餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案十八篇

餐饮业是通过实时加工生产、商业销售和劳务服务，为消费者提供各种饮料、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。 以下是为大家整理的关于餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案的文章18篇 ,欢迎品鉴！

第一篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为做好新型冠状病毒肺炎（以下简称新冠肺炎）疫情的常态化防控工作，全面落实“外防输入、内防反弹”的防控策略，根据国家卫生健康委员会《关于印发新型冠状病毒肺炎防控方案（第八版）的通知》（联防联控机制综发〔2021〕51号）、按照《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生应急条例》的有关规定，结合本公司实际，特制定本应急预案。

　一、总体要求

　　坚持“预防为主、防治结合、依法科学、分级分类”的原则，坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合，按照“及时发现、快速处置、精准管控、有效救治”的工作要求，全力做好常态化疫情防控工作。落实“早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗”措施，坚持“人物同防”，加强重点时段、重点地区、重点人群疫情防控，主动、及时获取疫情最新消息，做到早、小、严、实，科学精准，有力、有序、有效处置疫情，发现一起扑灭一起，不断巩固疫情防控成果，切实维护我公司人员生命安全和身体健康。

　二、新型冠状病毒特征

　　新型冠状病毒（以下简称新冠病毒）对紫外线和热敏感，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。人群普遍易感染。基于目前的流行病学调查和研究结果，新冠肺炎潜伏期为1-14天，多为3-7天；发病前1-2天和发病初期的传染性相对较强；传染源主要是新冠肺炎确诊病例和无症状感染者；主要传播途径为经呼吸道飞沫和密切接触传播，接触病毒污染的物品也可造成感染，在相对封闭的环境中暴露于高浓度气溶胶情况下存在经气溶胶传播可能；由于在粪便、尿液中可分离到新冠病毒，应当注意其对环境污染可能造成接触传播或气溶胶传播。新冠病毒在流行过程中不断发生变异，目前研究提示部分变异病毒传播力增高，但其潜在致病力和对疫苗效果的影响有待进一步研究。

　三、疫情防控工作组织机构及职责

　　公司成立疫情应急工作领导小组（以下简称领导小组），小组成员如下：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　领导小组负责研究制定出科学、可行的工作方案和应急预案，明确各环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。密切关注政府新闻媒体公开发布的预警信息，及时、准确、客观、全面的向公司各部门、车间通报新冠病毒疫情预警信息和应对措施，保障各项应急工作顺利开展，充分利用微信群、云之家等方式进行通报预警。

　　领导小组下设疫情防控工作小组（以下简称工作小组），小组成员如下：

　　组长：

　　成员：

　　工作小组负责落实领导小组下发的各项工作部署，持续动态跟踪掌握公司新冠疫情及应急处置情况，执行疫情防控工作所要求的各项管理规定，做好公司疫情防控信息和报送等工作。

　　领导小组及工作小组要密切配合，形成合力，确保各项工作落到实处。领导小组要加强对全体干部职工的预防控制传染病等疫情知识的教育，加强健康防护、知识教育，提高自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健康防护。公司所有办公场所，按照领导小组和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求，做好各项卫生防疫工作。

　四、防控措施

　　1、各部门参照本预案，明确部门应急措施。做好部门信息采集、出差、返回报备工作。

　　2、公司内部人员日常出入，必须贯彻执行“三个一律”即：一律佩戴口罩、一律测量体温、一律出示健康码和行程码。

　　3、工作小组成员必须按照实际测温情况对公司内部人员进行每日记录（内部人员可向工作小组成员告知“防疫编号”，以便快速记录）。

　　4、工作小组要组织人员对各部门、车间做好每日消杀，物资应急发放等工作。

　　5、排队等餐、就餐时要保持1米距离，有秩序排队。

　　6、外部（非我市辖区内）低风险地区，到访、回司人员，必须严格按照要求登记信息，且持有公司属地卫生部门近期出具的核酸检测结果，且呈阴性。方可进入公司，回司人员在返回公司后的7天内要进行不少于3次核酸检测（第1、3、7天分别进行）

　　7、出差人员出发前需向公司运营部XX处报备出发地点，原则上不允许向中高风险地区出发。如有必要，返回时必须持有公司属地卫生部门出具的三次核酸检测（检测方式同第4条），且呈阴性，方可进入公司。

　　8、要强化对防疫物资的购置、储备。确保物资储备满足三个月满负荷运转要求，同时建立详细的购买、发放台账。为做好常态化疫情防控工作提供坚实的物资基础。

　五、应急措施

　　1、响应启动

　　公司针对新冠病毒疫情实行一级响应，即公司内部部门、车间、班组或到访人员发现有被确诊或疑似为感染新冠病毒的员工，全公司立即启动一级应急响应；经公司应急领导小组决定，启动全公司一级应急响应。

　　2、响应报告程序

　　工作小组收到各部门、车间、班组相关疫情信息后，立即向应急领导小组组长和副组长报告，由组长决定启动公司应急响应，组长按规定向卫生防疫部门等相关方进行报告。

　　3、应急处置

　　经过多次反复测量发现有人员体温超过37.2℃时，应立即对其进行隔离，并上报领导小组。领导小组收到报告后要立即启动工一级应急响应，且及时向上级报告，联系附近的医疗机构并就诊。报告内容：患者症状、发生地点、发生时间。并尽可能提供以下信息：患者接触人群范围、波及人群或潜在的威胁和影响、报告人及联系方严重程度、可能原因及已采取的措施。

　　一级应急响应启动后领导小组组长应组织做好应急处理所需的人员与物资准备，采取必要的预防控制措施，服从政府卫生行政部门的统一指挥和调度，配合做好相关工作。

　　根据新冠疫情应急处理的需要，协调公司有关部门、车间、人员参加应急处理工作。

　　建立信息报告工作机制，及时开展病毒感染人员、密切接触者等人员的信息排查和信息统计。

　　落实对人员的限制措施，加强对人员的健康检查和出行控制。

　　分配疫情应急处理所需的相关设备、器械、防护用品。

　　开展工作区、生活区消毒和卫生整治工作，努力改善卫生条件，保证办公室、生产车间、更衣室及其他公共场所的清洁卫生。

　　开展公司内重点场所、重点人群和重点环节的隐患排查工作，做好公司安全保卫工作，及时发现并处理公共卫生安全隐患。

　　4、应急结束

　　新冠疫情应急领导小组应做好疫情感染人员和应急处置人员的安抚、安置和善后处理等工作，配合专业机构做好现场污染物收集、清理与处理工作，必要时采取隔离措施以防污染扩大。

