寺院斋堂制度1篇
在斋堂坐着礼让别人。应该把座位和空气好的座位留给老居士。
端碗以龙含珠的姿势，四指支撑碗底，母指按住碗的边缘，不要把指甲放进碗里。拿着筷子抓不住，执着太低，执着太高。饭前洗手，不要用脏手握住食器。过堂用斋时，碗筷要整齐排列。一般来说，通过大厅使用三碗，左右各一个，后面放一个，三个是产品字形，左后面放一个饭，右边放一个汤，后面放一个菜。
用斋的时候不要放心杂话，要有五个观点:工作多少，量多少，量多少，自己的德行，两个思考供应不足的三防心离开，贪婪等四正事良药，疗形枯燥，五成为道业，应该接受这个食物。
斋前要读供养咒语，先提供三宝，供养后才能吃饭。如果不是过堂的话，坐圆桌和方桌用斋的时候，不要坐在中间的主位上，谦虚。用勺子或勺子盛菜要适量适度。用筷子夹菜，只要夹在自己的一面，就不要站起来夹菜。盛汤时不要把勺子或勺子挖到碗盘的顶部。不要用自己的筷子搅拌共用餐具。如果公共勺子上有油腻的菜，就不能去菜盘和汤盘取菜。不要咀嚼或吞咽声音。吃饭的时候不能说话，咳嗽要回头用袖子遮住嘴，以免污染菜肴。饭碗里没有饭粒。不要批评别人的牙齿。饮食知量，不能有剩饭。
有些寺院规模小，用斋没有正规过堂，早上午餐和过堂一样也要先养育，吃饭前默默地说:养育十方佛！养育十种方法！供养十方僧侣！供养十方的一切！晚上用药石的话，只要合掌默默地说:南无阿弥陀佛！的双曲馀弦值。’的双曲馀弦值。吃饭时端身坐着，正意吃饭，不求好吃的饭。不要趴在桌子上吃饭，不要摇脚跷脚。碗要端平，不要低头吃。吃饭时不要说话，也不要笑。吃饭时不要去除指甲里的污垢，不要刮头，不要撕手脚等剥落的皮肤。菜里有杂质和异物，不要让邻居讨厌。慢慢吃饭，不要塞满鼓腮狼吞虎咽，不要扔饭，不要让餐具发出声音，不要喝汤发出声音，不要刮，不要吃饭，不要让别人碗加饭，不要用手捏散落的饭吃，饭后拔牙用袖子掩盖嘴。
有些寺院用斋后餐具自己洗，认真洗餐具，不要油腻。
寺院斋堂制度2篇
(一)内外威仪必须充分。
1、内:食物保存五观。
(1)计算工作的数量。
(2)认为自己的德行全部供应不足。
(3)防心离贪婪等为宗。
(4)正事良药是疗形枯竭。
(5)为了成为道业必须接受这种食物。
2、外:端身坐着，正意吃，不要放心杂话，分手。
(二)食为法本——食为内外威器具足够，做三个愿望
1、希望切断一切邪恶，一切邪恶
2、希望修理一切善良，没有善良
3、发誓要度过一切，没有一切。
古德云:五观若明(存)，女儿容易化。三心不见了，水滴不见了。
(3)拿碗筷子的方法。
1、碗-表龙珠、精华，就像我们自己有的智慧德相一样，所谓就是所谓的摩尼珠，想探珠静波，动水难。
2、手-龙口含有珠子。
3、筷子-所谓的凤点头。
寺院斋堂制度3篇
【过堂】【过堂】
1.按时使用斋，不要故意回避或辞职，不要让法师催促。
2.吃饭前要合掌养护，称佛光四句假。
3.三匙食:在最初的三匙饭进口之前，依次愿意:切断一切邪恶，修理一切善良，发誓要度过一切。
4.拿着碗吃饭像龙吞珠一样，用筷子夹菜像凤点头。
5.感谢，吃五观，不喜欢食物，不皱眉，不贪婪，不喜欢腹欲。
6.喝汤时不要发出声音。
7.用餐具咬嘴，慢慢咀嚼的餐具筷子勺不要碰撞。
8.端身坐着，坐在椅子的一半，离桌子边缘的拳头很远，脖子靠在领子上，脚平了，肘内收了，不能跷跷脚，东张西望。
9.进食时，请保持良好的姿势，不要打开肘部，以免妨碍邻居。
10.不要吹气冷却。
11.食物里有虫子，应该隐藏起来，不要让邻居怀疑。
12.不要用手指刮碗，用舌头吃，用手吃。
13.不要用弹爪抓住头，挖鼻耳洞，不要喷雾接触邻居。
14.已经吃了，不要吐。
15.咳嗽，流鼻涕，用手掩盖。
【自助餐】
1.吃饭要按顺序让步，不要争先恐后。
2.根据每个人的饮食量，不要浪费。
3.使用筷子母勺，避免唾液流入公器。
4.不含食言笑，不边走边吃。
5.不要带菜吃。
【圆桌饮食】
1.大众不齐，不得先吃(以满桌为原则)。
2.取菜，要接近自己的一面，不要在盘子里随便选择。
3.进食时，与同座对话，声音不要太高，也不要摇筷子。
4.果核、剩饭粒不能马上扔掉。
5.不要用筷子或手指去除牙齿。必要时，使用牙签，隐藏。
6.用斋毕，把桌子收拾干净，把餐具和筷子堆起来，轻轻地把椅子放回去。
7.积极参加收拾后的工作，如果已经有负责清洁的人，应该感谢。
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