业务人员必须按会客程序操作。 3.做好外来车辆的停放和安全巡视工作。 4.阻止员工及客人擅自携带危险物品进入酒店。 5.根据员工手册的要求检查员工所带的物品。
6.写好值班记录，认真做好交接班工作，做好值班区域的卫生工作。重要情况需有专报。
7.在必要时提供护送服务。
8.为上下客人开关车门，雨天要为上下车客人撑伞。 9.爱护佑护好公共设施。
10.防止精神患者，衣衫褴褛者不得进入酒店。
11.注意跟踪，询问无明确目标人员，发现可疑情况，及时采取措施。 12.协助管理人员调查处理投诉。
13.礼貌回答客人的询问，指点引路，搀扶老弱病残。
14.掌握酒店一般客情，重要会议，宴会等活动情况，加强对相关区域的巡逻。 15.熟悉酒店所有应急程序，熟悉各楼面消防器材的分布情况，掌握灭火器的使用方法，遇到火灾时及时扑救并上报。 16.认真做好巡查记录，交接班工作。 17.完成上级交办的其它任务。
员工日工作流程
9：30—9：35
16：00—16：30
集体点到
员工餐时间 9：35—10：25
16：30—16：35 做各自区域卫生
集体点到 10：25—10：30
16：35—17：00 自检卫生及餐前准备工作
做各自区域卫生 10：30—10：55
17:00—17：05 员工餐时间
自检卫生及餐前准备工作 10：55—11：00
17：05—17：10 整理仪容仪表
整理仪容仪表， 11：00—11：15
17：10—17：25 参加大例会
参加大例会
11：15—11：20
17：25—17：30 客到，站岗，迎客
客到，站岗，迎客 11：20—13：30
17：25—17：30 餐中服务
餐中服务
备注：班前会集合点到、不到者按迟到处理
迟到早退（迟到、早退除按以下规定处罚外并扣除当月全勤奖50元） 1---5分钟
5元每次罚款
5---20分钟
每增加1分钟加罚一元 20---120分钟
扣除当天工资
第5篇：迎宾员岗位职责
温州创赢餐饮管理有限公司
文件编号： PZY---RXB---2---205
迎宾员岗位职责
职位：迎宾员 部门：迎宾部 直属领导： 任职要求：
1．具有初中以上文化程度，身高1．65m以上，仪表端庄、有气质。 2．有一年以上酒店餐饮工作经验。 3．有一定的社会交际能力、善于与人沟通。
工作描述：负责做好每天宾客的接待工作，合理安排宾客的用餐位置。 职责描述：
1．着装整洁，化好淡妆，准时到岗，站立时要精神饱满，姿态端庄大方。 2．掌握酒店当天的预定和餐桌安排情况，并做好记录。
3．有迎送接待和交际能力，熟悉餐厅的包厢与大厅台号、面积大小、人数、配套设施以及餐厅的服务程序，妥善解答客人的询问。
4、掌握和运用礼貌语言，如‚您好～‘请这边走‛‚先生，小姐，您好，欢迎光临\"‚再见，欢迎下次光临‛‚请慢走，谢谢光临’’。 5、客人到店主动上前迎接，使用礼貌敬语。
6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位，做好候餐登记。 7、主动为客人介绍餐厅各种菜肴、饮品、吸引客人消费。
8、保持岗位的卫生整洁，如有污渍、纸屑随时清理或及时与PA联系， 马上清理。
第6篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责一、上岗前腰检查自己的仪容仪表。
二、开餐前要备好订餐表，等位卡，茶具等。
三、各项准备工作完毕，迎宾员面带微笑，站在自己的岗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬头挺胸面带微笑，迎接客人的到来。 四、客人来时应45°鞠躬，向客人问好，然后问客人是否有预约，如果确认姓氏人数后，带到相应的位置，如果没有预定则人数并将客人带到满意的位置。
五、带位时走在客人的右前方或左前方，五指握拢手臂与肩平行，拐弯时应回头提醒“您这边请”，有台阶时应提醒客人小心，把客人带到餐位前，拉椅让座并告知服务员用餐人数，如服务员不再应把湿巾备好，倒好茶水，并礼貌的说“祝您用餐愉快”后方可离开。
六、对客人要做到不厌其烦，耐心、细致，并对重要宾客及常客的姓名、职称、单位、联系电话做好记录。
七、开餐后除宾客自选座位外，应按各区域的餐位均匀安排，避免服务员忙闲不均，排班时应按指定区域安排。
八、当餐位排满时要做好排号的先后顺序，安排客人在等位区入座，如果客人询问等位时间，大概告诉客人一下，如果客人不愿意等位，应用巧妙的方法留住客人，同时勿忘给客人倒茶水，递报纸。
九、等位多时要做到不急不躁，按等位的先后顺序引领客人入座，同时说一声“对不起，让您久等了”。
十、订餐时要按餐厅规定给客人订餐，勿忘告知留位时间，如客人预约未到，应及时回电询问是非需要继续预留。
十一、下班前要认真完成工作总结，并如实将客人的就餐桌数统计出来，交给值班经理。 十二、要做到客人来店有迎声，客人离店有送声，使用好所用的礼貌用语。
xxx无极花餐饮有限公司
第7篇：迎宾员岗位职责
1.工作时坚持站立服务、微笑服务和敬语服务，向每一位进店、离店客人致意问候。2.为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并派伞套给客人。3.协助行李员装运行李。4.为客人指路,认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。5.配合保安员确保酒店门前交通畅通，做好门前的安全保卫工作。6.应始终保持旺盛的服务热情，为酒店树立良好的形象。第8篇：餐厅迎宾员岗位职责
餐厅迎宾员岗位职责
1、整理仪容仪表，淡妆上班。 2、了解当天的订餐情况。 3、做好迎宾区域的卫生。 4、提前5分钟到指定位置立岗。
5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位。 6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通。 7、引领客人时，走在客人右前方约1米处。
8、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅客量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。
9、接听电话，做好餐厅预订记录，并熟记预定内容，负责落实。 10、将客人引领到适当的空位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续，客人离开时，征求意见，与宾客保持良好的关系。
11、协助餐厅服务员，做好餐前准备工作和餐后收尾工作。 12、尽力记住常客姓名、习惯、爱好，提供个性化服务，以使客人有宾至如归之感。
13、帮助客人存放衣帽、雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
餐厅收银员岗位职责
1、每日按规定时间到财务交请前一天的营业报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票，做好营业前的准备和清洁工作，保持桌面的整齐、干净。
3、掌握现金、信用卡、签单、挂账等结账程序及发票、收据的正确使用方法。
4、收银员在操作过程中，如遇错单作废，必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接人承担。
5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符。
6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格，电脑号码等有关收银程序。
7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人或私自挪用。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除，并赔偿经济损失。
9、收银员不得在上班时间中途离开岗位，如必须暂离岗位，需经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜。
10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放与工作无关的私人物品。 11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可。
12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序集有关数据。
13、必须严格按指定的收银折扣，管理人员签字权限操作（如有超出，及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿。
14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业报表，做到及时上交。
15、收银员不得允许非工作人员进入收银台。
16、不得使用电脑做其他与收银无关的工作。认真填写营业后的交款单据，需做到账务相符，收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏。
17、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当班收银员全额赔偿，属其你引得他原因造成的或未查明原因的，报财务部经财务部查明后处理。
18、准确、快速的做好收银结算工作，严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
查看全文