　　新冠疫情应急响应终止后，各有关部门、各车间应当组织有关人员对新冠疫情的应急处理情况进行评估，完成调查报告。免费资料关注公众号:安全生产管理；调查报告内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、患者救治情况、隔离情况以及所采取其他措施及经济损失情况的效果评价、应急处理过程中存在的问题和取得的经验及改进建议。积极配合政府卫生行政部门有关调查取证工作。

六、应急保障

　　各部门、车间应积极落实新冠疫情应对所需人员、医疗设备、防护物资等各项保障措施的准备工作，确保疫情防范应对工作顺利开展。

第二篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为有序地做好新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，有效控制疫情的扩散和蔓延，保障全镇人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定。依据《**县新型冠状病毒感染的肺炎防控应急处置方案》结合本乡镇实际特制定本工作预案。

　　一、相关定义

　　(一)乡镇范围内的散发：指在同一乡镇范围内，出现散在分布的新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例，病例间无流行病学关联。

　　(二)乡镇范围内的暴发：指在同一行政村或集体单位内，14天内出现多新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例，且呈现明显的聚集性。

　　(三)乡镇范围内的流行：指在同一乡镇范围内，出现多起新型冠状病毒感染的肺炎暴发疫情，多例病人传播链不清楚，且呈现持续传播。

　　(四)新型冠状病毒感染的肺炎疑似病例、确诊病例、高危病例、重症病例以及轻症病例、密切接触者等的定义按照国家相关工作方案和技术方案执行。

　二、职能分工

　　(一)镇人民政府和村委会。

　　1.镇人民政府在县级政府的领导下，对辖区内的新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组，领导小组下设疫情防控应急指挥部，负责制订疫情防控工作实施方案，并组织开展防控工作，提供相关防控专项经费和物资保障，调配本乡镇各项资源，督导检查各项防控工作落实情况。

　　2.村委会在镇政府的领导下，在卫生院专业人员的指导下，负责本行政村新型冠状病毒感染的肺炎各项防控工作的落实。

　　(二)卫生院。

　　在镇政府的领导下，在上级卫生健康部门的指导下，卫生院、村卫生室负责本镇新型冠状病毒感染的肺炎疫情监测报告、病例转诊、防病知识宣教等工作，配合上级卫生健康部门开展流行病学调查、落实现场专业防控措施及终末消毒工作。

　　(三)其他相关机构。

　　其他相关机构在镇政府的统一领导下，各负其责，做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情相关防控工作。畜牧部门做好动物禽流感疫情防控监测报告，并及时与卫生计生部门沟通。

三、防控措施

(一)未出现疫情或出现散发。

　　采取及时发现病例，控制续发病例发生的防控策略。

　　1.疫情的监测和报告：发热门诊、村卫生室按照卫健委下发的新型冠状病毒感染的肺炎监测方案要求，发现武汉返乡或武汉籍外来人员发热、出现呼吸道症状后，立即向卫生院报告。

　　2.病例救治：新型冠状病毒感染的肺炎疑似病例及时将其转送至上级定点医院治疗。卫生院和村卫生室要做好重症病例早期发现和及时转诊的准备工作。

　　3.密切接触者管理：对病例的密切接触者采取居家医学观察，卫生院和村卫生室组织医务人员做好医学随访和体温测量。镇政府提供密切接触者家庭基本生活保障。

　　4.在镇政府和上级卫生健康部门的指导下，卫生院和村卫生室医务人员，以及负责卫生防疫工作的人员积极参加新型冠状病毒感染的肺炎防控知识及技术的培训。

　　5.卫生院指导本镇内中小学、托幼机构、养老院等单位加强疫情监测和晨午检工作，对其他集体单位加强疫情监测，必要时组织晨午检工作。

　　6.镇政府组织开展多种形式的健康宣传教育活动，提高当地群众对新型冠状病毒感染的肺炎感防治的正确认识和自我防护能力。

　　(二)出现暴发。

　　采取以加强疫情监测、发现和转诊、减少人员聚集和流动为主导的综合性防控措施。在乡镇散发病例防控措施的基础上，重点做好以下工作。

　　1.加强主动监测。卫生院和村卫生室组织医务人员或村级指定的协管人员开展主动入户医学巡视，及时发现新型冠状病毒感染的肺炎样病例，尽快将病例向上级定点医院转诊。

　　镇政府组织教育等相关部门开展辖区内学校、托幼机构症状监测和因病缺课监测。集体单位指定专人负责了解本单位职工健康状况，发现新型冠状病毒感染的肺炎样病例及时上报。

　　2.卫生院、村卫生室积极配合上级疾控中心开展暴发疫情的流行病学调查和标本采集工作，协助对可能污染的环境和相关场所进行必要的消毒处理工作。

　　3.卫生院、村卫生室组织医务人员对密切接触者进行登记和居家医学观察。

　　4.卫生院、村卫生室组织医务人员协助县联防联控工作机制(指挥部)定期收集、汇总辖区内新型冠状病毒感染的肺炎疫情及防控信息。

　　5.必要时，镇政府取消或推迟乡镇内的大型集会，暂停乡镇集市，减少社交、旅游等活动。强化放假学生的管理，避免学生聚集活动。

　　6.镇政府组织宣传部门加大宣教力度，督促各项防控措施的落实。

　　7.镇政府为暴发疫情防控措施的实施提供保障，及时评估医疗卫生资源需求，一旦资源不足，应及时向上级政府申请援助。

　　(三)乡镇出现流行。

　　采取以及时发现、转诊病例，防止疫情扩散为主导的综合性防控措施。在防控乡镇范围内暴发措施的基础上，重点做好以下工作。

　　1.在上级卫生健康行政部门和医疗卫生机构的支持下，对病例实行分类管理，加强病例救治。卫生院、村卫生室组织医务人员每日监测工作，及时发现新型冠状病毒感染的肺炎样病例，并立即将病例向上级定点医院转诊。

