后勤部管理制度

后勤部管理制度

制 度 号：MY-HQ-001

制度名称：工作人员进入客用洗手间清洁的规定

制度目的：加强管理，规范内卫人员及检查人员进入客用洗手间的清洁检查程序。

制约范围：PA全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）内卫工作人员、检查人员进入客用洗手间前，应敲门三声，并说：“服务员清理卫生”，等候三秒，方可进入工作（检查）。

（2）内卫工作人员须将“整在清理”告示牌放于工作篮内，在进入客用洗手间的同时挂出“整在清理”的告示牌。

（3）洗手间需进行维修时，工程部维修工在进入洗手间的同时须将施工告示牌放置在洗手间门口处。

（4）内卫工作人员在进入客用洗手间时，发现有客人应说：“对不起，很抱歉”，并立即退出。

（5）男同志须进女洗手间工作或检查工作时，应特别慎重，并应延长敲门和等候的时间。

（6）营业高峰时间清洁间隔频率为30分钟，非营业高峰时间清洁间隔频率为60分钟。

后勤部PA人员

客厕清理记录表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

操作要轻，台面、镜面、地面不得有水迹。

制 度 号：MY-HQ-002

制度名称：关于吸尘器的使用管理规定

制度目的：维护酒店设备设施，延长吸尘器使用寿命，保证良好的吸尘效果。

制约范围：PA全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

(1)吸尘器仅用于地毯及布质家具（需用专用吸头）的吸尘工作，不得用于其它用途。

(2)按正确的操作方法使用吸尘器，禁止吸水、铁钉等尖锐物品。

(3)班前要检查吸尘器工作是否正常，每次使用完毕后要放置于指定位置，班后必须及时清理吸尘器卫生，从内到外彻底清理干净，外表面用湿抹布擦干净，不得留有灰尘，吸尘器内侧要用小刷子将集尘网上的灰尘彻底刷掉，然后将内表面及底部灰尘倒入垃圾筒，用抹布将吸尘器清理干净。

