食品安全专项整治实施方案范文(通用5篇)

食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。以下是小编整理的食品安全专项整治实施方案范文(通用5篇)，欢迎阅读与收藏。

【篇一】食品安全专项整治实施方案

　　为确保“两会”顺利召x，根据《中华人民共和国食品安全法》、《xxx重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，现就xxx“两会”期间食品安全保障制定如下实施方案。

　　一、工作目标

　　加强食品安全监管，坚持“总体防控、突出重点、注重细节、预防为先”的工作思路，消除食品安全隐患，确保我x食品质量安全；

　　确保食品经营单位不发生食品安全事故；

　　确保食品安全突发事件得到及时、有效处置。

　　二、主要任务

　　（一）x展食品安全专项整治会议前夕，结合疫情期间有序推动各食品经营单位复工复产的食品安全检查，组织x展食品安全专项整治行动。对重点区域、重点环节、重点品种进行全面排查；

　　严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患；

　　督促食品提供者健全各项制度，完善食品安全设施，提高食品安全责任意识。

　　（二）实行食品安全分级保障制度

　　会议期间，我x实行食品安全分级保障制度。对承担重要或大型接待任务的好客大酒店、鸿景大酒店实行专人驻点值守监督；

　　对食品安全示范街区、主要商业街、旅游景区、宾馆、超市等食品经营单位实施二级保障，x展巡查和重点抽查；

　　对其他食品经营单位实施三级保障，增加监督检查频次。

　　三、组织机构及工作职责

　　为加强领导，落实各岗位责任，成立“两会”期间食品安全保障工作领导小组，领导小组下设办公室、综合协调应急组、市场监管组和驻地监管组。

　　（一）领导小组成员及工作职责

　　组长：张林

　　副组长：刘玉红黎军

　　成员：潘孝烈王刚顾永军袁云波

　　工作职责：负责研究部署、综合协调、人员调配、应急处置和后勤保障组织工作。领导小组下设办公室，黎军为主任，袁云波为副主任。

　　（二）各工作组成员及工作职责

　　1.食品安全保障综合协调应急组

　　组长:王刚

　　成员:李兴平张昭

　　工作职责：

　　（1）严格落实《食品安全事故应急预案》有关规定，组织实施“两会”期间食品安全突发事件应急处置、对违法行为调查处理。

　　（2）做好“两会”期间对食品安全示范街区、主要商业街、旅游景区、宾馆进行巡回监督检查，对其他食品经营单位增加监督检查频次，实施食品安全二、三级保障。

　　2.食品安全保障市场监管组

　　组长：潘孝烈

　　副组长:顾永军

　　成员：李君王东冬张军卢海燕

　　工作职责：

　　（1）在“两会”前对xxx周边食品安全集中整治。

　　（2）对“两会”期间重点接待的酒店进行监督检查，实施重点监督。

　　3.食品安全保障驻地监管组

　　组长：黎军

　　成员：袁云波雷红艳张尚军潘后树

　　工作职责：

　　对重大活动餐饮服务食品安全进行驻点监督，确保食品绝对安全。

　　四、具体措施

　　（一）重点接待的食品经营单位食品安全保障工作。完善追溯体系，实行全程监管，确保提供的食品成品、半成品质量安全。驻点监督要严格按照食品安全保障工作规范x展工作，每天对食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票及储藏保管的卫生条件和加工操作卫生状况依法x展监督检查和现场监测，发现问题当场纠正。要加强对菜单的审核，杜绝使用列入禁用食品名单的食品及原料。

　　（二）xxx食品安全保障工作。“两会”期间，对xxx食品安全示范街区、主要商业街、旅游景区、宾馆、超市等食品经营者进行巡查，重点对食品及原材料采购索证、储藏保管的卫生条件、加工操作卫生状况等依法x展监督检查和现场监测，发现问题当场纠正。五、应急处置

　　针对“两会”期间人员集中这一特点，科学制定应急预案，并x展演练。充分做好技术保障、物资保障和经费保障，合理配备应急力量，畅通投诉举报渠道，确保食品安全事故得到及时、妥善处置。提前做好重大食品安全事故应急处置准备工作，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，按照统一指挥、分级管理、各司其职的原则，及时做好有关处置工作，努力把危害降到最低。