　　2.镇政府组织专业人员每日收集、汇总和核实辖区内新型冠状病毒感染的肺炎疫情及防控信息，并及时上报县联防联控工作机制(指挥部)。

　　3.镇政府取消乡镇内的大型集会，暂停集市活禽销售、屠宰、加工，减少社交、旅游等活动。强化放假学生的管理，避免学生聚集活动。

　　4.加强居民外出管理，限制不必要的人员、交通工具的往来。采取卫生检疫措施，防范疫情扩散。县防控指挥部及时向疫情流行乡镇居民提供基本生活保障。

　　5.镇政府加大宣教力度，在县防控指挥部的指导、支持下，加强风险沟通工作，防止乡镇居民出现恐慌。

　　自本工作方案下发之日起。

第三篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　1、总则

　　为科学有效地应对公司突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，确保员工身体健康、生命安全，保证正常的工作生活秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急预案》等文件精神，结合公司实际，制定本预案。

　　2、适用范围

　　本预案适用企业公司区域内突发新型冠状病毒疫情的应急处理工作。

　　3、事件分级

　　三级：我司周边居民区出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;

　　二级：我司员工出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;

　　一级：我司新型冠状病毒肺炎爆发;

　　4、组织

　　成立餐饮配送服务有限公司新型冠状病毒疫情指挥领导小组，统一领导、指挥全司新型冠状病毒疫情处理工作。其组成如下：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　各单位成立疫情防控小组，小组成员由各单位部门人员组成，防控组由防控组、医疗防疫组，保障组、宣传组组成。

　　防控组：由公司各部门组成，各相关部门由分管副总负责，负责对本分管理部门防控工作，负责执行组织小组下达的命令。

　　医疗防疫组：负责组织制订和修订新型冠状病毒疫情防控技术方案，统一组织实施防控应急措施，并组织对落实情况的督导检查，提出完善应对策略和措施的建议，督促和检查各项保障措施落实情况。

　　保障组：负责统筹和协调防控应急和医疗救助物资保障工作;评估和协调防控应急等物资供需、生产、储备、运输等事宜;协调安排防控应急和医疗救助物资保障专项资金。

　　宣传组:负责疫情防控的宣传报道和舆论引导工作;及时澄清事实;协助相关部门宣传新型冠状病毒疫情防控知识。

　　5、应对准备

　　5.1预案及方案制定

　　医疗防疫组组织各有关部门按照职责分工，组织制订相应的新型冠状病毒疫情应急预案、工作方案和技术规范。

　　5.2防护用品准备

　　采购部负责按照医疗防疫组制定的方案采购防护物资，并交由防控组各相关部门，财务部制订新型冠状病毒疫情应急资金保障方案，安排落实疫情监测、病人救治、病例和密切接触者管理、检验检疫、人员培训、宣传教育等应急工作所必需的资金。

第四篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下

　　一、指导企业有序复工

　　坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据《商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知》(商办流通函〔2020〕43号)，切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据《xxx分区分级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则》，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定《实施细则》，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。

　　二、全面落实帮扶措施

　　一要认真落实《中共xxx委办公厅xxx人民政府办公厅关于印发〈xxx关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施〉的通知》(闽委办〔2020〕3号)、《xxx人民政府印发〈关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施〉的通知》(榕政综〔2020〕22号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实《xxx人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知》(榕政办〔2020〕19号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金。美团出台了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业提供贷款等服务。

　　三、鼓励发展网络销售

　　一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供应。为避免复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。

　　二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮助餐饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集;大力倡导极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。

　　三要组织开展“无接触外卖月”活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参与“无接触外卖月”活动。

第五篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　根据党中央、国务院和市委、市政府关于疫情防控和复工复产的决策部署，餐饮服务业要在全面落实疫情防控各项措施的同时，有序推进复工复产。为了保障餐饮服务业复工复产和社会防控的安全，特制定餐饮服务业在疫情期间复工复产指引，望各企业认真执行。

　　一、企业管理

　　1.各经营单位必须成立防控工作小组，由企业法人或指定专人全面负责，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。

　　2.要全面采集了解上岗员工假期动态(员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状)，并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工严格按有关规定执行。

　　3.要求所有员工对待疫情不得隐瞒，如有发热、咳嗽等不适症状者要及时就医参与筛查。有来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员及有接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工按照要求居家观察14日，暂不返岗。

　　4.企业应在开业前或复业时，准备防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

　　5.在疫情防控解除前，未经上级允许，停止接待大规模聚餐活动。

　　二、店堂管理

　　1.店内需配有测温器对来店客人逐一测温(75座以下店参照执行)。如发现来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应及时劝说就医并做好详细记录。

　　2.在店內为顾客提供公共洗手池，备有洗手液、消毒酒精；对就餐客人提供一次性消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷公匙。

　　3.在做好店堂全面打扫消毒的基础上要保持餐饮经营场所空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤器进行清洁消毒。

　　4.店内有公共卫生间的，应每日打扫环境及坐具清洁消毒并做好记录，卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸，保持空气流通。

　　5.电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。

　　6.每日公示消毒情况。

　　三、员工管理

　　1.对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室內消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。

　　2.店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店內建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员应停止工作及时就医。

　　3.每天落实晨检、午检(晚市开始前)制度，发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员要立即停止上班，及时就诊。歇业的门店如提供员工餐需对就餐员工落实测温检查，有发热、感冒、咳嗽等症状及时报告，安排就诊。

　　4.所有员工须戴口罩上岗，每日及时更换口罩，保持个人清洁卫生。在上岗前、如厕后、接触垃圾后必须及时进行双手消毒。

　　四、顾客管理

　　1.所有顾客进店须全程带口罩(除就餐外)，并应有测量体温的过程，正常体温，可提供服务，在体温超过37.3摄氏度的情况下，应要求顾客离店并及时就医检查，同时做好登记，保持可追溯。

