应急预案是指在自然灾害、重大事故、环境危害和人为破坏等紧急情况下的应急管理、指挥和救援预案。 以下是为大家整理的关于酒店宾馆防御疫情应急预案的文章8篇 ,欢迎品鉴！
【篇1】酒店宾馆防御疫情应急预案
一、建立组织机构，落实职责到人
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
组长：XX
副组长：XXXX
组员:XXXXXXXX
二、密切关注疫情，加强宣传教育
(一)紧急监测
1、各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。
2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
3、酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。
(二)宣传教育
各部门应加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌^理造成不良影响。
三、落实检测体系，及时准确报告
(一)疫情的监测
1、各部门负责开展日常监测工作，及时准确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行密切观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。
2、酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。
(二)疫情的报告
1、严格执行首见报告制。
2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。
3、任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时，必须立即向领导小组报告，接到报告后应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。
(三)疫情报告形式
1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。
2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。
四、积极采取措施，进行严格预防
要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：
(一)财物部
1、釆购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定，并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据)
2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。
3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。
(二)厨房
1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。
2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。
3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进行消毒。
4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干净，肉类、高类、水产品按照要求进行清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的'食品及原料不得进入冷荤间。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。
7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。
8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。
9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。
10、保持室内温度适宜。
11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(三)餐厅
1、所有员工上岗前洗手消毒。
2、定期通风，保证餐厅空气流通。
3、餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。
4、餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。
5、公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(四)前厅都
1、对住店客人进行相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。
2、对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。一旦发现疑似症状，应立即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观察准备。
3、公共区域做好消毒工作。
4、公共设备定期用消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(六)客房部
1、公共卫生间使用后及时用消毒液消毒。
2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。
3、严格按照酒店的卫生制度清洁房间，及时将客人使用过的杯具进行消毒，客人使用过的布草送至洗衣房进行专业消毒。
4、杯具用消毒柜进行高温消毒，使用酒精对电话进行消毒。
5、房间注意开窗通风，一旦出现确认病例立即关闭空调并且进行封房处理，等待卫生防疫部门进行进一步处理。
6、合理使用洗衣房设备，保证布草消毒效果。
7、员工做完一项卫生后立即进行消毒洗手。
8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进行喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。
(七)人力资源部、办公室
1、加大疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和自我保护意识。
2、员工宿舍定期消毒。
3、对因病请假的员工要及时确定病因、病情，并进行登记。在员工签到处进行晨检，每日检测员工体温。
4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。
【篇2】酒店宾馆防御疫情应急预案
➤坚持预防为主，防治结合的工作方针。按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的防治原则，加强员工疫情防控意识，及时发现疫情，采取有效的预防与治疗措施，切断疫情传播途径，有效控制疫情在酒店内部的传播和蔓延。
➤坚持正面宣传，做到不造谣、不信谣、不传谣，依法科学防控。严格按照政府关于疫情防控的相关法律法规，对疑似病例和确诊病例，采取“及时发现、及时报告、及时治疗、及时控制”，与此同时，对疑似病例和确诊病例员工的密切接触者要及时采取及时隔离控制的措施，做到统一、有序、迅速、高效。
➤各酒店疫情防控小组组长为总经理，驻店经理或行政副经理及人事部负责人为副组长，各部门负责人为小组成员，实行统一领导，分级负责。制定酒店的疫情防控工作方案和应急预案，建立疫情应急救援小组，并细化落实责任到岗到人。坚持酒店重大疫情事件和紧急事件第一时间报备总部运营部和人力资源部。
疫情工作期间注意事项和员工个人防护
➤开展在岗员工的健康状况登记及节假日期间去向信息情况排查，掌握员工准确的健康状况信息。
➤对重点疫情地区返岗员工及有确诊病例或疑似病例密切接触史的员工，严格执行当地政府规定的隔离观察制度。对于非重点关注地区返岗的员工按照当地相关规定进行筛查，并推动健康员工及时返岗。
➤酒店员工通道需设立测温点和隔离点，并配备防控口罩、消毒液等防疫用品。
➤加强员工的健康情况询问及登记，员工上班须佩戴口罩，每日体温检测全覆盖，凡有发现员工发烧、干咳及呼吸困难等症状的情况，应禁止进入工作场所并及时隔离。
