品牌营销策划书15篇
时间一溜烟儿的走了,工作已经告一段落了,我们又有了新的工作内容和新的工作目标需要认真地为此写一份策划书。快来参考策划书是怎么写的吧,下面是小编收集整理的品牌营销策划书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
品牌营销策划书1
港资品牌“佐丹奴”在90年代初开始进驻国内市场,短短几年里,其专卖店数量发展迅猛,而且其销售和利润率都跃居同行业榜首,成为成功实施品牌战略的经典之作。根据笔者近年来对该品牌的观察和调查,将其独到的成功品牌营销策略进行归纳总结供国内同行参考。
佐丹奴品牌营销的成功经验:
一、周密的市场调查,准确的市场定位。
首先从面料的考究和选择来看,当今世界科技日新月异,化纤面料层出不穷,但经过人们长期使用和筛选,人们至今钟情的依然是棉制品。棉布面料以其透气性好,吸水性强,手感舒适,耐用廉价等特点,而表现出其永恒的生命力。因此该品牌服装从T恤、衬衫、夹克衫、长裤、内裤和袜,无一不是由全棉或高含棉面料制成。这样就满足了各种年龄阶段的消费者的需求,为获得尽可能多的消费者群体奠定了基础。再根据价格和款式突出服务于18~45岁的中青年人,因为这一年龄层的人士,服装购买欲最旺盛、更新换代频率最高。
其次从服装的价格定位来看,“佐丹奴”敏锐地察觉到我国服装市场上中高档价格男装花色品种的匮乏,尤其是款式表现为“大路货”的断档。针对这种情况,“佐丹奴”将产品价格定位为:全棉长短袖T恤50~150元,棉布衬衫100~200元,长裤100~300元,皮带100~200元。夹克与加厚棉料夹克200~400元。风褛500元左右,羊毛衣150~300元。这种价格定位非常适合我国现阶段大中城市居民的消费水平。
再次从该品牌服装款式的确定来看,不难发现其经营者深谙国人的着装心理和习惯,对我国的服装文化亦下了一番功夫进行研究,把握较准。我国是一个文化历史悠久,崇尚中庸的古老民族,穿着朴素,不寒碜亦不过火乃最高境界,较之于西方民族更含蓄和传统。尽管现在我们生活水平提高很快,与西方文化亦有所交融,但自身的穿着打扮却有其自身渐进的发展进程,大多数人并不追求新奇。针对这种市场状况,“佐丹奴”服装款式设计力求简明、流畅,而不见粗陋。给人感觉透着古典、浑朴的平凡,但又毫无落伍、过时之感,体现出一贯禀承的“优雅中愈见洗练的沉稳风格”。
二、独到的企业策划,匠心独具的市场营销。
“佐丹奴”在进行了充分细致的市场调研后,确立了以中国大中城市为目标市场的策略,形成了以深圳为总部,以珠江三角洲为中心,并向全国大中城市辐射的商业网络。
在城市里,“佐丹奴”将专卖店设在人流量大、客流量多、影响广的商业旺市,即使该地段租金远高于其它地段,亦在所不惜。因它可以通过商品流通速度的加快和资金周转的加速,来提高资金的利用率,从而赢得较高的利润率。根据各大城市不同的人口数量,确定设立不同规模和数量的专卖店。城市大,人口多,店铺规模就大,数量也就越多。
虽然佐丹奴在全国各地的专卖店规模大小不一,但其品牌风格却完全保持一致。所有该品牌的专卖店都以浅兰底色、配以横写的白色粗体的中英文“佐丹奴”字样的注册商标直接作为商店名称,既简洁醒目、印象突出,又象幅广告牌,令人赏心悦目。各地专卖店,从建筑物外观到装修包括色彩、造型、用料和货架以及服装摆设都禀行统一的风格。
“佐丹奴”亦根据自身特点注重利用传媒进行广告宣传,以达到促销目的。但目标层次并非只局限于简单的服装宣传,来扩大眼前的销量,而更多的是注重其品牌文化氛围的营造。每年都适时推出富有创意的精美广告片断在电视上播放。在店内张贴表现其品牌主题,同时又充满活力、令人遐想和回味无穷的海报和年历。这无疑提高了该品牌的形象品位,丰富了其内涵,潜移默化中加深了品牌的穿透力和扩大了影响度。同时身处城市商业中心旺市的巨大的“佐丹奴”店牌,本身也就是不叫广告的广告,向过往行人展示其风采,效果显着。
三、利用连锁特许经营权,实施扩张策略,实现规模经营。
“佐丹奴”在向全国进行规模扩张的同时,为维护其连锁店统一的品牌风格,连锁经营实行“四统一”:
1、统一商号。所属专卖店全部使用该品牌的统一名称,经营场所的企业商标、外部形象、内部装璜、商品陈列、货架与服装都统一制作。
2、统一供货。实行“集中供应,分散经销”,对所属各分店经营的商品,都由配送中心直接从生产厂家进货,统一由其发送货物。
3、统一定价。对所属各分店经营商品的销售价格,执行总部所确定的统一定价,禁止擅自打折和扰乱市场价格、破坏其品牌形象行为的发生。
4、统一管理。对所属各分店的经营计划、指标考核、经营规范、员工培训以及人事、财务、行政等各项管理都执行公司的统一规定。
“佐丹奴”以品牌为核心发展加盟工厂和加盟店,由“佐丹奴”为加盟商家提供销售分析、营销推广、市场分析、形象设计、财务分析、人事培训、仓货分析及电脑支援,组建了一支全国性的强大稳定的加盟大军,形成了一个覆盖全国的营销网络。
品牌营销策划书2
1、市场潜力
在淘宝上搜索内衣类目下的宝贝有将近320万个宝贝,其中以ck的产品数量最多,达到了30万个宝贝,各大知名品牌在淘宝上的宝贝数量也都在好几万。淘宝上搜索塑身产品,有将近25万件产品,塑身市场潜力巨大。在内衣类目下的宝贝占到1/4,6万左右的宝贝,其中塑身内衣和文胸占据了绝大部分市场,在各大塑身品牌中,以黛安芬、婷美、纤瀛和马克宝迪为市场主导的品牌占据了大多数的产品数量。
而戴丝玉的产品主要是塑身文胸和塑身连体衣,在淘宝上搜索戴丝玉的情况如图:有1万多个宝贝数量,其中内衣类目下面仅有5000多件产品。
但是存在一点,搜索塑身产品时,戴丝玉的产品数量很少,不到1000个宝贝。
其中淘宝现有以戴丝玉品牌为店铺名或者是主营戴丝玉产品的店铺有106家,实际店铺数量为181家,非会员店铺数量为87家。这些将是潜在的比较优质的客户,将作为重点发展的对象。
2、结论:通过以上分析,我认为戴丝玉品牌发展可分为以下几个阶段:
第一阶段为铺货阶段,周期在11月9日到12月15日,借助现有的会员和发展新的会员,预计发展代销会员300家,使戴丝玉品牌在淘宝的宝贝展示数量达到6万件左右;
第二阶段,筛选优化经销商阶段,周期在12月20日到1月15日通过对已发展的经销商的信誉和销售额进行分析,筛选出信誉度较高,能出货的优质经销商,逐渐剔除不出单经销商;
第三阶段为市场优化阶段,周期在1月15日之后,通过第二阶段的工作,剔除没有出货量和违反代理规定的客户,严格控制市场价格,通过策划促销等方式进一步增加经销商的销售量,同时增加产品的类别和数量,为经销商提供更加优质的货源和产品。
3、目标
(1)11月在淘宝网上的铺货数量预计要达到3万件,会员经销商数量达到200家,销售额待定;从11月9日起开始实施至11月30日,15个工作日的时间,平均每天发展代销店14家,平均每个渠道专员每天要发展3到4家代销店。
(2)12月15日之前完成在淘宝网上的铺货工作,并进行第二阶段的初期准备工作。
品牌营销策划书3