　　2.营业期间严控入店人数，避免人群聚集。要根据店堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，采取相应的导流措施和预警机制的要求：在餐饮场所可活动区域毎100平方米的.人员密度提倡在50人以下为宜；人员密度为50-100人时，应适当控制顾客进入；人员密度为100-150人，应限制顾客进入；室内场所人员密度超过150人，应停止顾客进入。各餐饮企业要分别制定相应方案，视情启动控制、限制和禁止顾客进入就餐的三级响应机制，同时积极做好顾客的疏导工作。

　　3.提供堂食服务时，应尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离，可推行分时就餐、错位就餐、同向就餐等方式，确保顾客就餐安全。尤其是团餐企业，可以采取分批次就餐、分装成盒饭送餐到岗位、餐桌上做临时隔断等方法，改变面对面的就餐方式。

　　五、经营管理

　　1.加强食材采购管理，做好索证索票，确保各类食材、食品的安全。

　　2.暂时停业的餐饮企业在处理库存食材时需封闭包装，注明日期。开业后确保食材在保质期內使用。绝不使用过期和不新鲜的原材料。

　　3.禁止经营野味，不在厨房宰杀家禽。

　　4.严格执行、严格检査餐饮企业原有的食品安全、环境卫生规范的落实。特别强调烧熟煮透，确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，每日对经营场所、电梯、传菜梯空间进行消毒。但要避兔消毒液伓接触到菜品、成品。

　　六、外卖管理

　　1.企业制作半成品销售的，应当在包装或容器上标明单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。

　　2.餐饮单位从事外卖供餐服务的，不得超出市场监管局许可核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供应能力相适应，一家餐饮单位向同一服务对象一次供餐不得超过200人份；凡供餐超过200人份的，食品经营者应取得“集体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营项目许可。

　　3.外卖外送餐食要加“食安锁"。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。

　　4.有条件的餐饮企业应为外卖小哥设立指定通道；为外卖小哥提供口罩、消毒液等用品。

　　5.明码标价，质价相符。弘扬特色，适应市场。遵守服务承诺，赢得消费信赖。

第六篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　一、工作机构

　　成立xx企业疫情应急处置工作小组

　　组长：建议由企业法人担任

　　副组长：建议由各副总担任

　　成员：建议由各部门负责人担任

　　下设隔离组、消杀组、防护用品保障组、维护稳定组等工作组，具体负责各项疫情防控工作。

　　二、职责分工

　　(一)隔离组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责对需对观察隔离的员工设置专门的隔离区，并提供必要的生活保障。负责定时向区防疫指挥部报告每日情况。

　　(二)消杀组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责按照相关规定对企业内部各类场所开展环卫保洁、开窗通风、专业消杀等工作。

　　(三)防护用品保障组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责采购、储备应急物资和防护用品。

　　(四)维护稳定组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责厂区、宿舍和各出入口及隔离区的安全保卫工作;负责做好人员情绪稳定工作，开展疫情防控知识的宣传教育和引导。

　　三、适用范围

　　本预案适用于发生新冠肺炎疫情后，企业做好疫情报告，同时配合各相关部门做好预防、控制等应急处理工作，防止疫情扩散蔓延。

　　四、应急处置措施

　　企业一旦发生新冠肺炎疫情，立即启动本预案，采取以下应急措施：

　　(一)疫情报告

　　员工出现发热、干咳、乏力、呼吸困难等呼吸道症状人员或疑似人员时都应立即向属地疫情防控指挥部xxx级卫生疾控部门报告。

　　(二)疫情处置

　　1.当发现体温超过37.3℃，并有疑似新型冠状病毒感染症状的人员时，应第一时间就地实行隔离，做好详细信息登记，由当地卫生院按要求转运至定点医院进行筛查、诊治。

　　2.企业在接到区疫情防控指挥部的确诊通告后，应立即全面停止生产活动，禁止人员外出或外来人员进入。

　　3.配合卫健、疾控等相关部门，对密切接触人员进行登记、建档，并在指定隔离区进行医学观察14天，每天早、晚监测2次体温;其他人员加强体温监测，每天测温不少于2次。未经区疫情防控指挥部同意，不得解除隔离。

　　(三)疫情管控

　　1.对确诊或疑似人员到过的场所及用过的物品，应迅速、严密、彻底地做好封存，由区疾控部门负责检测、消杀、处理。其他人员应尽可能不进入确诊或疑似人员发病地点，以防传染。

　　2.每天按要求进行消杀，消杀范围包括办公、厂房、宿舍、食堂等人员密集场所的地面、物体表面，及隔离人员排泄物与分泌物、生活垃圾。

　　(四)后勤保障

　　1.安排好被隔离人员的生活必须品的配给。

　　2.组织排查对必须的防护用品库存量和核算近期使用量，提前采购、合理库存。

第七篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下

　　一、指导企业有序复工

　　坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据《商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知》(商办流通函〔2020〕43号)，切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据《xxx分区分级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则》，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定《实施细则》，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。

　　二、全面落实帮扶措施

　　一要认真落实《中共xxx委办公厅xxx人民政府办公厅关于印发〈xxx关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施〉的通知》(闽委办〔2020〕3号)、《xxx人民政府印发〈关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施〉的通知》(榕政综〔2020〕22号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实《xxx人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知》(榕政办〔2020〕19号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金。美团出台了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业提供贷款等服务。

　　三、鼓励发展网络销售

　　一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供应。为避免复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。

　　二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮助餐饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集;大力倡导极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。

　　三要组织开展“无接触外卖月”活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参与“无接触外卖月”活动。

第八篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

一、指导思想

　　为全面贯彻落实教育局有关文件精神，本着师生健康和生命安全******的指导思想，为及时有效地控制新型冠状病毒在学校师生中的发生和流行，尤其在当前新型冠状病毒防控阶段，使新型冠状病毒的防控工作有力、有序、有效的开展，制定如下工作应急预案：