(4)清理完毕，将吸尘器整理好，移到指定位置放好，以备次日使用，同时填写吸尘器清理日报表。

(5)使用吸尘器时要注意爱护，不得碰撞物品或墙壁，吸尘器管要加管套，移动吸尘器时不得拉吸尘器管，使用时发现异常应立即报修。

后勤部PA人员

设备周期清理卡

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

严禁硬拽、磕碰，注意延长线的长度。

制 度 号：MY-HQ-003

制度名称：垃圾房管理规定

制度目的：加强酒店垃圾房各类垃圾的分类管理

制约范围：酒店全体人员

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

一、垃圾分类：

（1）湿垃圾：是指酒店员工食堂、宴会、厨房等产生的有机易腐垃圾，包括食品制作过程废弃的食品、蔬菜、瓜果皮核、茶叶渣等。

（2）干垃圾：指除可回收物、湿垃圾等以外的其他生活垃圾。包括废弃的卫生纸、面巾纸、餐巾纸、烟蒂、陶瓷制品、玻璃纤维制品、大骨头贝壳这种不易腐烂的垃圾等。

（3）可回收垃圾：是指酒店内废弃的适宜回收和资源利用的物资，包括：废纸类、废塑料、废金属、废玻璃、瓶罐等。

（4）有害垃圾：是指对人体健康或自然环境造成直接或潜在的危险的物质。主要包括废萤光灯管、废充电电池、含锌干电池及电子类危险废物等。

二、操作要求：

（1）湿垃圾：

（2）酒店员工要求：应将餐厨泔水按分类规定倒入湿垃圾桶内的，投放的时候要沥干水分，把汤水倒掉，剩余的菜饭投放到湿垃圾收集容器中。垃圾桶进入厨房必须认真清理干净。

（3）回收单位要求：每日早7：00前必须将餐厨垃圾清理完毕，须日产日清，餐厨处理后，保证餐厨垃圾房内清洁卫生。

（4）干垃圾：以垃圾袋扎口形式放于干垃圾房内的垃圾桶内，垃圾袋不得渗漏，有序地堆放在垃圾桶内，并盖好垃圾桶盖，禁止堆放在干垃圾房门口。

（5）可回收垃圾：酒店员工要求：应将可回收垃圾分类存放于可回收垃圾房内，摆放整齐。

（6）回收单位要求：每日将可回收物品清理完毕与财务交接，物品处理后，保证可回收垃圾房内及周围的清洁卫生。

（7）有害垃圾：放置于专门处理位置，在环保部门的指导下统一处理。

（8）工程垃圾瓦砾、砖碎、碎板料等垃圾，实行谁施工谁负责清运，禁止倒在垃圾房内。

管理责任：

（1）垃圾房由后勤部统一管理，PA班组负责垃圾房内及其周围环境卫生的维护与处理。

（2）保安部负责监督各部门运送垃圾时间及分类的检查工作。

（3）财务部负责与可回收物资单位对接每次数量。

（4）相关垃圾桶使用部门负责垃圾桶清洗工作。

酒店全体人员

垃圾房卫生清理记录表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

注意垃圾分类，不得堆放门口。

制 度 号：MY-HQ-004

制度名称：PA清洁机器的使用保养管理规定

制度目的：降低损耗，保持机器良好的状态

制约范围：PA全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

一、职责分工

（1）专人、专用、专管的责任制。

（2）对无合理解释而导致的机器失效，必须追究使用人责任。

（3）建立交接班检查制度，非指定人员擅自拿用机器或借故私下把机器借给他人使用，必须追究当事人责任。

（4）任何机器每次使用完毕，必须做护理，如把污渍清理，冲洗配件，保证下一位使用者不会受到影响而延误工作。

（5）建立每台机器的维修事故记录本（每机一份），凡每次故障须填写事故日期，时间，使用者和维修记录，维修日期和维修人，尽可能详细叙述事故原因，以便日后及时向使用不慎者追究责任。

（6）给每台机器编号。

二、使用流程 使用前检查（1）检查机器部件有否损坏。（2）检查机器电源线路有否漏电。（3）机器日常由工程部检查，如发现故障，必须及时通知主管，由当值主管报修工程部安排维修。

三、清理

（1）机器使用完毕后，必须清除内部的垃圾及污物。

（2）使用干净的抹布，将机器设备的各个部件的污渍和水渍擦干净。

四、保养

（1）充电式机器需定期充电。

（2）专用清洁机器由专人保管。

（3）发现机器有故障，立即报告主管。

（4）每月对所有的清洁机器全面检查一次。

（5）合约维修商负责每年对所有机器进行特别检查。

后勤部PA人员

设备周期清理卡

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

设备用完后及时清理。

制 度 号：MY-HQ-005

制度名称：员工更衣室管理制度

制度目的：为进一步规范酒店员工更衣室的管理

制约范围：酒店全体人员

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）员工入职时，在行政人事部领取更衣柜钥匙一把，行政人事部负责确认员工所领更衣柜好用、无破损，员工需妥善保管更衣柜钥匙。

（2）员工更衣柜和钥匙只限本人使用，严禁私自转借、转让他人或私配钥匙。

（3）员工严禁私自拽开、撬开更衣柜。

（4）如更衣柜钥匙遗失，需及时上报行政人事部，由行政人事部出具备用钥匙并登记备案，员工需在3日内配好钥匙并将备用钥匙返还行政人事部。

（5）员工严禁私自更换更衣柜锁，特殊情况需由酒店行政人事部统一更换。

（6）员工离职时，应将更衣柜钥匙上交行政人事部，由行政人事部会同离职员工一起确认该钥匙是否正确，更衣柜是否完好；更衣柜损坏，根据损坏程度赔偿。如遇偷盗、不可抗力等特殊情况，将视情况进行评定。