随着服装业的快速发展,服装品牌数量正呈现的增长,国外一、二线品牌大规模进入,使得的服装品牌市场进入了一个竞争日趋激烈、化和多元化并存的新时期。品牌的营销方式的影响以及消费者需求层次的提升,使服装企业竞相从品牌形象的个塑造、理念诉求等层面来引导消费者。品牌形象是与其它品牌区别的本质表现,也是企业在市场经济中最有价值的竞争因素,它传达的是一种品牌文化,推崇的是一种生活方式。因此,品牌形象在市场竞争中显得非常重要。
一、卡莎米亚品牌的基本分析
卡莎米亚服饰在注重产品销售的同时缺少品牌的整体运作,在品牌形象方面理解比较单一,对于品牌的阐述也较为杂乱,不符合一个高端品牌的形象。在品牌的推介和形象提升中,把终端形象的提高或是单个的视觉形象的提高理解成品牌形象的提升,因此在具体的作中,往往东一块,西一块,虽然都很好但是却没有形成一个系统。
品牌的提升,最需要的不是庞大的计划和惊人的创意,而是一个基础的系统整合、计划的实施、阶段的完善的一个过程。
二、卡莎米亚品牌策划的目的
1、规范品牌的整体形象,提升品牌的价值。
2、在市场同类品牌的竞争中取得优势,提高品牌的知名度和美誉度。
3、提升市场的销售。
三、卡莎米亚品牌总体的策略
1、创新:以创新为动力,实现从整体到细节的创新。
2、化:以品牌为方向,塑造化的品牌新形象。
3、文化:文化是品牌的灵魂,品牌文化是提升品牌附加值的源泉。
4、系统化:品牌形象的系统运作,实现品牌形象的规范和统一,提升品牌的综合竞争力。
5、计划:品牌形象在终端市场计划的推广和有效的实施。
6、阶段:在品牌的推广实施过程中,对于细节部分进行逐步的完善。
7、核心价值:在继续提升综合竞争力的同时,着重明确品牌的核心价值,并在今后较长时间内予以贯彻与坚持。
四、卡莎米亚品牌资料
1、卡莎米亚品牌渊源
卡莎米亚品牌标识是一个骑士的头盔图像,品牌的英文标识是casamia。
casamia,著名服装设计师。1918年出生于英国北部爱丁堡的宫廷裁缝世家,从小在古典艺术和贵族文化的熏陶中长大。因受父亲的影响酷爱制作各式礼仪服装,在服装设计上具有独特的天赋和独到的理解,并逐步以其所设计礼服的高贵典雅和精巧缝制工艺受到皇室贵族的推崇。
1936年,凭其对服饰设计、制作工艺的大胆创新及其简洁、典雅的风格和精益求精的工艺,casamia获得英国皇家“荣誉骑士勋章”,并成为当时最年轻的服装设计师。
1968年,casamia在英国的hampshire开设第一家成衣店,制作传统的高级礼服和女装成衣。在多年的服装设计制作过程中,casamia成功引入时代元素,以英国皇室贵族的尊贵典雅与现代时尚相结合,其开发设计的经典男装,成为伦敦的一道迷人风景线。
1981年,casamia以自己的名字命名服饰品牌,并把骑士的头像作为自己的商标。其设计制作的服装,以端庄典雅、精巧别致的特和浪漫的风格而受到英国皇室和社会名流的宠爱,成为欧洲最为典范的服装品牌之一。
20xx年,casamia正式登陆,并在深圳成立深圳卡莎米亚服饰有限公司。
2、卡莎米亚品牌内涵
卡莎米亚商标图案的骑士象征不仅意味着一种地位和荣耀,也蕴含了英国皇室贵族的高贵血统和绅士风度。它是精巧雅致、勇敢负责和高贵品质的同义词,也是罗曼蒂克的代名词。
卡莎米亚的品牌,象征的就是高贵、正直、经典和浪漫的品质。
3、卡莎米亚品牌理念
让皇室贵族的尊贵个与时尚品味延伸到卡莎米亚的品牌形象之中,使其经典的风尚,成为一种高贵生活品质的象征。
4、卡莎米亚品牌风格
高贵、典雅、精致、浪漫的设计风格和精细的工艺品质为准则,坚持简洁、时尚的设计路线,通过感基调与理元素的完美表达,体现都市贵族的高贵气质。卡莎米亚品牌所代表的生活状态和生活态度,是卡莎米亚服饰文化与都市贵族生活品位的相结合,可以成功地实现和消费群体心理上的对接。
5、卡莎米亚品牌定位
卡莎米亚服饰致力于缔造经典时尚的高档男女装成衣品牌,着力营造高端的品牌文化,是一个为追求时尚、热衷都市生活的消费群体度身定制的服装品牌。
卡莎米亚的主流消费群体定位于“知识精英”的主流人群及商界、政界的成功人士。他们拥有自己的人生观和审美观,不被大众流行文化所左右,有较高的社会地位和经济收入,是各项领域的精英,崇尚自由、积极进取、富有个、充满不可忽略的张力,偶尔流露浪漫主义倾向,喜欢享受高品质的生活。他们是拥有购买并推崇卡莎米亚品牌服装实力的主流群体。
6、消费者定位
实际消费年龄:30——50岁。
心理年龄:28——38岁。
核心消费群:30——45岁。
品牌形象塑造的年龄:30——40岁
7、卡莎米亚品牌核心价值
塑造新时代精英形象,争创高端品牌。
五、卡莎米亚品牌形象实施策略
1、视觉形象的规范
结合品牌文化和品牌的定位,整合卡莎米亚的视觉形象,在原有的基础上增加视觉形象的辅助图形来表现品牌所蕴涵的个,同时明确品牌诞生的时间使品牌有一个历史的依据,让品牌文化及品牌理念有一个具体的展现。
a、规范品牌标识的基础应用和规范组合,强化品牌的标准和辅助,增加品牌的可识别。
b、规范产品的包装,在视觉形象的基础上对产品的包装及应用中进行规范,整合资源进行整体的设计和开发,提高包装如:手堤袋、领带袋(盒)、衬衫、皮具等包装盒的设计、材质的应用、印刷的效果及制作的工艺,来体现品牌的定位和产品的档次。
c、规范品牌形象在推广过程中的广告宣传应使设计的内容、版面、风格符合品牌视觉形象的要求,使卡莎米亚的品牌形象统一协调,加深品牌印象,提升品牌知名度。
2、终端形象的规范
结合公司的新专卖店(厅)的装修风格,进行si终端形象的应用和规范,对终端形象的整体风格(门面、店堂、道具、灯光、材料等)进行整合,使终端形象符合品牌的定位。设计和制作终端形象的规范手册,用于终端形象的推广和规范。使全国的终端形象统一,提高品牌的形象,增加市场占有率。
3、品牌的推广
a、公司门户网
网站作为公司对外的信息平台,同时也是品牌推广和树立品牌形象的重要媒体。需对原有网站进行整合,网站的设计要结合品牌的定位和公司的实际情况,在内容中融入更多和服装相关的介绍和市场的有机结合,在设计上突破原来的单板,增加版面的内容,在设计风格上更加时尚、简洁。
b、新品上市推广
(1)产品画册拍摄结合品牌的定位和新品的推广主题进行平面广告的拍摄,结合卡莎米亚的系列产品,力求品牌和产品在拍摄的整体,以达到表现的效果。
(2)设计和制作相关的宣传用品,及终端的陈列用品,使整体的宣传贯穿和延续到下季的产品推广中。
(3)终端形象的橱窗。在同一定位上进行橱窗的设计,在橱窗的构思上突出产品的风格和季节及主题的体现,在设计风格上要简洁易推广。
c、媒体的推广
(1)室内、户外广告
围绕每季新品上市的策划主题进行平面的设计,风格和内容要求符合品牌的定位,把卡莎米亚的新品上市的信息及时传递给消费者。
(2)杂志、报纸广告
针对每季新品的策划主题,针对地投放平面广告,以提升品牌形象、传达产品信息和公司的相关市场政策,来达到市场推广的目的。
(3)电视广告