二、目标管理

1.普及新型冠状病毒的防治知识，提高全体师生的自我防范意识。2.完善新型冠状病毒信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3.建立快速反应机制，及时采取有效的防控措施，预防和控制新型冠状病毒疫情在师生中的发生和蔓延。

　　三、组织机构

　　工作领导小组名单组长：XXX副组长：XXX常某某副组长：XXX组员：各班主任、XXX

　四、监控预防措施

　　1.假期学校建立学生每日上报制度，由班主任对缺勤上报学生进行逐一登记，查明上报缺勤原因，在每天上午11点30分前报常某某副组长，***。2.重视信息的收集。要与疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的疫情、情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。3.学校在接到上级卫生行政部门和疾病控制中心有关重大新型冠状病毒疫情的预警报告后，应不折不扣地实施上级卫生行政部门和疾病控制中心的应急预案。对上级相关部门应急指挥部的指导和督察，给予积极的支持和配合。4.学校师生员工发现新型冠状病毒人或疑似新型冠状病毒人时都应立即向新型冠状病毒领导小组报告。5.假期结束后，在学校建立学生因病缺课监测制度，由班主任对学生的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因，在每天上午报给常某某副组长。

　五、应急处理

　　1.在发现新型冠状病毒人、疑似新型冠状病毒人时，必须按照规定时间：甲类新型冠状病毒，6小时内;乙类新型冠状病毒12小时内;丙类新型冠状病毒24小时内报告。将有关情况报告当地教育、卫生行政部门。联系当地卫生部门(医院)，对中毒或患病人员进行救治。2.班主任及时报告常某某副校长，通知学生家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。3.积极配合卫生部门封锁传染性肺炎病人，对有密切接触者实施相应的隔离措施。4.对新型冠状病毒人、疑似新型冠状病毒人在做好自身保护的前提下，及时转送附近医院诊治。5.配合疾病控制中心做好流行病学的调查。6.在校期间，各班主任每天向常某某校长报告本班学生的缺课情况、健康状况，班主任要及时查明学生缺课的原因，并保持联系，以便进行跟踪管理。7.学校开展相应的卫生宣传教育，防疫防控知识，提高师生员工的预防与自我保护责任。8.如新型冠状病毒为烈性感染，报请上级主管部门批准，实行全校停课，要采取措施，封锁疫点并消毒。

　　六、应急保障

　　学校要安排必要的经费，用于增添相关设备，配备所需药品，改善学校卫生基础设施和条件，尤其地要改善学生食堂、厕所、宿舍卫生条件，为学生提供安全卫生的饮用水和洗漱设施，在人力，物力、财力方面给予充分的保障，确保学校公共卫生防控措施的落实。

　　七、善后与恢复工作

　　1.会同有关部门对所发生的突发疾病进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责任人和责任单位，依法追究责任。2.根据突发疾病的性质及相关单位和人员学校应认真做好或积极协调有关部门做好受害人员的善后工作。3.对突发事件反映出的相关问题存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改进行整改。加强经常性的宣传教育，防止突发事件的发生。4.尽快恢复学校正常教学秩序。对因新型冠状病毒流行而致暂时集体停课的，必须对教室、阅览室、食堂、厕所等场所进行彻底清扫消毒后，才能复课;因新型冠状病毒暂时停学的学生，必须在恢复健康，并经有关卫生部门确定没有传染性后才可复学。

第九篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　各县(市)区商务主管部门、高新区商务局：

　　为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下：

　　一、指导企业有序复工

　　坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据《商务部办公厅 国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知》(商办流通函〔2020〕43号)，切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据《xxx分区分级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则》，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定《实施细则》，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。

　　二、全面落实帮扶措施

　　一要认真落实《中共xxx委办公厅 xxx人民政府办公厅关于印发〈xxx关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施〉的通知》(闽委办〔2020〕3号)、《xxx人民政府印发〈关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施〉的通知》(榕政综〔2020〕22号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实《xxx人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知》(榕政办〔2020〕19号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金。美团出台了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动3.5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业提供贷款等服务。

　三、鼓励发展网络销售

　　一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供应。为避免复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。

　　二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮助餐饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集;大力倡导极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。

　　三要组织开展“无接触外卖月”活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参与“无接触外卖月”活动。

第十篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为了提高学校预防和控制突发疫情事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国传染病防治法实施办法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规和规范性文件，结合本校实际，特制定本应急预案。

　　一、工作原则

　　1、生命至上、主动抢险

　　突发疫情灾害事件出现后，要把救助人员生命作为首要任务，最大限度实施救助，及时疏散处于危险之中的人员，尽最大可能展开救援工作。

　　2、迅速报告、及时处理

　　突发疫情灾害事件出现后，当事人、目击者及领导要在第一时间内向上级部门和领导报告，及时开展应对灾害事件工作。

　　3、依法管理、强化领导

　　严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理;对于违法行为，依法追究责任。

　　4、预防为主、保护财产

　　宣传普及防治知识;提高防护意识;提高校园公共卫生水平;加强日常监测，发现病例，及时采取有效的预防与控制措施;迅速切断传播途径。积极抢救财产，把事故损失减少到最低程度。

　　二、组织领导

　　1、有效开展突发疫情灾害事件处理工作，学校突发疫情事件应急处置领导小组办公室会同相关职能处室，成立现场指挥部。

　　2、突发疫情灾害事件处理工作领导小组履行以下职责：根据突发疫情灾害发生情况，决定是否启动本预案;核实灾情，制定救灾方案，负责重大问题的决策并落实救灾措施。

　　3、学校成立突发疫情灾害事件应急处置领导小组

　　总指挥：校长、书记(法人)

　　副总指挥：副校长(分管安全领导)

　　成员：中层以上领导、各处室主任、年级组、班主任、保安

　　由校长担任救援总指挥，(副校级领导)任现场指挥。

　　抢险行动组组长：xxx

　　成员：xxx

　　疏散引导组：各班班主任

　　通讯联络组：办公室

　　人员救护组：校医

　　后勤保障组：总务处

　　4、职责范围

　　抢险行动组负责发生灾害时迅速组织人员开展现场营救，尽力减少或避免人员伤亡和财产损失;