➤疫情期间鼓励酒店轮岗和错峰错时上下班，尽量避免乘坐公共交通，有条件的酒店安排班车接送员工。
➤加强酒店员工食堂的管理，勤通风，勤消毒。推行分餐制、盒饭制，尽量避免员工集中用餐，可采取分时段进餐，就餐时相隔一米以上。
➤加强酒店员工宿舍的管理，制定测温点和临时隔离点，并做好入住人员健康信息状况登记，严格控制外来人员进入。
➤加强对办公室、活动室、更衣间等后勤区域设施设备的清洁消毒，保持通风换气且暂停使用中央空调。
➤尽量减少聚集开会、聚集培训等员工聚集活动，必须集聚开会的务必佩戴口罩并减少会议时间。
➤加强酒店在岗人员关于疫情防控基础知识、个人防控措施及酒店应急预案流程等培训，做到联防联控，精准施策。
➤疫情防控期间各部门负责人每天上班时务必做好部门员工的身体健康信息状况登记和汇总，并于当天中午前将部门汇总后的相关信息统一发给酒店人事部报备。
酒店应急响应措施
➤酒店疫情防控小组统一协调指挥，各部门在疫情防控小组统一安排下组织和实施疫情防控工作。
➤酒店内如发生疫情，疫情防控小组需启动应急预案，所有部门进入应急工作状态，各部门负责人应组织人员统一隔离已感染人员至指定的隔离地点，并维护好现场秩序，并及时报告当地疾控中心，由专业人员将已感染的人员转移至定点医院救治。
➤酒店疫情防控小组相关负责人将对感染人员用过的物品和工作区域进行全面的消毒处理，并要求和感染人员有接触的同事和同一区域工作的人员进行14天隔离观察。
➤疫情期间被隔离或确诊治疗的人员，需根据员工的需求，提供必要的生活上及心理上辅导等方面的协助，稳定员工的情绪并积极配合社区及医院做好相关隔离和治疗的工作。
➤各部门负责人务必每日对本部门人员的身体健康状况逐一摸排，及时将有关情况报告酒店疫情防控小组，如有疫情及紧急情况的须立即上报总部运营部和人力资源部，严禁漏报，瞒报，迟报和不实报备。
➤酒店疫情防控小组须安排专人加强与当地政府等相关疫情防控部门的联系，全力配合当地政府和社区疫情防控工作开展，协助政府和社区全面做好疫情防控的工作安排。
房务部
前厅部
➤前厅部设立管理人员24小时处理应急事务制度;
➤制定如发现酒店宾客有可疑症状时的应急处理程序，并落实到责任人;
➤前台每天对工作台面进行消毒，并建立消毒记录表;
➤每天利用班前、班后会，对“新型冠状病毒”预防知识进行5-10分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识;
➤前台当班员工必须正确佩戴一次性口罩;
➤前台可准备一次性口罩以便客人急需时提供;
➤前台摆放免洗消毒液供客人使用，并温馨提示客人勤洗手;
➤前台医疗服务药箱应配备多个感应体温计，如果有客人借用后，需用酒精消毒棉片擦拭消毒后再放回药箱;
➤前台对所有入住客人需第一时间进行系统登记报备，按规定统一安排楼层入住，并分享给各营运部门。入住客人的信息资料输入需详细，一经发现有疫区人员入住，应立即上报酒店应急小组，并根据当地政府部门的要求执行相关措施;
➤酒店大堂入口设置体温测量处，必须对所有进大堂的客人测量体温、登记，无异常才可允许进入酒店。一旦发现有发烧的客人要进大堂应立即上报酒店应急小组，应急小组确认后与当地相关医疗机构联系;
➤大堂放置臭氧机和消毒灯，定期消毒;
➤礼宾部员工上岗时必须正确佩戴一次性口罩及手套，每个班次员工的手套使用后需统一送洗衣房进行清洗消毒;
➤酒店客运班车司机上岗时必须正确佩戴一次性口罩及手套，车上需配备免洗消毒液供客人使用。司机必须确保班车已消毒后才能开始出车任务，并按计划每天定时对班车进行消毒。
客房部
PA清洁
➤所有班次清洁员工必须正确佩戴一次性口罩，做清洁时必须戴上医用手套;
➤对客用区域的电梯间按钮每隔1小时进行消毒一次，或以增贴保鲜膜的方式进行每天多次更换。并在电梯厅增设免洗消毒液供客人使用;
➤酒店公共区域洗手间需配置消毒洗手液、一次性擦手纸，并保证干手机运转正常。对马桶按钮，座盆、便池、洗手台、门把手每隔1小时进行清洁消毒一次;
➤对客区公共设施进行定时消毒，对桌椅、地面、电梯间等表面用消毒液进行喷雾或擦拭消毒;
➤每天对公共区域的电话机用75%以上的医用酒精进行擦拭消毒，每天不少于4次;
➤建议在酒店大堂放置废弃口罩收集点，以便统一消毒统一丢弃，避免交叉感染;
➤对公共区域有窗户的洗手间及走廊进行定时开窗通风。
客房服务
➤所有班次员工必须正确佩戴一次性口罩，清理和消毒时必须戴上医用手套;
➤如客房条件允许，客房员工每日将已退房房间先开窗通风半小时后再进行客房清洁工作;
➤做客房清洁时密切关注住房客人状况，如发现有感冒药品或有感冒症状的客人需立即汇报应急小组，以便及时联系客人了解情况;
➤房间里的客用品确保一客一换，对家具和卫生洁具实行有效消毒措施，如过氧乙酸消毒和含氯消毒剂消毒，消毒程序必须完善，检查必须严格到位;
➤客用床单、枕套、被套、毛巾送洗衣房清洗后必须进行高温烘干;
➤客房的杯具必须经过严格消毒后方可供客人使用;
➤对客房内所有电话机进行消毒，可用消毒液或酒精进行擦拭;
➤设置倡导宾客重复使用自己用过的毛巾及布草的告示，避免交叉感染的机会;
➤每天用消毒喷剂喷洒所有空调出风口及回风口;
➤在经过严格消毒的房间里放上温馨提示，告知客人：您的房间已消毒;
➤可根据当地政府部门的要求，在房间里放置关于“新型冠状病毒”预防宣传资料;
➤建立客房清洁消毒及检查的记录流程，并严格操作执行。
洗衣房
➤所有班次员工必须正确佩戴一次性口罩，布草运送工及收洗员必须戴手套;
➤随时保持洗涤设备的清洁，并定时做好设备消毒工作;
➤保证洗衣房各区域的通风排气，并在洗涤过程中，采取有效的措施，保护员工的安全;
➤如酒店洗衣任务外包，酒店需督促合作洗衣公司必须符合消毒要求。
餐饮部
建立餐饮部疫情防控小组及
防控小组主要职责
➤发布小组成员联系方式和应急联络方式，建立微信小群;
➤疫情防控和GCH食品安全管理体系相结合;
➤根据加工操作区域布局，设立应急处理区;
➤强化防疫培训(包括新冠病毒特征、感染症状、传播途径、洗手、消毒站/水配置)。
请见以下提示：
1、新冠病毒特征：
•对紫外线和热敏感。(56度以上30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒液等可有效灭活病毒)
•潜伏期1-14天，多为7天，极端个例可达24天。(需确认健康状况后上岗)
•人传人特征明显，且存在一定范围内的社区传播。(人员需分散，并做好防护)
2、传播途径：
•直接传播(喷嚏、咳嗽、飞沫及呼出气体，近距离接触直接吸入)--需全程戴口罩。
•气溶胶传播(飞沫混合在空气中，形成气溶胶—悬浮的微型颗粒，吸入后导致感染)--需定时消毒。
•可能存在粪口传播---需勤洗手和确保食品烧熟煮透。
3、洗手站配置：
•洗手消毒流程图
•免手动水龙头(感应式或脚踏式)
•抑菌洗水液及分配器
•烘手机或擦手纸及盒
•脚踏式连盖垃圾桶
•指甲刷及指甲钳
4、洗手步骤，见下图：……
餐饮操作人员健康防护
➤餐饮员工进入部门时需进行有效洗手(20秒以上)。
➤每天对餐饮员工进入部门身体状况检查，并做好记录建档工作，发现有发热(37.3度以上)，咳嗽、胸痛、胸闷、腹泻等症状，应立即停止其工作并督促其及时就诊，直至排除新冠感染。
➤所有餐饮部员工(包括厅面餐饮服务人员)应佩戴口罩上岗(全程)，并按时间规定及时更换口罩。佩戴一次性手套，并随时更换。
➤原料送货人员及外部访客健康状况检查制度。
疫情期间的食品原料控制
➤严厉禁止采购野生动物，养殖/人工繁殖野生动物(最新国家颁布)以及非法使用野生动物及其制品作为原料加工经营。
➤禁止采购使用活畜禽。
➤禁止检验检疫问题及来源不明的原料。
➤严格索证索票及进货查验制度。
➤食品存储加强管理。
食品加工操作的卫生防疫
➤防止交叉感染，确保烧熟煮透，确保食品中心温度达到74度或以上。
➤尽量减少冷食，生食的品种及供应。
➤确保所有餐具、送餐车、内部物流运输车辆彻底消毒及使用UV消毒柜。
➤按需加工及烹饪，现点(餐)现做，现做现吃。
➤开展库存原料自查，杜绝过期食品。
➤采取多种方式规范处理。
1)酒店不得超出许可核准经营项目。
2)送餐服务食品、套餐食品、客人要求外带食品应有标识、名称、加工时间、保存条件、保存期限、再加热或冷藏要求、免责条款等内容。
3)禁止聚集型、集体型用餐(包括各类自助餐、宴会、员工餐等)，执行套餐形式和单独份装模式。
4)食品留样程序严格执行。
厨房区域的卫生控制
➤全面清洗，定期消毒。
➤清理废旧用品，不留卫生死角，加强垃圾分类管理及虫鼠害控制。
疫情防控期间的餐厅服务操作
➤为客人提供消毒湿巾纸及免洗消毒液。为客人提供消毒过的餐具或一次性餐具。
➤餐桌之间保持最大间距(1-1.5米)，建议客人单独用餐，单人单座，双人落座时需斜对面坐，避免客人在同一区域聚集用餐。