（7）员工不得私自调换、调整更衣柜，不准合用或占用非本人使用的更衣柜。

（8）员工须爱护更衣室内一切设施设备、用具，不得任意损坏，违者照价赔偿。

（9）禁止员工在更衣室内躺卧、睡觉、大声喧哗、打闹、赌博及其它一切娱乐活动。

（10）禁止将易燃易爆等危险物品带入更衣室内，禁止在更衣室内吸烟，违者视情节轻重处罚200元/次，造成严重后果的将依法追究刑责。

（11）员工需自觉保持更衣室内卫生，不准随地吐痰，乱扔纸屑等废弃物。

（12）更衣室内禁止张贴各种私人告示、寻物启事、宣传品，禁止乱写乱画。

（13）酒店物品严禁带入更衣室，违者按偷盗处理。

酒店全体人员

定点巡查表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

每人一个柜子，垃圾请勿乱丢。

制 度 号：MY-HQ-006

制度名称：酒店清洁剂管理规定

制度目的：规范酒店清洁剂管理，保证酒店清洁剂使用符合标准

制约范围：后勤部全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

分类：

（1）酸性清洁剂（1<PH<7）：液体、少数粉状：能除碱性污物如：卫生间污垢、水泥等；酸剂、草酸粉、马桶清洁剂、消毒剂等。

（2）碱性清洁剂（7<PH<14）：液体、乳状、粉状、膏状，用于除油或酸性污垢，如：玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水。

（3）中性清洁剂：（PH=7）液状、粉状、膏状，配方温和对物品无损伤，使用范围广如：多功能清洁剂、地毯清洁剂。

（4）表面活性剂：是一种有效减少溶剂表面张力，使污垢与被清洁物结合力降低的化合物，有极强的去垢力，如各类上光剂、擦铜水、地面蜡（水基和油基）。

（5）溶解剂：为挥发性液体，用于除油垢和忌水洗物品清洁，多为易燃品，使用时注意防火，如：地毯除渍剂、酒精、除尘剂、杀虫剂、空气清洁剂。

使用注意事项：

（1）清洁剂多为浓缩液，用前应仔细阅读说明书，按要求稀释和操作进行操作，做好自我保护和正确操作以免损伤。

（2）使用后应妥善存放以免意外发生。

后勤部全体员工

定点巡查表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

洁厕剂与84消毒液不得混用

制 度 号：MY-HQ-007

制度名称：关于有害生物防治措施的管理制度

制度目的：控制病媒有害生物，减少害虫对酒店的损害，且对消杀公司工作人员的行为进行规范管理、工作成果进行检验

制约范围：消杀公司人员

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）消杀公司定期对合同内的区域进行灭害消杀工作，其工作内容严格遵守《灭鼠、蚊、蝇、蟑螂标准》

（2）消杀工作所需药剂不得影响酒店正常营业或对食品、对客人有任何损伤危害。

（3）消杀工作进行时由酒店后勤部安排专人全程同行，各相关区域负责人也需安排人员同行。

（4）酒店根据客情联系消杀公司对酒店进行消杀工作，如有部分区域一天完成不了的应第二天继续进行，直至全部消杀结束。

（5）消杀结束后必须由相关部门负责人在《消杀记录表》上签字验收。

（6）消杀结束一周后，由后勤部及相关部门验收是否发现有害虫及蟑鼠活动痕迹。

（7）消杀工作人员除工作外不得在酒店营业区域活动。

（8）消杀工作人员应妥善存放好所带药剂，不得对酒店员工产生危害。

消杀公司人员

消杀合同

2、考核

消杀工作人员严格遵守标准进行工作，如有违反上述规定、经酒店验收发现有不合格地方、有部分区域消杀工作未完成的，消杀工作人员应继续进行消杀，如依然不见成效或工作人员擅自不继续且沟通无果的，酒店有权根据合同内容进行相应扣款。

3、注意

事项

厨房、厅面等面客区域不的投放、喷洒剧毒药剂。

制 度 号：MY-HQ-008

制度名称：地毯报洗管理制度

制度目的：规范酒店各部门地毯清洗流程，维护地毯使用寿命，高效有序的进行地毯清洗工作。

制约范围：酒店全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）地毯保护使用部门为第一责任人，员工在日常工作操作中应注意防护，避免人为污染。（如遇汤汁、酒水洒落，应第一时间用卫生纸吸附）

（2）部门清洗地毯根据客情需提前一天填写“地毯报洗单”报后勤部。

（3）后勤部PA班组根据“地毯报洗单”按排PA技工次日清洗计划。

（4）地毯清洗后需保证24小时干燥时间。

（5）客房楼层走廊地毯清洗需保证整个楼层封闭状态。

（6）特殊情况，后勤部PA班组应第一时间到现场处理。

酒店全体员工

地毯清洗记录表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应10-50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