电视广告片的投放,其目的是加强品牌的定位和品牌的形象,提升品牌知名度和美誉度。要重点投放省会城市和新开业的地级市,以期在短期内形象地展示卡莎米亚的品牌形象,为巩固市场地位打下基础。
d、促销活动
根据不同时期的具体情况另行制定促销活动的具体方案,如:换季活动中的库存处理、重要节日的优惠活动等。
4、品牌服务
a、vip贵宾客户服务
vip顾客群体的服务,在建立和推广vip顾客群体的同时,对vip顾客的礼遇和人化的服务推出系列的活动,同时把英伦的服饰文化及产品知识传达给消费者,以培养忠实的品牌消费群体,同时也提升品牌的感知度。
b、量体定制服务
卡莎米亚在发展多元化经营的同时推出高端的量体定制的品牌“史帝威登”,在卡莎米亚卖场中推广量身定制。在陈列布料的同时,还要在道具上增加“vip精确定制服务”字样,既可增加营业,又可体现精工制造的理念与优质服务的精神。当然,要配合服务思想培训、广告推广、业务流程等同步工作。
因先期回报有限,效益主要体现在后期以及品牌无形的提升上。
六、对于卡莎米亚服饰有限公司的建议
建议加强部门建设,特别是品牌企划部门的建设和规范,他是品牌推广中必不可少的部门。
营销部虽是最重要的执行部门,他能把品牌形象直接的推广到每个终端。但在提升品牌形象的同时,也需要一个协作部门、一个有力的执行团队,用自己的技能来协助营销部来完成品牌的推广。
相信在整合推广以后品牌会有一定的提升。整个品牌提升的过程,也是一个计划的实施,重在坚持,赢在执行。
品牌营销策划书4
一、创建服务品牌的理论依据
所谓服务品牌,就是经营者提供并得到市场认可的个性化服务标识,它代表着创牌企业或人的特色服务,而不是雷同化、一般化的服务;这种个性化的服务标识,是市场认可、社会认同的,在消费者中有一定的知名度、信誉度。
美国德克萨斯A&M大学的Berry(20xx),通过对14家高绩效服务企业的调研,提出了一种服务品牌资产的模型(如图)。图中,实线表示主要影响;虚线表示次要影响。模型显示了服务品牌资产的构成要素、形成过程以及要素之间的影响关系和强度。
该模型揭示,品牌资产是由品牌认知和品牌意义构成的。品牌资产之所以对顾客有价值,是因为品牌认知和品牌意义能给顾客带来价值。品牌认知是指当顾客被暗示后,他们对于企业或品牌名称能否有所记忆和了解。品牌意义是指顾客对品牌占主导地位的感知,是当提及一个品牌时顾客首先能反映的意识,它能唤起顾客对品牌象征意义的感悟和情感连接。
培育服务品牌资产,应建立优良的品牌认知和品牌意义。但重点应在品牌意义上,因为它的内涵比前者深远,能为顾客提供更多的顾客价值,是品牌资产形成的主要影响因素。服务企业可以通过公司展示品牌、外部品牌交流和顾客体验这三个途径来影响品牌认知和品牌意义,进而影响品牌资产的形成。
企业品牌展示是形成品牌认知的主要影响因素,但对品牌意义也有某种程度的影响。因此,服务企业可通过其广告、服务环境和设施,以及服务人员向顾客展示所欲传达的品牌风貌,使顾客熟悉品牌。同时,在这一过程中,企业应注意形成与众不同的品牌特点。
顾客体验是形成品牌意义的主要决定因素,品牌展示虽然对品牌意义也有一定的影响,但没有顾客体验的作用强,顾客对自己的亲身体验将保持绝对的忠诚。
最后,外部品牌交流对品牌认知和品牌意义也有某种程度的影响,尽管不是主要决定因素,其中,形成良好的口碑效应是关键。
二、服务品牌创建的路径与策略——成功品牌建设案例的启示
1.从顾客认知入手,使服务有形化、标准化
对服务有形化和标准化,是服务企业创立服务品牌的基础。这需要企业使用全方位的品牌要素,在包括品牌名称、服务的“外观”、品牌的标识、口号等方面下功夫。无形性对品牌要素的选择有重要意义。由于服务决策和安排常常是在服务现场之外做出的,因此品牌回忆成为重要因素。作为品牌核心因素的品牌名称应易于记忆和发音,相应的文字和标识等刺激物要仔细谋划;服务的“外观”,如环境设计、接待区域、服务人员着装、附属材料等对形成顾客的品牌认知也有影响;其他品牌要素,如标识、标志、人物和口号,均可以全部用来辅助品牌名称,向顾客展示品牌,建立品牌认知和品牌形象。使用这些品牌要素的目的是试图使得服务及其关键利益更为有形、具体和真实。世界最著名的快餐服务品牌—麦当劳,其成功的一个主要秘诀就是它针对服务无形化的特点,采取了有形化和标准化的品牌战略。麦当劳是通过有形场所的积极展示和著名的QSCV战略对无形服务的标准化来建立品牌的。
2.从顾客体验入手,提升顾客感知服务质量和情感共鸣
根据服务品牌资产模型理论,顾客体验是形成品牌意义的主要决定因素,而品牌意义是品牌资产的主要构成要素,因而顾客体验是服务企业创立品牌的重点。在服务过程中,除了注意服务的环境、态度、灵活性等因素外,还应该建立与顾客情感的联系。实质上,品牌的真正力量来自顾客情感上的投入,这是一种超越经济层面的力量,能形成顾客亲密和依赖的感受。优秀的品牌总是能够与顾客建立起情感上的共鸣。为此,服务企业要对顾客的体验从体验强度、丰富程度和独特程度上进行积极塑造、精心设计和规划,一方面尽量避免消费者产生消极体验,另一方面努力增加服务中的积极体验成分。一般而言,人员、网站、Call Center、终端、俱乐部等形式是企业提供客户服务最常用的渠道。由于不同渠道和顾客接触的方式、程度不同,因而引发的顾客体验是不一样的。按照美国体验营销专家B.H.施密特(20xx)的模型,体验可以分为感官、情感、思考、行动和联想五种型态。
星巴克和迪斯尼可以说是针对服务的过程消费特点,充分重视顾客体验而使服务品牌化的典范。星巴克从1987年美国西雅图起家,在不到20年的时间里发展为全球著名的豪华高雅咖啡店品牌,主要在于它对咖啡服务消费的过程进行了精心的研究。星巴克特别强调顾客体验在服务品牌化中的作用,成功塑造了“第三空间”的概念——高雅、舒缓,带给顾客一种让世界的节奏慢下来的感受。可以说,星巴克主要是围绕顾客对第三空间的体验来塑造品牌的。而迪斯尼由于成功塑造了一个个卡通世界提供给顾客体验,因而风靡世界。
3.从顾客关系入手,强化顾客对服务品牌的归属感和忠诚度
尽管外部品牌交流不是品牌认知和品牌意义的主要决定因素,但是其作用也不可忽视。服务的无形性使消费者的服务体验远比产品带来的实际效用要主观的多,这时人们的口碑等企业外部交流方式便成为消费者了解和认识服务品牌的重要途径。多项实证研究表明,口传或推荐意愿是建立在良好的顾客关系的基础上的,顾客关系的建立和维持,对品牌推广有显著影响,服务品牌尤其如此。这种影响基于两个方面:(1)良好的顾客关系的形成意味着顾客对品牌产生了归属感,顾客购买该服务品牌不再完全是为了消费服务,更可能是为了满足某种心理上的需要,并因此而获得极大的满意。(2)良好的顾客关系一般还意味着顾客的品牌忠诚,从而减少顾客的购买成本,降低顾客的购买风险。
4.从服务线索入手,创造顾客强烈的组织回想