➤疫情期间餐厅不建议提供口布等其他布草，只提供纸巾。客人用完后的纸巾应在第一时间佩戴手套和口罩收走并及时丢弃，同时对垃圾桶消毒和覆盖，以防交叉污染。
➤各餐厅每天全面清洁2次并消毒。对高频接触物体表面(门把手、扶手、电梯按钮、收银机、电话、地面、餐台椅等)重点消毒。
市场销售部
➤所有市场销售部上班的员工必须正确佩戴一次性口罩;
➤部门办公室内需要摆放免洗消毒液，便于员工经常清洁手部;
➤部门内的办公设施需要定时消毒。如条件允许的情况下，应定时开窗通风;
➤每天利用班前、班后会，对“新型冠状病毒”预防知识进行5-10分钟的培训，提高员工自身及对客服务防护的意识。
市场传讯部
➤在疫情恢复期内，为加强酒店内对客人宣传防护力度，酒店应制作相关宣传材料，利用LCD指示牌、客房电视、前台、大堂，餐厅等营业区域的设备设施，向客人宣传防控措施与要求，提高客人的防护意识;
➤在酒店因工作需要必须接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我保护及提高客户防护的意识。
收益预订部
➤根据1月及2月份实际收入，开始协助各部门回顾及更新2020年预算;
➤启动预售房晚或促销套餐等方案，目的是增补酒店在疫情恢复期间的现金流，另一方面也可以提前布局针对疫情结束后的报复性消费的增长期。
销售部
➤在酒店因工作需要必须接待客户时，请随时保持良好的精神状态，接待客户时保持一米以上的距离，做好自我保护及提高客户防护的意识;
➤销售人员出酒店做客户拜访时，建议随身携带免洗消毒液，以便随时保持手部的清洁工作;
➤与客户保持良好的关系，计划性发送一些官方的咨询来正面报道引导客人。同时，让客人了解最新的政府、当地市场以及酒店资讯。在朋友圈或者客户群里分享酒店的防控措施照片及信息，及时让客人了解酒店状况;
➤针对酒店入住客人进行慰问和关怀，建立并保持与客人之间的紧密联系，做好客户维护度和关心度，为今后的销售工作做好良好铺垫;
➤稳定老客户，一定要设专人负责，提供暖心的问候及有效的链接，让客人感受到酒店的用心及暖意，以确保客户的忠诚度;
➤回顾第一季度取消的商务团队、会议、宴请以及婚宴的名单，专职专员保持与各客户的紧密联系，及时获取新的信息，确保此类生意成为再预定客户。
工程部
空调系统运行管理及操作指导
➤检查空调系统的设施设备状况，确保设备能正常投入运转;
➤空调系统的所有风管、风机盘管/空调器的表冷器和和风机叶轮表面必须进行一次彻底清洗消毒;
➤所有过滤网、冷凝水接水盘、进回风口需要每周清洗一次，并保存好记录;
➤检查所有新风口周围环境必须清洁，确保取自室外的新风不被污染。客房新风系统需要保持24小时持续运行，公共区域的新风在营业时间段保持正常运行;
➤所有电梯轿厢内换气扇需要保持24小时持续运行;
➤如果当地气候条件较好，则酒店尽量不要使用中央空调，优先采用开窗自然通风方式。如果当地气候条件略差，必须使用中央空调进行供暖，则大堂、大堂吧等大空间区域使用全空气空调系统时，应关闭回风。空调系统运行期间须定期对过滤网进行消毒，并做好记录;
➤对于全封闭建筑的酒店，所有客房的窗户无法开启，则要求该酒店各区域的新风系统必须保持正常运行，确保每个区域的新风量必须达到原设计要求;
➤对于新排风之间采用转轮等具有"传质"特点的热回收装置的空调机组，应开启风路旁通模式(不进行全热回收)。未设置旁通管路的系统在使用前应增设;
➤如果遇到疑似病例或确诊患者，需封闭该客房的空调回风口，关闭客房卫生间排风机电源，封闭排风口，尽量采用开窗通风方式，避免回风混入其他房间。当疑似病例或确诊患者退房后，应立即对客房新风、排风设备均进行全面专业消毒杀菌。
给排水系统运行管理指导
➤检查给排水系统的设施设备状况，确保设备能正常投入运转;
➤按照工程部运营操作程序(SOP)，安排具有健康证人员，采用专业工具定期清洗所有的生活水箱，并获得合格的水质检测报告;
➤所有生活水箱的盖子必须上锁2把，钥匙必须由2人分别保管，并做好钥匙交接记录和开锁记录;
➤每日巡检中央水质处理系统设备运行情况，做好记录，确保过滤、消毒等设备正常运行，且余氯含量不得低于0.05mg/L，保证二次供水水质达到国家《生活饮用水水质卫生规范》;
➤与客房部密切沟通，请客房部员工每日对每间客房卫生间及公用卫生间的地漏灌水，确保地漏沉水弯24小时保持有水，以阻断下水管道内污染气体进入室内;
➤每日检查排水管道、排污管道、化粪池、隔油池、集水井，确保排水排污畅通，并及时清理，喷洒消毒药剂进行消毒。对于排水管发生漏水、堵塞故障，必须及时修复;
➤每日检查垃圾房的冲洗和排水设施、紫外线消毒设施，确保设施正常;
➤每日检查游泳池水质处理设备，确保过滤、消毒、加温、循环泵等设备正常运行，并定时检测水质，保证水质达到国家规范;
➤如果遇到疑似病例或确诊患者，必须严查并确保该客房坐便器透气管连接密封良好，无泄漏，污废排放管道无堵塞、无漏水。当疑似病例或确诊患者退房后，应立即对客房坐便器、龙头把手、排水管道均进行全面专业消毒杀菌。
财务部
财务部内部
➤联络本地税务机关，了解相关政策及操作的变化并实时跟进;
➤与保险公司联系并更新酒店营业中断险的报险情况;
➤协调工程部人员联系水电气相关单位，部分省市疫情期间有优惠九折的政策，可参照集团下发的《疫情期间国家相关财务支持政策汇总》;
➤进行酒店2020年3月至6月的现金流预测;
➤在恢复运营前需完成OE盘点;
➤在恢复运营前需完成存货盘点，尤其是食品类，请注意各品类的保质期;
➤针对账面应收账款，分析回收期;
➤准备制订2020年度BusinessPlan的调整计划。
财务部与其他部门
➤与营运部门整理酒店1月与2月收入损失，同比去年和预算数据;
➤与营运部门讨论酒店未来3个月增加现金流的可能渠道;
➤会同各部门制订未来3个月的采购及付款政策，严格控制成本费用及各类支出;
➤与工程部整理讨论维保合同，在停业期间是否有减免维保合同费用的可能性;
➤请营运部门提供以前回收并再次利用的物品清单，尤其是客用品。此项费用在2020年应预估充足;
➤请营运部门提供酒店物品外包服务物品清单，如：外包的布草洗涤等。应注意外包公司的卫生质量，应在恢复运营前取得相关卫生承诺书;
➤请营运部门提供酒店外包服务项目，如：保安服务外包，PA外包，临时工等，相关第三方人员的健康检疫工作管理要落实执行。此项也请提醒HR部门关注;
➤将疫情期间物资采购和使用情况进行汇总分析，对复工后每日需求量做出预估，采购所需要的消毒和防范物资，如口罩、测温枪、消毒液等，做好提前备货和计提费用，确保防护物资的供应。
采购及收货
➤采购部正式通知各供应商，酒店将恢复营业。在供应商没有恢复供货的情况下，禁止寻找不符合资质供应商作为代替，并坚决杜绝食品及物品不达标的情况;
➤市场上家畜家禽蔬菜产品等的供给受到很大影响，询价时，应关注价格波动。对于采购量应有理性预估，不得造成新的存货积压;
➤停业时间较长的酒店，应关注疫情期间供应商的物品也存在积压情况，收货时严格注意保质期到期时间;
➤是否具备一直在本市或者已过隔离期的承诺书。在保安处登记以后才能进入收货区域，杜绝身体状况异常的人员到店送货。若供应商送货人员体温高于标准温度不能收货，该批货物不能接收;
➤部分人员较少的酒店，存在默许供应商把收货物品送进酒店厨房或者仓库的行为，应严格禁止;
➤收货和收货单签字时容易造成人员聚集，尤其包含外来供应商，应严格分批收货，转供应商的收货单应尽量使用电子单;
➤针对其他外来人员抵达酒店，如：供应商和维保商，应要求对方公司提前签署告知书，即：请严格管理到酒店人员的健康状况，确保人员安全。因对方公司派出人员健康问题造成酒店损失，由对方公司负责。
【篇3】酒店宾馆防御疫情应急预案
副组长：副总经理、保安部经理。成员：客房部经理、办公室主任、财务部经理、工程部经理。
发生突发事件，在处理小组成员到达之前，由总值班员负责处理。二、处理各种突发事件应急措施：1、抢劫案件应急措施：（1）当酒店发生抢劫案件时，如劫匪持有武器（指枪械），在场员工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。
如劫匪未持有武器且有足够人手可以制服匪徒时，则等待适当机会将之擒获交与警方，但决不可草率从事以免造成不必要的伤亡。如监控中心工作人员发现酒店内发生劫案应立即告知部门经理或总值班员，并按指示向110报警。
（2）如劫匪乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车款或牌子等，并记清人数。同时可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地点，以便警方组织力量设卡拦截。