地毯局部脏的需要用地毯污渍清洁剂局部清理后再将地毯全部清洗。

制 度 号：MY-HQ-009

制度名称：工装管理规定

制度目的：加强酒店内部工装管理，使工装的发放、回收、管理井然有序

制约范围：酒店所有员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

一、职责

（1）后勤部对工装管理负有领导责任。

（2）行政人事部负责新员工、调岗员工的信息传递工作。

（3）后勤部工服房负责工装品种的确定并向员工发放对应工装。

（4）工服房保管员对工装的管理负有直接责任。

二、工装的发放、洗涤

（1）工装的发放：

新员工到酒店报到后，由行政人事部开具《工装领取通知单》，先到财务部交入店服装、物资费，由行政人事部员工带领到洗衣房工服管理员处领取工装。

（2）工装的洗涤：

工装交于洗衣房集中洗涤，由洗衣房作好工服标志，防止混淆。

三、工装的换洗时间：

（1）清洗时间分类（冬装）

（2）西装外套类：（前厅部、营销部、大堂副理、保安部及各部门经理、主管、文员）每月30日统一清洗；

（3）白衬衣类：每周三、周日统一清洗；

（4）厨房厨衣类：每日换洗一次；

（5）一线服务员及其它二线部门员工类：每周二、四、六，统一清洗；

四、清洗时间分类（夏装）

（1）西装外套类：（前厅部、营销部、大堂副理、保安部及各部门经理、主管、文员）每周日统一清洗；

（2）白衬衣类：每日统一清洗；

（3）厨房厨衣类：每日换洗一次；

（4）一线服务员及其它二线部门员工类：每日统一清洗；

五、工装的回收：

离职员工持行政人事部开具的《部门员工离职通知单》到洗衣房工服库管员处，将工装交回。工服房管理员严格检查工装使用状态，做好验收工作。如工装破损按破损程度适当作价赔偿，如工装丢失，按原价赔偿。工服房管理员收到离职员工退回的工装后，在《离职员工工装收回通知单》上注明工装回收状况及签字确认，（如果工装有异常情况需将《离职员工工装收回通知单》复印备案，方可办理离职手续。

六、工装的管理

（1）工服房管理员应设立工装管理台帐，详细填写，统计工装发放、库存数量。

（2）工服房管理员将员工所领工装登记在工服台帐上，确保数量准确。

（3）工服房管理员每月盘点一次库存工装，并向部门负责人汇报库存工装数量，避免因工装库存数量减少，而影响正常工作，需及时制作工装，满足领用需求。

（4）凡个人工装丢失或毁坏不能正常穿用，要及时到工服房处办理相关手续登记备案。

（5）每批新工装到货后，经过采购部和财务部一起验收入库后，工服房按需领取保管。洗衣房不允许随便发放、调换工装，需在收到后勤部的通知后方可为员工发放、调换工装。如私自调换工装，造成工装丢失，由该负责人按原价赔偿。

（6）员工按照编号到洗衣房领取、换洗工装，禁止员工私自更改编号，如需更改，由洗衣房工服管理员更改，员工本人要在场。

（7）在清洗过程中有破损、开线等质量问题，工服管理员要及时将信息反馈给部门负责人。

（8）各部门如有员工调动，需开具岗位调换通知单，对调岗或因其他原因需要重新制作、更换工装的员工，由行政人事部开具《工装领取通知单》到工服房领取所需工装。

（9）每月2日行政人事部提供上月离店人员名单，由工服房核对是否已收回所有服装。

七、工服的折旧标准：

（1）员工自上岗之日起，工装开始折旧，7天内不收取工装折旧费，超过7天—3个月以内按岗位服装费用的30%收取，3－6个月按岗位服装费用的20%收取，6个月－1年按岗位服装费用的10%收取。

(2)员工工作满一年离职，不扣服装折旧费。

(3)保安服装同上，皮鞋类1年内按成本价全额扣除，1年以上不扣成本折旧。（离职时工鞋个人带走）

八、工服的赔偿：

（1）酒店工装使用寿命定为2-3年。

（2）因员工个人原因造成工装污染或破损，经洗涤或修补后仍无法面客的，按服装全额赔偿。

（3）因洗衣房洗涤不当造成工装污染或破损的，由洗衣房负责赔偿。

（4）实习生不收取工装折旧费。如因个人原因造成工装污染或破损的，经洗涤或修补后仍无法面客的，按服装全额赔偿。

九、工服着装要求：

（1）酒店视员工岗位及工作需要，按不同着装要求发放员工工服。

（2）员工工服必须保持整齐、清洁、端庄、大方，上班时间须按规定统一着装，除因公或批准着装外出者，其他一律不允许穿着或携带工服离开酒店，下班后必须将工服存放于本人更衣橱内。