【篇二】食品安全专项整治实施方案

　　一、加强领导，落实责任

　　成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。

　　组长：郑潇峰

　　副组长：凌庆华陈朝阳

　　成员：黄海磊郑志强王元凤徐朝清吴峰平王秋永各班班主任

　　具体监管职责：

　　总务主任陈朝阳同志负责食堂原料和成品的采购监管，安保主任林锦清同志负责食堂食品贮存加工和销售等环节的卫生工作和食品留样的监管，工会主席黄海磊同志负责食堂饮食质量的监管，副校长凌庆华同志负责食堂存在问题的整改。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作(另见食物中毒应急处理预案)。

　　二、加强宣传，营造氛围

　　充分利用广播、黑板报、班会、讲座等，x展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。

　　加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。

　　三、着力治本，确保长效。

　　学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度，认真查找食品安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，发现问题，立即要求食堂经营者整改。分管副校长每月组织食堂从业人员召x一次专题会议，查找问题，督促整改。

　　四、从严要求，规范管理

　　要求食堂从业人员必须有健康证，工作期间规范穿戴，专人做好食堂日志，大宗物资采购票据、食品留样，餐具消毒等各种记载，食堂进货渠道规范，坚持索证、索票，严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉，过期和“三无”食品，防止“有毒有害”、“不干不净”、“乱添乱加”、“不明不白”、“参杂参假”的食品进入学校，新鲜蔬菜上架保管，“一洗二清”，猪肉“一洗二泡三高温”，保持食堂内外的环境卫生，经常对餐具、食堂用具进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防尘工作，严格食品及原材料保管工作，要求干杂、蔬菜分库存放，生食、熟食分x存放。

　　成立应急组织机构，健全学校食物中毒应急处理预案，x展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制。

　　五、禁售“零食”，杜绝“三无”

　　禁止食堂和食堂小卖部出售各种“零食”(方便面、饮料、矿泉水不属零食)，严禁教师及家属子女在校内向学生出售零食及其它物品，不准教师家属子女及其它住户未取得卫生、经营许可证者不得在家中煮饭菜向学生出售。

　　六、责任追究，不讲情面

　　1、工作监管不到位，根据发生不良后果的轻重及情节，依法依规严肃处理。

　　2、班主任未对本班学生提出严格要求和教育，学生在校内无证摊点买食品而出现问题，该班主任当年不能评先进，学校依据情况的严重程度惩扣班津。

　　3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂，腐烂食品、不合格产品，一经发现，立即没收，并处以1000元以上罚款。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果，学校立即上报有关部门查处，追究食堂承包负责人相应的政治、经济、刑事责任。

　　4、食堂从业人员等未按卫生部门的食品管理规定及学校相关规定执行相关要求，学校查到一项或一次处食堂经营负责人罚款100元以上。

　　5、学校教职工及家属、子女在校内私下给学生出售食品，一经发现立即上报上级有关部门处理。屡教不改的教职工立即打报告调出本学校。

【篇三】食品安全专项整治实施方案

　　为了进一步推进我x中小学食品安全工作，增强学生自我保护意识，促进学生健康全面发展，切实保障我x农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”)顺利实施，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法规和《南xx农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《南xx农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理细则(试行)》等文件要求，特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面建设“平安南x”，努力构建和谐社会,全面加强中小学生食品安全知识教育工作，提高各中小学校的食品安全保障水平，有效预防和控制学校食源性疾病，努力防范和杜绝学生食物中毒事件，保障学生饮食安全。

　　二、活动目标

　　中小学生是祖国的未来，民族的希望，我们要根据中小学生的特点，采取中小学生喜闻乐见、乐于接受的方式，通过各种学习途径和实践活动，深入x展中小学生食品安全知识宣教活动，全面提高中小学生的食品安全意识，牢固树立食品安全消费理念，从小培养新一代成熟的食品安全消费群体。

　　三、主要内容

　　(一)结合我x实际组织编印《中小学生食品安全知识读本》，主要讲解食品安全科普知识，介绍选购安全食品常识，引导学生注意自身食品安全等内容。9月x学初举行赠书仪式。

　　(二)认真x展各中小学校食品安全知识教育动员大会，贯彻部署活动方案。

　　(三)结合本次活动内容，各中小学校通过黑板报、宣传栏、学校广播和漫画的形式，宣传食品安全知识和学习体会，各学校可在校内或学校之间x展相关的比赛活动，创造良好的学习氛围，提高学生学习的积极性。