在跟踪的过程中要注意隐蔽，以确保自身安全。（3）保护好现场。
劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸。划出警戒范围，不要让无关人员进入现场。
（4）如现场在交通要道、公共场所等人多拥挤处无法将劫匪留下的证物留在原处的，应一一收拾起来用塑料袋装好，交给警方处理。（5）访问目击群众，收集发生劫案的情况，提供给公安机关。
同时，公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离开。（6）在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息，不准拍摄照片。
（7）如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关。2、绑架人质案件应急措施：（1）当酒店客房发生人质绑架案件时，楼层服务人员应立即向部门经理、总值班员和保安部报告。
（2）接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。（3）在警方到达之前应封锁消息，严禁向无关人员透露现场情况，以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质安全。
（4）尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪。（5）保安、工程人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并划出警戒范围。
同时疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人，以防劫匪带有爆炸危险物品。（6）及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提供给警方。
3、斗殴案件应急措施：（1）当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群。（2）如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。
保安员应迅速到场戒备，防止损坏酒店物品。（3）如酒店物品有损坏，则应将殴斗者截留，要求赔偿。
如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者。
（4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。（5）协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。
4、食物中毒事件应急措施：（1）在酒店如发现任何人士有中毒情形，无论是误服或故意服毒，除立即报警外，还需采取以下措施：A、拨打急救中心电话“120”呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。B、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。
C、安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。D、将中毒者之私人物品登记交与警方。
E、防止闲杂人员围观。F、将有关资料（包括警车、救护车到达及离开之时间、警方负责人姓名等资料）登记备案。
J、发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警方处理。5、台风应急措施：（1）各工作岗位人员应坚守岗位，未经允许或接替决不可离岗。
（2）工程部应对天棚、、墙外装饰、招牌等进行检查，必要时给予加固。应做好电力设备的保障工作，防止因台风引起线路故障或电击伤人事故。
要确保下水道畅通，避免引致水浸。（3）保安员要留意和指导车辆停放，避免被吹落物砸坏。
同时要加强警戒，防止坏人趁机作案。6、发生爆炸物（恐吓电话）应急措施：（1）接炸弹恐吓电话时处理办法：A、任何人接到炸弹威胁电话，都应听清来电者的每一个字、噪音及其背景声音，以猜测来电者的位置。
B、假装听不清电话、拖延来电者占线时间以尽量获得更多信息，并作详细记录。C、如来电者同意，可将电话转给总经理或总值班员。
同时通知保安迅速采取行动。D、如果来电说完就挂断电话，则立即通知总值班员或相关人员，以便采取进一步行动和对策。
如有录音设备要及时对通话进行录音。（2）接到电话后处理办法：A、对电话内容绝对保密，并立即通知总经理、总值班员。
B、总经理、总值班员接警后应及时向公安机关报告，并召集应急处理小组人员进行磋商。C、应急处理小组应对事件进行评估并决定是否需要组织人员对炸弹进行搜索。
D、通知警方，为了避免人群聚集及防止肇事者在公共场所散布不满和制造恐慌，须迅速派出便衣保安人员到公共场所戒备，同时派出穿制服的保安员进行外围警戒。E、警方到达现场并开展搜查时，保安部应知会相关部门。
【篇4】酒店宾馆防御疫情应急预案
传染病对人类的危害很大，对社会的稳定也造成很大的影响。我们要树立依法防控的思想，坚决按照《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，做好预防各类传染病的工作，确保客人与员工的身体健康、社会稳定，根据上级有关精神和我店实际情况，特制订酒店传染病应急预案，以确保人身安全，防止疫情发生及蔓延。
一、做好预案的基础工作
1、酒店总经理是防范各类传染病的第一责任人，并建立阶梯负责制，明确分工、明确责任，加强领导、监督和管理，做好预防传染病的宣传教育工作。
2、健全和完善店内通讯联系网络，店长和员工都要有对方的手机号码。
3、规范应急情况上报顺序，将有关联系电话整理备用，在前台存档。
二、成立预防传染病工作小组
(一)、预防传染病工作小组名单：
组长：总经理
成员:前厅部经理、客房部经理、营销部经理、工程部经理、保安部经理、西餐部经理、康某某经理。
(二)、应急领导小组工作职责：
组长:负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生传染病流行，负责组织救治患者、安排隔离场所、调查传染源，安排善后等一切工作。
成员:在组长的领导下及时展开工作，负责做好现场秩序的维护，车辆调配，配合卫生防疫做好有关人员的隔离防护工作以及消毒工作。
三、传染病应急处理预案：
本着为客人和员工的身体健康的目的出发，在加强酒店常规管理的同时，根据季节气候特点加强对各类传染病的宣传力度，做好预防措施。酒店内，发现传染性疾病的流行，经有关部门核实，及时启动应急预案：
1、客人出现传染病症状的立即通知其家属，由家属陪同去医院，家属不能到酒店的，由酒店安排人员送去医院。如果是本酒店员工出现传染病症状者，立即通知其家属送医院，家属不能到的由酒店安排人员先护送去医院。
2、在组织救治工作的同时，将疫情报告给上级部门和卫生部门，报告内容有：疫情发生单位、地点、时间、人数、死亡情况、疫情经过、接触史、初步分析原因、组织抢救和处理情况等。
3、对传染病病人所在房间进行隔离，对公共场所立即进行消毒，对与传染病人密切接触的客人，员工进行隔离观察。防止疫情扩散，迅速切断感染源。
4、我店员工一旦出现传染性疾病，应及时就医并向酒店领导请假，不得带病上班。经医院诊断痊愈才能回店上班。
5、传染病人在医院接受治疗时，没有医务人员的指导下禁止任何同事前往探望。
6、所有员工的居所、工作室、或其它人群聚集场所要增加通风的时间和强度。提醒员工增加户外活动时间，注意劳逸结合，增强抗病能力。注意个人卫生，勤洗手，勤晒衣服，搞好居室卫生。
7、如发现传染病感染者，立即报***，采取一切有效措施，迅速控制传染病，切断传染病途径，保护易感人群，具体做到：（1）封锁疫区。立即封锁患者所在房间或所在办公室。停止店内人员互相往来和与外界往来，等待卫生部门和上级部门的处理意见。（2）疫区消毒。对酒店所有场所进行彻底消毒。此项消毒请防疫站操作，消毒结束后进行通风换气。（3）疫情调查。酒店密切配合疾控中心进行流行病学调查，对传染病人到过的场所、接触过的人员，以及患者的家庭成员、邻居同事等进行随访，并采取必要的隔离观察措施。
【篇5】酒店宾馆防御疫情应急预案
根据目前新冠肺炎防控形势，为全力做好疫情防控工作，防止疫情继续传播和扩散，切实保障人民群众生命安全和身体健康，维持正常的社会生活秩序，保持xxx餐饮酒店行业的服务和经营，xxx商务厅、xxx市场监督管理局、xxx酒店与餐饮行业协会联合制定本复工经营服务防控指南。
本指南适用于xxx餐饮企业、酒店餐厅和餐饮酒店企业员工。