（3）员工穿着工服时，必须系好领扣、衣扣，不得卷袖口或挽裤脚，不得穿着不整洁、不平整的工服上岗。

（4）逢季节性换装由酒店统一通知，员工上季节工装交工服房验收后工服房统一进行服装换发。

酒店所有员工

工装领取通知单、员工离职通知单

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20-50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

根据岗位不同清点好衣服件数、月底、年底盘点。

制 度 号：MY-HQ-010

制度名称：关于对洗衣房布草车使用管理规定

制度目的：更好的规范洗衣房布草车的使用，避免在工作中造成车辆不必要的损坏，以保证工作的顺利进行。

制约范围：洗衣房全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）洗衣房布草车未经允许一律不允许外借，或者是推出洗衣房外使用。

（2）凡是需要报修的车子，必须在报修当日跟催完成，确实无法完成的，要在下班前向上级反馈，经允许后方可下班，次日上班后继续跟催。

（3）布草车在使用过程中严禁野蛮操作，超载，带病使用，故意损坏车子等，发现车子故障后应立即报修。

（4）洗衣房布草车不允许装载除布草以外的任何物品。

（5）布草车平日卫生清洁及定期保养归水洗工完成。

洗衣房全体员工

周期工作表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20-50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

操作要轻，不得野蛮行驶。

制 度 号：MY-HQ-011

制度名称：员工餐厅管理规定

制度目的：给员工一个好的就餐环境，加强员工餐厅的管理，保证餐厅的工作秩序，更有效的控制成本，杜绝浪费粮食现象的发生。

制约范围：酒店全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

一、时间要求

员工必须按就餐时间就餐，早餐6：40-8：15，午餐10：30-13：00，晚餐16：30-19：00,夜宵21：00—21：30.

注：如有特殊情况不能在规定时间内就餐的员工，须提前由部门经理通知后勤部，由后勤部做好留餐工作。

二、就餐要求

（1）员工就餐时应自觉排队取餐。用专用的汤勺，食品夹，夹取食物量力取食。

（2）员工就餐期间严禁大声喧哗，不得随地吐痰，保持员工餐厅秩序。

（3）员工就餐结束后，须主动将餐桌清理干净，保持桌面清洁，将餐椅复位，并将餐具放于指定位置。

（4）员工就餐需着酒店工装，严禁着便装就餐。

三、餐厅要求

（1）员工餐厅应提前准备，完毕后上档，每日根据预计就餐人数，投入原料。做到物尽其用。

（2）员工餐厅在就餐时间须监督员工是否有浪费现象。

（3）员工餐厅在就餐时间须不定时进行巡档，及时补档。保障员工正常就餐。

酒店全体员

定点巡查表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应处罚或纪律处分。

3、注意

事项

严禁便装就餐，按需取量，避免浪费。

制 度 号：MY-HQ-012

制度名称：食品粗加工管理制度

制度目的：为规范粗加工间工作流程，保障食品卫生安全。

制约范围：员工餐厅全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）食品原料粗加工必须在粗加工间（区域内）操作，加工间内应挂放杀虫灯，排水沟内设置防鼠网，从而有效的防治和消除鼠类、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。

（2）分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标示。

（3）粗加工前应认真检查待加工食品，发现腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

（4）蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

（5）肉类、水产类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。

（6）用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。

（7）做到刀不锈，砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净，以备再次使用。

（8）及时清理垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

（9）不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

员工餐厅全体员工

周期工作表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应处罚或纪律处分。

3、注意

事项

食材不得混放，食材要清洗干净。

1、内容

一、管理原则

员工宿舍采取“责任部门牵头、员工自治、宿管监管”的方式进行管理。

二、宿舍入住申请及退宿要求

（1）员工宿舍需经酒店批准后方可入住。员工需到行政人事部办理相关手续，由行政人事部开据住宿单，统一安排房间、床位后，持住宿单到后勤部给予安排住宿床位。(配有宿舍统一备品)