看到品牌而联想到企业就是所谓的组织联想,它是形成品牌特色或个性的关键因素。由于服务产品极易模仿,提供什么样的服务并不重要,对于顾客重要的是谁在提供服务,如何提供服务。不同的企业,在提供同种服务时可能差别很大,特别在服务质量方面。企业服务人员、服务场景和设施、服务专长甚至服务价格等,都是能够直接或间接影响顾客评价服务质量的重要品牌联想线索。基于抽象的企业价值观、成员、企业资产、技术等特色所产生的组织联想,与基于产品特色的联想不同,它有利于提高品牌的可信度。通过组织的服务品牌联想,企业甚至还可以建立品牌与消费者之间的感情连接。因此,服务企业创立品牌要善于从影响顾客服务推断的线索入手,这些常见的服务推断线索一般包括服务价位的高低、服务的整体声誉好坏、整体服务环境的优劣、服务员工的仪容和举止表现等。
5.从服务员工入手,使服务品牌内在化
由于服务过程是由服务员工来完成的,员工是否能以品牌作为自己行为的准则,并在服务过程中提供优异的顾客价值,对于形成良好的顾客体验是决定性的,因此必须进行品牌的内在化,即通过员工的行为,将文字——视觉品牌转化为文字——视觉——行为品牌。品牌内在化涉及向员工解释和宣传品牌,与员工分享品牌的理念和主张,培训和强化与品牌宗旨一致的行为。最主要的是,通过员工参与,让他们关心和培育品牌。否则,员工不理解或相信品牌,不会自觉地成为品牌的一部分,也不会按所希望的方式行动。搞好服务品牌内在化的另一个重要方面是要加强顾客“关键时刻”管理。由于大多数服务过程是由员工与顾客的接触来完成的,而每次接触都可能成为顾客的“关键时刻”,因而员工必须在“关键时刻”将品牌承诺作为自己行动的准则,在服务过程中提供顾客美好的服务感知。
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一、市场分析
一)swot分析
优势(s)
作为在中级车市场里面横行多年的老牌健将,君威无疑在消费者心目中占有举足轻重的地位,加上上海通用这个金字招牌,其竞争力也不容小窥,xxx外型时尚,价格合理,性价比高,很具竞争力。
劣势(w)
中国汽车市场与国外不太一样,中级车消费群体主要还是以公务和商务人士为主,他们看中的是大气的外形以及舒适的配置,像动力以及操控性则不是他们关注的重点。xxx的定位则是和新马6、迈腾、致胜这样的偏运动车型,而我们不难发现迈腾、致胜的销量始终难以跻身第一集团,由此可见强调私人动感座驾的定位就已经注定xxx不会有新雅阁、凯美瑞、新天籁三大日系商务车的万辆销售业绩。
机会(o)
与xxx同样主打运动路线的致胜与迈腾在销售上面都没有取得传统商务用车的高销量,说明这个细分市场还处于一个正在培养的过程,所以xxx最大的突破就是与致胜、迈腾抢夺更大市场份额。不过从别克遍及全国的经销商网络和较好的售后服务来看xxx的销量很可能超过迈腾和致胜。
威胁(t)
新一代君威必须面对入门级公商务车型凭借价格、配置等综合性能强劲挑战的时候,与新一代君威在产品整体定位似乎处于同一档次的马自达6睿翼车型也有着相同的车型、性能参数。虽然自达6睿翼由于定价、配置尚未明确,但对于xxx的市场前景构成了威胁。
二)现有市场分析
老君威上市之初可谓让通用在中国占尽了风头,凭借其大气造型、豪华内饰和偏重舒适性的调校,更是登顶过国内公商务车市场销量冠军。面对快速发展的汽车市场以及日本和韩国对手的步步紧逼,上海通用的美韩混血产品似乎有点难以招架。而中国市场的重要性却越发突显,因此根据通用汽车的全球战略,上海通用提出了“欧美技术,全球平台”的概念,与国际同步跟新换代车型。
二、产品定位分析
上海通用xxx上市,其“私人动感座驾”的市场定位相比以往的对手更加直接也更加精准,直接表明xxx就是一款针对私人用户的中高级车型。xxx将在中高级运动车型的细分市场中确立自己的地位,为国内中高级汽车划分出了两种截然不同的细分市场,形成分庭抗礼之势。
上海通用在xxx的产品定位上,放弃了与大众2.0升发动机在上世纪就开始称兄道弟的动力配备。全新的几款发动机无论动力输出还是油耗表现上都得到了与时代相符的提高。
搭配全系标配的6速手自一体变速箱,动力更是超过了蒙迪欧致胜的145马力与迈腾的116马力,xxx所用的1.6t发动机,来源并不神秘,它就是雪佛兰科鲁兹那台1.6发动机的涡轮增压版本,同样具备气门正时可变技术,但增压后带来的动力数据不可小觑,在国内甚至已经超过了大众的1.8tsi发动机。可以说在中级的入门车型中,xxx还是非常具有竞争力的。
不仅如此,xxx配备的这款2.0lturbodi缸内直喷涡轮增压发动机,集全球领先的动力技术于一身。最大扭矩为350nm,可在XX-4000rpm的宽阔平台内输出,并且从1400rpm时,涡轮就开始介入工作,扭力输出源源不断,由此带来7.7秒的百公里加速时间;最大功率为162kw/5300rpm,升功率达到了惊人的81kw,最高时速232km。而同级别2.0l涡轮增压车型的最大功率通常都在150kw以内,升功率很少有超过70kw的,而最大扭矩则在280-320nm之间,百公里加速时间通常在8.5-9秒之间。xxx2.0t无疑要领先对手一筹,说它是史上最强的turbo车型,并不为过。
三、价格策略分析
如今,中级车市场竞争异常激烈,2.0l排量的新车不断冲击车市。新车型频繁上市和来自蒙迪欧、雅阁的降价,让君威逐渐失去固有的优势。虽然今年1-4月份,君威的单月销量平均在4000台,但是与雅阁、领驭过万辆的销售相比却黯然失色。31.8万元的价格分布相比,显得非常单薄。没有君威的支撑,上海通用在中级车市场就不会获得与雅阁、领驭全面竞争的机会;三是因为上海通用在中级车型中缺乏新的替代车型,所以君威车型的生命周期需要延长,而不该退出市场。xxx以17.58万元低价上市,是上海通用今年1月调价以来最大的市场动作。xxx是改款+降价有机结合的市场策略,借助xxx的上市,上海通用划清了君威和君越品牌的界线。xxx为何突然上市今年中级车市场竞争异常激烈,2.0l排量的新车不断冲击车市。
xxx的具体价格:2.4l旗舰版24.59万元、2.4l舒适版19.99万元、2.0l精英版19.99万元、2.0l舒适版17.99万元。我们可以看出2.4与2.0都有一款定价为19.99万元,它提供给消费者的选择比较简单而固定,2.0l精英型动力一般但配置上更丰富,相反2.4舒适版型则更突出了动力性,因此对于动力和配置有不同需求的消费者可以很直接的选择自己需要的车型。xxx入门级的17.99万元的定价体现了通用的决心,相比迈腾的19.28万与致胜的16.98万,在安全配备方面要超出对手一大截。而2.4l旗舰版在配置丰富的同时体现了其性价比,因为在中级市场各个车型的顶级别车型大都定价在25万元以上。由此可以看出xxx的定价虽然只有4款但却非常有针对性,而且相比其它品牌具有明显的性价比优势。
与此同时,此次价格策略不仅理清了君威和君越品牌的价格界线,而且扩大了上海通用在整个中级车市场的竞争力,并且巧妙的消除了凯美瑞上市可能带来的调价危机。
品牌营销策划书6