一、新型冠状病毒的病原学特点
1.1新冠病毒已被纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防控制措施。
1.2经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。
1.3目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。无症状感染者也可能成为传染源。
二、基本要求
在xxx餐饮酒店行业复工服务接待过程中，识别病毒传播途径，采取必要的、适当的措施，是未来一段时间服务顾客的前提和基础。
2.1各复工经营单位，须成立防控工作小组，落实主体责任，做好信息采集工作，建立报备制度。
2.1.1防控工作小组明确责任人，且应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对流程，完善应急机制。
2.1.2复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工暂不返程返岗，并做好14天医学观察。
2.1.3要求所有员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎流行地区的人员有密切接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工应当按照要求居家观察14日。
2.2做好复工防护物资的准备。企业应在复业前时，准备以下防护物资，包括但不限于：医用外科口罩(一次性口罩)、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。
2.3疫情期间工作人员应严格按照使用方法使用消毒液体，避免接触到菜品、成品。
2.4 禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。
2.5在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐活动，建议外卖暂代堂食;对具有餐饮服务功能的宾馆酒店，不得安排在餐厅就餐，一律实施外卖和配送服务。
三、复工经营服务指南
3.1 人员基本要求。
3.1.1各复工经营单位，应做好员工返工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，抵达后第一时间勤洗手。
3.1.2 员工每天进入工作区域前，应安排专人检测体温，体温正常可入内工作。若员工体温超过37.3℃，应要求员工回家观察休息。工作中一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时前往医疗机构就诊。
3.1.3上岗必须时刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果)，保持勤洗手、多饮水，避免手部与食物直接接触，接待顾客应双方佩戴口罩。
3.1.4摘口罩前后做好手部卫生防护，设专用带盖垃圾桶，废弃口罩放入专用垃圾桶内，每天使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。
3.2制定疫情期间员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。
3.3对于餐饮酒店企业员工集体宿舍，应加强管理和宣传，做好防护。
3.4食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。
四、经营场所环境要求
4.1保持就餐场所内部环境整洁，餐具等使用前后必须洗净并消毒。
4.2尽可能配备有杀菌作用的洗手液。
4.3每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间及经常接触物品(如门把手、楼梯扶手等等)进行消毒，条件允许的情况下增加消毒频次。
4.4厨余垃圾加盖、分类及时清理，设专用带盖垃圾桶处理口罩垃圾。
4.5 经营场所保持通风，在疫情防控解除前禁止使用中央空调。
五、经营服务规范指南
5.1 在疫情防控解除前，餐饮酒店企业建议打包带走暂代堂食，增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务及外卖窗口。
5.2如有必要可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公告，告知消费者并取得理解。
5.3有条件的经营企业可减少桌椅摆放以加大就餐者之间的距离，保持用餐间距在1米及以上避免扎堆就餐。
5.4有条件的经营单位可用分餐制。内部食堂等经营单位应根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在岗位用餐、考场式用餐、屏风隔离等分散式供餐用餐模式。
六、经营设备规范指南
6.1空调系统和场所通风要求。
6.1.1制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。
6.1.2要定期维护通风系统的正常运转。
6.1.3要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风过滤网。
6.2电梯要求。
6.2.1电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。
6.2.2应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。
6.2.3经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
6.3冷藏保鲜设备要求。
6.3.1对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。
6.3.2食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。
6.3.3加大监督检查力度，适量存储。
七、采购进货管理要求
7.1选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。
7.2落实采购各环节索票索证制度并存档记录，特别是对肉及肉制品做好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，确保肉类来源可追溯。
7.3禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;禁止采购不明来源的食材，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。
7.4所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用，严禁生食和熟食用品混用。
八、顾客管理指南
8.1应对每一位顾客测量体温，了解客人健康情况。
如发现消费者有发热(体温超过37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。
8.2要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免过多交谈。
8.3制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
8.4 推广普及“使用公筷·文明用餐”，倡导顾客自觉使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。
九、外卖服务及配送指南
9.1外卖配送员要求。
9.1.1外卖配送员的个人健康事项应符合有关要求，如体温正常等。
9.1.2强化对网络订餐配送站点和配送人员的管理，落实送餐“骑手”佩戴口罩等个人防护措施。
9.1.3依据无接触配送服务规范标准，尽量避免配送过程中面对面与顾客接触。
9.2外卖配送设备要求。
9.2.1提供网络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。
9.2.2条件允许的情况下，加大对外卖配送员配送容器、车辆等清洗消毒频次。
十、防控宣传指南
10.1加强防控意识宣传。
10.1.1配合政府加强对疫情防控有关政策法规、科学知识、防控措施的解读和宣传，餐饮酒店企业应在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识海报，正确宣传引导告知所有顾客需配合和注意事项。