　　疏散引导组负责指挥师生转移到安全场所;

　　通讯联络组负责对内对外的信息沟通和上报工作;

　　人员救护组负责为现场伤员实施及时有效的救护，并在第一时间就近送至镇级以上医院;

　　后勤保障组负责妥善保管从现场抢救出来的物品，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失;为现场救护工作提供车辆、水、食物等物资服务工作。

　　三、预警预防

　　1、加强领导，广泛宣传

　　学校成立学校疫情灾害事件处理工作领导小组及工作小组，并明确人员具体职责;平时加强师生员工的安全卫生常识教育，学会自救的措施和技能，按照应急预案的要求组织师生演练。

　　2、建立预警，信息收集

　　关注上级疫情预报，落实迅情预警预报措施，做到提前预防，及时发现，及时报告，正确应对。

　　3、落实值班，及时报告

　　强化值班制度，公布值班电话，白天、夜间专人负责看守，确保24小时有人值班，领导小组成员保证通讯畅通，做到提前预防。及时、如实、详细地向上级做出汇报，确保报告数据详实、可靠。

　　4、建立队伍，保障供给

　　建立应急抢险救援队，随时待命，听候调遣，准备处理突发事件。购置保障物资，确保用得上、足够用。

　　5、安全自查，规范管理

　　学期始末，对学校进行拉网式安全自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。还要经常对建筑物、树木，排水，供电、厕所等组织检查，针对出现的问题，落实整改措施。开展爱国卫生运动，搞好食堂、教室、宿舍和环境卫生，为学生提供安全卫生的学习和生活环境。

　　6、常抓不懈，养好习惯

　　(1)保持工作、学习、生活环境通风换气。

　　(2)少去或不去人群聚集的地方活动。

　　(3)饭前便后要洗手、正确洗手。

　　(4)加强锻炼，保证休息，增强体质。

　　四、监测报告

　　(一)突发事件监测

　　建立突发疫情灾害事件的监测系统。健全学生晨检、因病缺勤追查与登记制度。班主任对早晨到校的每个学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。发现学生有传染病早期症状(如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等)以及疑似传染病病人时，应当及时告知学校(年级—校医)，学校要进一步排查，将学生因病缺勤、传染病早期症状、疑似传染病患病病人，进行登记，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。

　　(二)突发事件报告

　　1、建立自下而上的突发疫情灾害事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校实行24小时值班制，保障信息畅通。

　　2、严格执行学校突发疫情灾害事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。各校应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。

　　3、发现疫情要立即报告，任何部门和个人都不得瞒报、缓报、漏报突发事件。对违反规定的部门和个人，要严格疫情报告责任追究制度，依法查处，追究责任。

　　五、处置流程

　　班级处置流程：

　　1、日检：每早关注学生的健康状况，统计出勤人数。

　　2、报告：一旦发现疑似病人，立即告知年级、校医。

　　3、劝说：发现身体不适或发热学生，必须劝其看病，在家休养。

　　4、记录：及时统计患病具体情况(班级、人数、症状、就医情况、上课情况、目前康复情况)并上报学校。

　　5、跟踪：每天知道患病学生的身体状况，做好跟踪观察。

　　6、家访：积极做好患病学生的家访工作，经常保持联系。

　　7、消毒：做好班级室内外消毒工作，停止集体性活动。

　　8、观察：对痊愈后返校学生及其他同学，加强观察了解。

　　学校处置流程：

　　学校一旦发现突发疫情灾害事件应立即启动本校应急预案，并及时上报上级教育主管部门。

　　1、事故发生。学校保持镇静，沉着应对，立即向上级教育主管部门汇报，并组织教职工施救及学生自救，努力将人员伤亡减少到最低程度。

　　2、紧急救援。根据事故性质向公安、交警、应急、卫生、防疫、交通管理等部门紧急救援，使灾情较快得以控制，受伤人员及时得到救治。

　　3、事故现场。学校领导及有关人员立即赶赴事故现场，听取汇报，召集领导小组应急处理会议，采取应急措施，迅速抽调抢险队伍、物资，协同有关部门抢险救灾，全力组织抢救，维持秩序，疏散师生，对受伤人员展开救援救护，就近送医院治疗，并保护现场，监控险情，关注事态发展。

　　六、善后处理

　　1、应急状态解除由学校突发疫情灾害事件处理工作领导小组宣布。

　　2、突发疫情灾害事件处理工作小组负责灾后的善后处置工作，及时调查灾情损失情况，伤亡人员情况，并形成书面材料上报，做好受伤人员的救治和灾后现场处理、恢复正常教学秩序及重建等工作。

　　3、配合有关部门进行事故的调查处理，做好事故的善后抚恤及处理工作，并与保险公司等单位取得联系，依法处理，协调赔偿，努力维护学校和社会的稳定。

　　4、对在突发疫情灾害事件中，隐瞒不报、行动迟缓、贻误战机，抗令不遵等事件与责任人，将严肃处理!

　　xxxx学校

第十一篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。

　　一、加强用餐管理。

　　(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。

　　(二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示“安康码”。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

　　(三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

　　(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。

　　(五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。

　　(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

　　二、落实疫情防控主体责任。餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

　　三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

　　四、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。

第十二篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下：

　一、指导企业有序复工

　　坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据《商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知》(商办流通函〔2020〕43号)，切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据《xxx分区分级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则》，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定《实施细则》，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。

二、全面落实帮扶措施

　　一要认真落实《中共xxx委办公厅xxx人民政府办公厅关于印发〈xxx关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施〉的通知》(闽委办〔2020〕3号)、《xxx人民政府印发〈关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施〉的通知》(榕政综〔2020〕22号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实《xxx人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知》(榕政办〔2020〕19号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金。美团出台了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动3.5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业提供贷款等服务。

三、鼓励发展网络销售

　　一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供应。为避免复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。

　　二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮助餐饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集;大力倡导极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。

　　三要组织开展“无接触外卖月”活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参与“无接触外卖月”活动。