作为今年上半年关注度最高车型之一的别克新君威,是目前国内同级车的新标杆。2.0T更是大幅度提高发动机的功率和扭矩,有着强劲驾驶的动力。此款车采用涡轮增压汽油缸内直喷技术,搭载2.0TurboDI发动机,是当今世界最顶尖的SIDI汽油缸内双模直喷技术。在B级车技术方面,新君威2.0T可谓傲然群雄。
20xx年上半年,上海通用为推广其新产品别克新君威2.0T,在全国20个城市公开选拔试驾S弯高手,个赛点优胜者齐聚云南挑战天下第一弯。别克新君威不仅担负着本来的品牌使命,更要通过新品推出,最大程度的展现通用优越的汽车性能,树立新君威的品牌形象,提升中国老百姓对通用公司的信心。
一、市场分析
一)SWOT分析
优势(S)
作为在中级车市场里面横行多年的老牌健将,君威无疑在消费者心目中占有举足轻重的地位,加上上海通用这个金字招牌,其竞争力也不容小窥,新君威外型时尚,价格合理,性价比高,很具竞争力。
劣势(W)
中国汽车市场与国外不太一样,中级车消费群体主要还是以公务和商务人士为主,他们看中的是大气的外形以及舒适的配置,像动力以及操控性则不是他们关注的重点。新君威的定位则是和新马6、迈腾、致胜这样的偏运动车型,而我们不难发现迈腾、致胜的销量始终难以跻身第一集团,由此可见强调私人动感座驾的定位就已经注定新君威不会有新雅阁、凯美瑞、新天籁三大日系商务车的万辆销售业绩。
机会(O)
与新君威同样主打运动路线的致胜与迈腾在销售上面都没有取得传统商务用车的高销量,说明这个细分市场还处于一个正在培养的过程,所以新君威最大的突破就是与致胜、迈腾抢夺更大市场份额。不过从别克遍及全国的经销商网络和较好的售后服务来看新君威的销量很可能超过迈腾和致胜。
威胁(T)
新一代君威必须面对入门级公商务车型凭借价格、配置等综合性能强劲挑战的时候,与新一代君威在产品整体定位似乎处于同一档次的马自达6睿翼车型也有着相同的车型、性能参数。虽然自达6睿翼由于定价、配置尚未明确,但对于新君威的市场前景构成了威胁。
二)现有市场分析
老君威上市之初可谓让通用在中国占尽了风头,凭借其大气造型、豪华内饰和偏重舒适性的调校,更是登顶过国内公商务车市场销量冠军。面对快速发展的汽车市场以及日本和韩国对手的步步紧逼,上海通用的美韩混血产品似乎有点难以招架。而中国市场的重要性却越发突显,因此根据通用汽车的全球战略,上海通用提出了欧美技术,全球平台的概念,与国际同步跟新换代车型。
二、产品定位分析
上海通用新君威上市,其私人动感座驾的市场定位相比以往的对手更加直接也更加精准,直接表明新君威就是一款针对私人用户的中高级车型。新君威将在中高级运动车型的细分市场中确立自己的地位,为国内中高级汽车划分出了两种截然不同的细分市场,形成分庭抗礼之势。
上海通用在新君威的产品定位上,放弃了与大众2.0升发动机在上世纪就开始称兄道弟的动力配备。全新的几款发动机无论动力输出还是油耗表现上都得到了与时代相符的提高。
搭配全系标配的6速手自一体变速箱,动力更是超过了蒙迪欧致胜的145马力与迈腾的116马力,新君威所用的1.6T发动机,来源并不神秘,它就是雪佛兰科鲁兹那台1.6发动机的涡轮增压版本,同样具备气门正时可变技术,但增压后带来的动力数据不可小觑,在国内甚至已经超过了大众的1.8TSI发动机。可以说在中级的入门车型中,新君威还是非常具有竞争力的。
不仅如此,新君威配备的这款2.0LTurboDI缸内直喷涡轮增压发动机,集全球领先的动力技术于一身。最大扭矩为350Nm,可在20xx-4000rpm的宽阔平台内输出,并且从1400rpm时,涡轮就开始介入工作,扭力输出源源不断,由此带来7.7秒的百公里加速时间;最大功率为162Kw/5300rpm,升功率达到了惊人的81Kw,最高时速232Km。而同级别2.0L涡轮增压车型的最大功率通常都在150Kw以内,升功率很少有超过70Kw的,而最大扭矩则在280-320Nm之间,百公里加速时间通常在8.5-9秒之间。新君威2.0T无疑要领先对手一筹,说它是史上最强的Turbo车型,并不为过。
三、价格策略分析
如今,中级车市场竞争异常激烈,2.0L排量的新车不断冲击车市。新车型频繁上市和来自蒙迪欧、雅阁的降价,让君威逐渐失去固有的优势。虽然今年1-4月份,君威的单月销量平均在4000台,但是与雅阁、领驭过万辆的销售相比却黯然失色。31.8万元的价格分布相比,显得非常单薄。没有君威的支撑,上海通用在中级车市场就不会获得与雅阁、领驭全面竞争的机会;三是因为上海通用在中级车型中缺乏新的替代车型,所以君威车型的生命周期需要延长,而不该退出市场。新君威以17.58万元低价上市,是上海通用今年1月调价以来最大的市场动作。新君威是改款+降价有机结合的市场策略,借助新君威的上市,上海通用划清了君威和君越品牌的界线。新君威为何突然上市今年中级车市场竞争异常激烈,2.0L排量的新车不断冲击车市。
新君威的具体价格:2.4L旗舰版24.59万元、2.4L舒适版19.99万元、2.0L精英版19.99万元、2.0L舒适版17.99万元。我们可以看出2.4与2.0都有一款定价为19.99万元,它提供给消费者的选择比较简单而固定,2.0L精英型动力一般但配置上更丰富,相反2.4舒适版型则更突出了动力性,因此对于动力和配置有不同需求的消费者可以很直接的选择自己需要的车型。新君威入门级的17.99万元的定价体现了通用的决心,相比迈腾的19.28万与致胜的16.98万,在安全配备方面要超出对手一大截。而2.4L旗舰版在配置丰富的同时体现了其性价比,因为在中级市场各个车型的顶级别车型大都定价在25万元以上。由此可以看出新君威的定价虽然只有4款但却非常有针对性,而且相比其它品牌具有明显的性价比优势。
与此同时,此次价格策略不仅理清了君威和君越品牌的价格界线,而且扩大了上海通用在整个中级车市场的竞争力,并且巧妙的消除了凯美瑞上市可能带来的调价危机。
品牌营销策划书7
二十一世纪盛行崇尚自然之道,追求简单大方的设计,但又能突出个人衣着的个性特点。消费者讲究个人衣着品位,喜欢自我配衬,要求舒适的购物环境,如室内装修,灯光,货场摆位设计,货场整洁及背景音乐等的配合,服装企业更加重视整体客户服务,包括销售前服务(如售货员服务)售后服务(如货品更换、改长换短等)。自由空间品牌服饰正是这方面成果之一,自由空间正是以它个性化的突出特点占领市场,重点在培养消费者的消费意识,提高个性化心理。
一、策划主旨:
1、抓住消费者的消费心理,协助“自由空间”服装树立品牌形象及提高知名度和美誉度,进一步占领并扩大市场。
2、配合营销策略,使之取得优良的销售效果。
二、市场分析
1、市场背景
上世纪90年代下期,随着国内经济水平的发展,“休闲”成为人们工作、生活中最流行的理念,这也使得国内休闲服时常进入空前繁荣期。而切入市场较早,有着港资背景的佐丹奴、真维斯、班尼路、堡狮龙四大品牌逐渐成为这个市场的领路者。
进入二十一世纪,休闲服市场的竞争演变得更加激烈,市场格局也逐渐发生了一些变化,以美特斯邦威、以纯等为代表的国内休闲品牌异军突起,并带动了温州、东莞、中山等休闲服饰品牌群的崛起。作为最能吸聚任期(特别是年轻人)的服装,休闲服显然已经成为服装市场中的最大亮点,各大中城市的主流商业街道都已经成为休闲服饰专卖店的天下。