【篇6】酒店宾馆防御疫情应急预案
为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》及上级主管部门要求,本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本预案。
—、建立组织机构，落实职责到人
酒店成立以酒店总经理为组长的新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
组长:总经理
副组长:副总经理
组员:各部门经理
二、密切关注疫情，加强宣传教育
（一）紧急监测
1、各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。
2、建立巡查制度.酒店以各部门为单位各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。
3、酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。
（二）宣传教育
各部门加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌心理造成不良影响。
三、落实检测体系，及时准确报告
（一）疫情的监测
1、各部门负责开展日常监测工作,及时准确预警预报疫情,做好检查制度,明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行密切观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。
2、每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。对于体温37.3C以上（含）,并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对所有场所进行规范消杀作业。
（二）疫情的报告
1、严格执行首见报告制。
2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。
3、任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时,必须立即向领导小组报告,接到报告后应立即赶往现场了解情况,并按要求向上级报告。
（三）疫情报告形式
1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。
2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。
四、积极采取措施，进行严格预防
要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点，对各部门工作要求如下：
（一）财务部
1、采购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定,并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单（检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据）
2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。
3、肉类、禽类食品应具有"动物产品检疫合格证明"。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。
（二）厨房
1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。
2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。
3、冰箱内食品加盖保鲜模存放,各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进行消毒。
4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干净,肉类、高类、水产品按照要求进行清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使用,不得与地面接触,应定位存放,并定期进行消毒清洗。
7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。
8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。
9、垃圾桶必须加盖存放,并保持外部清洁。
10、保持室内温度适宜。
11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志,做好每次消毒记录。
13、厨房冷链负责人定期配合主管部门做核酸检测。
（三）餐厅
1、所有员工上岗前洗手消毒。
2、定期通风，保证餐厅空气流通。
3、餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。
4、餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。
5、公共区域定期杀菌消毒工作；公共设备定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
（四）前厅都
1、对住店客人进行相关问题询问及登记,主动查验身份证或护照,提示客人扫描xxx健康码，并出示绿码进行上传。主动询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。
2、对来自疫区的客人,实行体温测量等初步检测措施。一旦发现疑似症状,应立即上报部门经理.由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观察准备。
3、公共区域做好消毒工作。
4、公共设备定期消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。
（六）客房部
1、公共卫生间使用后及时用消毒液消毒。
2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。
3、严格按照酒店的卫生制度清洁房间.及时将客人使用过的杯具进行消毒,客人使用过的布草送至洗衣房进行专业消毒。
4、杯具用消毒柜进行高温消毒,使用洒精对电话进行消毒。
5、房间注意开窗通风，一旦出现确认病例立即关闭空调并且进行封房处理，等待卫生防疫部门进行进一步处理。
6、合理使用洗衣房设备，保证布草消毒效果。
7、员工做完一项卫生后立即进行消毒洗手。
8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进行喷雾消毒,建立消毒日志,做好每次消毒记录。
（七）人力资源部、办公室
1、加大疫情防控宣传工作力度.増强员工卫生防疫和自我保护意识。
2、员工宿舍定期消毒。
3、对因病请假的员工要及时确定病因、病情,并进行登记。在员工签到处进行检查，每日监测员工体温。
4、建立消毒日志,做好每次消毒记录。
本预案至颁发之日起执行。
【篇7】酒店宾馆防御疫情应急预案
一、工作机构
成立xx企业疫情应急处置工作小组
组长：建议由企业法人担任
副组长：建议由各副总担任
成员：建议由各部门负责人担任
下设隔离组、消杀组、防护用品保障组、维护稳定组等工作组，具体负责各项疫情防控工作。
二、职责分工
(一)隔离组
组长：xxx
成员：xxx
职责：负责对需对观察隔离的员工设置专门的隔离区，并提供必要的生活保障。负责定时向区防疫指挥部报告每日情况。
(二)消杀组
组长：xxx
成员：xxx
职责：负责按照相关规定对企业内部各类场所开展环卫保洁、开窗通风、专业消杀等工作。
(三)防护用品保障组
组长：xxx
成员：xxx
职责：负责采购、储备应急物资和防护用品。
(四)维护稳定组
组长：xxx
成员：xxx
职责：负责厂区、宿舍和各出入口及隔离区的安全保卫工作;
负责做好人员情绪稳定工作，开展疫情防控知识的宣传教育和引导。
三、适用范围
本预案适用于发生新冠肺炎疫情后，企业做好疫情报告，同时配合各相关部门做好预防、控制等应急处理工作，防止疫情扩散蔓延。
四、应急处置措施
企业一旦发生新冠肺炎疫情，立即启动本预案，采取以下应急措施：
(一)疫情报告