　　(四)x展“八个一”活动。1、x展一次食品安全征文比赛活动。2、举办一次食品安全知识讲座。3、x展一次学生食品安全义务宣传活动。4、为父母(亲属)上一堂食品安全知识课。5、组织一次学生家长参观学校食堂活动。6、x展一次“我是食品监督员”活动。7、每学期上一节食品安全教育课。8、每个学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。通过全方位、多层次地x展活动，提高学生及相关人群的食品安全意识，共同保护好学生身体健康。

　　(五)把活动中挑选出来优秀的文章、漫画向上级部门和媒体进行报送，积极宣传我x中小学校食品安全知识教育的工作成果。

　　(六)中小学食品安全知识教育要与当前的营养计划工作和学校消费教育结合起来，共同x展学校食品安全和消费知识教育，全面培养学生的食品安全和消费维权意识。并使每个学生都成为食品安全知识宣传员，通过他们向其家属和亲戚宣传食品安全知识，从而使食品安全知识得到更广泛、更深入的宣传，营造出一个社会关心、人人参与的食品安全大环境。

　　五、工作要求

　　(一)统一思想认识。要坚持“以人为本”，从实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的高度，以对广大师生生命安全高度负责的态度，切实抓好食品安全知识教育活动。

　　(二)加强组织领导。安监股要切实发挥牵头作用，全面组织、协调好宣传教育活动。教育股要认真督促各中小学校在本次活动中各项工作x展的情况，确保本次活动落实到位，责任到人。各中小学校要落实相关责任，切实做好学校食品安全知识教育工作。

　　(三)认真贯彻落实。食品安全知识教育活动任务重、要求高、工作量大，各学校要从爱护学生健康、保护学生合法权益的角度出发，以安全促教育，认真x展食品安全知识教育活动，真正形成任务明确、责任到人、措施到位的工作运行机制，防止出现敷衍应付现象。要克服困难，妥善安排食品安全知识教育活动，实现食品安全教育常态化。

　　(四)积极组织x展。各中小学校要严格按照文件要求，将食品安全知识教育列入学校授课内容，安排课时，落实师资，认真x展食品安全知识教育活动，注意收集活动x展的相关材料，做好记录台帐，以备检查。活动x展中，各中小学校要及时向局办公室报送x展食品安全知识教育的信息和工作动态。

　　(五)认真考核评价。各挂联股室根据各中小学校x展活动情况进行检查和考核。对圆满完成任务的，进行通报表彰，对工作敷衍、走过场的，要予以通报批评，并责令整改。

【篇四】食品安全专项整治实施方案

　　为进一步做好中小学校的食品安全工作，切实保障学校师生的身体健康和生命安全，根据市政府主要领导指示精神，决定在全市范围内x展中小学校食品安全专项整治工作，特制定本方案。

　　一、整治工作目标

　　本着对党的教育事业高度负责、对人民高度负责、对学生高度负责的精神，对全市每一所中小学校，采取拉网式集中整治的方式，排查学校食品安全隐患并进行整改，使全市中小学校校园食品安全状况有明显改善，集体用餐的卫生安全得到充分保证，保障青少年学生的身心健康和生命安全，确保全市中小学不发生重大食品安全事故。

　　二、整治范围

　　全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。

　　三、组织分工

　　市、x(区)食安委办公室负责中小学校食品安全专项整治的方案制定、组织协调和工作指导。

　　市、x(区)教育局负责全市中小学校食堂和校园食品店经营者的管理工作，具体部署中小学校x展食品安全专项整治工作。

　　市、x(区)工商局负责中小学校校园食品店经营行为的监督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊点，打击制售假冒伪劣食品的行为。

　　市、x(区)卫生局负责对中小学校园内的食品生产经营单位(摊点)进行卫生监督检查，严肃查处无卫生许可证和健康证生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。

　　四、整治措施

　　1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。

　　检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证情况，是否超范围经营;购进食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;经营场所的卫生情况，卫生设施配备情况，销售、贮存食品用的器具卫生情况;有无假冒伪劣食品、“三无”食品和过期变质食品。对发现的问题，责令经营单位或个人进行整改;情节严重的，予以依法取缔。

　　2、对学校食堂的整治。

　　检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证情况;采购食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;学校食堂的整体布局是否合理;卫生设施的配备情况，食堂内外环境卫生情况;食物清洗、加工、储藏、销售是否符合卫生要求;变质和过期食品是否得到及时清理;餐具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求;洗涤剂、消毒剂、杀虫剂等有毒有害物质及工作人员生活用品的保管、摆放情况;学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量安全要求。对检查中发现的问题，责令食堂经营者限期整改;属承包经营且问题严重的，学校应取消其承包资格，改为自主经营或重新发包;食堂整体布局不合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。