（2）当员工离职或申请退宿时，由行政人事部下发“停住通知单”至后勤部，后勤部宿舍管理人员负责根据“停住通知单”监督责任员工在48小时内将宿舍个人物品搬离。

（3）因任何原因导致一周内连续超过4天（含4天）或累计超过6天（含6天）不在宿舍居住的，必须上报书面申请报后勤部批准，否则取消住宿资格。

三、宿舍床位安排要求

（1）员工宿舍床位由行政人事部根据同部门同宿舍的原则进行安排，对于住宿人员不足一个房间的部门员工由行政人事部根据岗位情况安排部门合并房间。

（2）行政人事部负责给每个住宿人员办理入住时发放床位卡，写明床位号、居住员工姓名、所在部门及入住时间，由后勤部负责放置在宿舍家庭成员牌处。

（3）经行政人事部安排确定的房间、床位，未经行政人事部同意不得私自调房、调床。

四、宿舍物品摆放要求

（1）宿舍内每位员工统一配置物品橱桌一个，员工的个人物品需存放在物品橱中。

（2）除日常洗漱用品、食品饮品、个人常规穿着衣物鞋帽外，宿舍内不得存放任何其他物品，其他物品应寄存于宿舍行李房内统一管理。

（3）要求将个人的脸盆统一放于对应床号的脸盆架上，鞋子、拖鞋统一放置于床下指定位置，不可放在其他地方。

（4）个人的衣物必须在指定地点晾晒，房间内严禁晾晒衣物。

（5）不可将个人的任何物品（除床上用品外）摆放在宿舍内的空床上。

五、宿舍卫生清理要求

（1）卫生区域划分

（2）后勤部负责对宿舍公共区域（例如：行李房、地面、墙面、公区卫生间、开水房、洗衣房等）卫生的清理。

（3）员工负责宿舍房间内（地面、卫生间、淋浴间、玻璃等）卫生的清理。

（4）员工个人床铺、物品橱、洗漱用品卫生由员工自行负责。

（5）对住宿员工卫生要求

（6）必须使用酒店统一配发的被褥、床单、枕头等，不得使用个人床褥用品。

（7）个人床铺必须随时保持整洁，个人衣物归类摆放整齐，被褥叠放平整，不得在床上挂放个人遮光帘。

（8）不得私自在宿舍内乱钉钉子、拉绳子、接电线。

（9）垃圾必须统一放入垃圾桶中，不得将垃圾、杂物等投入下水道或随意丢弃。

（10）住宿人员需讲究个人卫生，每日洗澡、洗脚，不得将有异味的食品、物品等放于宿舍内。

（11）对后勤部宿舍卫生清理要求：

（12）宿舍公共区域，包括走廊、公共洗手间、行李房等，所有卫生由后勤部宿舍班组每日至少清理两次，确保卫生清洁。

（13）宿舍员工需每日至少对房间清理一次，做好值日排班。

（14）每个房间床上使用备品至少每半个月更换一次，每次更换必须填写备品更换记录卡，经理检查验收。

（15）宿舍管理员做好周期清洁工作排序。（房间内卫生间马桶深度清洁消毒）

六、住宿人员组织纪律要求

（1）必须服从宿舍管理员的统一管理，自觉遵守宿舍各项管理规定和要求。

（2）要服从酒店床位安排，未经行政人事部批准不得擅自调换房间或床位。

（3）非工作需要，每日23点前必须回宿舍休息，确因特殊情况不能及时回宿舍的，要打电话向宿舍管理员请假。凡一周内连续超过4天（含4天）或累计超过6天（含6天）不在宿舍居住的，取消住宿资格。员工因事假、病假需请假离开宿舍15天内的，打书面通启报部门经理、行政人事部经理审核后予以保留床位。