第十三篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。

　　一、加强用餐管理。

　　(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。

　　(二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

　　(三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

　　(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。

　　(五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

　　二、落实疫情防控主体责任。

　　餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

　　三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

　　四、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。

第十四篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　根据党中央、国务院和市委、市政府关于疫情防控和复工复产的决策部署，餐饮服务业要在全面落实疫情防控各项措施的同时，有序推进复工复产。为了保障餐饮服务业复工复产和社会防控的安全，特制定餐饮服务业在疫情期间复工复产指引，望各企业认真执行。

　　一、企业管理

　　1.各经营单位必须成立防控工作小组，由企业法人或指定专人全面负责，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。

　　2.要全面采集了解上岗员工假期动态(员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状)，并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工严格按有关规定执行。

　　3.要求所有员工对待疫情不得隐瞒，如有发热、咳嗽等不适症状者要及时就医参与筛查。有来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员及有接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工按照要求居家观察14日，暂不返岗。

　　4.企业应在开业前或复业时，准备防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

　　5.在疫情防控解除前，未经上级允许，停止接待大规模聚餐活动。

　　二、店堂管理

　　1.店内需配有测温器对来店客人逐一测温(75座以下店参照执行)。如发现来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应及时劝说就医并做好详细记录。

　　2.在店內为顾客提供公共洗手池，备有洗手液、消毒酒精;对就餐客人提供一次性消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷公匙。

　　3.在做好店堂全面打扫消毒的基础上要保持餐饮经营场所空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤器进行清洁消毒。

　　4.店内有公共卫生间的，应每日打扫环境及坐具清洁消毒并做好记录，卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸，保持空气流通。

　　5.电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。

　　6.每日公示消毒情况。

　　三、员工管理

　　1.对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室內消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。

　　2.店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店內建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员应停止工作及时就医。

　　3.每天落实晨检、午检(晚市开始前)制度，发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员要立即停止上班，及时就诊。歇业的门店如提供员工餐需对就餐员工落实测温检查，有发热、感冒、咳嗽等症状及时报告，安排就诊。

　　4.所有员工须戴口罩上岗，每日及时更换口罩，保持个人清洁卫生。在上岗前、如厕后、接触垃圾后必须及时进行双手消毒。

　　四、顾客管理

　　1.所有顾客进店须全程带口罩(除就餐外)，并应有测量体温的过程，正常体温，可提供服务，在体温超过37.3摄氏度的情况下，应要求顾客离店并及时就医检查，同时做好登记，保持可追溯。

　　2.营业期间严控入店人数，避免人群聚集。要根据店堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，采取相应的导流措施和预警机制的要求：在餐饮场所可活动区域毎100平方米的人员密度提倡在50人以下为宜;人员密度为50-100人时，应适当控制顾客进入;人员密度为100-150人，应限制顾客进入;室内场所人员密度超过150人，应停止顾客进入。

　　各餐饮企业要分别制定相应方案，视情启动控制、限制和禁止顾客进入就餐的三级响应机制，同时积极做好顾客的疏导工作。

　　3.提供堂食服务时，应尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离，可推行分时就餐、错位就餐、同向就餐等方式，确保顾客就餐安全。尤其是团餐企业，可以采取分批次就餐、分装成盒饭送餐到岗位、餐桌上做临时隔断等方法，改变面对面的就餐方式。

　　五、经营管理

　　1.加强食材采购管理，做好索证索票，确保各类食材、食品的安全。

　　2.暂时停业的餐饮企业在处理库存食材时需封闭包装，注明日期。开业后确保食材在保质期內使用。绝不使用过期和不新鲜的原材料。

　　3.禁止经营野味，不在厨房宰杀家禽。

　　4.严格执行、严格检査餐饮企业原有的食品安全、环境卫生规范的落实。特别强调烧熟煮透，确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，每日对经营场所、电梯、传菜梯空间进行消毒。但要避兔消毒液伓接触到菜品、成品。

　　六、外卖管理

　　1.企业制作半成品销售的，应当在包装或容器上标明单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。

　　2.餐饮单位从事外卖供餐服务的，不得超出市场监管局许可核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供应能力相适应，一家餐饮单位向同一服务对象一次供餐不得超过200人份;凡供餐超过200人份的，食品经营者应取得“集体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营项目许可。

　　3.外卖外送餐食要加“食安锁"。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。

　　4.有条件的餐饮企业应为外卖小哥设立指定通道;为外卖小哥提供口罩、消毒液等用品。

　　5.明码标价，质价相符。弘扬特色，适应市场。遵守服务承诺，赢得消费信赖。

第十五篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　一、工作机构

　　成立xx企业疫情应急处置工作小组

　　组长：建议由企业法人担任

　　副组长：建议由各副总担任

　　成员：建议由各部门负责人担任

　　下设隔离组、消杀组、防护用品保障组、维护稳定组等工作组，具体负责各项疫情防控工作。

　　二、职责分工

　　(一)隔离组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责对需对观察隔离的员工设置专门的隔离区，并提供必要的生活保障。负责定时向区防疫指挥部报告每日情况。

　　(二)消杀组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责按照相关规定对企业内部各类场所开展环卫保洁、开窗通风、专业消杀等工作。

　　(三)防护用品保障组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责采购、储备应急物资和防护用品。

　　(四)维护稳定组

　　组长：XXX

　　成员：XXX

　　职责：负责厂区、宿舍和各出入口及隔离区的安全保卫工作;负责做好人员情绪稳定工作，开展疫情防控知识的宣传教育和引导。

　　三、适用范围

　　本预案适用于发生新冠肺炎疫情后，企业做好疫情报告，同时配合各相关部门做好预防、控制等应急处理工作，防止疫情扩散蔓延。

　　四、应急处置措施

　　企业一旦发生新冠肺炎疫情，立即启动本预案，采取以下应急措施：

　　(一)疫情报告

　　员工出现发热、干咳、乏力、呼吸困难等呼吸道症状人员或疑似人员时都应立即向属地疫情防控指挥部xxx级卫生疾控部门报告。

　　(二)疫情处置

　　1.当发现体温超过37.3℃，并有疑似新型冠状病毒感染症状的人员时，应第一时间就地实行隔离，做好详细信息登记，由当地卫生院按要求转运至定点医院进行筛查、诊治。

　　2.企业在接到区疫情防控指挥部的确诊通告后，应立即全面停止生产活动，禁止人员外出或外来人员进入。

　　3.配合卫健、疾控等相关部门，对密切接触人员进行登记、建档，并在指定隔离区进行医学观察14天，每天早、晚监测2次体温;其他人员加强体温监测，每天测温不少于2次。未经区疫情防控指挥部同意，不得解除隔离。