传统强豪中,真唯斯凭借母公司香港旭日集团强大的实力在全国采取自营店的方式攻城掠地,并开拓了1000多家自营终端,其市场地位一直比较巩固:而佐丹奴则显然有着较强的把握住潮流的产品开发能力,在产品方面占据一定的优势,并牢固地吸引着一批忠实消费者。班尼路既要面对老对手的夹击,又要面临着新对手们的围攻。左冲右突,班尼路公司另劈稀径,成功运用多品牌战略,相继推出了众多品牌,打开了另一番局面。
而越界(中国)服饰有限公司是越界集团隶属的一家公司,目前,公司发展蒸蒸日上,“KONZEN自由空间”的决策者把战略目光投向更为广阔的市场,公司不断加强内部建设,对外积极拓展、推广“KONZEN自由空间”品牌,将以饱满的热情使“KONZEN自由空间”服饰品牌成为青少年首选休闲服饰品牌,致力成为中国服饰连锁经营之典范。
2、目标消费者情况分析
“KONZEN自由空间”服饰主要产品有男女休闲服饰系列,以18至25岁的都市潮流青年男女为主体目标消费群,并涵盖到25至35岁的城市大众时尚青年,为其提供时尚、优质、超值的休闲服饰。
3、对服装市场的分析
(1)对服装品牌的选择分析
上述数据表明普遍消费者对班尼路和NIKE的认知度与评价比较高,数据表明班尼路与NIKE品牌的知名度较高,本产品的知名度较低。
(2)性别对服装消费需求的调查分析
分析:男士多集中在品牌专卖店购买服装,表明专卖店对男性的吸引力更大。
建议:专卖店在销售精品男装的同时,应看到专卖店内女性的潜在消费市场巨大,要加强女装宣传,吸引更多女顾客。
分析:女性通常喜欢自己逛商场或者由亲友处获取服装信息,男性则受媒体的影响更大。
建议:寻求更好的媒体传播方式(如路灯,车站等)吸引女性目光。影响消费者购买服装的因素
分析:款式、面料、质量与价格对人们购买服饰影响较大,同时专卖店内人员的态度也很大程度上影响到消费者的购买心情。
建议:尽量做到不仅面料上乘,而且作工精细,款式新潮,价格能使一般人接受,专卖店内销售人员做好服务培训。
4、对休闲服装市场的分析
(1)对休闲服饰的选择
最重要的是——是否适合自己
建议商家做各种风格的服饰,尽量适合更多的人。
(2)对自由空间的评价与建议
评价:面料上乘,但款式方面仍需改进
建议:商家在服装款式方面更用心,尽量设计出更好、更能吸引人购买欲望的服饰。
(3)影响此种品牌的因素:款式价格质量品牌信誉
5、对消费者网上购买服装的市场分析
网上购买服装人数比例22%,年龄集中在18岁~30岁。
(1)、网上购买服装的不足之处
(2)、网上购物优势
根据分析:网上购买服装现在并不是十分普遍,在存在优势的同时仍然存在缺点与不足,部分人认为网上购物宣传不足,不安全且不是很方便。也有大部分人认为网上购物要比商店购物方便且在价格与款式方面有优势。
建议:自由空间的网上购物现今处于萌芽阶段,应该看清优劣势,朝优势发展。知己知彼才能百战不殆。且要做足宣传,朝完美方向发展,尽快打开并占领大片市场。
6、产品与竞争者的分析
与同类休闲产品的对比
Izzue:
服装主要分为男女装系列,男装细分为basic和trend两大方向,basic系列以denim及简约的服饰为主,适合爱自我运用颜色搭配的年青一族。而trend方面则仍以简约为本,并混合了运动服和板仔服的设计概念,设计出一系列属于香港年青人的潮流服饰。女装方面,为不同形象及年龄的女性提供了Casual及Jeans两类衣饰;Jeans系列以牛仔裤及各种图案的Tee为主,设计前卫常叫人有意外惊喜,适合具潮流触觉的顾客。而Casual系列设计低调而不失独特性,既能突显穿者的个性而不流于夸张,是传统上班服以外的选择。
佐丹奴
作为休闲服饰连锁经营行业的领跑者,Giordano一直给人的形象是服务出众、健康、年轻、时尚、富有动感。所经营的休闲服饰设计简洁明快、新颖,具潮流触觉。
堡狮龙
Bossini的设计一向以新颖、时款、舒适而闻名,并将优质的产品售于合理的价钱。以客为本,Bossini服装设计一直以简洁流畅、紧贴潮流及休闲舒适等优点而称誉。堡狮龙雄厚的实力、优良的品质已成为顾客首选的休闲服饰品牌。
“堡狮龙”贯彻“为世界添彩”的理念,灵活巧妙的将多种趣怪欢乐元素融入便服中。多种趣怪的图案,将必令人爱不释手;加上夜光设计,使图案在黑暗活柔弱灯光中栩栩如生。品牌系列包括男装、女装、童装。
7、SWOT分析
(1)优势分析
(1)KONZEN自由空间”的服饰简约不显另类,在质量方面比其他品牌更胜一筹,自由释放青春激情的心态,
(2)“KONZEN自由空间”服饰产品主要包括男女时尚休闲服饰系列,结合了青年人热衷与关注的潮流情报,形成了生活休闲、运动休闲、社交休闲三大体系。
(2)机会分析
(1)绝大多数消费者具备购买中高档品牌服装的能力且大多数人愿意购买国内名牌服装,自由空间仍存在很大市场。
(2)尽管各类中高档服装品牌较多,但服装市场仍有很大发展空间。自由空间有很大机会跻身大品牌市场,打败对手,可以立志成为中国年轻一代最喜爱的第一时尚休闲服饰品牌。
(3)自由空间知名度不大很大一部分原因在于宣传不足。因此只要加大宣传力度,自由空间将有无尽的发展前景。
(4)网上购买服装现在并不十分普遍,但自由空间已经开始进行网上销售,只要技术到位及宣传力度足够,就很有可能成为网络服装销售的领头人。
(3)劣势分析
(1)自由空间在款式设计方面仍存在些小问题,款式不能满足大多数目标消费者的需求
(2)定位不清,既不是高贵路线,也不是知性路线,更不走MB路线
品牌营销策划书8
想要更好的把玉器品牌推广好要从以下几点着手:
利用各种渠道做品牌曝光
网络推广的渠道数不胜数,按照用户的接触方式可以分成主动渠道和被动渠道。主动渠道即搜索引擎(包括电商平台内部搜索),用户使用搜索引擎都是带很强的目的性,有明确的信息获取需求,如果信息匹配程度较高,品牌建立,销售转换都是水到渠成的事。微信、微博、论坛、自媒体、平台硬广等,都是被动渠道,这些渠道一般使用频度较高,拥有很强的流量,适合做品牌曝光。
注重创意内容的策划
如果说渠道选择是网络营销的体,那么内容就是网络营销的魂。虽然是不同的渠道发声,但是传递的都是同一个信息,强化用户同一个印象。许多大品牌让用户印象深刻往往不是产品本身,而是一次或多次有创意的内容策划。内容有软文、社交媒体、新闻稿、音频、播客、博客、白皮书、音乐、动画、图片、信息图、在线教学或电视广播、幻灯片、视频、研讨会、APP、游戏等多种表现形式。
树立网络口碑和品牌形象
每个品牌都期望网络营销能取得事半功倍的效果,这个效果不是单纯销售额的增长,更是网络口碑和品牌形象的塑造。对于已经形成品牌的公司来说,只需要告诉用户,我们有什么就足够了,用户对其品牌足够信任,不会再去考虑质量,甚至连价格也不会做过多考虑。
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(一)中式快餐的市场前景