（4）班中不得擅自回宿舍，确因特殊情况需回宿舍的必须请示主管、经理同意。

（5）不允许在宿舍区域大声喧哗、打牌或做其他聚众游戏，不得喝酒。

（6）不得赌博或做其他违法活动。

（7）未经行政人事部批准，不得擅自带外来人员（包括家属）在宿舍留宿，如需住宿需到行政人事部办理相关手续。

（8）不得将宠物带入宿舍。

（9）不得将客人、酒店的任何物品、食品带入宿舍内。

（10）节约能源，杜绝长流水，洗漱完毕后，将水龙头随时关闭，最后一个离开宿舍的人员必须关灯、关空调。

（11）爱护宿舍公共区域及房间内的各类设施，不得擅自改动或拆卸，更不得有意损坏。

（12）不得在宿舍公共区域及房间内任何地方乱写乱画，尤其不得有攻击、诋毁国家、酒店和他人的言语。

（13）未经同意不得私自使用他人物品，更不得偷拿他人物品。

七、宿舍安全管理要求

7.1宿舍内不得使用超过200瓦的电器设备，如电熨斗、电饭锅、电磁炉、电褥子等。

7.2不得在宿舍内点蚊香（电蚊香除外），不得点酒精炉、使用酒精热源等易燃品。

7.3不可以在宿舍内吸烟，吸烟等于放火。

7.4不可以将易燃易爆品（如烟花爆竹、酒精制品等）带入宿舍，确需存放的，可交于保安处存放。

7.5宿舍管理员每日必须查房至少两次，并做好记录。

八、宿舍到位检查要求

（1）后勤部经理每周需对宿舍公共区域到位检查3次，要求对宿舍卫生、员工组织纪律和消防隐患全面检查。对生病和遇到困难的员工要及时给予帮助。

（2）行政人事部每周分别1次对宿舍检查一次，要求对宿舍卫生、员工组织纪律和安全情况全面检查；对宿舍卫生、员工组织纪律和消防隐患全面检查；对于生病员工，行政人事部还要检查员工所在部门和后勤部的关心照顾情况，发现没有采取行动的，要督促整改，并补位向员工体现关爱。

（3）保安部经理对每个宿舍房间和宿舍公共区域，每周到位检查2次，主要检查消防隐患和员工违规违纪现象。

（4）各部门经理每周要对本部门员工所住宿舍到位检查至少1次，除了检查宿舍卫生情况和员工组织纪律外，关键要到宿舍去关心看望员工，发现员工宿舍生活不方便之处及时给予协调安排，发现员工身体不舒服、生病的要探望照顾，还要主动和员工沟通交流，了解员工的困难和不便之处及时给予帮助解决。

全体住宿员工

卫生清理表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20-50元处罚或纪律处分。

3、注意 事项

不得随意更换床铺。

制 度 号：MY-HQ-014

制度名称：员工宿舍行李房管理规定

制度目的：给员工提供整洁的宿舍环境，体现酒店宿舍标准化管理。

制约范围： 宿管员、全体住宿员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）员工行李房专为存放在宿舍住宿的员工寄存大件物品如行李箱所设置，其他不住宿的员工不得寄存个人物品，更不得用于放置宿舍班组物品等。

（2）行李房由后勤部宿舍管理员负责管理，管理员公休或请假时，行李房钥匙、账、卡、物均交接于部门，不可交于其他任何人。

（3）除宿舍管理员外，寄存行李、取行李的员工、各检查到位人员进入，均必须在宿舍管理员的陪同下，方可进入行李房，结束后立即离开不得逗留。

（4）任何人进出行李房（包括宿舍管理员、各检查人员到位检查、员工寄存、领取行李，管理员进出除外）都必须在《行李房进出登记表》中登记进出时间并签字确认，宿管员清理行李房卫生时要登记《卫生清理记录表》。

（5）行李房物品按照员工寄存行李先后顺序编号存放，由员工填写寄存卡宿管员签字后，上联系在行李上，下联员工保管。按照编号放在行李架相应位置上。

（6）员工寄存行李箱等大件行李时，要求将行李箱的把手朝外以便取放，竖放以减少占用面积，严禁摞放。

（7）原则上每人最多寄存一个行李箱或行李袋，如员工行李较多需请示部门经理同意方可存放。 （8）员工行李房严禁寄存易燃易爆等危险 品、易过期腐烂的食品、易损易碎、贵重物品（如笔记本电脑、相机手表、现金等）等物品，一经发现，宿舍管理员有权阻止该类物品存放。

（9）宿舍管理员负责建立《行李房物品寄存台帐》，所有物品在存放于行李房，必须在台帐中登记，要求登记寄存日期、宿舍号码、寄存时间、员工的姓名、部门、联系方式、物品名称、件数，物品特征及行李卡号登记清晰准确。