员工出现发热、干咳、乏力、呼吸困难等呼吸道症状人员或疑似人员时都应立即向属地疫情防控指挥部xxx级卫生疾控部门报告。
(二)疫情处置
1.当发现体温超过37.3℃，并有疑似新型冠状病毒感染症状的人员时，应第一时间就地实行隔离，做好详细信息登记，由当地卫生院按要求转运至定点医院进行筛查、诊治。
2.企业在接到区疫情防控指挥部的确诊通告后，应立即全面停止生产活动，禁止人员外出或外来人员进入。
3.配合卫健、疾控等相关部门，对密切接触人员进行登记、建档，并在指定隔离区进行医学观察14天，每天早、晚监测2次体温;
其他人员加强体温监测，每天测温不少于2次。未经区疫情防控指挥部同意，不得解除隔离。
(三)疫情管控
1.对确诊或疑似人员到过的场所及用过的物品，应迅速、严密、彻底地做好封存，由区疾控部门负责检测、消杀、处理。其他人员应尽可能不进入确诊或疑似人员发病地点，以防传染。
2.每天按要求进行消杀，消杀范围包括办公、厂房、宿舍、食堂等人员密集场所的地面、物体表面，及隔离人员排泄物与分泌物、生活垃圾。
(四)后勤保障
1.安排好被隔离人员的生活必须品的配给。
2.组织排查对必须的防护用品库存量和核算近期使用量，提前采购、合理库存。
【篇8】酒店宾馆防御疫情应急预案
为了给本酒店消费的客人提供一个安全的环境，本着对每位客人的生命财产高度负责的精神，及时有效地应对各类突发事件的发生，针对本酒店的实际情况，特编制本预案。
(一)消防预案
为预防火灾事故发生，或发生时的扩大蔓延，酒店设消防总指挥部，指挥部设在酒店消控中心。总指挥由执行总经理或夜间值班经理担任。如果发生火灾，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的权力。其处理规范如下：
1.火情报警。
任何人在酒店发现异味、烟火、不正常热度等火险，都有责任及时报警，视火情报警。按以下办法处理：
1)发现火情打店内报警电话(8012)，及时告知消控中心。报警时要讲清起火的具体地点，燃烧何物，火势大小，报警人的姓名。
2)如有可能应先灭火，然后报消控中心，并保护好现场。如火情不允许，应立即打碎墙上的报警装置报警，同时拿上本区域的轻便“灭火器”进行自救灭火。
3)发现火情时绝对不能高喊“着火了”。如果火势较大，必须迅速报告酒店总指挥决定。
2.火情确认。
1)消防控制中心接到报警器报警，或电话报警后，应立即通知房务部经理携带万能钥匙赶到现场，同时行政经理带领保安员携带对讲机赶到现场。确认火情是否存在，同时应携带近处可取的轻便“灭火器”、做好灭火准备。
2)确认火情应注意：不要草率开门，如无温度可开门后察看;如温度较高，已可确认内有火情。此时如房间内有客人，应先设法救人，如没有人，应做好灭火准备后再开门扑救。开门时不要将脸正对开门处。
3.火情通报
1)消防控制中心立即通知总机，告之火情确认，然后由总机按程序进行操作。行政经理带领保安员携带对讲机、应急灯赶到现场协助指挥人员工作。
2)总机按以下顺序迅速通知有关部门：
一级火情：出事部门、房务部经理、工程部经理、行政经理或值班经理。
二级火情：总经理、(值班经理)、行政经理、房务部经理、工程部经理及各分部门经理、着火部门及其他部门。
4.领导指挥机构。
发生火灾时迅速组成领导小组，负责组织指挥灭火自救工作。小组成员：由执行总经理、行政经理、值班经理、工程部经理、房务部经理、餐饮部经理等组成，其主要任务是：
1)组织指挥救火，根据火情，决定是否向119报警。
2)根据火情决定是否发出疏散命令。
5.义务消防队行动
火情确认后迅速通知酒店义务消防队员接到通知立即到指定地点集合待命。其行动方法是：
1)义务消防队负责人向队员简单介绍火情，分配任务。
2)义务消防队员推消防车或其它灭火器材，乘消防梯或跑楼梯直奔火灾现场;或在着火层的下一层下电梯。
3)迅速派两名队员沿疏散楼梯小心上楼、观察情况，如认为安全，可使用消防电梯将灭火器材送到出事楼层，然后将消防电梯送回一层，如消防电梯不能使用时，必须跑楼梯送消防器材到出事楼层，供消防员和其他人使用。
4)迅速组织派员按救火程序实施灭火，并将工作进展报告指挥部。
6.各部门应采取相应行动：
1)保安部行动：
保安领班携带对讲机迅速到消防中心接受救险总指挥部的命令;
保安员人员维持秩序，控制酒店大门，阻止外人进入酒店以防不测;
2)工程部行动;
工程部经理迅速赶往消防中心，接受指令;
工程部应根据火警部位，迅速切断相关电源;
工程部各岗位员工坚守工作岗位，做好各种工作准备;
其余主管和员工立即赶到现场，按指令进行救火。
3)房务部行动：
部门经理迅速赶到消防中心接受指令;
楼层主管、服务员带万能钥匙赶到现场待命;
房务中心人员应保持镇定、冷静、坚守工作岗位，并向救险总指挥部报告失火楼层住的客人数。接受统一指令，安抚或疏散客人。
销售部门负责与急救中心取得或保持联系，及时抢救伤病人员。
4)其它部门行动：
1)接到通知后，各部留足岗位人员后，其余人员在岗位待命;
2)积极、有条不紊地整理帐目、文件、资料等，该上锁的锁好，能随身携带的准备好疏散。
7、必要时的客人疏散：
根据以上决定是否需要全面疏散客人，疏散命令由总指挥下达。具体实施办法是：
1)消防控制中心负责用紧急广播逐层通知;先通知着火层上面一层，其次是着火层下面一层。广播通知时千万不得将紧急广播同时全部打开。
2)房务部经理及客房主管负责组织客房服务员，引导客人疏散。
3)房务部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排在安全地点。
8、与专业消防队配合
如果已向消防大队119台报警，各部门密切配合专业消防队行动，具体办法是：
1)各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外，其他人均应原地待命，等候指示。
2)保安人员负责维持好门前秩序，根据情况疏导门前车辆，以便消防队顺利到位。
3)保安负责人，立即派人到门前引导消防队赶到出事现场。
4)工程部派人到门前，在消防队到场后，介绍消防水源和消防系统情况并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气。
5)专业消防队到场后，现场指挥要将指挥权交出并主动介绍火灾情况，根据其要求协助做好疏散的扑救工作。
9、善后处理工作
火灾扑灭后，要做好以下善后工作：
1)各部门要清点自己人员，看是否全部撒出火险区域。房务部要清点客人，防止遗漏。
2)工程部视情负责与自来水公司，煤气公司等单位联系，销售部要与医院联系。
3)餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活。
4)工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其它消防设备、并使所有的消防设施恢复正常。
5)行政办公室负责保护现场和酒店的财产、人员安全，并重新配备轻便灭火器。
6)实施中的注意事项：
A.当火情由酒店组织力量可以扑救时，不惊动消防机关。
B.总指挥部设在消控中心，总指挥由总经理或(夜间)值班经理担任，所有命令由其下达。
C.火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言，准确报告情况。
D.房务部在实施疏散计划时;要将客人按顺序排列，从消防楼梯疏散，绝对不要等待电梯。电梯只供义务消防人员，专业消防队员使用。要防止不知火情危险的客人再回到他们的房间，疏散中不能停留、堵塞通道。
E.客房服务员负责指导检查疏散情况、检查内容包括：
F.床上、洗澡间是否留有末听到疏散通知的人;是否留有行动不便的老人;是否留有末熄烟头和末关闭的灯;主要出入口是否关闭。
(二)食物中毒处理预案
食物中毒恶心、呕吐、腹疼、腹泻等急性肠胃炎症状，应立即报告本部门经理，由部门经理报值班经理确定是否叫救护车或及时送医院，在基本确认食物中毒后，应迅速报总经理、前厅、餐饮、保安等有关部门经理。各有关部门经理接到报告后，按以下规范处理。
1、及时送往医院诊断和紧急救护。
2、进行食品取样，送医院化验，确定中毒原因。
3、餐饮部对可疑食品及有关餐具进行专门控制，以备查验和防止他人中毒。
4、由餐饮部负责，行经办协助，对中毒事件进行调查，查明中毒原因、人数、身份等。
5、根据酒店领导的指导，由行政办分别通知公安机关和卫生防疫部门，行政办和餐饮部要分别做好接待工作，并协助他们进行调查。
6、由前厅、销售二个部门通知中毒客人的接待单位和家属，并向他们说明情况，协助做好善后工作。
7、如内部员工食物中毒，行经办负责做好善后工作。
(三)治安突发事件预案