随着我们步入21世纪,新世纪将是以知识经济为特征,中国也步入市场经济的成熟阶段。随着人们生活水平的不断提高,从“温饱型”向“小康型”的转变,餐饮服务消费也将不断增强,快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟,我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇,全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。
20xx年全国餐饮销售总额达到8886亿元,比去年同比增长%,占社会商品零售总额的%,其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名;上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名,以上区域的餐饮从业人员,充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法,八大菜系,十大风味,中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型,各领风骚,美食、营养、健康、时尚,成了餐饮企业倡导的饮食新概念。
由于跨入餐饮业的门槛较低,行业内大部分是个体户、私营业主,筹备前期,聘请一些前厅或后厨管理人员,在经营品种、装修风格等方面,走市场化、大众化,没有专业的市场定位、商圈调查,营业预测、投资与回报比例;加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙,过多的依赖“经验化管理”,对行业动态和科学管理漠不关心,没有严谨的管理平台和优秀的管理团队,结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。
“细节决定成败”,随着餐饮业竞争日趋激烈,市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革,从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后,也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店,面临转型和创新;新兴的餐饮企业,面对品牌塑造、规范与量化,一筹莫展;未来餐饮市场,将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围,强者更强,弱者更弱,中间层(没有特色、没有体系、没有管理平台)的餐饮企业不具备竞争力,加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善,铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨,餐饮企业的经营压力会更大,餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。
未来餐饮市场会体现以下几个特征:
1、家庭消费比例继续攀升,经济型消费群体占主导
随着人民生活水平的提高,经济收入的增长,加上交通、科技的发展进步,家庭消费、个体消费群体会占居主要群体,这类型的顾客群体,非常经济、务实,“物美价廉、经济实惠、物有超值”,将会是他们的饮食选择导向。
2、个性化服务日趋明显,品牌优势提升竞争力
个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径,“想顾客之所想,及顾客之所急”,“顾客是我们的衣食父母”,是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求,提供个性化的餐饮服务,狠抓卫生、出品、服务,让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上,感受到我们的企业文化和饮食文化,通过品牌策划、营销策划等组织活动,缩短与顾客之间的距离,使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。
3、菜品交融快速发展,地方菜系和特色风味纷纷崛起随着国内交通业、旅游业的快速发展,区域性的菜品风格已发生改变,在菜品设置和新品研发时,已突破了原料的区域性的制约,北菜南用,南特北采,很多的菜品在烹制时,味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好,各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化,已完全融合在一起,特别是餐饮连锁企业,中央厨房、配送中心,菜品的量化和标准,简化菜品烹饪技术,缩短店面出品速度,已成为餐饮连锁企业的营运基础。
4、连锁经营占主导群体,企业多元化经营
随着市场竞争的激烈,餐饮市场已在走向“微利时代”,构建连锁体系,是降低经营成本,提升品牌的杀手涧,“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性,如何把品牌、质量、服务、创新连成一线?如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合?四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线;同时,越来越多的连锁企业,采用多元化经营的模式,一个管理总部,可以策划、管理下属的几个餐饮品牌,这样,有利于利润的最大化和多元化,也可以满足不同顾客的饮食喜好,从而进一步提升品牌的知名度,也可以全面提升管理的绩效和经营业绩,避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时,所遭受的困境和被动。
(二)“中式快餐”负绩效的原因分析
(01)店铺商圈的结构变动:客观市场因素
(02)店铺商圈的竞争激烈:客观市场因素
(03)市场定位不清晰、店态与商圈不符:选址不当,主观因素
(04)店铺没有拓展空间、地理位置差:选址不当、主观因素
(05)店铺就餐环境差:装修设计风格、主观因素(06)店铺租金攀升、竞争力减弱:市场预测和风险评估、主观因素
(07)产品不强、不精、不绝:筹备期策划体系、主观因素(08)产品配送有品质、价格、服务等方面问题:后期管理体系、主观因素
(09)新品研发与推广缺少体系运作:后期管理体系、主观因素(10)服务平庸、使老顾客流失:人才储备、培训体系、主观因素
(11)店长职业化程度低,不能及时解决营运问题:人才储备、培训体系、主观因素
(12)过度宣传承诺、不能兑现,表里不一:经营理念和营销企划、主观因素