　　(三)疫情管控

　　1.对确诊或疑似人员到过的场所及用过的物品，应迅速、严密、彻底地做好封存，由区疾控部门负责检测、消杀、处理。其他人员应尽可能不进入确诊或疑似人员发病地点，以防传染。

　　2.每天按要求进行消杀，消杀范围包括办公、厂房、宿舍、食堂等人员密集场所的地面、物体表面，及隔离人员排泄物与分泌物、生活垃圾。

　　(四)后勤保障

　　1.安排好被隔离人员的生活必须品的配给。

　　2.组织排查对必须的防护用品库存量和核算近期使用量，提前采购、合理库存。

第十六篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。

　　一、加强用餐管理。

　　(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。

　　(二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

　　(三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

　　(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。

　　(五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

　　二、落实疫情防控主体责任。

　　餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

　　三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

　　四、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。

第十七篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　1、总则

　　为科学有效地应对公司突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，确保员工身体健康、生命安全，保证正常的工作生活秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急预案》等文件精神，结合公司实际，制定本预案。

　　2、适用范围

　　本预案适用企业公司区域内突发新型冠状病毒疫情的应急处理工作。

　　3、事件分级

　　三级：我司周边居民区出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;

　　二级：我司员工出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;

　　一级：我司新型冠状病毒肺炎爆发;

　　4、组织

　　成立餐饮配送服务有限公司新型冠状病毒疫情指挥领导小组，统一领导、指挥全司新型冠状病毒疫情处理工作。其组成如下：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　各单位成立疫情防控小组，小组成员由各单位部门人员组成，防控组由防控组、医疗防疫组，保障组、宣传组组成。

　　防控组：由公司各部门组成，各相关部门由分管副总负责，负责对本分管理部门防控工作，负责执行组织小组下达的命令。

　　医疗防疫组：负责组织制订和修订新型冠状病毒疫情防控技术方案，统一组织实施防控应急措施，并组织对落实情况的督导检查，提出完善应对策略和措施的建议，督促和检查各项保障措施落实情况。

　　保障组：负责统筹和协调防控应急和医疗救助物资保障工作;评估和协调防控应急等物资供需、生产、储备、运输等事宜;协调安排防控应急和医疗救助物资保障专项资金。

　　宣传组:负责疫情防控的宣传报道和舆论引导工作;及时澄清事实;协助相关部门宣传新型冠状病毒疫情防控知识。

　　5、应对准备

　　5.1预案及方案制定

　　医疗防疫组组织各有关部门按照职责分工，组织制订相应的新型冠状病毒疫情应急预案、工作方案和技术规范。

　　5.2防护用品准备

　　采购部负责按照医疗防疫组制定的方案采购防护物资，并交由防控组各相关部门，财务部制订新型冠状病毒疫情应急资金保障方案，安排落实疫情监测、病人救治、病例和密切接触者管理、检验检疫、人员培训、宣传教育等应急工作所必需的资金。

第十八篇: 餐饮企业饭店,疫情防控应急措施预案

　　一、综合管理

　　1.成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。

　　2.实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。

　　3.成立专门的消毒小组和督查小组，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。

　　4.保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。

　　5.保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。

　　6.顾客和在岗人员必须佩戴口罩，不佩戴口罩人员一律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。

　　7.严禁开展聚集类活动。

　　8.在显著位置处通过LED屏播报或张贴病毒防控宣传材料。

　　二、顾客服务

　　9.在入口处对顾客进行体温测量并记录，凡是超过37.3℃的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。

　　10.对入住的顾客必须实名登记，包括但不限于顾客姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次/航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次/航班号、座位号等，所有信息记录应确保无误，备案留存。

　　11.告知顾客服从和配合旅游星级饭店在疫情防控期间采取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。

　　12.配备测温仪和一次性使用医用口罩等防护用品，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。

　　13.严禁承办任何聚会、聚餐活动,尽量采取外卖配送方式就餐减少堂食，对住店客人采取送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，就餐人员间隔距离不得少于1.5米。

　　14.推出并倡导无接触网络预订服务。

　　15.完善并倡导刷卡支付、各种移动支付方式结算。

三、内部管理

　　16.加强对员工的培训，采集员工疫情控制期间的动态信息并登记汇总，有湖北居住史、旅行史以及与确诊或疑似病例有过密切接触的员工，必须严格进行14天集中隔离观察。

　　17.在岗员工每天实行晨、午、晚体温检测制度，做好记录和建档工作，若员工体温超过37.3℃，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。

　　18.在岗员工要佩戴口罩并按时更换，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。

　　19.员工采取分流、分餐等措施，避免人员密集。

　　20.环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。

　　21.经营场所每日至少1次全面清洁消毒，门厅、楼道、会议室、客房、餐厅、电梯、楼梯等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。

　　22.每个区域使用的保洁用具要做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。

　　23.地面、墙壁消毒应配制浓度为1000mg/L含氯消毒液，消毒作用时间应不少于15分钟;桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒应配制浓度为500mg/L含氯消毒液，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

　　24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放;电话应做好日常清洁，建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。

　　25.客房内卫生间每日消毒1次，客人退房后应及时进行清洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数;卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟;卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯为500mg/L～1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。

　　26.对所有客房要开窗通风，每日通风不少于2次，每次不少于30分钟，以保持室内空气流通，禁止售卖无窗房。

　　27.保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，餐桌、餐椅使用后进行消毒。

　　28.厨房操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。

　　29.操作间和接触直接入口食品的从业人员必须穿戴经过消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重复使用。

　　30.卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。