1、酒店内发生凶杀、抢劫、强奸重大盗窃、诈骗及其它恶性刑事案件时，员工一旦发现应在5分钟内向行经办公室或部门经理报案，行经办经理接报后迅速赶赴发案现场，查明情况、保护现场，并立即请示酒店领导是否向有关部门报案。
2、酒店内发生盗窃，打架斗殴、毁坏公共财物等治安案件时，员工一旦发现，应立即报案并保护好现场。行政办接报后，应迅速赶到现场，进行调解处理，并视情况紧急程度决定，立即汇报或事后汇报。
3、住店宾客向大堂副理、经理及值班经理投诉中提出的各类案件，大堂副理必须让客人填写报案表，同时在5分钟内向行政办报案，保安人员赶到现场后，报案人员应积极协助行政办开展调查工作。
4、酒店内员工中发生的各类纠纷和治安案件应在向本部门领导报告的同时，向行政办报案，如属于失窃，丢失事件，应及时向保安部门报告，按要求将事情经过交行经办公室备案，事情经过内容包括：事情发生时间、地点、当事人、主要事情的原因，经过、结果及要求。
以上情况凡因超过报案时限贻误办案时机的，视情节给予处分或罚款。
(四)对爆炸物及可疑爆炸物
1、发现报警
1)酒店员工发现爆炸或可疑爆炸物，应立即打电话报告消控中心，监控员接到报警后要问清时间、地点及情况、报案人姓名、部门、部位。
2)总台接待员按下列程序通知有关人员到场：总经理、保安部经理、工程部经理;值班经理;前厅经理、房务部经理。同时填写“爆炸物及报警电话记录。”
2、各部门处理规范
1)工程部：
关闭附近由于爆炸可能引起恶性重大事故的设备，撤走现场附近可能搬动的贵重物品及设备。行政办立即组织人员去现场，以爆炸物中心附近25米半径内疏散人员并设置临时警戒线，任何人不得擅自入内。
A.打电话向公安局报案，待公安人员到场后，协助公安人员排除爆炸物并进行调查。
B.向酒店领导汇报现场情况，积极配合做好各项工作。并组织有关人员做好灭火及抢救伤员的准备。
C.对附近区域进行全面搜寻，以消除隐患，同时询问发现人员原现场知情者并做好记录。
2)房务部：
房务部负责疏散报警区域的客人及行李物品。如果发生意外，参与抢救转运伤员，稳定客人情绪，安置疏散人员。
楼层：
服务员准备好万能钥匙、手电筒及布巾、以备急需。
A.如果发生爆炸，协助抢救转运伤员，协助疏散客人。
B.协助保安人员负责现场周围的搜索，发现可疑物品立即报告。
C.销售代表准备：如果发生爆炸，负责与急救中心联系并迅速抢救伤员，同时准备好抢救用车待命调度。
(五)对嫖娼、卖淫的防范与处理
1.发现线索及时报案
保安、服务员在工作中要提高警惕，注意发现皮条客、卖淫等违法犯罪活动的现场和人员。及时向行政办或值班经理报告。
2.线索控制
发现嫖娼、卖淫活动的可疑分子，要采取有效方法，力争把嫖娼、卖淫人员控制在即成事实前。
A.前厅楼层严格会客登记制度，凡国内女姓会客，服务员必须认真核对证件，然后填写会客单。
B.发现有卖淫嫌疑的国内女性，应立即与总经理办公室联系，并由专人监控，同时向值班经理汇报。
C.对客人带进客房，但有嫖娼、卖淫嫌疑的人，采取明跟方法，使其觉察，促使其不在酒店继续逗留或进入客房。
D.有国内女性去客房会客，时间超过夜间24:00者,报告值班经理,由其打电话到房间、催其离店。
3.现场打击
对进行卖淫、嫖娼违法活动的要坚决予以打击。
A.即成卖淫事实者待其离开房间后，避开客人，将其带到保安室进行审查。
B.对23:30分后发生、又确有把握的卖淫、嫖娼者要通知值班经理后采取行动，事实确凿的要报告公安机关。
C.保安人员将卖淫、嫖娼带到保安室进行初审，同时值班经理，客房部应到客房将卖淫物品取回留存总经理办公室，用做证据。
D.如果公安机关人员前来，协调公安机关人员处理有关问题。
(六)对打架斗殴流氓滋事的防范及处理
1.预防措施
A.保安人员在酒店门前、车场、前厅、商场等重点地区要分工负责，建立巡视制度。
B.值班人员严格控制大门，监督不法人员，防止闲杂人员进入。
C.巡逻、值班人员密切注意滞留在店内的本、外地青年，通过观察询问，对有不正当行为的人一律劝离酒店。
D.保安人员加强对大厅、酒吧和娱乐场所的巡视，对成群结对的人，特别是外地青年，要注意观察，一经发现闹事苗头，应立即加以制止。
E.客房服务在工作中注意观察会客客人与客人的言行，特别要对挨个敲门的可疑人员及时监控，并报保安部。
2.报警
A.一旦发现打架斗殴、流氓滋扰事件，在场的服务员要及时用电话报告行经办公室，并通知在岗保安控制事态。
B.报告人要说明发案地点、人数、闹事者是否携带凶器，并报清自己的姓名。
3、处理办法
A.保安值班人员接到报警后，要迅速到达出事现场，将斗殴双方分开并带到保安部。做好笔录，并提出对事件的处理意见。
B.行政办派人到现场检查，搜寻遗留物品并查清酒店设施是否遭受损坏及损坏程度、数量。
C.如事态严重或有伤害事件发生，应及时与当地派出所联系和报告公安机关。
D.在接触殴斗人员，带回办公室过程中，要提高警惕，注意发现和检查殴斗双方及肇事者身上有无凶器，发现后及时没收。
E.殴斗双方如有受伤情况，应立即协助公安机关联系医院。
(七)紧急突发事件处理预案
酒店内部应绝对防止暴力事件发生。若因社会上违法犯罪分子混进，在酒店发生抢劫、凶杀、暗杀、枪杀等暴力事件，按以下规范处理：
1.报警
A.立即打内线电话向行政办或保安部报案。报告时不要惊慌，说明报案人的身份、姓名、发现案件的时间、地点及简单情况。
B.保安部人员要迅速赶到现场，确认并做好现场保护工作。同时通知总机，由总机请有关领导立即到现场。
C.行政办立即向公安局报告所发生的情况。
D.前厅接待接到保安人员报警后，立即通知以下部门人员到场;总经理、值班经理、前厅经理、房务部经理、销售经理、行政经理。
2.行经办公室任务
A.携带必要器材和电警棍、对讲机、记录本、手电筒等，赶赴现场，保护犯罪现场，划定警戒区，维持现场秩序，劝阻围观人员，尽量控制事态的扩散和减少影响面。
B.向当事人或报案人、知情人了解案情做好记录，并对现场拍照。
C.配合公安机关勘察现场。如犯罪分子在行凶或逃跑时应立即擒获并派专人看守，以待公安人员来后处理。
D.如有人质被绑架或扣压，应立即报告公安机关，并采取必要措施控制事态发展。
E.处理善后工作，包括清点客人财物等。
3.值班经理
A.负责协调各部门的工作，若发生伤亡组织抢救人员。
B.了解整个过程案情及处理情况，对事态发展作紧急决策。
4.房务部
A.若发生伤亡负责安排行李、运转伤员，完成现场最高领导交办的一切任务;
B.负责传递各种信息、保管好客人遗留的财物及行李;
C.客房准备好万能钥匙，准备手电筒，以备急用;
D.提供抢救伤员所需物品;
E.随时准备接受领导交给的任务;
F.随时准备或与急救中心联系救护;
G.联系提供救护用车，保证办案需要。
(八)对诈骗行为的防范与处理
1、预防个别住店宾客行骗
A.前厅接待员严格履行住店登记手续，按公安机关要求认真审核住店登记卡，严格审查住店宾客的证件，必须具备身份证，方可接纳。
B.对有些客人的证件要复印留存根，以备发现问题时备用
C.对宾客采取先付款后住店的原则，交几天、住几天，不付者，请其离店或继续付款。
D.如发现宾客违反上述规定，并有诈骗现象，行政办将予以审查，并上报公安机关。
2、预防使用假信用卡、假币行骗
A.财务部对设在各营业点的收银员进行专业知识培训，熟练掌握辨别真假信用卡和识别假币的专业知识和技能。
B.收银员熟悉各银行通报的黑名单。
C.收银员必须严格按照信用卡的检验程序，认真检验信用卡的有效期和卡上特有标志。
D.认真鉴别货币的真伪，特别对大面值的货币进行认真检验。
E.一旦发现有人使用“黑名单”的信用卡，或假信用卡、假币，接待人员立即将卡或伪币扣下，稳住对方，组织力量预防嫌疑人逃走，并立即通知行政办将人扣留审查，必要时上报公安机关。
(九)对精神病，出丑闹事人员的防范与处理规定
1、重点防范
G.酒店、大厅、客房、餐厅、通道和车场等重要部位由保安负责安全巡视，对公共区域的可疑人员进行盘问。确保酒店公共区域及外围安全。
H.发现可疑人员，采取观察、谈话等方式探明来历，是否有精神病，呆傻、出丑闹事人员按以下办法;看来人脸色是否正常,衣着穿戴是否整齐;闻来人身上是否有酒气;听来人说话是否流利,头脑是否清醒或语言有无颠倒的现象。如发现有异常情况，应立即控制并予以妥善处理。
2、内部配合
I.酒店客房、餐厅、大厅及其它部位的员工与保安人员密切配合组成内部防范，加强巡视。
J.通过劝说、诱导或强制等办法制止或制服来人以免事态扩大。
K.迅速3将来人带入办公室或无客人区域，查明来人身份来意、工作单位及住址。
L.通知保安或值班经理，必要时送交公安机关处理。
M.尽量在不惊扰客人的情况下，运用和调动力量，采取相应手段，将出丑闹事苗头迅速制止。努力把上述各种人控制在一定范围或店外，避免造成不良影响。
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