（10）宿舍管理人员离职或请长假时，代班管理员要与其进行行李盘点交接，无误后方可离开。

（11）员工到行李房领取物品时，宿舍管理员要全程陪同，如员工将行李箱取走的，在物品寄存台账中登记取件人、取件时间、发放人，且必须由取件人本人签字确认方可取走，如员工到行李箱中取物品的，在《行李房进出登记表》中详细登记。

（12）领取行李必须寄存本人持卡亲自领取，如有特殊原因需要代领的，须写委托书，宿管员必须接到寄存人委托书通知，在代领人签字后方可领取。

宿管员、全体住宿员工

行李寄存记录表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应处罚或纪律处分。

3、注意

事项

资料填写详细。

制 度 号：MY-HQ-015

制度名称：倒班宿舍的管理规定

制度目的：更好的方便员工工作，保障员工休息时间，提高工作效率。

制约范围：酒店全体员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）倒班宿舍午休开放时间为14：00到次日16：00结束。

（2）需住倒班宿舍员工需提前填写《倒班宿舍入住申请单》由部门经理签字确认，经行政人事部签字后（安排床位号），持申请单到后勤部登记并办理入住（注填写清楚入住时间及床位号）。

（3）如遇大量兼职人员临时入住倒班宿舍时，由行政人事部统一汇总人数填写《倒班宿舍入住申请单》并持申请单到后勤部登记。

（4）入住倒班宿舍员工应爱护宿舍环境卫生，不得随地扔垃圾。休息后将被褥叠放整齐。

（5）倒班宿舍床上用品由后勤部负责每周清洗更换。

（6）后勤部每天上午安排员工对倒班宿舍进行清理。

（7）中西餐、中西厨房中午休息房卫生由部门自行清理。

（8）入住人员不慎将被褥污染，请及时通知后勤部，后勤部根据污染情况酌情处理（对特殊污渍无法处理的，按采购价赔偿）。

酒店全体员工

倒班宿舍入住申请单

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应处罚或纪律处分。

3 、注意

事项

注意卫生清理，需持有倒班宿舍入住申请单入住。

制 度 号：MY-HQ-016

制度名称：关于宿舍物品橱的管理规定

制度目的：更好的完善宿舍内物品橱的管理

制约范围：酒店全体住宿员工

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）员工必须自觉遵守后勤部所分配的宿舍物品橱。

（2）不能私自调换、不能存放店内物品。

（3）每人只能拥有一个与自己的床号相对应的物品橱。

（4）员工如果忘记带钥匙或丢失者，需到宿管员处借用备用钥匙，配好返还宿管员。

如有离职员工，宿管员需在签字前确认该员工已把物品取走，且橱锁好用，方可签字。

酒店全体住宿员工

宿舍卫生检查表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应处罚或纪律处分。

3、注意

事项

每个员工一个柜子，不的多占。

制 度 号：MY-HQ-017

制度名称：餐具清洗消毒卫生管理规定

制度目的：规范餐具清洗流程，保障食品安全

制约范围：员工餐厅

程 序

标 准

执行部门

/岗位

核查

媒介

1、内容

（1）餐饮用具的清洗消毒必须在洁净区内，划定专门区域由专人负责操作，其清洗消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮用具清洗消毒设施内洗涤或放置其它任何物。

（2）必须使用符合卫生标准的洗涤剂或消毒剂。

（3）餐饮用具清洗消毒按以下要求处理：

（4）釆用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒等），如按照“一洗、二清、三消毒”的程序进行处理，消毒时应严格控制其温度、压力和时间。

（5）釆用化学法消毒（如含氯制剂等化学品消毒），应按照一洗、二冲、三消毒、四保洁”的程序进行处理，严格掌握消毒药液配制的浓度、浸泡的方法和时间。

（6）餐具的消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留、符合卫生要求。

（7）餐具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。

（8）消毒后的餐具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记，保洁柜内禁止放置其它任何物品。

（9）餐具保洁柜在不存取物品时，一定要关紧柜门，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。定期对保洁柜进行清洗，保持洁净。

（10）严禁重复使用一次性餐饮用具。

员工餐厅

餐具消毒记录表

2、考核

对违反本管理制度的，酒店有权视情节予以相应20-50元/次处罚或纪律处分。

3、注意

事项

水池内的水脏了及时更换。