(13)总部高层纸上谈兵,缺乏现场改善的行动力:管理绩效、主观因素
(14)营运督导能力不强,不能及时解决营运问题:管理绩效、主观因素
(15)职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系:培训体系、人才储备、主观因素
(16)财务信息化不高,没有对营业数据进行分析:管理体系、主观因素
(17)设备维护保养不及时,使设备带问题运行:管理绩效、主观因素
(18)总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店:决策力、贯彻力、执行力主观因素
(三)餐饮连锁品牌策划步骤
1、品牌萌芽期
业投资人(群体)在了解餐饮市场的发展现状时,要正确评估自身的资金势力,做好投资预算和风险评估,核算投资回报周期,明确企业性质(私营、股份制等)、投资比例等前期品牌萌芽的构思,对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划,以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为,明确股东与管理者的权、责、利,构划出企业的中长期发展计划的战略规划。
2、品牌企划期
企业聘请“餐饮职业经理人”后,组建筹备期的企划团队,对企业经营性质、组织架构、市场定位、CIS体系等纲要进行全面企划,建立企划日程表和计划安排,围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、BI(理念识别)、MI(行为识别)、VI(形象识别)等方面进行细致、科学的谋略,设立竞争对手和模拟对象,知已知彼,方能百战百胜,吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得,建立自己的特色品牌和经营理念(卫生、快捷、美味、营养)
3、品牌规范期———体系建设阶段
在初步建立全面企划计划后,筹备团队要对企划方案进行落实,有步骤地吸纳综合型管理专才,对菜品研发、设备用具、装修设计等工作进行供应商甄选和洽谈,筹备团队还要对营运体系的系列制度化文本进行编著,明确分店组织架构、岗位职责、作业流程、表格记录,建立卫生、服务、出品等系列工作标准,建立人员招募、薪酬、福利、绩效、培训、营销、设备维护和保养、值班管理等规范性文件,引进信息化管理系统(HR软件、POS餐饮软件、财务软件等),以数据为依托,对人力成本、营业数据、经营成本进行科学地分析,以便日后进行营业改善和业绩提升;同时,充分借鉴成熟企业的商圈调查方案,进行店面选址工作;
4、品牌发展期
在店面选址和体系建设日趋完善时,企业要规划人才吸进和储备战略,根据经营模式,招聘和选拔工作团队,进行岗前、开业前的系统培训,使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识,树立正确的服务心态,从卫生(个人卫生、食品卫生、环境卫生)着手,建立卫生意识和品质意识;在锁定新店开业计划时,前期做好投资预算、营业预算和岗位编制,并有针对性做出开业前后期的营销企划方案,做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时,对现有管理制度和营运体系,不断进行修订和扩充,以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。
5、品牌完善期
制度化体系是餐饮连锁的经线,人性化是餐饮连锁的纬线,激励机制是激发员工积极性的一剂良药,多劳多得,能者上,平者让,庸者下,是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提,建立绩效考核和激励机制,让员工和管理层参与民主化管理,是企业提升向心力的基础,“只有满意的员工,才有满意的顾客”,这句话告诉我们,只有让员工满意,满意不同员工的生活需求(衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感),通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动,提升员工的综合素质,为企业、社会培养有才之才,才能实现企业的经济效益和社会价值。
(四)中式快餐业发展中存在的瓶径
1)经营结构不合理,大众化市场仍需开拓
2)经营方式陈旧,特色与创新不足
3)科技含量不高,现代化水平低
4)市场秩序有待规范,行业管理薄弱
5)规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾
6)工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾
7)产品组合的专一化和多无化之间的矛盾
8)技术传授和技术保密之间的矛盾
9)品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾
10)连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾快餐连锁企业发展中存在的误区
反思一:特许经营等于卖牌子卖技术卖产品
反思二:品牌速成,急于推广,急功近利
反思三:跨越历史,跨越阶段,跨越过程
反思四:没有平台,没有体系,没有模式
反思五:特许经营的短期和超短期行为
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一市场分析
(1).营销环境分析
1.宏观环境分析
a总体经济形成
随着我国入世成功,外资对我国的投资不断加大,我国经济前途一片大好。我省居民收入较快增长,据省统计局统计:20xx年全国省人均可支配收入5426元,xx年全省城乡居民储蓄存款已达2578。4亿元。全省社会消费品零售总额达341亿元。特别是在xxx内,城市正在北扩南移,投资在不断的加大。省内企业效益有所回升。xx年xxx恩格尔系数为37。2%。(日本家庭用于食物支出的占家庭总支出比例,日本职工50年为57。3%,63年为39。7%,80年的为29。3%,而我国城镇居民81年食物支出占56.66%,91年为53.8%)。由此看来,我省恩格尔系数相当于老牌资本主义国家的70年代水平。可以看出随着我省经济的发展,恩格尔系数还会有所降低的,全省有60%下岗职工进入了再就业服务中心,并按时足额领到基本生活保障金。从总体经济发展看,我省经济程现,高速发展。
b总体的消费态势
欧洲酒行业专家研究机构platolgic做了一份全球啤酒的报告,全球啤酒消费至20xx年将超过1800亿。有潜力至20xx年人均啤酒将达至26%到20xx年亚太地区啤酒消费者将由目前占全球的25%上升为34%自1990年以来
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