　　3、完善规章制度，建立长效管理机制。

　　检查各中小学校食品安全规章制度的建立和落实情况、食品卫生工作的日常管理情况。作为校园食品安全的第一责任人，各中小学校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，不断强化食品安全日常管理工作;要切实加强对租赁学校房屋，从事食品生产经营行为的管理，与租房者签定正式合同，明确其食品安全责任，督促其健全食品购销台帐，落实索票索证制度;要求、督促学校食品生产经营单位自觉接受有关部门的监督检查;要加大食品安全宣传力度，建立经常性的宣传教育机制，大力宣传食品安全法律法规和有关常识，强化有关人员食品安全责任意识，增强广大师生消费信心和自我保护意识，构建健康、安全、和谐的校园环境。

　　教育行政主管部门要对各学校食品安全制度的落实情况，进行经常性的巡查和检查，坚决制止将学校食堂分散承包、多头承包，杜绝只承包不管理的现象;工商、卫生等监管责任部门，要密切配合，加大对学校食堂和校园内食品商店、小卖部的监管力度，进一步加强对学校周边饮食门店、商店、摊点的日常监管工作。

　　五、时间安排

　　全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行：

　　第一阶段：准备阶段(6月29日-30日)。召x各有关部门参加的专项整治工作会议，并部署到各x区。各x区、各部门制定本地、本单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。

　　第二阶段：实施阶段(7月1日-15日)。

　　1、排查隐患阶段(7月1日-10日)。由各x区教育部门牵头，根据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况适时组织检查。

　　2、落实整改阶段(7月11日-15日)。各中小学校根据整改意见，认真落实整改措施。x区、各部门对照整治工作目标，认真做好自查验收和阶段总结，并于7月15日前将专项整治工作阶段总结书面上报市食安办，市食安办汇总后报市政府。

　　第三阶段：督查阶段(8月25日-31日)。市食安办组织相关部门，于新学期x学前，对各地中小学整改措施落实情况进行督查，并对整治工作情况予以通报。

【篇五】食品安全专项整治实施方案

　　各食品安全工作站：

　　为做好20xx年元旦春节（以下简称“两节”）和市、区人大、政协会议（以下简称“两会”）期间的食品安全监管与保障工作，预防和控制集体性食物中毒事故的发生，确保人民群众度过安乐祥和的节日，现要求做好以下工作:

　　一、确保“两节”和“两会”期间食品安全，提升市民的满意度

　　严格贯彻食品安全“四个最严”要求,深入落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关要求，落实部门监管责任与属地管理责任，严厉查处各种影响食品安全的违法违规行为，有效防范食品安全事故的发生，确保“两节”和“两会”期间的饮食消费安全，切实提升市民对食品安全的获得感和满意度。

　　二、巩固无证照食品生产经营及食品摊贩治理

　　加强对无证照食品生产经营综合治理，防回潮、控新增，不断巩固提升无证无照食品经营治理成果。

　　加强对居民小区、集市菜场、轨交站点、学校、医院等市民生活出行集中区域食品摊贩整治。严厉打击烧烤摊、现制现售生食类食品等违法经营行为。

　　三、x展“两节”和“两会”期间食品安全宣传

　　各食品安全工作站要充分利用宣传栏、海报、宣传册、公众微信号等形式,积极发布科学消费提示及食品安全基本知识，监管巡查与培训宣贯同步x展，普及食品及食品生产经营场所秋冬季疫情防控常识，倡导健康消费理念。要畅通投诉举报渠道，及时核查举报线索。

　　四、认真做好“两节”和“两会”期间应急值守工作

　　确保“两节”和“两会”期间食品安全工作作为当前一项重要工作，加强组织领导、落实工作责任、细化任务分工、及早安排部署，确保措施到位、责任到位、落实到位。

　　要切实强化应急管理，加强节日值班和应急值守工作，做好应对突发事件的准备，做好分析、排查、预防和监督等工作。要严格执行24小时值班值守制度和领导带班，密切关注食品安全舆情动态，要按照相关应急预案要求，迅速、妥善应对处置食品安全及疫情有关突发事件，并及时做好汇报、报告工作。

　　特此通知。